Главни Напајање

Како јести уз погоршање хроничног панкреатитиса

Оштар бол појас у горњем делу стомака зрачи у леђа, смањеним притиском, повећана рад срца, дебилитатинг мучнину и повраћање - све симптоме упале панкреаса, тешке болести, познатије као панкреатитис. Дисфункција панкреаса је препуна непријатне последице, укључујући и ризик од настанка дијабетеса, па чак и рак, тако да се проблем не може да се игнорише.

": ЕР" током погоршања панкреатитиса треба мировање и потпуни одмор, хладне облоге на горњем делу трбуха, као и добро одабрани дијету која ће омогућити важан орган система за варење се привремено не синтетише ензиме, и мало "одмори". Ово ће помоћи панкреасу брже да обнови нормално функционисање и добро врати пацијента.

Шта можете јести уз погоршање панкреатитиса

Исхрана у различитим стадијумима ексацербације панкреатитиса

Да би се олакшало свеукупно стање, препоручује се користан план дијете, који је подељен у три фазе и обухвата период поста, постепено увођење одређених врста хране у исхрану и глатку транзицију ка пуној исхрани.

Почетна фаза

Главни принцип исхране у раним данима "акутног" периода је потпуно одбијање хране. Пацијенту је дозвољено пити само минералну воду без гаса (за сузбијање секреције желудачног сокова), слаби чај или слабу чорбу пилуле. Ово ће осигурати истовар гастроинтестиналног тракта и спријечити развој компликација и прогресију упалног процеса.

Нежна исхрана за акутни панкреатитис

Док се не елиминише узрок погоршања, потребно је наставити период глади - често су потребни 2-3 дана да би се олакшало стање. У посебно тешким случајевима, овакав начин конзумирања треба наставити од недеље до месеца, али у таквим ситуацијама особа треба хоспитализацију и медицинску помоћ.

Исхрана у погоршавању хроничног панкреатитиса

Период побољшања

Са побољшањем стања пацијента, када симптоми болести почну да изблаве, постепено се допуњује исхрани са одређеном храном и пићима.

Дозвољена и забрањена храна у панкреатитису

Избор менија треба да узмете у обзир неколико важних тачака:

  • треба да се придржавају принципа фракционе исхране (једите малог оброка 5-7 пута дневно у јасно дефинисаном времену);
  • Није потребно нужно пити пацијента (боље је мало померити временски распоред уноса хране све до појаве апетита);
  • једнако важан фактор ризика је пренатрпан (дневна норма хране (узимајући у обзир пијаву течност) не би требало да прелази 2,5 кг);
  • храна треба топло или на собној температури;
  • посуђе се може кувати или кухати у паровима и мора имати јединствену конзистенцију (може се обрисати у блендеру);
  • храна треба да буде без масти да би се избегла функционална тензија панкреаса;
  • број калорија може варирати од 500-1000 кцал дневно (у зависности од општег стања пацијента и његовог физичког напора).

Како јести панкреатитисом

У приоритету, пролаз је утрљао супе, течне и полу течне кашице на води, пиринче од поврћа, кесе и компоте. У комбинацији са лечењем лијекова могуће је постићи што је могуће већу позитивну динамику у стању пацијента.

Фаза ексадербације панкреатитиса

Када уклањате већину симптома болести, можете проширити обим исхране. Међутим, не треба заборавити да би исхрана требало да помогне у ослобађању панкреаса, као и смањењу гастричне секреције. Храна се такође треба узимати у малим порцијама у интервалима не више од 4 сата. Осим тога, током овог периода препоручује се повезивање потрошње фолне киселине и витамина А, Б1, Б2, Б12, Ц, ПП и К, али тек након консултације са лекаром.

Овлашћени производи за панкреатитис

Главни мени треба да садржи:

  • пуста риба и кувана пилетина, месо зеца, као и телетина и ћуретина;
  • слузне супе и течна каша као украс (осим просо и бисерног јечма);
  • суво воће на земљи, натопљено у воду (са минималним садржајем калорија у њима постоје многе супстанце корисне за нормализацију дигестивног тракта);
  • кромпир, репа, шаргарепа, тиквице, бундеве, карфиол у куваној, печеној или обријаној форми;
  • беланчевине;
  • кефир и исхрану од скуте;
  • суви кекси.

Дозвољени и забрањени сиреви панкреатитиса

Главни напитак је боље користити минералне воде (негазиране) или незаслађени чај и слатке воћних напитака, желе, свеже сокове и желеа, разблажена водом (у односу 1: 1). Постепено, можете ући у свеже воће и поврће (осим редквице, лука и лука). Најважније је да их не попуните биљним уљем, павлаком или мајонезом. Такође је дозвољено да једе хљеб.

Савет! Препоручљиво је јести јучерашњи хлеб, или прије служења, резанци свеже осушене у пећници.

Шта да се искључи из исхране

Да би се искључила транзицију акутног панкреатитиса у хроничној фази, потребно је да направите листу ограничења хране, избегавајући намирнице које подстичу активно рад панкреаса, и узимајући у обзир индивидуалне нетолеранције.

Забрањена храна у панкреатитису

Од дневне исхране треба потпуно уклонити:

  • храна за масно месо, маст и неке врсте риба (мулет, лосос, сом, шаран, халибут), као и кавијар;
  • свињетина и овчје масти;
  • ржени хлеб;
  • месни производи (кобасице, ролнице, кобасице, кобасице итд.) и димљени производи;
  • конзервисана храна, кисели краставци, маринаде;
  • оштре зачине, зачин и зачини;
  • неке врсте поврћа (редквица, пастрмка, редквица, лук и бели лук, као и купус, печурке и махунарке са високим садржајем грубих влакана);
  • кисело воће;
  • наранџа, лимуна, мандарине и других цитруса;
  • кандираног воћа;
  • испарено млеко;
  • глазирани сиреви и масне киселе павлаке;
  • газиране и кафе напитке;
  • чоколадни производи, колачи, пецива, кекси, мармелада, карамел, бомбоне и друге слаткише.

