Главни Компликације

Диет 5п сто, шта може, шта не може (табела), мени недељу дана

Дијета 5н има за циљ смањење оптерећења на дигестивном систему. Прво, то је панкреас и жучна кеса. Због специфичности исхране смањује се и механичка и хемијска иритација стомака и црева.

Главни разлог због којег је прописана исхрана 5н је хронични панкреатитис без погоршања, односно у фази слабљења симптома болести. Ако постоји погоршање хроничног панкреатитиса, пацијенту је прво прописана исхрана од 5а, а након уклањања симптома упале, број 5н се пренесе на лечење.

Главне карактеристике таблице за третман 5п

Пошто се исхрана ове дијетне хране треба штедити, она је прилично ограничена на угљене хидрате и масти. Пре свега, исхрана користи минимум шећера. За један дан можете конзумирати не више од 30 грама шећера, укључујући и све оно што је у саставу.

Протеински производи се могу конзумирати у великим количинама како би се добила неопходна количина дневно: 100-120 г протеина. Од ових, половина припадају беланчевинама животињског поријекла. Норма за угљене хидрате је 300-350 грама. Ова стопа укључује шећер. 70 грама масти, од којих 15 грама биљних масти - тако ограничено на терапеутску исхрану. Калоријски садржај дневног оброка је 2500 кал.

Као иу свим дијетама куративне природе, 5н дијета за панкреатитис је, прије свега, фракциона исхрана, - мала оброка сваких 2-3 сата. Такође је важно придржавати режима пијења и пити до 1,5 литре воде дневно, искључујући течност у супу и компоту.

У исхрани таблице 5н постоји значајан број ограничења. Није дозвољено јести пржене, сољене, мариниране, конзервиране хране. Гипсови напици, алкохол и јака црна кафа су потпуно искључени.

Под забраном спадају ти производи који узрокују хемијску и механичку иритацију стомака, панкреаса, жучне бешике. Да бисте сазнали више о томе шта је могуће и што није дозвољено на дијеталној таблици 5н, погледајте таблицу дозвољених производа.

Исхрана 5н сто: шта то можете учинити (табела)

Исхрана исхране је значајно ограничена, тако да се направи мени недељу дана, користите информације из табеле. У њему ћете наћи све производе који се могу користити у периоду ремисије хроничног панкреатитиса.

Карактеристике кухињских јела за стол 5п

Дијета број 5н заснива се на кориштењу производа који имају користи од тела. Да би ова дијета заиста била штедљива за органе за варење, неопходно је знати карактеристике кувања код пацијената са хроничним панкреатитисом. Скоро све се кува у здробљеној и пире облици.

Супе на овој дијети требају бити искључиво вегетаријанске. Предност се даје супу-пиреу од дозвољеног поврћа и житарица. У готовим супи можете додати и кашичицу уља или кашику павлаке.

Што се тиче житарица, то би требала бити слузена, кувана каша. Забрањене кашице на храну стола број 5н, јер стварају додатни механички оптерећење на гастроинтестиналном тракту.

Припрема меса, перади врши се помоћу кувања у води или паро. Преферите храну која користи млевено месо, као што су кутије или парове месне кугле. Ако је месо тешко, треба га послужити у виду пирећег меса. Цијелу комаду можете послужити меком рибом или пилићем.

На исхрани са хроничним панкреатитисом не треба јести поврће у сировом облику. Да би се смањило хемијско оптерећење на панкреасу, поврће се кува у води или пари и подиже се у пире стање. Такође можете ставити поврће.

Сампле мену

Пошто је исхрана исхране прилично ограничена, тешко је замислити разноврстан мени. Али то је могуће постићи ако користите стандардне рецепте сваког дана, али промените њихове основне састојке. Исти кромпир пита од житарица и поврћа не може се поновити 3-4 дана. Поред тога, дозвољени су мљечни производи, из којих можете припремити различита укусна јела за стол 5п.

  • Доручак: овсена каша са воћним пирејем, домаћи јогурт.
  • Ручак: лени вареники семисвеет, чај са млеком.
  • Ручак: супа-пире од карфиола, кашице за пару, тјестенине, чорба дивље руже.
  • Снацк: скуасх, пита од шаргарепе, компоте, кекс бисквита у малим количинама.
  • Вечера: печени сир, кефир.

Рецепти посуђа

Риба је замрзнута поврћем

Ово јело је савршено за сто 5п за ручак или вечеру. Риба са поврћем се брзо и једноставно припреми, а испоставља се укусно и веома корисно.

  • филет рибе са малим мастима - 500 гр;
  • сунцокретово уље;
  • цоургетте;
  • карфиол;
  • корење;
  • копер;
  • соли.

Исперите филете и исеците на мале комаде. Такође исећи тиквице, гајити шаргарепу на грубо или сечити сламцима, раставити карфиолу на цветићи. Сипајте малу количину сунцокретовог уља у посуду или тањир. Када се талог загреје, ставите га на рибу и сипајте у мало воде. Додајте шаргарепу и кувајте 10-15 минута, уз мешање редовно.

Затим додајте резано поврће. Узгред, не ограничавајте јело на неколико поврћа. Можете додати друго поврће, дозвољено на дијету број 5п. На исти начин, свакодневно можете направити ово јело са другим врстама рибе и поврћа.

Опрати рибу са поврћем још 10-15 минута испод поклопца. Ако вам треба додати више воде у процесу, сипајте потребну количину у посуду. Пре сервирања, посудите посуду и просути са малим количином копра за мирис.

Пумпкин пире у дијеталном столу 5п може се кухати као главни ток и као десерт. Штавише, ако додате маслинову пужу, онда можете направити супу-пире.

Одлепите бундевицу и посекајте на коцке. Затим га кувајте у води 20-25 минута. Вода у којој је кува, не сипајте, јер је можда потребно да разблажите пире или направите супу.

Након заваривања бундеве, млевите је блендером или виљушком све док се не појави глатко стање у облику пиреја. Затим разређите резултујућу масу, ако је превише дебела.

Да би направили кромпир слатког пире, додајте мало здробљених слатких бобица. За слатку посуду, мало га потресите и потресите копером.

Недељни дијетни мени 5п за панкреатитис

Када дијете 5п мени на недјељу са панкреатитисом доноси лијечник. Многи људи, након саслушања ријечи дијета, замишљају ограничења једења с циљем губљења тежине. Али реч у преводу значи правилну исхрану. И то се често прописује људима са одређеним болестима.

Дијета №5 са панкреатитисом

Ако постоји панкреатитис, симптоми ће јасно указивати на болест. И зашто се појављују ове болести? Сада су многи људи размишљали о инфекцијама и вирусима. Да, то није искључено, али дигестивни систем пре свега пати од неписмене потрошње хране: од превелике количине масти, киселина, димљених производа, кобасица, прекомерних количина слатког, квасца. Не заборавите на алкохол и пушење. И испоставља се да ако поставите овај систем и почнете да једете у праву, сасвим је могуће вратити болове.

Постоји посебан сто дијетета, који је развио совјетски научник и терапеут М. И. Певзнер. Лекари су јој препоручили пацијенте у комплексној терапији за низ различитих патологија. То

Свака одвојена дијетална шема (дијетална табела) је нумерирана и одговара одређеној болести.

Веллнесс за Певзнер се дуго користи. Јела су тако једноставна да свака особа код куће може да прати такву дијету. Потребно је детаљније размотрити пету таблицу лечења панкреасног панкреатитиса.

