Главни Симптоми

Како кухати репу

Цвекла су јединствени биљни производи, без којих је немогуће замишљати словеначку кухињу. То је део многих омиљених јела - као што су борсцх, винаигретте, цвекло, херринг под крзном и различите салате. Због тога се многи интересују како правилно и, што је најважније, брзо кувати цвекле, али ипак би било добро држати све витамине у којима је овај биљни бог богат.

Како одабрати исправну репу за кување

Да бисте добили укусно и здраво јело од репе, морате одабрати младе кореновске културе: они су мекши и укуснији. Одабрани корен треба да буде средње величине, густа, са танаком кожом тамно црвене боје, без трагова оштећења и гнева.

Изузетно велики корени су остављени на страну - можда то није репа, већ крмна репа.

У начелу се могу једити и сорте сточне хране, али осим чињенице да неће бити тако слатко, мало је алармантан хемијски састав ђубрива са којим су биље третиране растом. Треба запамтити да је састав ђубрива за храну и сточну храну различит, па је боље да не ризикујете.

Најбоље је нека врста бордоа - мале космичке коријене светле бургундијске боје са танком кожом.

Ако имате прилику купити цвекле, То је сјајно. Зеленило ће вам показати свежину корена, поред тога, врхови су врло корисни сами по себи и можете припремити неколико укусних јела од тога.

Како правилно кувати репу

Ово питање није од интереса само за аматере у кувању - мора се кувати тако да задржи максимум корисних супстанци. Постоји неколико начина како брзо и укусно кувати репу.

1 пут

Овај рецепт ће трајати дуго, али ће спасити све витамине, који су тако богати репом.

Корен се потпуно улије хладном водом и ставља пећ, постављајући максималну температуру. Након кључања, температура се спушта, и Цвекла се кува на умереној ватри још 2-3 сата. - у зависности од величине.

2 пута

Процес кувања може се смањити до један сат, ако попуните пиву са кључањем воде. На температуру воде је била још већа, треба му додати три или четири кашике биљног уља.

3 пута

Овај метод користе професионални кухари. Цвекла се кува на максималној температури уз додавање биљног уља у води приближно 20-30 минута, у зависности од величине, затим уклоните са плоче и сипајте хладну воду још 10 минута. Оштар пад температуре доводиће коријенску културу на пуну спремност. Једини негативан - са овим третманом, витамин Ц је потпуно уништен.

4 пута

Овај метод не може се назвати брзо, али ће се испоставити врло укусно. Цвекла је умотана у папир за печење и сипана у микроталасној пећници 25-30 минута.

Можете бацити поврће у фолију и пеците га у рерну на температури од 200 степени. Али витамин Ц са овом методом, нажалост, такође не преживи - уништен је већ на 190 степени.

Печена репа је увек слатка од куване, па је овај метод добар ако се у будућности поврће користи за кување салата.

Укусни рецепти

Кување заједно са еда оффлине

Кување заједно са еда оффлине

Наслови

  • Сендвичи (31)
  • Друга јела (301)
  • Печење (381)
  • Гарнитуре (67)
  • Посуђе од гљива (46)
  • Дезерти (146)
  • Снацкс (297)
    • Вруће предјело (105)
    • Хладњаци (71)
  • Посуђе од меса (299)
  • Додај у поручивање (56)
  • Пиће (22)
  • Националне кухиње (11)
  • Посуђе од поврћа (141)
  • Први курсеви (112)
  • Одмор и пријем (122)
    • Нова година (82)
    • Ускрс (14)
    • Божић (5)
    • Ноћ вештица (20)
  • Рибље посуђе (80)
  • Салате (145)
  • Сокови и зачини (25)
  • Тесто за (51)

Етикете

Како кухати репу за винаигрету или салату у тепиху брзо и исправно

Правилно кувати цвеклу за салату или салату, на први поглед, није ништа компликовано, али, ипак, питање поново из времена бриге, како за почетнике тако и искусним домаћицама лепим. Данас ћемо покушати да детаљно размотри ово питање, а мој корак по корак рецептури украшена фотографијама ће бити за почетнике домаћице кухиња визуалне помоћи.

Пре свега, хајде да причамо о избору коренског усјева за кување.

Облик пиле може бити било који: цилиндрични или округли. Ово нема утицаја на коначни резултат. Најважнија ствар код кувања неколико поврћа, узети их, отприлике, исте величине.

О величини. Бржа репа су мала и средња. Време кувања је 30-40 минута. Ако је у канти постојао велики коријен, онда ће бити куван у суду, око 1,5-2 сата. Неки власници ресторана препоручују резање велике цвеће на комаде, али то ће довести до великог губитка витамина растворљивих у води. Да брже заварите овако велики кореновски усеви, у воду се могу додати 3 жлице биљног уља. Вода са уљем ће се загрејати на вишу температуру, што ће убрзати процес кувања.

Како брзо и исправно кухати целу пиву у посуди

Почели смо да се припремамо темељито испирање цвекле испод славине. Да бисте максимално очистили коријенске усјеве прљавштине, можете их шетати четком, без оштећења коже.

Прекини поврће у суду.

Напуните хладну воду. Неке сипају цвекле са врелој водом, али уз овај начин кувања, кореновска култура у почетку се загрејава неуједначено, а унутрашња прети да не остане куван. Такође, упознао сам кулинарске стручњаке који су саветовали додавање сирћетне киселине приликом кувања репе у тепиху, тако да боја биљке није била кувана. Кувам песто у води без адитива, јер верујем да било која киселина одлаже спремност поврћа. Боја коренског поврћа кувана на кожи, у пракси, остаје непромењена.