Шта је забрањено јести у првој недељи након погоршања панкреатитиса

Савет! Од брзе хране (помфрита, хот-догова), чипса, сувих крзна, сланих ораха, боље је одбацити заувек, како би се избегло погоршање болести.

Поред тога, требало би да ограничите употребу алкохола (не само јаких пића, већ и коктела са ниским алкохолом). Алкохол може проузроковати грчеве Одди од сфинктера (валвуларни уређај који осигурава покретање ензима у цревима и истовремено не дозвољава одложену храну да оде). После усвајања "врућег" вентила не може се благовремено отворити, а дигестивни сок ће бити блокиран у каналима, што ће изазвати акутни напад и непријатне последице.

Списак производа са панкреатитисом

Приближан дневни мени за погоршање панкреатитиса

Строга дијета није пресуда. Из дозвољених производа можете припремити пуно укусних и здравих јела. Пре него што створите уравнотежену исхрану за сваки дан, потребно је да се консултујете са својим лекаром и узмете у обзир све његове препоруке. Међутим, ако није могуће контактирати специјалисте, оријентацијски мени, у којем се сви потребни производи сакупљају у прихватљивим дозама и препоручено време пријема, олакшаће овај процес.

Савет! Током припреме хране не можете слати храну. Дозвољено је додати мало соли за храну непосредно прије служења, али њена запремина не сме прелазити 10 грама дневно.

Телу ће бити потребно време да се опорави од погоршања, тако да је пожељно да се диети панкреатитисом посматра дуг период (од 6 до 12 месеци), стриктно поштујући све препоруке и савете доктора.

Исхрана у првој недељи после погоршања панкреатитиса

Посуђе са панкреатитисом

Напад панкреатитиса не би требао постати препрека позитивним емоцијама. И ако се бол одустаје, можете пацијенту задовољити деликатесним уљима који се скупљају стриктно у границама прихватљивих норми и декларисане исхране.

Корисно воће у панкреатитису

Да бисте то урадили, корисни су неколико једноставних и занимљивих рецепата.

  1. Деликатна пилећа соуфле (мијешати кувано месо са перутнином са протеином и кухати у парном облику. Ако је пожељно, пилетина може бити замијењена телећом).
  2. Укусно тепсија резанаца (да 30 грама резанаца, сира и млека, сир трљају са куваним резанцима, ¼ јаја умутити млеко, све мешовита, додати шећер по укусу, ставити у калуп и пеците).
  3. Стравберри дессерт (1 шлаг протеин мик шећером у праху и ваниле; бирајте кашику и нижи у кључалој води да се формира куглице; украсите их дебљине јагода јелли, сипа у чаше).
  4. Зрази перцх филлет (400 г рибљи филе минце, 100 г белог штапа намочите у члану 0,5 млека, скуеезе, утрљати и додај снашао протеин ;. Све умешан у хомогеном масу, благо присолит; кашиком да се формира и испустите зрази у врели води 15-20 минута).

Терапијски мени за панкреатитис

Употребом листе дозвољених и забрањених производа, можете да попуните своје рецепте сопственим налазима. Захваљујући кулинарским експериментима, пацијент може не само да задовољава његов апетит, већ и да добије пуно позитивних емоција, што је важно за успешан исход током терапије.

Закључак

Исхрана је основа комплексног лечења панкреатитиса, а строга усклађеност са њим омогућава брже суочавање са болестима. И најмање одступање од изабраног курса може негативно утицати исход лечења, јер сваки погоршавање подстиче везивно ожиљка у области инфламације, тако жлезданог ткива, обично врши своју функцију у панкреасу истиче. Као последица, производња ензима се смањује, а процеси дигестије су поремећени.

Дијета за хронични и акутни панкреатитис

Осим ограничења хране, успех рехабилитације у великој мери зависи од начина живота пацијента, разумне физичке активности и одбацивања лоших навика. Ово ће позитивно утицати не само на активност панкреаса, већ и на рад свих телесних функција, а што је најважније, биће избјегавање поновљених напада.

Како јести панкреатитис: корисна и забрањена храна, исхрана

Под панкреатитисом схватите разлику у етиологији запаљеног процеса у ткиву панкреаса (ПЗ). Једна од основних функција је стварање сокова панкреасног дигестивног сокова који је потребан у нормалном поступку дигестирања хране која је стигла.

Још један важан задатак је хормонска функција - производња и контрола инсулина и глукагона. Без учешћа простате, здрав чвор варења није могућ. Шта можете јести с панкреатитисом? Коју храну могу јести с панкреатитисом?

Идеално, особа ствара исхрану за панкреатитис. Код избора лекар се руководи критеријумима:

  • озбиљност тока панкреатитиса,
  • етиологија њеног порекла,
  • нетолеранција једног дела прехрамбених компоненти,
  • присуство истовремених болести,
  • укус пределе.

Како јести у панкреатитису и његово погоршање?

Код акутног панкреатитиса или декомпензације постојећег хроничног панкреатитиса (ЦП), потребан је посебан приступ. Шта могу да једем са панкреатитисом? Првих дана се прописује глад, спречавајући чак и изглед и арому хране. Лечење се проводи у болници, креира се кревет, ау пратњи доктора.

Принцип: Хладно-гладни мир!

Могу ли пити с панкреатитисом? У прва три дана течност се надокнађује интравенозним путем, а затим води воду. Главна рута, пријем корисних компоненти и воде, препозната је као интравенозна.

Период поста са акутним панкреатитисом може се разликовати од једног дана иу ретким случајевима до 20. Међутим, пренос на исхрану кроз уста треба да се деси што прије.

Принцип дијетотерапије: исхрана се уводи корак по корак, листа производа се постепено шири и количина корисне хране се повећава.

Конзистентност посуђа је полу течност или умерено течност. Храна је раније механички испаљена, температура је обрађена и храњена на топлој температури.