Дијета 5 за панкреатитис и холециститис је потребна у моменту када се панкреас сломи, па се пацијенту врло тешко оријентисати у стварној исхрани. Јело ван хране може изазвати напад и тешке болове. Мени за Певзнер-а се прави узимајући у обзир патолошко стање јетре и жучних канала.

Дијета 5п са панкреатитисом, која пружа здраву, квалитетну и, што је најважније, штетну исхрану, промовише секреацију жучи. То значи да се обнавља функционална активност јетре и жучне кесе. 5 табела на Певзнер претпоставља употребу протеина и угљених хидрата, али у менију мора бити ограничена количина масти.

Када постоје проблеми у функционалности жучне кесе, храна никако не треба укључивати производе који садрже холестерол, оксалну киселину, етерична уља и азот. Они узрокују погоршање болести. Дијета број 5 је дизајнирана за лијечење хепатитиса, холециститиса и цирозе јетре.

Табела 5 карактеристике панкреатитиса

Ако знате о дозвољеним производима и болестима које третирају, потребно је да научите о правилима једења. Без њих, третман неће радити. Табела 5 правила за панкреатитис:

  1. Узимајте храну стриктно 5 пута дневно, а количина оброка треба да буде иста.
  2. Храна би требала бити топла.
  3. Производи би требали бити парени, кувани или печени.
  4. Ако производ садржи грубље влакно, онда га мора срушити.
  5. Током дана, корисно је узети 1.5-2 литара чисте воде и не више од 10 г соли.

Исхрана у панкреатитису обезбеђује дневно унос калорија од не више од 2800 кцал. Протеини се користе животињским пореклом, а масти - поврће.

У менију за панкреатитис, дозвољено је да користи такво поврће као:

  • кромпир;
  • корење;
  • репе;
  • краставци;
  • парадајз;
  • слатка паприка;
  • црвени купус.

Међу дозвољеним зрнима су:

Од свих ових производа треба припремити супе, користећи маслац или биљно уље. Што се тиче меса, требало би да буде витак, без масти. Погодан зец, говедина или пилетина. Дозвољеним морским плодовима спадају лигње, шкампи, трска и рибљи оси.

Јајчни зрна је боље поједити одвојено, кувано, ау случају омлете користити само протеине.

Међу плодовима, предност се даје слатким бобицама, бананама и јабукама. Можете јести сушено воће.
При куповини млечних производа морате узети оне који имају нижи садржај масти. Препоручљиво је да павлака користите као обућу за салате. Хлеб и друге пекарске производе треба печити без теста.

Напајање треба потпуно елиминисати:

  • маринаде;
  • свеже зеленило;
  • бели купус;
  • радисх;
  • бели лук;
  • печурке.

Неприхватљиви производи укључују: кукуруз, јечам, пшеницу, грашак, бисерни јечам. Немојте користити своју јухо као чорбу.

Такве оштре зачине као сенф и хрена треба избјегавати. Што се тиче течности и слаткиша, требало би да заборавите на газирана пића, чај, кафу и алкохол. Препоручљиво је искључити употребу било ког производа од кондиторских производа. Ако вам буде дијагностикован панкреатитис, исхрана 5 ће врло брзо помоћи да заборавите на бол у панкреасу.

Мени за недељу са панкреатитисом

Панкреас је мали орган који обавља важну функцију за варење. Она производи ензиме и сок панкреаса, без које се не лечи храна у дуоденуму. Такође тело производи различите хормоне. На пример, сви познати инсулин се бави транспортом глукозе из крви у мишићно ткиво. Ако дело ове жлезде не успије, цео организам нестаје из реда, па је тако важно надгледати своје здравље. Исправљање функционалности тела омогућиће специјално развијен мени који узима у обзир индикације и контраиндикације, симптоме и третман патологије.

Приближан недељни оброк за Певзнера:

  1. Доручак. Херкулес хлеб и сир, житарице хељде (не сува), или било који други млеко, пудинг од сира, јаја, желе, коктеле и динста воће.
  2. Други доручак. Печено воће, качкаваљ, сокови, салата од поврћа и кувани пиринач са купусом.
  3. Ручак. Месна супа, цвекла, хељда, риба - кувана или у облику упарених кутија, салата од поврћа. Можете пити са зеленим чајем или компотом.
  4. Снацк. Домаћи крутони са млеком, салата од шаргарепе, печене јабуке, туне, омлета, поврћа пире.
  5. Вечера. Пилеће месо у облику купуских ролница, риба у облику кашора, замрзнуто поврће. Од пића: јагодичаст сок, чај, сок од јабука, млеко или кефир.

Јасно је да су сви наведени производи правилно спојени. Придржавајући се ове дијете, за мјесец и по дана пацијент ће бити потпуно здрав.

Разноврсна храна ће помоћи рецепту за крушке воћа и поврћа. Да бисте припремили ово јело, можете користити корење и јабуке, јер се савршено међусобно подударају са укусом. Оба производа требају бити благо испражњена како би се направила мекша маса. Као облачење треба користити крупица, јаје, шећер и мало воде. Након што оперете кокице, њих треба печити у пећници. Када сервирате, лако можете пити киселу крему.

Дијета број 5 у панкреатитису већ је тестирана од стране многих пацијената. Потпуно мијењају своју исхрану и прелазе на храну помоћу корисних производа куваних парном или пећницом, осећали су значајан напредак у стању. Болови у панкреасу, жучној бешици и јетри нестали, столица се вратила у нормалу, била је слаба.

Расположење је побољшано, што је олакшано приливом витамина и елемената у траговима и потпуном варењем хране.

Јело на овој дијететици, пацијенти су приметно бацани у тежину, што је важно код панкреатитиса. Истовремено, мени за исхрану је довољно разноврстан, и сви могу да изаберу јело не само корисно, већ и одговарајуће по сопственом укусу.

Дијета Певзнер 5 н са панкреатитисом

Данас, хајде да разговарамо о правилном исхрани панкреатитиса. Болест је веома подмукла. Бол када је погоршао инферу. Панкреонекроза може да убије. Ко је патио од панкреаса? Исхрана са овом болести има посебну улогу. Често се буквално продужава живот пацијенту.

Код речи "дијета", многи од нас чине у имагинацији континуираних ограничења и забрана. Ово је делимично тачно, јер исхрана исхране подразумијева усаглашеност са одређеним принципима. Дијета за Певзнер 5п није изузетак.

Ова дијета вам омогућава да једете пуно хране, а основни принципи односе се само на начин на који су кувани. Осим тога, он вам омогућава да имплементирате уравнотежену исхрану са свим потребним пропорцијама за здравље.

Дијета Певзнер 5н се широко користи за погоршање хроничног панкреатитиса, као и за ремисију, када се болест не манифестира. Ова исхрана вам омогућава да обезбедите благ начин рада црева и нормализујете функцију панкреаса.

Дијета није временски ограничена и прописана је у зависности од стања других органа и система, у вријеме када је потребно за ублажавање симптома и спречавање поновног појаве погоршања панкреатитиса.

Основа ове дијете је смањење потрошње масти и угљених хидрата, док је предност важна за давање протеина и поврћа.

Дакле, да ли сте забринути за панкреас? Дијета за Певзнер 5п за вас! Прочитајте и запамтите.