Пошто имам репу мале величине, онда након воде за кључање обележавам време - 30 минута. Након овог времена, почећу да спроводим прве проверке репа на спремности. Иначе, веома је важно кухати поврће под тесно затвореним поклопцем. То ће задржати у њима максималну количину витамина. Стога, покушајте да подесите ватру плоче на такав начин да се вода своди на умерено, али не покушава да се исечи из посуде.

Па, пола сата је прошло. Одабиремо највећу од три коренине и пробијемо оштрим ножем. Нож је отишао без напора, то значи да је време да се вода испразни. Ако нож улази са потешкоћама, онда се пиво продужава још 10 минута, а затим поновите тест.

Споји врелу воду, држећи поклопац репа. Одмах додајте хладну воду у посуду. Важно је створити највећи могући пад температуре, тако да додам неколико ледених коцкица у посуду.

После 15 минута, када се поврће потпуно охлади, уклонимо их из воде.

За припрему винаигрета или других салата, коријенско поврће се ољушти. Лако се уклања, понекад чак и без употребе ножа.

Ако намеравате да не користите кувану репу одмах, онда је кожа боље очистити непосредно пре корења.

Кувана репа може се користити за кување различитих јела, на пример, као што су винаигретте, салата од репе са луком и сира или друга корисна и укусна салата од репе.

Оставите коментар Откажи одговор

Морате бити пријављени да бисте поставили коментар.

Како кухати репу: корисни савети

Цвекла је корисно, али тешко припремити производ. Често почетници не добијају право корење за кување, тако да постаје мекан, али задржава еластичну структуру и не претвара у грубо. Како одабрати укусни и слатки поврће? Колико кувара радни комад, тако да не остаје сувише тешко и тешко? Шта додати у кување за побољшање укуса цвекле? А како убрзати припрему коријенског поврћа, али задржати сва корисна својства?

Савршен укус и квалитет

За салате, гурмане и прве курсеве користите мало и средње поврће. Ако је репа превелика и округла, онда припада крмном типу. Такве кореновске усјеве су несипатне и свеже, дуго куване и садрже мање витамина од опција за опуштање.

Основ за винаигрету пажљиво се провјерава. Копије са грлом, зеленим тачкама и бледој кожи не би требало купити. Точна репа има уједначен, богат црвени или бордо боје. Које сорте су укусније? Округлог или дугогодишњег и спојеног? Други. Они су јуниорији и сличнији.

Проверите да ли је укус греде једноставан: уклоните са једне биљке или га пресечите на пола. Ако је боја пулпе светла и засићена, коријен поврћа ће дати савршену салату. Бледа репа је обично свежа и без укуса, слична травнати.

Кување комада са оштећеном кожом не може. Али шта је са контролном копијом? Користите за свеже стиснут сок. Или се пресеци у траке и заспите у пару или мултиварку. Поврће ће омекшати 20-25 минута. Стомак се може додати у дијеталну салату или разбити блендер са биљним уљима и сољем. Узмите дијеталну снацку, с минималном количином витамина Ц, јер са третманом паром испарава аскорбинска киселина.

Припрема поврћа

Витамини су садржани не само у кореновим културама, већ иу лишћу. Стари врхови су крути, али млади су нежни и сочни. Свеже и зелене врхове не избацују, већ додају хладне супе и поврће.

Плоча за репу се опере испод славине. Кожа је лагано брушена меканом четком да се опере заглављеном тлу, али не оштетите горњи слој. Корени пре кувања нису очишћени. Опране празнине се стављају у тепихе и доведу у спремност.

Брзи начин

Како да сачувате сат и по и да добијете мекан, сочни биљни производ, у коме се уклања љуштура за неколико секунди? Искористите тајне професионалних кувара. Потребно је само два састојка: кључала вода и 40-60 мл биљног уља. Плус велики торбици и чашу леда.

2-3 средње коренине узимају око 4-5 литара воде. Ако има пуно течности и има неколико производа, влага брзо испарава и загријава више. Прво, уље се сипа у базу за кључање. Мешајте, а након 3-5 минута ставите репу. Семе пола сата, испразните течност, а врући корени бацају у лед.

Месо остаје еластично због промена температуре, али не превише тврде. А пилинг ослобађа и лако се уклања чак и без ножа. Метода има само један минус. Аскорбинска киселина испарава због нагле промене температуре. Али у кувана репа остаје гвожђе, калијум, бета-каротен и калцијум.

Опција за винаигрета

Да би се одржала коријена богате боје, она се не ставља у врућу, већ у хладну воду. И додајте свеже стиснути лимунов сок или столарски сирће. Кисла одлаже витамине и боје које су садржане у пулпној шећери. За 3-5 литара течности требаће 30-40 мл додатка. А да би поврће остало слатко, вода за кување трчи 1-2 тбсп. л. шећер.

Опрана цвећа се ставља у посуду и ставља максималну ватру. Када се пробије течност, откриће се 2 сата. Контејнер мора бити покривен поклопцем како би подигао температуру воде и убрзао припрему корена. Меч је заглављен у радном комаду. Ако се лако уђе, пан се уклони. Цвеће се може сипати хладном водом, тако да се коријена стоји иза пулпе, али то није предуслов.

Ако желите да поврће постане слатко без шећера и меда, онда их треба печити. Прво доведите до пола кувања у врелу воду. Онда га извадите и ставите на папирне пешкирке 5-10 минута тако да апсорбују влагу. Полуперено поврће се премешта у фолију или рукав за печење, шаљу у пећницу. Изаберите температуру од 190 до 250 степени. Траје од 30 до 40 минута. Стара репа долази до спремности дуже, а млади - брже.

Додатни савети

  1. За очување витамина, поврће се доводи до цурења на максималној температури, а затим се пребаци на минималну температуру. Производ траје од 3 до 4 сата, увек испод поклопца.
  2. Време кухања се може смањити помоћу соли за кухање. Додајте 25-35 г зачињења до кључања воде, мешајте 5 минута. Спице прочишћава воду из кисеоника, због чега елементи у траговима испаравају. Цвекла се стављају у слану базу за кухање. Али да није изгубила слатки укус, додала шећер и мало сирће.