Све ово помаже у нормализацији захваћених функција. Регулише рад тела и производи терапеутски ефекат:

  • елиминација болног синдрома,
  • регулисање прецијењених ензима,
  • елиминација интоксикације.

Корисни производи

Одобрени производи за панкреатитис су груписани у листу. Шта можете јести с панкреатитисом?

1 фаза. Прилагођено је смањењем менија албуминозне и масти која садржи храну, увођењем хране за угљене хидрате:

  • Дијету представљају водени кашири, супе од житарица, пире од хељде, пиринча, овсена каша.
  • Поврће су присутне у исхрани у облику супорта од поврћа, кромпира и пире кромпира, биљних моусса, шаргарепа и тиковине пиреја, соје.
  • Плодови су представљени у облику полутрајне желе, јабуке и крушке пире и сокова. Могу ли да једем воћне сирове? Свеже воће није дозвољено, јер активира ферментациону микрофлуру у цревима, а затим узрокује надимање и оток, као и повећање лоосе столице.
  • Слатки чај није јак, црнчице или багеле пар комада дневно, осушени хлеб, јучер, пшеница, суви кекси Марија.

2 стаге. Уношење хране која садржи протеине, почев од лако пробављивог:

  • Јајчано бело: меко кувано јаје, омлет од парне беланчевине.
  • Месо пиреа из пустих сорти меса (говедина, ћуретина, зец, телетина, пилетина).
  • Рибљи пире од пустих врста рибе (смрзнуто месо, филети од штука, филети од трске, филети од шиљки, филети од полутки).
  • Производи млијечне киселине: получустична пуста скута, полу течност кефир. Могу ли да једем млечне производе? Млеко се ињектира у припремљено јело или се кува са њом.

Фаза 3. Уношење хране која садржи масти, из малих количина.

  • Кремасто природно уље (72% -82%) ставља се прије служења, почевши од 2 грама и до 20 грама дневно.
  • Рафинирано уље од 2 грама до 15 грама дневно.

Забрањени производи

Код панкреатитиса ткиво простате је оштећено. Дијета смањује производњу сокова панкреаса. Постоје производи са панкреатитисом, који повећавају формирање сокова панкреаса, забрањени су током овог периода.

Шта се не може јести панкреатитисом?

  • Храна припремљена од меса животиња и рибе, под средством пржења.
  • Пуњене, масне чорбе печурака, рибе или меса (труп труп, свињски филе, филет патке и филет гузе, јесетра, воћни филе, сом, шаран).
  • Димљена или сушена храна, месо или риба.
  • Димљене кобасице, јетра и крваве кобасице.
  • Пекарски производи, свеже печени, мекани, печени пециво - су контраиндиковани.
  • Конзервирани производи.
  • Зачини, зачини, производи са великом концентрацијом екстракта (црни лук, бели лук), кечап, мајонез, готове сосове, укључујући сенф, бибер или сирће.
  • Снажне сорте чаја, црне кафе, закисељених сокова, газиране воде, енергетских напитака.
  • Алкохол и алкохолна пића. Строга забрана! Алкохол повећава производњу сокова панкреаса и мења свој биохемијски састав, који негативно утиче на панкреас. Штетни ефекат утиче на сусједне органе: јетру, дуоденуму, жучну бешику, стомаку, Одхињу сфинктера, судовима, живцима.

Како се нормализује стање простате, регресија притужби, стабилизација лабораторијских фигура, опције исхране варирају, а количина примљене хране се повећава. За недељу дана, увођење диете број 5. Препоручује се примена супституционе ферментотерапије.

Диет №5

Дијета №5 (спаринг) за Певзнер, декодирање дијете:

  • У исхрани исјечене масти (50 грама), угљени хидрати (200 грама), протеини (80 грама) су довољни за потребе узраста. Енергетски интензитет је 1500-1800 кцал. Дијета се испоручује са витаминима ПП, Ц, Б, А.
  • Храна је припремљена и хемијски третирана, млевена, прешла каљење или парова прерада. Јело у охлађеном стању је искључено.
  • Под забраном, зачињена и зачињена јела, мимо пржења.
  • Ограничење соли је до 6 грама дневно, минимум производа који садрже холестерол и производе који садрже ватросталне масти.
  • Распон температуре је од 20 до 55 степени.
  • Пијте течности до 2 литра дневно.
  • Дијета је иста, често и благо, до 6 пута дневно.

Листа производа:

Када панкреатитис, шта можете да једете? Списак производа састоји се од производа дивље животиње и поврћа. Обезбеђује корисне елементе, ниво угљених хидрата и витамина, протеина, масти и елемената у траговима, испуњава наведене захтеве, енергетски вредну исхрану.

  • Супе - пирее поврће или месне супе, уз додатак дозвољених житарица.
  • Поврће су присутни у исхрани у виду ассортед поврћа супе, кромпир, бундева пудинга, соса, поврће, шаргарепе или бундеве пире, соје или карфиола.
  • Воће су представљене у облику полутантних бисела, сок од јабуке, крушке пире. Печене јабуке, искључивање киселих врста, компоти.
  • Месо пиреа из пустих сорти меса (говедина, ћуретина, зец, телетина, пилетина). Рибља пиреа из пустих врста рибе (смрзнуто месо, штуно месо, филети од трске, филет штуке, филети од полутки). Обрада паре, кување, чишћење су добродошли.
  • Јајце - омлет од парне јаје.
  • Производи пекарских производа - хлеб јуче, сушени хлеб, кекси Марија, крекери.
  • Млијеко и кисело млијеко - млијеко у припремним јелима, не баш кисело скут, не кисело кефир.
  • Кашица на пола млијека или воде - хељде, овса, пиринач.
  • Питање - вода је чиста, кувана, минерализована вода још увек, слаб чај, воћни компоти, воћни напици.