Енергетска вриједност и хемијски биланс прехране

  1. Угљикохидрати. Не више од 30-40 гр. шећер.
  2. Протеини. 100-120 гр., Важно је уравнотежити протеине животињског и биљног поријекла - неопходно је да први износи 60% укупне запремине дневно.
  3. Масти. 70-89 гр., Поврће од чега износи 15%.
  4. Столица за сто. 0,1 гр., Док је количина соли у свим посудама, треба узети у обзир минералну воду.
  5. Течност. Не мање од 1,5 литара чисте течности.

Енергетска вредност израчунава се у зависности од тежине пацијента, степена физичке активности, индивидуалних карактеристика метаболизма, у просјеку, ова цифра је 2500 Кцал.

Шта можете јести с панкреатитисом: списак хране

Упркос великом броју посуђа који испуњавају услове и који су прихватљиви за употребу, постоји неколико строгих правила која важе за било који производ.

  1. Да једете превише топла или хладна јела - панкреас јој се не свиђа.
  2. Јело пражене хране је превише хране.
  3. Дозволите осећај тешке глади. Ово је неопходно како би се осигурало да је оптерећење на жлезди и цревима минимално.

Важно је јести 5-6 пута дневно у малим порцијама, а посуђе треба да буде близу телесне температуре.

Дозвољени производи се термички обрађују само уз помоћ кувања, паре, печења. На столу су спремни оброци пожељно здробљени.

Шта треба да једем?

  1. Мале масне сорте меса, перади. Телетина и ниско-масне говедине, зец, од птице-ћурке, пилетине. Важно је одабрати лисица јер садржи најмање масти и нема жица. Код птице прво скините кожу. Најприје су препоручене кутије или кувано сјеме од меса.
  2. Риба. Аласка полоцк, бреам, бакалар, као и навага, штука, итд. У погледу овог производа, правила се примењују на месо - ниско-масти и кување у складу са правилима.
  3. Житарице. Ледена јела, овсена каша, манго, пиринач погодни су за производњу кашице, не би требало да буде крхка - боље је да има вискозну конзистенцију. Припрема може захтевати само воду или разблаживање на пола млека (ниско-масти), а осим тога, житарице се додају супе, грицкалице, десерте.
  4. Јаја. Можете јести кухано мекано кувано, а такође припремити омлет (користите 2 веверице).
  5. Млечни производи. Кефир, ниско-масни сир, јогурт, скут, као и павлака у циљу попуњавања главног тока или као сос. Неопходно је одабрати млечне производе са малим садржајем масти и не заборавити искључити шећер.
  6. Поврће. Препоручује се употреба тиквица, тиквице, карфиола, као и шаргарепа и репе, али само термички обрађена.
  7. Супе. Препоручљиво је користити вегетаријанска јела, као и да обришете састојке.
  8. Воће. Важно је дати предност јабукама (не-киселим), шљивама, као и кајсијама и крушевима, док су боље припремљене.
  9. Пиће. Приказује употребу млека и једноставног чаја (не би требало да буде јако, дозвољено је црно и зелено), чорба дивље руже. Поред тога, приказана је компотација сувог воћа, поврћа и воћних сокова од плодова који су дозвољени за потрошњу.
  10. Уље. Дозвољено је кување посуђених кремастих (30 г), маслиновог, биљног уља (15 г).
на садржај ↑

Шта можете да једете?

Поред посуђа приказаних за употребу у панкреатитису према табели број 5, постоји листа хране која је потребна само у одређеној количини или под одређеним условима.

  1. Производи од пекарских производа. Треба их печити од 1 или 2 врста брашна, пожељно само јучерашњег или благо осушеног хлеба, несладених кекса и несаљених препеченица.
  2. Вермицелли. Дозвољено је додавање у супе уз поврће.
  3. Јолово јаје. Можете користити један жуманца на дан (само топлински обрађени - у омлетима, кувани, у тепиху, итд.).
  4. Лук. Не више од 15 гр. дневно, важно је да га претходно третирате топлом водом.
  5. Кромпир и купус. Дозвољено је без фанатизма, у малим количинама, док је важно пратити реакцију тела на коришћење ових производа. Такође можете узети парадајз.
  6. Слаткиши. Јелли и муска воћка, бобица мора бити полусветна - важно је да не превазишате дневну количину шећера приликом кувања.
на садржај ↑

Шта се не може једити?

Сада знате шта можете јести с панкреатитисом. Списак производа које сам навела горе.

Али дијета Певзнер 5н претпоставља строга ограничења за одређене производе:

  • хлеб рж, као и свежу пшеницу;
  • печење;
  • месо, рибу, бујонице и супе припремљене на њима;
  • масне намирнице, сорте рибе, месо;
  • кавијар;
  • маринаде;
  • нуспроизводи (јетра, плућа, бубрези, итд.);
  • пасуља (у вези са реакцијом тијела у облику повећане формације плина);
  • патлиџан, ђурђевак, спанаћ, слатка паприка, редкев;
  • соррел;
  • печурке;
  • банане, датуми, смокве, грожђе (укључујући његов сок);
  • слаткиши - чоколада, џем, сладолед;
  • димљени производи;
  • зачини и зачини су оштри, бели лук;
  • маст;
  • кобасица, конзервирана храна;
  • кулинарска маст.

Пица је строго забрањена употреба кафе, какао, соде, алкохола.

Упркос чињеници да је листа забранама прилично импресивна, дијета број 5 омогућава прилично разнолику и укусну исхрану.

Табела 5п: мени за седмицу

Ево неколико опција менија за недељу дана исхране за Певзнер 5п. Изабери оно што више волиш!

Понедељак

Доручак - омлета направљена од 2 протеина и 1 румун, јуха од пилетине.

Други доручак је печена крушка.

Ручак - борсхт, рибљи роштиљ, пиринач кухани.

Снацк - крекери, чаша млека.

Вечера - мали комад кухане пилеће груди, овсене кашице, црни чај.

Друга вечера - чаша кефир 1% масти.

Уторак

Доручак - манник уз додатак грожђа, пудинг са јагодама, чај са млеком.

Други доручак - кувани купус са додатком пиринча.

Ручак - вегетаријанска супа, рогови купуса (месо треба кувати), павлака за сос, јагодни јагодић.

Послеподневна ужина - сос, компоте од сувог воћа.

Вечера - пахуљица од млечне каше, чаша минералне воде.

Друга вечера је чаша сок од шаргарепе.

Среда

Доручак - сирники са сувим кајсијама, комад сира, чаша чаја направљеног од ружних кукова.

Други доручак - кашасто хељда, сок од јабуке.

Ручак - кесице од говеђег меса са малом количином хлеба, кашастом кашом за гарнисх, зеленим чајем.

Снацк - пиринач са рижом.

Вечера - печеница из поврћа и пилећег филета, унапред куваног, чаја.

Друга вечера је сок од бобице, несладени кекси.

Четвртак

Доручак - омлет од 2 протеина са парадајзом, чаша чаја.

Други доручак - винаигрета (без додавања киселих кикирикија), хлеба.

Ручак - пара за бакалар, супа од риже, парадајз сок.

Снацк - јагодичасти желе, чај.

Вечера - салата од црвеног цвета са сувим сјеменкама, говеђим месом од меса, млечним чајем.

Друга вечера је чаша риазхенке.

Петак

Доручак - качкаваљ, хлеб са сиром, чај.

Други доручак - кремасто и павлака, сок од бундеве.

Ручак - поврћа супе од поврћа, кувана шпица са замрзнутим поврћем (карфиол, тиквице), свеже воће, чај.