Цвекла се припремају на различите начине: у суду, пећници, пару, па чак и микроталасној пећници. Најважнија ствар код кувања не исећи понике и пеел, тако да гајбица не губи витамине и боју. Вруће кореновско поврће треба сипати у хладној води или леду. Затим ће боја производа бити засићена, а пилинг лако одваја од целулозе.

Како брзо кувати репу - 7 рецепата

Цвекла је једна од најпопуларнијих коренских култура већине породица, ипак, колико можете да кувате укусна јела од тога? Винаигрета, харинга испод крзна и једне цвекле вреди само. Али овде, после свега, није проблем, овај биљни се довољно дуго кувати, а понекад такво време у акцији није присутно.

Колико брзо се кува песа у микроталасној пећници?

Веома мали број људи зна, али обична микроталасна рерна је један од главних асистената у одлуци да брзо кува репу. Постоји неколико начина за припрему репа у микроталасној пећници. Ево два од најпопуларнијих.

Први начин је коришћење пакета

За њега је најбољи род средње величине или неколико малих.

  1. Цвекла је темељито испрана из блата, док се реп и кутикуле не морају сјечити.
  2. Узимамо чврсту полиетиленску врећу. Ако узмете уобичајено, може се пробити, а онда поврће неће кухати.
  3. Припремљена репа у пакету и везани чврсти чвор.
  4. Ставили смо торбу у микроталасну пећницу, окрените другу на пуну снагу и поставите тајмер 20 минута.
  5. Након звучног сигнала извадимо репу и оставимо да се охлади.Важно! Са оваквом припремом, торба може да ојача као лопта, али у њему нема ничег страшног и опасног.
  6. Хладјени биљни производи се чисте и користе за храну.

Други пут

За ову методу корен било које величине је погодан. Цела тајна је да исечете репу на комаде.

Дакле, шта треба да урадите:

  1. Испери песа, уклоните врхове и понике, ољуштите.
  2. Исеци се на приближно исте делове
  3. Ставите резану цвећу у врећу и направите неколико пунктова са нечим оштрим да извучете паро.
  4. Изаберите пуну снагу и подесите тајмер 15 минута.
  5. Кувана репа се охлади и примењује према рецепту.

Важно! Време кувања зависи од сорте, степена зрелости и величине усјева. Важна је и снага микроталасне рерне.

Кувајте репу у целини

Како можете замислити празнични сто без харинге под крзненим капутом? Можете ли замислити ову салату без укусне репе? Зато брзо схватимо како да скувамо укусну цвећу.

Да би то учинили, корен мора бити добро очишћен и опран.

Затим узмите посуду, напуните водом тако да са малом маргином покрије читав поврће.

Чекамо да вода опере, и пажљиво ставите тамјан.

Покријте посуду, направите средњу ватру и оставите 50 минута, периодично проверавајте ниво воде.

На крају времена кувања проверавамо припремљеност поврћа било којим оштрим ножем, вилицом, четкицом за зубе.

Заваравамо цвеклу у хладну воду све док се потпуно не охлади.

Како правилно кувати репу

Поздрављам те! Правилна топлотна обрада било ког производа утиче не само на његове квалитетне укусе, већ и на корисна својства. Ово је посебно важно за поврће, па информације о томе како се кувати репа и колико дуго треба кувати док се не припреми, требало би да вас занимају.

Да ли има користи од кувања репа?

Постоји мит да термички третман производа уништава њихов витаминско-минерални комплекс, иако је то потпуно погрешно!

Свињска пила се користи у многим јелима здраве хране. Овај корен је посебно популаран у земљама пост-совјетског простора, јер је ово један од најпродатљивијих прехрамбених производа, и поред тога је веома здрав!

Наравно, ова биљна култура може се једити и сировом, али се тако користи, углавном у медицинске сврхе.

У салатама и предјељама коријенско поврће се користи кувано, а ако се репа правилно кува, можемо задржати максималну количину његових хранљивих материја.

О томе колико дуго кувати ову повртну културу, тако да не губи боју и брзо се кува - наше информације!

Како брзо кувати цвеклу

Начин укопавања црвене репе утиче не само на вријеме кувања, већ и на величину усјева и њеног узраста.

Брзо можете да кувате корене (укључујући шаргарепе) мале величине и младе, а препоручује се велика репа и шаргарепа да се кувају у микроталасној пећници или пећници у фолији у пећници.

Метод број 1

Ова тајна је у власништву свих професионалних кувара. Овим методом, кореновке се кухају 20 минута! Цела тајна је да оштар пад температуре пали у процес ублажавања биљних влакана. Ево физике!

Узимамо усјеве средње величине, стављамо их у посуду, залијемо кључану воду и ставимо је на јаку ватру, без покривања поклопца. Вода треба да покрива поврће с слојем најмање 8 цм - у супротном, брзо се излучи, а кореновке неће имати времена за кување.

Након 15 минута кувања, испразните воду из посуде и ставите заједно са поврћем испод струје веома хладне воде.

Чувати производ задржавамо у ледени води 5-10 минута, пазимо да вода остане лед (помоћне коцке). Готово! Можете припремити салату!

Метод бр. 2

Колико минута вам треба за кухање цвеће за овај метод, прочитајте даље!

Напуните коренасто поврће са кључаном водом, стојите на средњој врућини 30 минута од поновљеног кључања, исцедите воду и одмах ставите посуду са производом испод ледене воде 15 минута.

Ако вода у славини није довољно хладна, залепите ледене коцкице. Генерално, према овом рецепту, репа се кува 45-50 минута - узимајући у обзир време његовог хлађења.