Ако пратите дијету, у менију требате уклонити сљедеће производе:

  • Поврће садрже грубе-фиберед целулозу (репа, ротквице, репа, лук, зелена салата, бели лук, купус и црвени купус, Соррел и ротква) су ограничене.
  • Поврће у свежем стању и воће није дозвољено.
  • Свјеже печени пекарски производи, слатки слаткиши, чоколаде.
  • Јаке сорте кафе и чаја, алкохола, алкохолних пића.
  • Било који конзервирани производи.
  • Димљено месо, риба и производи од кобасице.
  • Легумес - грашак, пасуљ, пасуљ, сочиво.
  • Зачињени производи, зачини, мајонез, кечап, сосеви.

Исхрана кад мучење погоршава ХП

Исхрана са смањењем погоршања ХП-а важна је за:

  • постићи ремисију,
  • обнављање функције жлезде и његова функција,
  • стимулација механизама поправке и лечења,
  • рехабилитацију других органа,
  • јачање имунитета.

Следећа варијанта исхране, узима у обзир повећане трошкове у производима протеина и обезбеђује дневну стопу хране, хране, витамина и минерала који садрже масноћу. Даља разноврсност штетне исхране бр. 5 до број 5 П.

Проширена исхрана број 5 П Певзнер са панкреатитисом, декодирање исхране:

  • Рехабилитација функција простате, заштита суседних дигестивних органа, смањење тона жучне кесе.
  • Супротно томе, подршка за повишени ниво протеина, ниво угљених хидрата и масти је сведен на минимум.
  • Механичко дробљење и дијетално конзервирање.
  • Режим сна је потребан фракционо до шест пута дневно.
  • Храна је земља, печена или паре.
  • Распон температуре је од 20 до 55 степени.
  • Слике масти-80 грама, протеина-120 грама, угљени хидрати-300 грама, енергетска вредност-2600 кцал, течност за пиће до 2 литра дневно.

Листа производа:

Избледело погоршање панкреатитиса, шта можете јести? Могуће је са панцреатитисом јела дивље животиња и поврћа из приказане листе производа.

Сет производа је сличан списку за погоршање, ширење исхране у облику:

  • Супе од поврћа (осим црвеног и белог купуса).
  • Поврће су присутне у исхрани у облику кромпира и кукуруза, сојиног зрна, зеленог грашка, боранија, тепиха из карфиола.
  • Плодови су представљени у облику полу-течних кесе, житарица са житарицама, без коже. Печене јабуке, искључивање киселих сорти.
  • Месо пире из пустих сорти меса. Рибљи пире од пустих врста рибе. Обрада парова, кување, кување, печење житарицама и поврћем су добродошле.
  • Житарице од кашице на пола млијека или воде - хељде, бисерни јечам, Херцулес, пиринач.
  • Пијте - децокција пилуле, морсе црне рибизле.
  • Сир је лаган, без адитива, докторске кобасице, свеже поврће, тјестенина, шпагета, вермикела.
  • Да ли је то могућа сојом панкреатитиса? Могуће је, и у случају интолеранције протеина животињама, прећи на сојин протеин.
  • Можда укључују скупове неких зачина: ванилија, кремаст, мушкатни орах, каранфилић, лук, цимет.

Ова дијета се посматра на 3 мјесеца, умјерено проширује исхрану и количину потребне хране. Намена замене ферментерапије, за истовар, са храном. Уколико се пронађе пробој варења, они се враћају у претходну фазу.

Јело у ремисији након акутног панкреатитиса и ЦП

Циљеви исхране током овог периода су следећи:

  • Спречавање рецидива,
  • Исправка дефицита у исхрани,
  • профилакса напредовања ХП-а.

Декодирање прехрамбених индикатора:

  • Енергетски интензитет од 3000 кцал, остаје фракциона и честа храна.
  • Захтеви протеина прецењују се у опсегу од 90-120 грама дневно.
  • Права количина угљених хидрата је до 400 грама.
  • Потреба за мастима је смањена на 60 грама.
  • Диетна таблица број 5 према Певзнеру.
  • Метода прераде примењује прву, уништава само поврће грубих влакана и тврдог типа. Вруће и пушење је забрањено.
  • Забрањена храна је поново забрањена, укључујући и мноштво екстракта и киселина, високо калоричног меса и рибе.
  • Житарице и биљна јела немају смисла да их млевају на уобичајени начин. Борсцхес, супа, млечне супе су дозвољене. Каша са поврћем или месом, пилаф у различитим модификацијама, тјестенине, шпагете, вермицелли.
  • Месни производи млевени, комад или сијечени, филети од живине без коже.
  • Кувана кобасица, докторски или дијететски, дијета од кобасица, шунка и пањећа.
  • Морски плодови у заједници са поврћем, једноставне салате, рибе, печене поврћем.
  • Поврће се користи у облику једноставних салата, винаигрета, у одвојеним залијеваним или са другим производима. Кисел купус постаје доступан.
  • Јучер је дозвољен ржени хлеб, печење пуњењем није направљено од пецива.
  • Од слаткиша, џема, меда, мармеладе су дозвољене. Дио шећера је због заслађивача.
  • Домаће сосеви су дозвољени на павлаци, млијеку, поврћу и бобичасто воће.
  • Поврће и чај се додају конзумираним напитцима.

Испуњавање исхране смањује ризик од поновног појаве панкреатитиса, смањује вјероватноћу компликација, спречава погоршање болести, продужава ремисију, пружа разноврсну исхрану, продужава живот у добром квалитету. Дијету је изабран од стране дијететичара, узимајући у обзир индивидуалне индикације сваке особе и карактеристике болести. Консултујте се са стручњаком.

Исхрана у случају погоршања панкреатитиса

Чак и потпуно здрава особа може развити панкреатитис - на примјер, након заразне болести, тровања или поремећаја јетре. Болест се може десити са периодичним погоршањима и стадијима ремисије. Данас ћемо причати о томе шта би требало да буде исхрана у погоршавању панкреатитиса.

Панкреатитис је веома честа болест, која је често резултат неухрањености, преједања, прекомјерног пијења.