Поподневна закуска - топла салата од шаргарепе, јагодичастог јелена.

Вечера - крупеник из кокичјег и хељде, зелени чај.

Друга вечера - чаша млијека, крекери домаће.

Субота

Доручак - пудинг из кокича, чаша млека.

Други доручак је пире од шаргарепе са џемом од воћа (домаће).

Ручак - вегетаријански борсхт, бифтек из турске паре, чаша чаја са лимуном.

Поподневна ужина - воћни желе.

Вечера - супа од сира са тестенином, салата од бундеве са јабукама, чај са кашиком меда.

Друга вечера је чаша риазхенке.

Недеља

Доручак - овсена каша од каша, воће са кромираним сиром, чаша кесе.

Други доручак је јабука печена.

Ручак - супа од тиквице, зец печен у сосу од павлаке, кашасту кашу, чај.

Поподневна закуска - скутни моуссе без шећера, сок од шаргарепе.

Вечера - кнедле за рибу, пиринач, чај са лимуном.

Друга вечера је чаша воћног желеа.

Табела 5п (дијета): рецепти посуђа

Сада знате приближни мени за недјељу табеле 5п. Дозволите нам да се задржимо на рецептима најславније јела.

Први курсеви

Вегетаријанска крем супа

Састојци: 2 средњег корења, 250 гр. кромпир, 0,7 л. чорба од поврћа, 2 стабла целера, 1 тбсп. л. маслиново уље, пола малог лука.

Припрема: фино исецкати лук, додати врућу воду, мало је осушити у тигању са превлаком без штапића. Ставите слабу ватру, додајте лук, качкаваљ, кухајте 40 минута, додајте мало соли. Након што сте спремни да бичите са блендером. Ово јело може да се поједе куваним мрвицама.

Борсцх

Састојци: цвекла, кромпир (. 1-2 ком), Лук (1/2 главе), шаргарепа (1 ком.), Купус (300 г.), Парслеи до укуса, соли, воде (1.5 Л)..

Припрема: опрана и ољуштена репа се кувати до пола кувања, решетком на великој групи. Сипајте лук и шаргарепу. Дајте репуту репу на кључање, ставите кромпириће у коцкице, додајте сецкани купус за 10 минута, по својој спремности - шаргарепу и лук. Додајте нарибану репу, затим сољу. Када сервирате, посипајте фино исецкани першун, ако желите, можете напунити јело са ниском масном киселином.

Супа са овсеним љуспицама

Састојци: супа од поврћа - 1л, велики шаргарепа - 1 ком, 100 г овсене пахуљице, Пруне (уклони предшколске јаме) - 100 ц, зелена јабука - 1 ком, сок од лимуна - 1 кашичица по жељи..... Можете додати уље ораха - 2 тбсп.

Припрема: растворите у кувани води 15 минута, а затим исцедите и исеците. Аппле и шаргарепа очистити, исецкати у траке, посути с лимуновим соком. Комбинирајте састојке и вриштите у малој количини воде све док не мекане. Овсене љуспице сипају воду са кључањем и кувају неколико минута, а затим процеју кроз сито са сувом. После - додајте слане, корење и јабуку, со, доведите до вреле и уклоните са врућине.

Табела 5д исхрана: рецепти за друге курсеве

Зец печен у павлаци

Састојци: месо зеца (мали комад за једну посуду), црни лук по укусу, 150 гр. павлака, 1 шаргарепа, 2 тсп. маслиново уље, 2 тсп. лимунов сок, со.

Месо темељно исперите, уклоните масноћу, трљајте је са малом количином соли, путером, павлацем, маринирате 3 сата. У куваној рукаву за печење или фолију, комбинирајте резане шаргарепе и коцке са луком. У рукаву можете додати било какво дозвољено поврће по укусу - на пример, тиквице, ако их има довољно, они ће служити као прилог. Затим додајте месо њима и пошаљите их у пећницу 1,5 сата (оптимална температура је 200 степени).

Роже за купус са кувано месо

Састојци:.... 200г купус, пиринач - 25 ц, говедина - 100 грама маслаца - 10 г, биље, ¼ кувана јаја, поврће бротх - 30 мл.

Припрема: кувати, охладити и проћи кроз месо млевене говедине, комбинирајте са претходно куваним пиринчем, сјецканим јајетом и зеленилом. Да положите примљено млијеко на листу купуса (боље је прије примјећати топлу воду). Ставите пуњени купус у пећницу, додајте поврће, кувате 40 минута (температура - 200 гр.). Када сервирате, можете посипати јело преосталом зеленом бојом.

Код за пар

Састојци: 300 гр. бакалар, 3 тсп. маслиново уље, лековито биље, лимунов сок, со - по укусу. Припрема: ово јело лако се припрема у двоструком котлу или мултиварку у посебно дизајнираном режиму. Потребно је ставити рибу и кувати 20 минута, критеријум спремности је одвајање пулпе од кости и снијег бијеле боје рибе. Сок од лимуна, маслаца и со додати после кувања, украсите посуду са биљкама. Као гарнисх можете послужити на коцке и кухати на сличан начин поврће - скуасх, кромпир, шаргарепа.

Салате и поноћне грицкалице

Топла салата од шаргарепе

Састојци: шаргарепа - 250 гр., Зуццхини - 200 гр., Маслац - 1 кашика, лимунов сок - 2 кашике малог соли.

Припрема: исеците шаргарепу у пару или мултиварку, кувајте 5 минута. (Алтернатива је печење), затим тиквице за третирање на исти начин (али не дуже од 3 минута). Затим припремите сосу за облачење: загрејте маслац, сипајте лимунов сок у њега, додајте мало соли. После - попуните и сервирајте салату топло.

Крупеник од хељде и сирева

Састојци: 1 тбсп. хељде, 200 гр. качкаваљ, ½ чаше павлаке (1-2 тсп може се користити за подмазивање већ припремљеног јела), 2 јајета, 1 жлица. л. шећер (ако дневна норма шећера није претходно прекорачена).

Припрема: Скувати хељду (касха припреме обичне воде), у расхлађени кашу стави остатак састојака, ставили у ватросталну посуду, кувати у рерни на 180 степени 30 минута.

Риж пудинг

Састојци: 2 чаше млека, 2 јајета, 2 супене кашике. кашике маслаца, 1 шоља пиринча, мало шећера, грожђа - по укусу.

Припрема: Исперите пиринач, кувајте у врели води око 10 минута. затим испразните воду и поур риж топљеним млеком, кухајте, стално мешате, 25 минута. После додавања јаја и шаргарепа шећера, грожђем, мешајте, ставите у посуду за печење (може се подмазати малом количином маслаца и дробњака), кувати 30 минута.

Упркос очигледним потешкоћама приликом припреме десерта, постоји велики број рецепата који нису у супротности са правилима табеле бр. 5 н, тако да можете с времена на време диверзификовати своју исхрану укусним јелима:

Цурд Јелли

300 гр. сиромашни сос, 1 тбсп. млеко, 1 кесу желатина, 2 јабуке и 1 крушку.

Припрема: ољуштити плод, исецкати на ситне делове и пецати, затим - млет у блендер или обрисати ситојем. Кухарски сир мркава на сличан начин и мијеша се с млеком.

Желатин је разређен у топлој води, лагано загрејан за боље растварање, помешан са сиром и пире кромпиром, стављен у фрижидер. Ово јело се замрзава неколико сати.