Да би репа не изгубила боју, налијте 1 жлица у врелу воду. сок од свјежег лимуна, или 1 тсп. шећер или 1 тсп. сирће.

Како кувати укусну репу за винаигрету или салату

Метода број 1: у пећници

Угрејте репу тако да не губи боју и била је укусна, окрећемо се тестираној методи - пећници! Испоставља се укусно и неугодно.

  1. Загрејати пећницу, поставити 190 степени. Цвекла пажљиво бришу, реп и прикључак за лист се не могу сјечити. Наш задатак није дозволити да сок прође кроз било који дио.
  2. Густо завити коријену у фолију и баке 25-35 минута, зависно од величине поврћа. Велику репицу треба печити 35 минута, мала - 20 минута.
  3. Развијамо га и ставимо је у ражњу хладном водом док се не охлади. Ако је времена, можете га оставити у пећници све док се потпуно не охлади.

Припрема поврћа на овај начин омогућава не само очување њихове светле предивне боје већ и већину витамина, органских киселина и минералних једињења.

Светла боја цвећа поврћа изгледа одлично не само у винаигретима, већ ће свака салата изгледати веома лепо.

Црвена кувана репа не би требало да мрља остале компоненте салате, већ како то постићи? Веома је једноставно! Резање биљке на коцке или на било који други начин, посипајте биљним уљем и мешајте.
Уље обухвата резане репе, закључавајући сок унутра. На крају, добијате веома живописну винаигрету или другу повртну салату!

Метод број 2: у микроталасној пећници

Власници микроталасних пећница не би требали имати проблема са кухањем поврћа.

  1. Узимамо усев средњег рода, пажљиво га перемо четкицом, али оставите реп и лисну розету, како смо саветовали у рецепту за печење поврћа у пећници.
  2. Међутим, за кување у микроталасној пећници још увек морамо прекинути интегритет коже, иначе се корен може експлодирати из унутрашњег притиска воде у поврћу. Због тога користимо зубне пасте да направимо дубоке рупе у поврћу.
  3. Обмотавамо га у пластичној врећици (чувати унутарњу комору), ставити торбу у посебну посуду за микроталасне пећнице и кувати биљну културу снаге 800 кВ у трајању од 10 минута. Током кувања, окрените поврће један пут са друге стране.

Колико треба кувати на време, ако је микроталасна пећница мање моћна?

Ево савета: погледајте упутства на свој уређај. Обично не више од 20 минута! Узмите у обзир и величину поврћа - велика песа се пије дуже.

Како кувати кувану репу на традиционалан начин

Како исправно кувати коријенско поврће (и шаргарепу) на салату, тако да се у њима чува сви важни хранљиви састојци?

  1. Па, моја четкица и шаргарепа, не сјечите никакве делове коренских култура, додајте их у посуду и напуните хладном водом до нивоа од 5 цм изнад.
  2. Укљуцимо велику ватру и саиекајмо врелу воду. Смањите топлоту до средине и укуцајте 15 минута. Извадимо шаргарепу и ставимо је у ледену воду. Цвекла се кува још 20 минута на средњој врућини, а затим укључује све док није спремна на малу топлоту. Проверавамо спремност помоћу ножа или зубчице. Тачка мора лако да се унесе.
  3. Исциједите воду у којој је производ кувао и налијте ледену воду. После хлађења, очистимо и затегнемо за своје потребе.

Увек покушајте да користите разлику у температури када кувате поврће! Прво, у овом случају задржавају своју боју и структуру влакана, а друго - врло је лако очистити!

Такође запамтите да се вода на крају кувања слијева - не препоручује се, јер кључање производа у слани води успорава процес, а поврће очвршћава.

Колико можете спремити кувану репу?

Ово није празно питање, ако сте веома заузети и немате довољно времена да кувате поврће пре кувања.

Чувати кухани производ може бити до 3 дана - у општем одјелу фрижидера, али у замрзивачу - до 6 мјесеци!

Надамо се да ће наши подаци, колико ће тачно и колико дуго ће трајати за кухање цвеће, помоћи да ово најкоришћеније поврће укључите у свој дневни мени.

Јела са поврћем су најбоља храна за здравље и висок квалитет живота!

Колико брзо и исправно заварите репу

Питање које не интересује само "лутке" од кувања.

Колико брзо и коректно се кува цвекло питање је питање које не постављају само "чајници" од кувања. У припреми репа, има довољно суптилности и трикова. Њихово знање ће олакшати постизање резултата, учинити га укусним и корисним. Дакле, како брзо и једноставно кухати репу?

Колико дуго траје да се кува репа?

Цвеће се кува од 20 минута до 3 сата, у зависности од начина, величине и старости.

Шта је овде:

Сакри 2-3 сата

Ако га ставите у посуду хладне воде и само ставите на пећ, време кувања ће бити 2-3 сата (зависи од величине). Брзо припремите репу то не функционише, али, рецимо, дијететичари, неки ће остати витамини.

Пиво за 1 сат

Ако је кључална вода сат времена. Али процес се може убрзати.

Професионални приступ кухињској репи

Професионални кувари кувају репу овако: након што напусти 30 минута, испразните воду и ставите испод хладне воде (хладније, боље) у трајању од 15 минута. Разлика у температури доводи до тога да се репа спрема. Дакле, цео процес траје 40-50 минута.

Припремите репу 15-25 минута!

Ако желите још брже припремити репу, ставите га на велики ватру без смањења или покривања посуде са поклопцем. (Истина, у овом случају неће остати ништа од витамина Ц). Али онда мора бити пуно воде, требало би да покрије кореновске усјеве веће од 8 центиметара, у супротном ће се кувати раније од кувања поврћа. После 15 минута - испод ледене воде 5-10 минута. Све је спремно.