Исхрана током погоршања панкреатитиса

Када морам промијенити дијету? Најчешће размишљамо о томе када у нашем телу нешто није у реду: вишак телесне тежине, метаболички поремећаји, хронична обољења. Исхрана у току погоршања панкреатитиса је једноставно неопходна, јер без њега не можете бити излечени од болести.

Са развојем панкреатитиса, прехрана се прописује најмање 1 годину. Током овог периода, пацијент пружа могућност да се његов систем за варење опорави и усклади са нормалним радом.

Што се тиче непосредног акутног периода болести, онда у првом два до три дана погоршања употреба хране потпуно је забрањена. У акутном периоду изузетно је важно створити максимални одмор за дигестивни систем, а нарочито за панкреас. Овај пут треба користити за стабилизацију поремећаја метаболичких процеса, за нормализацију производње ензима за варење.

Понављамо да је немогуће јести у првим данима. Уколико пацијент жели да пије, могуће је угасити жеђ малу количину алкалне газиране воде :. Борјоми, Гладе Квасова, Лузханскаиа итд алкалне воде је у стању да сузбије лучење желудачног сока, која ће омогућити панкреас да се одмори.

У наредним данима, у зависности од стања пацијента, све више је дозвољено пити, постепено прелазак у течност и полу течност хране.

Исхрана у погоршавању хроничног панкреатитиса

У случају погоршања хроничног панкреатитиса обично се прописује прехрана угљених хидрата. Масти у исхрани требају бити ограничене: они представљају велики терет за панкреас и жучну бешику. Само мала количина биљног уља је дозвољена.

Захваљујући протеинској храни, оштећено панкреатско ткиво је обновљено. Угљени хидрати нису забрањени, међутим, ако постоји сумња на развој дијабетеса, препоручљиви угљени хидрати се не препоручују (једноставни шећери, џем, слаткиши).

Велики значај у рестаурирању дигестивног система и јачању имунитета имају витамини: витамин А, Ц, биофлавоноиди и група Б.

Дневни унос соли треба да буде оштро ограничен (за уклањање отицања запаљене жлезде), најмање 2-3 седмице.

Потребно је прилагодити унос калцијума у ​​тело, што може ојачати васкуларне зидове и смањити њихову пропусност.

Уз погоршање хроничног панкреатитиса, требало би да пређете на течност и руб на храну која се служи у топлој форми без соли, зачина и зачина. Испрва дозвољених испасирано супе, киселе јогурт, житарица груел течне воде (каше, пиринча, гриз), биљна пиреа, шлаг немасног сира, слабу чај без шећера.

Временом, мени се шири: беланчевине, желе, ниско масно парово месо и рибље посуђе, додају се бело осушени хлеб.

Да је поједе, потребно је на делимичан начин да избјегне преједање. Оптималан унос хране до 6 пута дневно.

Забрањена пржена храна, димљена, слана, качкаваљ, конзервирана храна, као и масно месо и маст, павлака, алкохол, печење.

Исхрана после погоршања панкреатитиса

Након нестанка знакова акутног панкреатитиса и обнављања функције панкреаса, исхрана не сме бити заустављена у сваком случају.

Дијета након погоршања панкреатитиса је постављена, пре свега, како би се избјегао поновни развој болести.

Храна се кува у двоструком котлу, кувана или печена у пећници са малом количином масти.

Треба обратити пажњу на такве производе, који се препоручују за погоршање панкреатитиса:

  • бела бреадцрумбс, сушени крухови круха;
  • биљна јела у облику пиреја или кремастих супа;
  • паста;
  • житарице (овсена каша, манга, пиринач, бисерни јечам, хељда) у обрисаном стању;
  • биљна уља;
  • слузницу и крем супе;
  • месо са ниским садржајем масти, по могућству пилетина или зец, може бити телетина;
  • рибе мале масти;
  • млечни производи (свежи и не-кисели);
  • воће, ољуштено, печено или кувано;
  • не-кисели компот, желе, желе, свеже стиснути сокови, разблажени на пола водом;
  • беланчевине;
  • мала количина потопљених сушених плодова у основном стању.

Није препоручљиво јести следећу храну и посуђе:

  • свеже пециво, печење;
  • маст, масно месо и риба;
  • кобасице и димљени производи;
  • сољени и маринирани производи;
  • кисела храна;
  • животињске масти;
  • грах, грашак, лећа;
  • масне чорбе, масне киселе павлаке и крему;
  • јела од купуса;
  • тврди сир;
  • купус, редквица, кислица;
  • зачини, со;
  • сирће, мајонез, кечап, сосове;
  • пржена храна;
  • слаткиши, колачи, пецива, сладолед, чоколада;
  • кафа, какао, газирана пића;
  • алкохолна пића.

Избор менија за погоршање панкреатитиса

Исхрана са погоршањем панкреатитиса сугерише пет шест оброка у малим порцијама. Ни у ком случају не би требало преједати.

Не заборавите да је у првим данима погоршавања уноса хране обично забрањено, можете пити само мало минералне воде без гаса. У будућности, исхрана ће се проширити и ми ћемо дати примјер тога.

Нудимо приближно компајлирани мени недељу дана. Овај мени можете да планирате сами користећи производе са дозвољене листе.

Први дан

  • Доручак. Пола дела слузнице, 100 мл муљасте воде.
  • Оверсхот. Печена јабука без пилинга.
  • Ручак. Пола сервира пире кромпира без маслаца и соли, млека.
  • Снацк. Киссел, крекер.
  • Вечера. Ледена каша, слаб чај са млеком.

Други дан

  • Доручак. Парни омлет од протеина, чај од камилице.
  • Оверсхот. Печена крушка.
  • Ручак. Супе од репа, крекер, компот.
  • Снацк. Млеко млеко.
  • Вечера. Манна каша са сувим плодовима, слаб чај.

Трећи дан

  • Доручак. Овсена јела са грожђем, чај од паса.
  • Оверсхот. Мала банана.
  • Ручак. Комад парне рибе са пирећим шаргарезом, компотом.
  • Снацк. Цурд са малим медом.
  • Вечера. Пиринчана каша на млеку, слабо чај чај.