Мусхроом брусница

Бруснице (30 г), ксилитол (20 г), вода (160 г), желатин (5 грама).

Припрема: бобице се морају обрисати, додати кувана вода, напета сита. Сок треба оставити на хладном месту, пожељно у стакленој посуди. Преостала пулпа јагодичастог воћа да се потопи у топлу воду, кувати на ниској врућини 8 минута, хладно, напрезање.

Желатина напунити хладном температуром воде, инсистира на сат, напрезати кроз газу.

У претходно куваној јули од брусница додајте ксилитол, запалите се и доведите до цурења (уклоните пену). Затим сипајте желатин, добро мешајте, сачекајте да заварите. После филтрирања и мешања са соком бруснице, бубуљице ударате или миксер, волумен резултујућег производа ће се повећати за 3-4 пута. Добијени моуссе треба чувати у фрижидеру, а прије служења спустити посуђе у топлу воду.

Свеет јуха пире

Сува јабука (50 грама), суво кајсије (60 грама), кромпирни скроб (8 грама), вода (0,5 литра), шећер (15 грама, у случају да норма дозвољеног шећера није прекорачена за дан) или ксилитол. Јабуке и суве кајсије пије хладну воду, запалити и кувати на ниској температури све док се не кува. Вито посушено сухо воће кроз сито, додати шећер или ксилитол, а половина добијене чорбе поново довести до цурења.

Друга половина децокције је дизајнирана да се хлади и раствара скроб у њему. Након што је потпуно помешано, сипајте га у посуду и вратите је назад у врелину. После хладјења посуде на прихватљивој температури и узмите је као снацк или доручак.

Закључак

Наравно, придржавање посебне дијете је тежак задатак за особу која је навикнута да једе другу храну. Одбацивање омиљених производа може узроковати стрес, па је важно диверсификовати вашу исхрану и покушати да се укусно исхране. Да се ​​одупре искушењу, помоћи ће и чињеници да се принципи исхране за Певзнер 5н у многим погледима преклапају са основама правилне исхране у принципу, па ова табела има и друге корисне ефекте:

  • смањена телесна тежина;
  • побољшање перформанси органа и система;
  • јачање имунитета;
  • засићење тијела са витаминима и микроелементима.

Стога је важно да не кршите прописани режим и да одговорно водите рачуна о свом здрављу и благостању.

Хвала вам што сте читали овај дуг пут до краја. Надам се да сте пронашли праве информације за себе.

Запамти! Ако панкреас боли, исхрана за Певзнер 5н је оно што вам треба!

Дијета 5 са ​​панкреатитисом

Панкреатитис (запаљење панкреаса) - озбиљна исцрпљујућа болест, која се јавља у акутној и хроничној форми. Медицинске мере не раде без дијететског приступа за храњење пацијента, поштујући основна правила кувања и исхране.

Општи захтеви укључени су у препоруке за употребу у таблици панкреатитиса број 5, састављене у складу са класификацијом М.И. Певзнер за пацијенте са оштећењем јетре, жучним каналима (хепатитисом, холециститисом, дискинезом), панкреасима који садрже модификације за постоперативни третман. Међутим, ток болести има своје специфичности, њихова релевантност се мора узети у обзир при састављању појединачног менија 5п дијете (за панкреатитис) током недјеље.

Циљеви терапеутске исхране

Без обзира на која дивна рјешења се пацијенту примјењује у патологији панкреаса интравенозно, не могу замијенити хранљиве састојке храњене, увијек се користе у врло ограниченом времену. Акутни инфламаторни процес у панкреасу захтева максимално уклањање из процеса дигестије за нормализацију функција.

Ово се постиже потпуним гладовањем и забраном пијења 1-2 дана. Љекар који се појави проводи посебан поступак за сисање садржаја дуоденума и желуца са сондом, тако да ни пражњење не иритира жлезду. Као резултат гладовања, могуће је блокирати прекомерну синтезу ензима и процес само-уништавања паренхима органа.

Следећа снага би требала:

  • нормализовати секреторну активност;
  • Обезбедити интензивну излучивање биљаја у поремећајима жучне кесе;
  • утичу на јетру како би активирали метаболизам масти и акумулацију гликогена;
  • Обезбедити оптималну количину протеина, витамина и елемената у траговима како би се подржала производња енергије потребне за опоравак;
  • одложи развој фиброзног ткива (важан за хронични панкреатитис);
  • подстичу општи и локални имунитет.

Главни принципи који захтевају дијету 5 у панкреатитису

Да бисте вратили функције панкреаса, потребно је:

  • изузети производе који стимулишу ослобађање сок панкреаса (масно месо и рибљи производи, кувани и свежи купус, печурке);
  • мења однос нутријената конзумира повећањем количине протеина (немасно месо, риба, цурд) 150 г дневно, смањује унос масти на 70-80 грама, угљених хидрата ограничења на 300-350 г (нарочито сварљиве шећере, мед);
  • пратите правила кувања;
  • да контролише волумен појединачног храњења, а да не дозвољава једнократно претеривање, тежина сваке посуде не би требало да прелази 150 г;
  • Да се ​​посматра начин фракционог напајања до шест пута дневно (за три сата);
  • Све промјене треба координирати са љекарима на основу резултата контролних студија.

Које карактеристике кувања препоручују исхрану 5?

Правила исхране за панкреатитис забрањују испражњена и димљена јела, готове производе. Не можете хранити пацијента качкавог и сланог поврћа, конзервиране хране (укључујући и сокове). Пошто су масти оштро ограничене, једна кашика масла ставља се директно на плочу. Дозвољено је користити кључање, печење, гашење, кухање парова прехрамбених производа.

Поврће се не може пролазити у таваку, фино сече или брушити, кувати. Уношење соли је ограничено на 10 г дневно (норма од 12-15 г). Код куће, боље је мерити 2 кашичице и ставити соли на сточићу да саливирају од ове количине током дана, а током процеса кувања сол се не користи.

Забрањено је кориштење зачинских зачина (бибер, сенф, хрена), кечап, мајонез, сосеви за пуњење горива. Они се замењују биљним уљима у ограниченим количинама. Постоје јела само топла, категорично контраиндикована врућа и хладна температура, као јак стимулус дигестивног система. Дијета 5п у панкреатитису, за разлику од табеле број 5, треба да се састоји од јела конзистенције течности. Сви производи су унапред увијени или трљати.

Индикације за исхрану 5п

Дијета бр. 5п се препоручује у периоду од двије седмице након периода поста код акутног панкреатитиса и следеће погоршање хроничне. Требало би да обезбеди постепени "излаз" дигестивних функција из "не-радног" режима и враћање органа за прелазак на пуну столу број 5.

У транзиционом периоду спречено је максимално тресење панкреаса, желуца, црева, рефлексне стимулације дигестивних сокова и производње жучи.

Шта је укључено у дневну композицију порције Сн?

Уз сва ограничења, састав дневног менија треба да обезбеди довољан садржај калорија, витамине, повећан садржај пектина, липотропних супстанци. Просечан енергетски интензитет исхране одговара 1700-2500 кцал.

Угљени хидрати опала током првих дана и 50 г (постепено повећати на физиолошке норме, али шећер не више од 30 г), масти 70 г (путера око 30 грама дневно, поврће не више од 15 мл по посуди) протеини садрже претежна компонента у менију (100 г). Састав се разликује зависно од трајања и озбиљности акутне фазе панкреатитиса.