Кување 40 минута +

Дугогодишњи начин: велика ватра (ако је бачена у хладној води) до врела - средња ватра (40 минута) - тиха ватра (док се не припреми). Вода док сипати сантиметри до 5 изнад нивоа репе.

Увек завршите са хладном водом. Онда се репа, поред онога што "долази", лако очисти.

Не брзо, али укусно - у микроталасној

Не најбржи, али врло укусни начин припреме репе - не кувајте и не печите у микроталасној пећници или пећници на температури од 200 степени, стављате у врећу за печење. То ће трајати око 25-30 минута; ако температура није толико висока или је репа велика и стара, онда ће време бити дуже.

  • Важно! Витамин Ц се разбија на 190 степени Ц.

Иначе, печеница која је печена је слађа од цвекле. И препоручује се да га користите у рецептима за салате и винаигрете.

Више о нијансама брзог кухања:

Изабрите мали корни корен са танком кожом Бордеаук, они су тастиернији, лепши и кувши брже.

У врелу воду заједно са цвекло, налијте кашику биљног уља (пронашли препоруку на интернету, нисам сам пробала).

Варварски начин: чишћење репе, пресецање делова, речима, понашање као кромпир. У шпорету под притиском кувајте га 20 минута, претходно пресеђене на траке.

10 тајни, како исправно кувати репу, а не само

1. Немојте чистити. Чврсто, са четком, мој. Пеел се не уклања, кувати с њим. Реп није прекинут. Ако прекинете интегритет цвећа, сок ће изаћи из ње и излитиће се водено и беличасто. Цвекла се љуштити ако је намењена за гашење.

2. Сол - не соли. Цвећа се не слане на почетку кувања, јер ће сол у сваком случају испарити и нема смисла. Поред тога, сол ће направити биљну фирму, што значи да ће повећати већ дуго вријеме кувања. Саљу директно посуђе од црвенила. Али не и све газдарице с тим се слажу. Неки верују да је потребно да се залетите на почетку кувања, иначе ће се испасти без укуса.

3. Како сачувати боју. Ако желите да се репа одржи у прекрасној светлој боји, онда након кључања додајте ½ тепића. сирће или тсп. шећер или мало лимуновог сока.

4. Како неутралисати мирис. Не сви воле мирис репа. Да је неутралишете, баците кору круха у посуду.

5. Како тестирати спремност. Спремност репа проверава виљушка: требало би лагано и лако ући у поврће.

6. Ако сте очистили свежу репу, не може се држати у ваздуху тако да не уништава витамин Ц.

7. Ако је репа сува. Ако се ваша репа осуши, немојте је збрисати: ољуштити водом са кључањем, сипати воду на собној температури и пустити да набрекне. Затим га ставите на ватру без промене воде.

8. Како не "обојити" поврће у винаигрету. Цприпремите се за кување винаигрета? Исеците кувану или печену репу у резине и посипајте биљним уљем, а затим друго поврће (нпр. Кромпири) неће мрљати.

9. О предности репног репа. Немојте сипати репицу цвекле, која ће остати након припреме репе; Боље је додати у њему једнаке количине лимуновог сока, цимета и ђумбира (колико - прилагодити се, зависи од количине чорбе). Узмите укусно и терапеутско освјежавајуће напитке, не гори од кваса квасца, кување је још проблематично. Са диуретичном, лаксативном, антихипертензивном и липотропном акцијом.

10. О врховима пеглања. Обавезно научите како да припремите јела од врха репа, на пример, додајте их борсху и цвеклу, пошто је репа корисна, а врхови репа су још кориснији - има удару од дозе витамина. Само у храни ће ићи млади врхови, а стари неће учинити.

Како кухати репу брзо и укусно

Цвекла је производ који није само врло чест у нашим географским ширинама, али и изузетно користан, због високог садржаја влакана, читав низ елемената у траговима и витамина (А, Б, Ц), као и органских киселина и амино киселина. Користи се као лек за мамурлук, побољшава ендокрини систем и бубреге, користан је за дијете и неопходан је за труднице. Још једна интересантна својства овог корена је његова посебна отпорност на термичку обраду. Познато је да када кување поврћа и воћа изгуби већину корисних компоненти. Изјава је тачна, али не и за репе. Упоређивање свјежег поврћа уз куване показује да је разлика у индексима незнатна. То је својство које чини коријенску културу незамјенљивим изворима витамина, нарочито у хладној сезони.

Шта пеците да изаберете за кување

Асортиман на данашњим тржиштима иу продавницама је прилично широк, али понекад у продаји можете видети цвеклу помешану са трпезаријом, споростима или разваљеним кореновим културама. Није тајна да сировине сиромашног квалитета могу покварити било које јело.

Да бисмо избегли ово, морамо се придржавати три правила за одабир поврћа:

  1. Столова репе - средње величине и мање. Велики корени усеви могу бити само у сорти сточне хране.
  2. Тамна бургундска боја је такође добар знак. Чак иу нежној сорти стола боја је амарант. Али ружичаста боја је јасан знак неукусног поврћа.
  3. Кожа треба да буде глатка, глатка и без оштећења. Запамтите: чак и мала оштећења на производу постају место пенетрације бактерија.
Такође је неопходно знати да је коријен роштиља, што је више времена потребно за припрему. Рок употребе овог поврћа у фрижидеру је 1 месец.

Класични рецепт

Традиционални начин кувања поврћа, без обзира на врсту, често је исти:

  1. Производ је мој. Можемо да очистимо, можемо да кувамо у колуту.
  2. Ставимо у ражњу хладном водом и поставимо је на средњу топлоту.
  3. Након врелине воде, смањите топлоту и кухајте неколико сати док се не кувају. Мора се осигурати да вода увек покрива поврће.

Како брзо кувати репу

Скрећемо вам пажњу рецепт за још брже пиваре, узимајући не више од пола сата.