Четврти дан

  • Доручак. Кухињски сир, зелени чај.
  • Оверсхот. Јогурт.
  • Ручак. Хељда каша са паром, компот.
  • Снацк. Галлет кекси са млеком.
  • Вечера. Вермицелли са поврћем, чајом.

Петог дана

  • Доручак. Маннекин пудинг, чај са менте.
  • Оверсхот. Крекер, пољубац.
  • Ручак. Пилећа јуха, шаргарепа, компот.
  • Снацк. Воћни моуссе.
  • Вечера. Рибља кугла са поврћем пире, мекано кувани чај.

Шести дан

  • Доручак. Рижева каша са воћем, слаб чај.
  • Оверсхот. Воћни желе.
  • Ручак. Целерна супа, рибља кесица, компоте.
  • Снацк. Чај са млијеком, несаљен крекер.
  • Вечера. Кромпир паре зреле са пилећим мљевењем, а не јаким чајем.

Седми дан

  • Доручак. Куглице са џемом, чај са млеком.
  • Оверсхот. Аппле моуссе.
  • Ручак. Рибљи филе са укусом од хељде, компоте.
  • Снацк. Овсени пудинг и крутони.
  • Вечера. Затамњене тиквице с парном сипом, слабим чајем.

На крају сваког дана, пре одласка у кревет препоручује се пити 100-150 мл свјежег јогурта или јогурта. Током дана, уместо хљеба, треба користити сушени сушени хлеб, а чај се не пије и пије у топлој форми. Сва суда не би требала бити хладна или врућа када се користе. Топла храна је много лакша за апсорпцију.

Исхрана рецепта за погоршање панкреатитиса

  • Кромпир куглице са пилетином

Треба нам: кромпир, пилеће бело, шаргарепа, зеленило, црни лук, биљно уље.

Пилеће дојиље кувати и пустити кроз млин за месо или блендер, заједно с куханом шаргарепом и малим луком.

Кваримо кромпир и претворимо их у пире кромпир. Из пирећег кромпира формирамо круг у коме стављамо мало пуњења, пљоскујемо лопту. Добијене кугле постављају се пола сата у замрзивач.

Смрзнуте куглице се постављају у пару или пећницу. Ако печете у пећници, кугле треба ставити у калуп, претходно подмазан са малом количином биљног уља. Рерна се поново загрева на 220 ° Ц. Када сервирате, посипајте биљкама.

Треба нам: мало биљна уља, једна шаргарепа, један лук, вода (око 0,5 литра), бисерни јечам - ½ шољице, један парадајз.

Сипати воду у бисерни јечам и кухати 45 минута од тренутка кључања. После тога одводите воду, додајте капу маслиновог уља, оставите испод поклопца.

Сјежите лук са жлица биљног уља, додајте нарибано шаргарепу, ситан ситни парадајз, гајути око десет минута на ниској температури испод поклопца.

Пеарл бар пролазимо кроз блендер, додајте замрзнуто поврће, мијешајте и оставите испод поклопца још 5-6 минута.

  • Кувана кобасица код куће

Узмите: 700 г пилетине дојке, 300 мл павлаке, 3 беланчевина, мало со, опционо - зеленило.

Сирова дојка се исече и пролази кроз миксер у мусхи стање. Додајте протеин, мало соли, по жељи - зеленици.

Сипајте у резултујућу масу охлађене павлаке и мешајте.

На филму за храну одвојимо трећи дио форме-а, формирамо кобасицу, извлачимо ивице помоћу навоја. Дакле, требало би да имамо три кобасице.

У великом теписону кувати воду, након кварења смањимо ватру (тако да вода зауставља кључање, али се његова температура одржава). Ставите кобасицу у посуду и ставите је на врх тањира тако да не дођу. Напуните сат времена. Затим извадите из панела, хладно, а тек након тога уклонимо филм. Срезали смо и служили.

Прегледи прехране за погоршање панкреатитиса

Храна особе која пати од акутног панкреатитиса треба да буде што је могуће нежније за варење. Да не би иритирали мукозу погођених органа, стручњаци препоручују првих неколико дана од тренутка погоршања да се у потпуности одрекну хране. Према прегледима, многи пацијенти примећују да у таквом посту нема ништа компликовано, јер због болова и болести у раним данима болести, и даље нема апетита.

Даље, у процесу стабилизације стања пацијента, могуће је започети први оброк. Таква храна би требала бити ненаготивна, не топла и хладна, колико год је могуће сјечана или нарибана, што је могуће смањити оптерећење и олакшати рад дигестивног тракта.

Да бисте почели да једете храну после постања, боље је са слузницама, тећним житарицама, слабим брозама без зачина. Временом можете повезати витке сирови сир, свеже производе од киселог млека, сух бели крух.

Прегледи прехране за погоршање панкреатитиса могу бити позитивни само ако се ова дијета одвија без грешака у исхрани, уз строго поштовање свих препорука. Акутни панкреатитис је озбиљна болест која ће пожурити да вас подсети да ли исхрана није правилно праћена.

Исхрана са погоршањем панкреатитиса често постаје главна дијета за пацијенте који пате од хроничних болести панкреаса. Међутим, уколико не преједате, не препуштајте лоше навике, стриктно пратите препоруке о храни, после неког времена болест ће се повући, а функција панкреаса ће се опоравити што је више могуће.

Медицински стручњак-уредник

Портнов Алексеј Александрович

Образовање: Кијевски национални медицински универзитет. А.А. Богомолетс, специјалитет - "Медицинско пословање"

Дијета за акутни панкреатитис

Дијета за акутни панкреатитис има своје карактеристике које га разликују од других дијетета. О томе шта је карактеристично дијете са акутним панкреатитисом, о карактеристикама исхране код болести панкреаса кажеће се овом посту.
Акутни панкреатитис је запаљење панкреаса, која се наставља у акутном облику, узроковану активацијом дигестивних ензима.