Обавезне компоненте витамина со:

  • ретинол и тиамин од по 10 мг;
  • аскорбинска киселина 150 мг;
  • рибофлавин 2 мг;
  • никотинска киселина 1,6 мг;
  • фосфор 1,3 г;
  • натриј 3 г;
  • магнезијум 0,5 г;
  • гвожђе 0.03 г,
  • калцијум 0,8 г.

Све корисне компоненте одговарају одређеном садржају производа, па је важно покушати комбиновати и користити различите дозвољене комбинације. Они пружају не само квалитет укуса, већ и трајност терапеутског ефекта.

Дозвољени производи

Првим данима, након режима поста, пацијенту је дозвољено само супе од поврћа са житарицама, желе од јагодичастог воћа, парне омлет, чорбе дивље руже. Свака 2-3 дана дијета се шири. Мало месо и риба користе се за припрему не чорапова, али парне брисане месне кугле.

Каљуже се прво припремају на води, а затим на разблажено млеко, полу течност од овса, хељде, пиринча, манга. Хлеб сорти пшенице је дозвољен само сушен (јуче), мала пшеница, можете јести несушене сухе бисквите (кекси). Једном дневно - меко-кувано јаје или парном омлетом.

Поврће се додаје у супе, кувано и брушено. До краја недеље уводе се млечне супе, кувани вермицелли, замрзнути или печени јабуке без коже, млевени ниско-масни сос. Од воћа и бобица, боље је кухати желе, сокове без шећера. Концентрирани свеже стискани сок се пере у пола кувана вода.

Производи који нису препоручени

Дијета 5н укључује многе ограничења. Списак укључује:

  • свеже пециво, хљеб од ражевог брашна;
  • слаткиши и кулинарски производи са кремом;
  • алкохол у било ком облику, јак чај, кафа, газирана пића;
  • хладна посуда (сладолед), врући чај;
  • богате месо и рибу;
  • Димљене кобасице, кобасице, полупроизводи;
  • пиће из киселог млека (кефир, јогурт, ајран);
  • рибљи кавијар;
  • редкев, репа, редкев, спанаћ и кислица;
  • посуђе печурака и купуса;
  • зачињене зачине;
  • кисели краставци и маринаде;
  • млеко и производи од њега при високом садржају масти;
  • конзервиране рибе, производи од меса, поврће и сокови;
  • поморанџе и тангерине, сок од грожђа;
  • производи брзе хране, различити чипс, ораси, крекери са зачина.

Како дијета зависи од трајања егзацербације?

Дијета 5п је дизајнирана за постепено ширење исхране, у зависности од периода од појаве болести. У првих 3 дана након гладне дијете, дозвољено је поједити мало и фракционо до 6-7 пута дневно. За пацијента припремите течну брушену кашу на води. Дајте половину вегетаријанске лимунске супе без соли, желе, бујице дивље руже.

Неки нутриционисти такође препоручују децукцију црне рибизле. Можеш мало да слатиш пиће. Категорично је забрањено било шта што изазива сокогонное деловање (со, масти, зачини, купус). Четврти дан, калорични садржај се повећава на 600-800 кцал. Количина протеина се повећава на 15 г, угљени хидрати - 200 г.

Од петог дана до краја недеље, садржај калорија се повећава и достигне 1000 калорија. Јела су повезани масти (путер, 10 г), протеини могу да се повећа на 40 г, угљених хидрата - до 250 г су ушли вегетаријанске супе у менију, кувана каша стрмијим, али без млека, повезивање испасирано кувано месо, риба крокете и цуфте, пару цутлетс.

Пирене од поврћа од кромпира, шаргарепе, ниско-масног сира, јабуке су дозвољене. Поред чорбе дивље руже, свеже разблажени сокови, сок бруснице се додаје у пиће. Од деветог дана садржај калорија је 2000 кцал. У дијеталном менију 5н повећава се однос масти (20 г), протеина (60 г), угљених хидрата (300 г). Једнократне порције постају веће.

Кување се наставља без соли. На плочицу се додаје жлица биљног уља са припремљеним јело. Након двадесетог дана од појаве болести, исхрана се значајно повећава. Дозвољено је користити 40 г масти, 100 г протеина, могуће је довести угљене хидрате у физиолошку норму (400-450 г). Наставите да грмате и обришете посуђе, савијете без соли или пеците.

Патиент фед: пире житарица супе, течни каше (хељда, овсена каша, а не препоручује пиринач и гриз), биљно пире, кувано бундеве, јелли воће. Дозвољено је пудинг кукурузног сира. Постепено, млеко се уноси у храну, разне млечне кашице, кефир. Кувано месо и риба је дозвољено да кувају са комадом.

Колико дуго треба дијета?

Врло строго 5н дијета се обично прописује 20 дана. Период се одређује условом пацијента, помоћу синдрома бола, резултатима прегледа функција панкреаса. Након трпљења акутног панкреатитиса, најмање годину дана ће морати да прати исхрану од 5. Уз хроничну форму болести, 5н дијета ће бити потребна у сваком погоршању процеса, а према захтјевима Табеле 5 остаје за живот.

Једнодневни мени са погоршањем

Озбиљна ограничења могу се ублажити наизмјеничним житарицама, биљним пирејем, млечним производима, печеним воћем.

  • Доручак - танка кашаста овсена каша на разблаженом млијеку, чорба пилуле с крекерима.
  • Други доручак - благо заслађени брисани сир, зелени чај са млеком без шећера.
  • Ручак - биљна супа-пире од шаргарепе, кромпира, карфиола, рибљих кокича, парова, јагодичастог јелена.
  • Поподневна закуска - замрзнута јабука, млеко са кексима.
  • Вечера - парни омлет од два протеина, кефир.
  • Током дана морате пити најмање 1,5 литре течности.

Пример дијетног менија # 5 недељно без погоршања

Препоручена храна се дозвољава након строго поштовања исхране од 5п, у одсуству болова.

  • У јутарњим сатима - полу течност овсена каша у разблаженом млијеку, чорба пилетине са кексима.
  • Други доручак је печена јабука.
  • Ручак - супа са месним куглицама, поврће, пиле од бобица.
  • Поподневна закуска - кефир са крекерима.
  • Вечера - кувана комад пилећа, кашица од хељде, зелени чај.
  • Пре него што одеш у кревет, млеко.
  • У јутарњим сатима - воћни сир са грожђем, чај са млеком.
  • Други доручак је банана;
  • Ручак - вегетаријанска супа са фино исецканим поврћем, лени рогови купуса, компоте од сушеног воћа.
  • Поподневна ужина - бисцуле са кексима.
  • Вечера - полу течност млијечне пиринчане кашице.
  • Пре одласка у кревет - јогурт.
  • Ујутро - кашица са млеком, бујица дивље руже.
  • Други доручак - сок од јабуке, кекси.
  • Ручак - парени хамбургери са поврћем пире, јагодичастог јагодичастог воћа.
  • Снацк - пиринач са пиринчем са воћем.
  • Вечера - кувана риба, пире кромпир, зелени чај.
  • Пре спавања - биљни чај са камилицом, несладени колачићи.
  • У јутарњим сатима - бундева од бундеве од пиринча и пишенки, зеленог чаја.
  • Други доручак је салата кувано поврће без кикирики и купуса.
  • Ручак - рибља чорба од трске, пиринчана каша, парадајз сок.
  • Снацк - желе од јагодичастог воћа.
  • Вечера - комад кухане пилетине са рађеном репом, чај са млеком.
  • Пре одласка у кревет - јогурт.
  • Ујутро - кашица од млечне каше, зелени чај, сендвич са тврдим сиром.
  • Други доручак - ниско-масни скут, сок од шаргарепе.
  • Ручак - пилетина супа са вермикелима, пире кромпир (прикладна шаргарепа, тиквица, кромпир, карфиол), несладени чај.
  • Снацк - нарибана јабука са шаргарепом.
  • Вечера - скутња печеница, желе од јагодичастог воћа.
  • Пре спавања - млеко са крекерима.
  • Ујутру - кашица од каше, млеко.
  • Други доручак је печено воће (крушка или јабука).
  • Ручак - вегетаријански борсхт, парово месо из меса турске, чај са лимуном.
  • Снацк - берри Јелли.
  • Вечера - млечна супа са резанци, зелени чај са кексима.
  • Пре одласка у кревет - јогурт.
  • Ујутру - овсена каша од млека са воћем, чај са крекери.
  • Други доручак - сос, сируп од пилетине са кашичицом меда.
  • Ручак - биљна супа, месо зеца, печено у сосу од павлаке и хељде, зелени чај.
  • Поподневна закуска - сок од марелице са кексима.
  • Вечера - рибље пецене месне кутије са пиринчем, желе.
  • Пре спавања - млеко са сувим кексима.