  1. Моје поврће, репи нису исечени.
  2. Спустимо их у посуду са кључаном водом и кухамо око 20 минута.
  3. Брзо померимо поврће у другу посуду хладне воде и оставимо је тамо 10 минута. Готово!
Због контрастне промене температуре, добијамо меку спремну репу много брже него код непрекидног кухања. Узгред, можете чак омекшати коријенску културу, ако након посуде за кухање ставите 15-20 минута у замрзивач.

Међутим, постоји могућност брже кување поврћа:

  1. Прођите и очистите корен и истопите воду на 3-4 прста изнад цвеће.
  2. Ставимо снажну ватру и доведемо до врела. Посуда увек треба да буде испод отвореног поклопца.
  3. Око 15 минута кључања на високој врућини.
  4. После тога, ставимо је у контејнер и ставимо под млазом хладне воде 10 минута.
Ово је најбржи начин за кухање репе. Међутим, овим корисним супстанцама у производу остаје незнатан износ.

Видео: како брзо кувати репу

Како кувати пебету у микроталасној пећници

Низ поступака је следећи:

  1. Мој поврће. Што се тиче уклањања кожица - избор је ваш, можете то учинити и тако даље.
  2. Корењемо виљушком са виљушком на различитим местима ради боље пенетрације микроталаса.
  3. Цвеклу постављамо у рукаву за печење или у класичну пластичну врећу и стављамо у пећницу.
  4. Са пећницом капацитета 800 вати, време печења је око 10 минута.

У овом поступку се вода не користи, јер микроталаси могу продрети дубоко у производ без додатних средстава. Печење може бити не само у микроталасној, већ иу конвенционалној рерни. Редослед операција разликује се од претходног рецепта само зато што вам није потребно користити торбу или рукав. Време печења у пећници је око пола сата при 200 ° Ц. Имајте на уму да печење и за први и други рецепт даје слађи укус него када се кува или пржи, али витамин Ц скоро потпуно испарава.

Видео: како се кува песа у микроталасној пећници

Како кухати репу у мултиварку

Ако стојите сатима у пећи - изглед није за вас, мултиварк ће доћи до спашавања. Метода је такође добра, јер уз помоћ овог кухињског асистента не можете само да заварите, већ и пеците или исеците цвеклу.

Најкориснији начин - кување за пар:

  1. Моје поврће, али не чистите или исечите реп.
  2. Напуните посуду водом. Одозго ставите решетку за пару.
  3. Ставили смо поврће на решетку. Важно је одабрати коријене најсличније величине, тако да се све кува једнако. Ако није, највеће поврће се може урезати на 2-3 комада како би смањила величину.
  4. Потребан нам је режим - "Паром". Ако их нема, "Варка" или "Соуп" ће учинити. Време кувања је 30-40 минута.
  5. Отварамо мултиварк и проверавамо спремност поврћа виљушком. По потреби поново укључите режим 15-20 минута.
Имајте на уму да је наведено време кувања засновано на затварању поклопца и док је производ спреман. Ако се ваш рачун рачуна од температуре кључања воде, можете пробати производ. Можете означити време на телефону или гледати осигурање.

Уз помоћ мултиварке и коренских усева, такође можете кувати печену репу:

  1. Моје поврће и ставите их у мултиварк у кожи и репом. Више је укусно и корисније за пецање целог производа, али можете га исецати како бисте убрзали процес.
  2. Почињемо начин "Бакинг" и припремамо поврће 40-60 минута. Запамтите да је млађи коријенски раст, што брже припрема.
  3. На крају проверавамо спремност вилицом и по потреби поново покренемо процес још 5-10 минута.
Такође у мултиваркеру можете да кувате свињску пецу заједно са другим поврћем: гулаш, пржите.

Видео: како кухати репу у мултиварку

Како кухати репу за пар

Један од најнежнијих и начина за чување производа који чувају витамине је да заварите. Рецепт није само корисно, већ и једноставно:

  1. Мој, очистимо и сјечимо коријење.
  2. Ставите нарезани производ у пару и кувајте 20 минута.
Међутим, тешко је омогућити заваривање целокупног усјева на овај начин. Стеам не продире тако дубоко у поврће, због тога што ће бити изван готовог, а унутар ње је влажан. Можете да кувате репу пари и користите мултиварку ако уређај има ову функцију.

Како припремити поврће за винаигрету

Један од омиљених рецепата у нашим географским ширинама је салата винаигрета. Његово кување је сасвим једноставно, али има неколико нијанси.

Састојци (6-8 порција):

Рецепт:

  1. Први корак је започети припрему репа, јер чак и најбржа опција и даље траје дуже од других производа. За репу, репа може бити кувана или печена.
  2. Кувамо кромпир (око 30 мин.) И шаргарепа (15-20 мин.). Запамтите да за ове корене треба другачије време, па их припремите одвојено или касније ставити шаргарепу.
  3. Роштиљке се хладе, чисте и пресече на коцке. Такође сечемо коцке сољеним краставцима и луком.
  4. Све што ставимо у један контејнер, додамо грашак, со и уље и пажљиво мијешамо. Готово!

Колико кувати репу и како убрзати процес

Врећа репе може бити и 2 сата и 8-10 минута. Све зависи од онога што користите: пећ, мултиваријантна или микроталасна.

Репа за кување требала би бити средње величине (не више од 10 цм у пречнику), са танком тамно црвеном кожом, без оштећења и гњева. Један од најбољих је нека врста "бордо".

Без обзира на начин припреме, репа треба темељито испирати, одсећи врхове (ако их има) и мало скратити реп.

Цвеће се не очисти пре кувања.

Ако скинете кожу, сок ће излити из репе. Поврће ће постати бледо и без укуса.

Како кувати пебету на штедњи

Метод 1. Класичан

Време кувања: 2 сата.