Узроци акутног панкреатитиса су многи, али већина акутни панкреатитис се јавља код особа злоупотребљавају алкохол и особе са обољењима жучних система - хроничним холециститиса, холелитијазе.

Напади акутног панкреатитиса настају, по правилу, изненада и манифестују се неподношљивим боловима и другим симптомима који су карактеристични за болест.

Лечење акутног панкреатитиса је конзервативно:
• производи пречишћавање крви из ензима панкреаса (Цонтрикал, Трасилол и други - уништавају ензиме који улазе у крв)
• глад је прописан неколико дана,
• онда строга исхрана - дијета број 5п - прва опција,
• затим постепени прелазак на другу варијанту исхране бр. 5п.
• Анестезија (наркотик или наркотик)
Уколико нема побољшања у стању пацијента, операција се врши како би се уклониле некротичне области жлезда.

Глад за 2 дана (глад може бити прописан до 4 дана, у зависности од тежине болести.

Постење више од два дана се проводи у болници). Током овог периода, пацијент је дозвољено да пије само бујону кукова, слабозаваренного чај и минералне воде, од којих су уклоњене гасови - "Борјоми", "Ессентуки №4», «Ессентуки №20», «Смирновскаиа" или "Славиановскаиа" један стакло 4- 5 пута дневно. Елиминисати интоксикације организма, исхране и парентералну исхрану да спречи дехидратација се користи (тј пипета - натријум хлорида са 5% глукоза).
С обзиром да не постоји напајање једњака, стога се не производе гастрични и панкреасни сокови, смањује се активност ензима, што доприноси регенерацији панкреаса.

Исхрана у акутном панкреатитису, почев од 3 дана.

Пацијент се премешта на дијету број 5, а прва опција - нежна исхрана, са механичким и хемијским шчагеним.

Дијета 5п-1 варијанта развијена је на основу норми терапијске исхране, одобреног од стране Налога Министарства здравља Русије од 21.07.2013. Бр. 395н "О усвајању норми терапијске исхране".

Индикације за дијету № 5п прва опција - акутни панкреатитис, погоршање хроничног панкреатитиса.

Пацијенту је дозвољено да једе, али храна се значајно смањује у садржају калорија.
• Забрањено: со, масти, храна која може изазвати секреторну активност желуца и панкреаса.
• Дозвола се даје: храна је течна, припремљена без соли, богата угљеним хидратима. Шећер, мед, воћни сокови, сок бруснице, чорбе дивље руже и црне рибизле. до 2,5 литара дневно.

Табела. Списак дозвољених и забрањених намирница и јела. Дијета № 5п - 1 опција.
Исхрана у акутном панкреатитису и погоршање хроничне.

Корисна храна и дијететска исхрана у панкреатитису током погоршања

Верује се да је у лечењу панкреатитиса, нарочито у време погоршања болести, важно придржавати режима исхране. Кључни задатак овог догађаја је смањење активности панкреаса. Да би се постигао овај ефекат, створен је специфичан комплекс исхране, који се назива дијетална 5н (према Певзнер-у): стандардна дијета или опција, када се сва храна обрађује у пире (пире груди).

Исхрана исхране је прописана у време погоршања болести, у најтежим периодима болести. Сва предвиђена јела се дају пацијенту у врло здробљеној форми, стању пире кромпира.

Захтеви исхране 5п

  • Количина потрошених калорија износи 1800 јединица дневно;
  • За масти је обезбеђен дневни додатак не више од 60 г, 80 г протеина, 200 г угљених хидрата, не више од 10 г соли и пола литра течности;
  • Дневна норма елемената у траговима: магнезијум - 500 мг, калијум - 4 г, калцијум - 1 г, гвожђе - 30 мг, фосфор - 2 г, натријум - не више од 4 г;
  • Витамински састав хране треба да садржи: витамин Б1 - 1,8-2,5 мг, витамин А - 1,5 мг, може се заменити бета-каротеном у истој дози, витамин Ц - 100-150 мг, витамин ПП - 19 мг.

Храна би требало лако испрати, тако да исхрана са погоршањем панкреатитиса укључује смањење уноса угљених хидрата, одбацивање масти и конзумацију протеина животињског поријекла. У првој недељи погоршања соли треба уклонити из исхране.

За прецизну дистрибуцију исхране дневно, требало би да се позовете на табеле препоручених и забрањених намирница у панкреатитису. И такође имају информације о саставу дозвољених производа.

Важно!

Шта можете јести и пити током погоршања

  • Није јак чај, разблажен млијеком или додавањем лимуна; не концентровани сокови, компоти на основу сувог воћа или свежег воћа, можете разблажити концентрате са водом; млеко; киссел; алкална, минерална вода. Пиће не би требало да садржи шећер. Можете користити замену шећера.
  • Нискотворни сир, пудинг, ферментисани млечни производи са садржајем масти од 0-1%.
  • Житарице које имају високу вискозност: овсена каша, пиринач, јечам и пшеница (ограничено).
  • Првих јела на бази поврћа, са шкробним поврћем - шаргарепа, кромпира, бундеве, тиквице. Можете додати пасту, кашу.
  • Максимално 2 јајета дневно, а само део протеина, само половина једног јаја је дозвољен.
  • Не масно месо животиња и птица, рибе са малим мастима.
  • Вермицелли и тестенине свих врста и сорти.
  • Све поврће је високо у скробу.
  • Хлеб није свеж, бисквити, само од пшеничног брашна, дугачког кекса од кекса.
  • Маслац је ограничен на 30 г, поврће - 15 г дневно.
  • Зреже бобице, воће.