Усклађеност са правилима исхране број 5 захтијева значајна ограничења од пацијената, али их оправдавају брзо смањење синдрома благог бола и опоравка. Обично, узрок погоршања панкреатитиса је кршење ових захтева. Стога, болесне хронике добро схватају важност правилне исхране.

Диет панкреатитис 5п таблица за Певзнер

Дијета Певзнер 5н је прописана како са погоршањем панкреатитиса, тако и са потпуним нестанком симптома, када се болест не манифестује. Таблица за лечење се такође примењује у хроничном облику запаљенске болести панкреаса.

Особине исхране

Панкреатитис је група синдрома и болести која се карактеришу запаљењем панкреаса. Терапијска исхрана у панкреатитису није само део свеобухватног третмана, већ помаже у постизању ремисије и подизања пацијената из кревета.

Табела бр. 5 о Певзнеру поставља циљеве:

  • Нормализовати ексоцрину функцију панкреаса;
  • Смањити феномен стагнације у каналима панкреаса и дуоденума;
  • Смањити рефлексну ексцитабилност жучне кесе;
  • Осигурајте нежно дејство црева;
  • Спречити масну инфилтрацију и дистрофију јетре и панкреасног ткива.

Дијета од 5 п у панкреатитису се одвија 3-4 дана након погоршања болести и недеље након табеле 5а.

Енергетска вредност исхране варира у зависности од тежине пацијента, његове физичке активности и индивидуалних карактеристика метаболизма. Просјечан дневни унос калорија је 2500 калорија.

Хемијски баланс дневног менија:

  • 200 грама угљених хидрата (30-40 грама шећера);
  • 80 грама протеина (60% животињског порекла);
  • 40-60 грама масти (15% биљке).

Скоро сви производи и посуђе су свежи. Количина соли за сто је ограничена на 10 грама дневно. Запремина слободне течности која се користи, док посматрају сто, напротив, мора бити максимизирана.

Храна би требала бити честа и фракциона. Препоручено 250 грама порција на сваких 2,5-3 сата дневно производи 5-6 оброка. Посуђе се сервира топло, превише хладно или топла храна не може се конзумирати.

Табела 5п код панкреатитиса према Певзнер-у нема временске границе. Колико је потребно посматрати његов мени 1 недељу или 2-3 месеца, одређује лијечника. У његовој моћи је направити стварну прогнозу за опоравак, одредити временски интервал потребан за ублажавање симптома и спречавање поновног појаве погоршања панкреатитиса.

Шта може, шта не може

Терапеутска исхрана 5п у панкреатитису смањује количину масти и угљених хидрата у исхрани. Неопходно је конзумирати углавном протеинска храна и посуђе. Ипак, табела 5н према Певзнер-у се уклапа у пропорције неопходне за здравље. На његовом поштовању су дозвољени:

  • Јуху хлеб и бездорозхеваиа пекарских производа од брашна највишег степена;
  • Вискозна и обрисана каша заварена на води. Предност је потребно давати хељду, пирину, овсену круху и крупици;
  • Супе са рађеним ражњацима, угризене супе на поврћу;
  • Мало месо и живина;
  • Постељна морска риба;
  • Млечни производи у посуђима: млијечни кремасти десерти, ваздушни соуфле, скутне касероле, пасте и пудинг пудинг.
  • Јаја се могу конзумирати у облику порцуланог омлета или као састојак за посуђе, уколико то захтевају прописи;
  • Кувано и печено поврће у нарибаној форми;
  • Слатке бобице и воће. Од овога не можете само кухати пудинга, маса, бисквита или желе, већ и јести сирово у мљевену форму;
  • Црни и зелени чај, рајчица камилица и пилетина, несладени благо концентрирани сокови.

Сви производи који садрже холестерол, грубе влакна, екстракте и пурине морају бити уклоњени из исхране.

Под забраном:

  • Свјежи и рађени хлеб, врућа слатка пецива, палачинке, вареники, пица;
  • Прохлада, бисерни јечам и кукурузна маховина, махунарке;
  • Супе на масним броколама, окросхка, супа од зеленог купуса, млечне супе нису добродошле;
  • Масне сорте меса и масних риба, индустријског меса и рибљих производа;
  • Сало, било која животињска маст, маргарине и шири;
  • Јаје на масти или тврдо кувана јаја;
  • Поврће: бели купус, патлиџан, лук и бели лук;
  • Сирова необрађена воћа и киселина. Категорично не могу грожђе и банане;
  • Од слаткиша под забраном спадају сви слаткиши, чоколада, сладолед и џем;
  • Такође, не могу се пити газирана пића, кафић, какао и било који други алкохол.

Пример исхране стола 5п

Првог дана дијета препоручује се да се у потпуности одржи од оброка, само слободна течност од 5-6 пријема од 200 милилитара. Када храна улази у стомак, панкреас производи ензиме да га пробије, а током постања тело ће се мало одморити.

Од 2 до 3 дана пацијентова исхрана треба да одговара свим условима таблице 5н према Певзнеру. Мени недељу дана састоји се од хране и јела богатих витаминима и храњивим састојцима неопходним за правилно функционисање тијела.

Сва јела су парена и сервирана у здробљеној или обрисаној форми, тако да се организује хемијско и механичко тресење болесних органа.

Опција могућег менија за седмицу:

1 дан

  • 6: 00-7: 00 - слузокоже са млеком, не јак чај;
  • 9: 00-10: 00 - печена јабука;
  • 12: 00-13: 00 - вегетаријански борсхт, соуфла од парне рибе;
  • 16: 00-17: 00 - крем миш, воћни желе;
  • 19: 00-20: 00 - украшене шаргарепе у крему.

2 дана

  • 6: 00-7: 00 - омлет са протеинским парама, воћни сок;
  • 9: 00-10: 00 - месне кугле од пиринча и говедине;
  • 12: 00-13: 00 - биљна супа, здробљени кромпир са пилећим филетом;
  • 16: 00-17: 00 - бисквити кекси, компоти од сушеног воћа;
  • 19: 00-20: 00 - кувана филе кошара;

3 дана

  • 6: 00-7: 00 - сендвич из јучерашњег хлеба и лагано слани сир, чај;
  • 9: 00-10: 00 - пудинг сирева;
  • 12: 00-13: 00 - пире супа од поврћа, рибљих кокичака са мужјом кашом риже;
  • 16: 00-17: 00 - кувани језик са салатом од кукуруза;
  • 19: 00-20: 00 - кувани језик са броколијем, сок од јабуке.