Ставите репу у тепихе и налијте хладном водом. Вода треба потпуно покрити поврће. Није потребно додавати воду. Натријум ће учинити репу теже и успорити већ спор процес кувања.

Ставите поније са репом за средњу топлоту. Када вода врије, смањите топлоту, покријте поклопац са поклопцем и оставите пар сати.

Да би се црвена цвета чврсто црвила, у воду можете додати лимун сок: ½ чајне жличице по литру.

Спремност може се проверити помоћу виљушке. Ако се песа лако пробија, можеш исушити воду и охладити.

Цвеће се не очисти пре кувања, вода се не насли

Метод 2. Експресно кување

Време кувања: 45-60 минута.

Да би убрзали процес, неке домаћице почињу цвеклу у већ врелу воду и не смањују ватру на минимум. Да би температура воде била још већа, додајте 2-3 жлице биљног уља.

Кад се репа остави око 30-35 минута, уклања се из ватре и шаље се под млазом хладне воде још 15-25 минута. Разлика у температури доводи до тога да поврће буде спремно и истовремено загреје.

Како пити репу у мултиваријантном

Метод 1. У режиму "кухање пара"

Време кувања: око 40 минута у зависности од модела мултиварке.

Опрати цвекле и ставити на специјалну решетку за парове. На дну шоље мултиварка налијте чашу воде. Затворите уређај, подесите режим парамера и можете да обављате сопствени посао 40 минута.

На дну посуде морате нужно залити воду

Напомена: да ова метода функционише, репа не би требало да буде сува. Ако је корен подвиал, боље је прво да се хлади неколико сати у хладној води. Када цвекљица поново упија влагу, може се кувати. Али је боље на штедњи или на следећи начин.

Метод 2. У режиму "Куенцхинг" или "Варка"

Време кувања: 60-80 минута, у зависности од модела мултиварке.

Све, као на класичан начин, једноставно не треба регулисати ватру. Само пастеризовану репу ставите у посуду мултиварке, напуните водом и укључите режим "Куенцхинг" или "Варка" (понекад под називом "Соуп") током 60 минута.

После једног сата проверите да ли је репа спремна виљушком. Ако је и даље оштра, укључите исти режим још 20-30 минута.

Метод 3. У режиму "Бакинг"

Време кувања: 60 минута у зависности од модела мултиварке.

Ова метода је добра за младе поврће када су нежни и сочни. Цвекла мора бити опрана, осушена папиром и завијена у маст са фолијом биљног уља (сваки од коренских поврћа одвојено).

Затим преклопите у посуду мултиварк-а и кухајте у режиму "Бакинг" око сат времена.

Како кухати репу у пећници

Време припреме: 20-25 минута.

На исти начин као у претходном поступку, заврните сваки коријен у фолију и пеците на 190 ° Ц.

У пећници се репа лако кува када им је потребно пуно. На пример, одмах за винаигрету и харинге испод крзна.

Не заборавите подмазати фолију са унутрашње стране биљним уљем

Узгред, за кување салата с кобасицом је мали живот. Ако желите, не боје друге састојке, исеците га и посипајте биљним уљем, а тек онда комбинујте са другим производима.

Како се пиво пије у микроталасној пећници

Моја породица кува репу у микроталасној пећници. Ово је најлакши и најбржи начин.

Време кувања: 8 до 20 минута.

Време зависи од два фактора: величине репе и снаге микроталасне пећнице. У микроталасним пећницама капацитета 1.000 или више вата, репа кува 8-10 минута. Ако имате мање моћан модел, повећајте време за пола.

Цвекло мора бити опрано (не чисти!) И ставити у посудје од стакла. На ивицама покушајте да положите велике коријене, а у самом центру - најмањи. На дну резервоара потребно је залијевати 3 кашичице воде, а на врху - да покријете стаклом или посебним поклопцем за микроталасну пећницу.

Да скратите време кувања на микровалној пећници мале снаге, ставите цвеклу у пластичну врећу за печење и чврсто га затегните. У овом случају, поклопац више није потребан.

Овај метод не само што штеди време, већ и оставља чисту посуду

Није неопходно пробијати или сјечити репу: неће експлодирати. Прекидање процеса и окретање са стране на страну није неопходно. Такође, не пијте поврће након кувања хладном водом. Боље пустити да се охлади на собној температури.

Окус цвекле из микроталасне пећнице је потпуно исти као код конвенционалног кувања у посуди.

Спремна репа може се складиштити у фрижидеру не више од два дана.

Како кухати репу? Савјет искусних домаћица

Цвекла су поврће богато витаминима и минералима. Склоњен из кревета, може се складиштити у подрумима током цијеле зиме, а корисне супстанце садржане у њему неће бити изгубљене. Цвекла је веома корисна за све старосне групе људи, чисти тело, нормализује дефекацију, помаже код болести стомака и кардиоваскуларних проблема. Није последња улога овог слатког поврћа и хемопоезе. Колико дуго траје да се кува репа? Све зависи од врсте и начина припреме, али све је у реду. Ако желите да мало укусите укус производа, можете ставити мали кичме кима, што ће побољшати безбедност многих витамина. Како кухати репу и колико дуго, овај чланак ће помоћи да се разуме.

Важан избор Често након куповине можете пронаћи да је диван поврће апсолутно погрешан укус. Ово указује на то да је у тренутку куповине продавац понудио купцу сточну оцјену, а не кантину. Наравно, није погодно за кување било које посуде. Ево неколико различитих разлика сорти репа, помоћу којих можете одредити неопходан поврће.

Како исправно кувати цвеклу?

За почетак морате изабрати прави, ево знакова погодне биљне сорте:

  • столарска репа је знатно мања него у крми;
  • потребна нам је тамнија и засићена;
  • добар поврће никада неће имати неправилности и пукотине, што може указати на сталност производа.