Оно што не можете јести током погоршања

  • Концентрирани сокови, компоти, пице од грожђа, кафа, јак чај, сода.
  • Свјежи хлеб из било ког брашна, маслаца и љешаног пецива.
  • Производи на бази млека са садржајем масти изнад 2%, јогурти са конзервансима, производња масе сира.
  • Било који први курс о месној броколи, млеку или рибу.
  • Похована, кувана јаја.
  • Димљене, оштре и масне врсте меса, рибе, као и конзервиране хране, кобасице.
  • Све махуне, бисерни јечам, просо, све слободне врсте житарица.
  • Печурке у било којој форми, поврће - редквица, редквица, лук, бели лук, купус.
  • Слаткиши, џемови, џем, чоколада.
  • Било који конзерванси, боје, зачини.
  • Контраиндикована употреба алкохола.

Важно је знати! Имати листу дозвољених производа није цела дијета. Веома је важно правилно гријати и механички обрађивати ове производе, као и узимати храну према режиму.

Дијета 5н у вријеме погоршања подразумијева јести кувану, печену храну или кувану за пар. Пржена и замрзнута маринирана храна - строго је забрањена. Неке поврће и воће најбоље се једу сирово, али само у облику пире кромпира.

Важне информације! Сва кухана храна треба да буде топла, поврће и воће - на собној температури не можете јести много вруће или хладне хране.

За кухање најбоље је користити тефлонске посуђе или калупе направљене од стакла отпорног на топлоту, који не захтевају подмазивање површине масноћом.

Још један важан аспект у праћењу ове дијете је режим исхране. Овде ћемо причати о броју и времену уноса хране. Цела дневна стопа треба поделити на 5 или 6 пријема, интервал ће бити просечно 2 сата између оброка.

Погоршање панкреатитиса је веома непријатан и болан физиолошки процес, који прати мноштво нежељених ефеката. Према томе, прва два дана пацијенту се предвиђа гладовање. Потпуно искључивање хране, дозвољено је само коришћење алкалне, негазиране воде до 1,5 литра дневно. Од трећег дана почиње пријем обрисане, поштеђене хране, у малим порцијама.

Састављање менија за погоршања

При састављању дијалог менија за пацијента током погоршања панкреатитиса, сљедећи подаци треба да буду на располагању: списак производа који су дозвољени и корисни, калоријски сто, таблета микронутриената и витамина у намирницама. Ово су прилично обимне информације, али на Интернету, ови подаци су слободно доступни - они ће помоћи у испуњавању захтјева у исхрани.

Од вођења компилације дијетног менија:

  1. Сваки оброк треба да заврши пиће.
  2. Први доручак је лаган. Пекарски производ са малим порцијама протеина хране биће савршена комбинација за почетак дана.
  3. Други доручак треба да буде хранљивији, може укључивати рибу или месну тању, поврће и воће.
  4. Делом ручка почиње прво јело са хљебом, допуњено је било каквим протеинским јелима, плодовима, на крају - пити.
  5. Снацк је лагана ужина. Можете јести воће, пудинге, сиреви, тепсије.
  6. За вечеру најбоље је служити комбинацију меса са украсом, мало хлеба или кекса. На крају, може се наћи поврће, воће и пиће.

Током оброка, пацијент мора слушати своја осећања, регулирати дијелове и садржај исхране на основу његовог стања. Не присиљавајте да једете део или да натерате да једете одређени производ. Да би се олакшало физичко стање, важан је и емотивни одмор пацијента. Ексербација панкреатитиса је разлог да се опустите, а не да примените своје тело.

Већ трећи дан гутања пацијент се осећа боље. Исхрана у комбинацији са уносом лекова прописаних од стране специјалисте, помаже боловима да падну, почиње регенерација ћелија панкреаса. Након недељу дана, можете ићи у стандардни мени за исхрану 5п. У исхрани уђите у фине и нарезане производе, постепено очистите пире кромпир и обрисане посуде.

Важни производи за убрзану рехабилитацију

Током погоршања панкреатитиса важно је помоћи телу да обнове метаболичке процесе, да успостави функционисање панкреаса.

Важно је знати! Панкреатитис може лако изазвати дијабетес у одсуству правилног третмана и непоштовања дијете.

Репа помаже у сузбијању ексацербације панкреатитиса. Овај производ садржи супстанце, посебно јод, који су важни за процес регенерације жлезде. Нутриционисти препоручују прву недељу у периоду погоршавања панкреатитиса да користе пире кромпир из куване репе, 1 сат пре доручка, на 200 грама.

Ђумбар већ дуго користи као корисни производ у многим здравственим секторима. Када се панкреатитис погоршава, препоручљиво је јести ђумбир сув или свеж у облику груелице. На празан стомак једна кашика прије доручка.

Јагода која садржи витамин Ц, која се може акумулирати у телу, корисна је код панкреатитиса. Умерена количина у сезони зрелих бобица биће и профилакса и помоћ већ болесном организму. Међу воће и бобице, и даље можете издвојити гранат, слатке јабуке, трешње. Умерена количина ових производа доносиће корисним елементима тела који ће помоћи да се обнови болесно тело.

Корисни видео: Дијетална храна са панкреатитисом

Закључак

Исхрана игра важну улогу у лечењу панкреатитиса, током погоршања или ремисије. Строго придржавање правилима дијететског рецепта помаже у обнављању нормалног функционисања панкреаса и ослобађању бочних проблема.

Сличне Чланци О Панкреатитис

Специјалне особине Цреон 10000 одраслих болесника

Цреон 10000 - један од најпопуларнијих представника модерних ензимских производа. Користи се за спровођење супституционе ензимске терапије за ензимску инсуфицијенцију панкреаса.

Млечне сорте малих масти: листа, рецепти, савети о избору

Вредност рибе одређује садржај полиненасићених масних киселина у свом саставу.Поред тога, таква риба богата макро- и микроелемената неопходних за здравље, као што су јод и фосфор, липосолубилна витамина Д, Е и А.

Ајда са јогуртом у панкреасном панкреатитису

Хељда је традиционална житарица коју воле многи становници наше земље. Од ајдова грчеви расте каша, напуњена млијеком или растопљеним путером.У руској кухињи је уобичајено служити ајдовину месом или рибом; додајте у прва јела.