4 дана

  • 6: 00-7: 00 - сос са грожђем, чај са млеком;
  • 9: 00-10: 00 - сахфле зечева и шаргарепа;
  • 12: 00-13: 00 - биљна супа, кувано ролно месо са пуњењем јаја;
  • 16: 00-17: 00 - желе на воћном желеју;
  • 19: 00-20: 00 - печени колац.

5 дана

  • 6: 00-7: 00 - лази вареники, несладени чај;
  • 9: 00-10: 00 - пилећи суфле са пирешиним полужастим пиринчама;
  • 12: 00-13: 00 - љута супа од овса, кувана телетина са пире кромпиром;
  • 16: 00-17: 00 - бисквити кекси са брозом црне рибизле;
  • 19: 00-20: 00 - два кувана пилетина протеина са сувим пшеничним хлебом.

6. дан

  • 6: 00-7: 00 - Винаигрета са говеђим шуфлом;
  • 9: 00-10: 00 - каша од кашастог меса са кокошима од кокошака;
  • 12: 00-13: 00 - биљна паприка са пире кромпиром;
  • 16: 00-17: 00 - пита од шаргарепе са шуфом од меса;
  • 19: 00-20: 00 - тјестенине са зачињеним зецима;

Дан 7

  • 6: 00-7: 00 - качкаваљ, кувано на млеко, чај;
  • 9: 00-10: 00 - заливен шаргарепа, компоте од сувог воћа;
  • 12: 00-13: 00 - пире кромпир са куваним пилећим филеом;
  • 16: 00-17: 00 - пудинг из сирева малог процента масти;
  • 19: 00-20: 00 - каша од рибе без уља, рибљих кнела.

Сваког дана, морате пити 1,5-2 литра слободне течности, а сат пре спавања - чашу обраног јогурта.

Дијета 5п за дјецу

Дијета за панкреатитис за дијете разликује се од менија за одрасле само у величинама. Панкреас једноставно не може да се носи са вишком. Због тога, за ручак, беби се дају само супе и беланчевина, а за вечеру детета можете хранити и главну беланчевину заједно са гарнитуром. Главни извори протеина за мрвице су јаја, а сир, месо и рибе треба дати у ограниченим количинама.

Рецепти посуђа

У складу са стола 5П од Певснер, није довољно да изаберу дозвољене намирнице и елиминисати илегална, неопходно је и да правилно припреми ове производе. Дозвољено је кувати, гурати и испећи, од пржења вреди напоменути. Ако покажете мало маште, исхрана неће бити корисна и хранљива, већ ће постати укусна и разноврсна.

Рецепти првих курсева

Поврће од поврћа

  • Карфиол - 1/3 главе;
  • Кромпир - 3 комада;
  • Корење - 1 комад;
  • Лагано слани сир - 200 грама;
  • Шљокица соли.

Очишћени и резани поврће, сипајте воду и кувајте најмање пола сата. Затим премешати све састојке заједно са броколом са блендером, додати со и вратити на ватру. Када супа почне да вреа, сипајте у њега нарибани сир и оставите да се охлади. Такве супе служе пшеничним дробтинама и кашиком павлаке.

Пиринач пиринач

Прво, морате припремити рижу лимуну бујицу. Да бисте то урадили, сипајте цреп са три чаше воде и симулирајте га на споријој ватри 40-45 минута. Паралелно, неопходно је заваривање говеда и ролање меса неколико пута кроз млин за месо. Кад је спремна пиринач, комбинирајте га са млевеним месом, со и пустите да заварите. Пре сервирања можете додати маслац.

Други течајни рецепти

Пудинг са шаргарепом

  • Шаргарепа - 3 комада;
  • Аппле - 1 комад;
  • Семолина - 4 тбсп. л.;
  • Јаја бела - 3 комада;
  • Шећер - 2 тбсп. л.;
  • Маслац - 10 грама;

Корење и јабука треба очистити, нарибати на великој групи и залијевати у води додавањем маслаца. Када је поврће готово спремно, додајте њој, стално мешајте, гајење и оставите да се укуца још 10-15 минута.

Одвојите жуманце од белаца и победите шећером. У припремљеној поврћној мешавини пажљиво уђите у протеине и ставите масу у печење. Ставите будућег пудинга у загрејану рерну 15-20 минута.

Код у мултиварку

  • Филе код - 200 грама;
  • маслац - 20 грама;
  • сок, исцедити из свежег лимуна:
  • Шљокица соли.

Опрати рибље филете, уклонити ваге и кости. Сезоните рибу сољем, потресните лимуновим соком, путером и пошаљите у мултиварк за 15-20 минута, укључујући и програм "пари".

Рецепти десерта

Цурд Јелли

  • 350 грама скуте у малом проценту течности;
  • ½ шоље целог млека;
  • 3 мале јабуке.
  • 1 кесица желатина;
  • 2 тбсп. л шећера.

Јабуке су ољуштене, посечене на мале коцке, кувати док се меке и млевене на пиреју. Желе растварају у топлој води и загревају док се потпуно не раствори. Кућни сир, шећер и млеко жвакање у блендеру. Сада, комбинујте све компоненте, мијешајте их, проширите их у калупе и пошаљите их у фрижидер неколико сати.

Риж пудинг

  • 300 грама пиринча;
  • 2 јабуке;
  • 3 тбсп. л. шећер;
  • 2 јаја;
  • 2 шоље млијека;
  • 50 грама маслаца.

Пиринач треба кувати у млијеку. Док ће грати бити кувани, ми одвајамо протеине из румењака. Устрелите уста у густу пену и пажљиво процејете жуманце шећером. Јабуке су ољуштене, а три на плиткој груди. Кад је пиринач кашица спремна можете додати све остале састојке. Прољеће се уводе, лепо се мешају са дрвеном лопатицом. Добијена смеша се раздваја на калупе који су претходно подмазани маслацем и послати у пећницу 15-20 минута.

Исхрана у панкреатитису према Певзнер-у је терапеутска исхрана, чија је активност усмјерена не само на елиминацију симптома болести, већ и на потпуни опоравак пацијента.

Пријатан бонус таблице је губитак килограма, са дијетним менијем у ограниченом броју калорија, особа ће се дефинитивно ослободити додатних килограма.

Сличне Чланци О Панкреатитис

Шутеви после апендицитиса

Обично шупљина након апендикитиса не лечи веома дуго и, у недостатку компликација, може постати готово невидљива. Опоравак зависи углавном од индивидуалних карактеристика тела и узраста пацијента.

Ензимски препарати за панкреас

Ензимски препарати су лекови који садрже посебне супстанце (ензиме) неопходне за нормално цепање и асимилацију протеина, масти и угљених хидрата. По правилу, они се прописују за болести панкреаса, у току којих је повређена егзокрина функција овог органа.

Рак панкреаса

Опис:Рак панкреаса је дефинисан као малигна неоплазма или карцином који утиче на егзокрину ћелије органа. То су ћелије жлезног ткива које производе дигестивне ензиме. Ова патологија се зове "тихи убица", тк.