Кување у суду

Често се питамо како правилно припремити репу. Потребно је око 50-60 минута за кување. Ако је величина поврћа мала, можда ће потрајати мало мање времена. У сваком случају, процес кувања прати су узорци, тачније, пиерцинг репа ножем или виљушком. Ово је учињено како би се сазнало колико се биљка добро кува. Класична метода не укључује ништа компликовано. Састојци се опере (репа се не одсече, само лишћа, али без оштећења коже) и стављају у посуду воде. Врели репа ће бити спремна, а то је у просеку око сат времена. Никада не сјечите коријен тако да је брже припремљен, то ће дозволити само све корисне супстанце да испаравају. Ако на почетку кухања додате кашику сирћета или лимуновог сока, поврће неће изгубити боју током кувања, а такође ће смањити сок када се резане.

Како кухати репу: брзи начин

Понекад постоје времена када је поврће потребно брзо кувати. У овом случају, они се опере и стављају ватроотпорни контејнер са водом, која је већ кључна. Кува се свима 20 минута, затим поврће се извлачи и покривено је хладном водом око пет минута. За већи ефекат, неке домаћице их стављају у замрзивач око 15 минута. Ова разлика у температури омекшава репу и можете наставити да припремате неопходна јела. Многи заговорници парова тврде да мраз уништава све корисне елементе у производу и саветује њихов начин кувања. Узгред, још један мали савет: ако сте заговорник безалкохолне исхране или једноставно не волите соли, не морате га додавати у производ, јер репа садржи натријумове соли.

Како кухати репу у двоструком котлу

Такви уређаји постоје у готово свакој кухињи, олакшавају домаћинима процес припреме разних јела, укључујући кување цвећа. Дакле, цртајте у главном резервоару за воду, одозго ставите сито за пару. На њој поставите плочице или траке од ољуштене репице и укључите пару. Обично је довољно за кухање репе од 15-25 минута, али све зависи од густине корена и дебљине ситних комада.

Закључак

У чланку се наводе само неколико начина који одговарају на питање како кувати цвеклу, али постоје и други. На пример, може се кухати у микроталасној пећници или у пећници (печена на плочама за печење), можете користити штедњак или мултиварк. Постоји много таквих варијанти, а свака љубавница бира начин на који воли.

Како брзо и једноставно пити црвену репу

Поврће је корисно када задржавају витамине. Због тога је толико важно да их правилно припремите. Како се кувати црвена репа, како би задржала своју богату боју и максималну корист? Постоје начини да о њима ћемо рећи у овом чланку.

На први поглед чини се да није тешко кувати поврће за украс или салату. Баците их у воду и доведите их у спремност. Али ово правило не функционише са свим производима. Цвеће, или, како се зове, Бухарек, је прилично маскирно. Може бити подрезан, белити, изгубити укус.

Да бисте то избегли, пратите једноставна правила:

  • Да би сачували максималну корист и лепоту поврћа, репа се потпуно кува.
  • Пре кувања, поврће треба темељито испирати четком, а ни се не отвара нити вертек нити реп.
  • Ројевни усјеви се стављају у хладну воду, која би требала бити довољно велика, доведена до врела, затим кувана преко спорије ватре око сат времена.
  • Колико грејати црвену репу на време, зависиће од сорте, величине и старости плода. Што је веће и старије, дуже, до 3 сата. Са дуготрајним топлотним третманом, не заборавите да истопите врућу воду у посуду.
  • Да би се убрзала припрема великих коренских култура, неопходно је да их спустите у ледену воду 30 минута након кључања. Топлота ће ићи од обода до центра, а поврће брзо кувати.
  • Да би се свињско месо не разблажило током кувања, додајте мало сточног сирћета или лимуновог сока у воду.

Кувана репа су одлична додатна јела и компонента салата. Тако да она не мрља друге производе, можете мало подмазати резани биљни поврће са биљним уљем.

Осим стандардног кувања у посуди, постоје и други начини топлотне обраде репе. Ако желите, можете користити кухињске уређаје или пећницу.

  1. Како не би покварили тепихе, црвени коријен се кува у торби за печење. Овај метод се не разликује од оног описаног горе.
  2. Коријенско поврће можете кувати у мултиварку. Прелиминарно морају бити пребачени на неколико места са кулинарном игло или танким ножем. Време кувања - 30 минута при максималној снази.
  3. Биће врло укусно ако кувате бурек у пећници. Воће треба пажљиво опрати и омотати у фолију, а затим у пећницу поставити 40-50 минута. Не откачите док је фолија врућа.
  4. Неколико добрих кувања средњег коријенског поврћа, иначе ће потрајати много времена.

Било који метод топлотне обраде може се одабрати. При сваком укусу готовог производа бит ће мало другачији.

Црвена репа је једно од најкориснијих поврћа. Препоручује се због недостатка гвожђа и витамина Ц. Да би се очувао укус и лековита својства, важно је компетентно приступити кулинарском третману.

Сличне Чланци О Панкреатитис

Које врсте хљеба допуштају патње од панкреатитиса

Вкус и арома хрустљавог топлог хлеба су познати свима, вероватно. Овај производ се може сигурно приписати броју оних који се не могу заменити ништа друго.

Карактеристике употребе цимета код пацијената са панкреатитисом

Слатка арома домаћих колача, великодушно посута циметом, вероватно је позната свима од детињства. Овај зачини, који има светао мирис и осетљив укус, направљен је од танке траве кора истог имена дрвета.

Да ли је могуће јести репу панкреатитисом?

Јединствени биљни производ који не губи корисне особине након топлотне обраде је репа. Роот је једно од главних поврћа из којих се припремају многи рецепти народне медицине, а такође се користи и као главни и додатни састојак у кувању.