Главни Напајање

Мени са панкреатитисом за недељу дана

Панкреатитис је озбиљно запаљење панкреаса. Веома је важно препознати болест у времену и почети третман. Пре свега, требате прилагодити исхрану и пратити правила дијете. У овом чланку размотрићемо која правила укључују терапеутску исхрану и мени за узорке седам дана.

Правила терапеутске исхране

Да бисте третирали панкреатитис постали ефикасни, морате пратити одређене принципе исхране. Осим одбијања штетних производа, придржавајте се неких правила која могу избјећи погоршање панкреатитиса и постићи дуготрајну ремисију.

Да размотримо основне нијансе дијете:

  • основни нијанси у поштовању исхране су величине дела. Једнократни унос хране не би требало да премаши капацитет стакла, односно током панкреатитиса је дозвољено да конзумира 250 до 300 грама припремљеног јела у једном оброку;
  • након једења, не би требало да постоји осећај преједања, у ком случају се део смањује;
  • како не би иритирали зидове стомака, панкреатитисом се препоручује да једете посуђе у пиреју или колико год је могуће здробљено;
  • Ако дијета не зауставља бол, требате отказати оброк за један дан. Током терапијског поста дозвољено је пити два литра чисте куване воде. Сутрадан започните оброк постепено: преплитање од раженог хлеба, слабог чаја;
  • храна треба да буде на собној температури;
  • Мени за панкреатитис се прави на основу замрзнутих јела.

Дозвољени производи за панкреатитис

Да би спречили панкреатитис да постану хронични, на првом знаку почињу да прате исхрану засновану на следећој храни:

  1. Поврће. Многе поврће се могу конзумирати током упале панкреаса, поред махунарки купуса и других производа. што може изазвати надимање у абдомену. На основу дозвољених производа, припремити биљне супе или гарнитуре. Током ремисије панкреатитиса, можете унети у мени парадајз и краставац у малој количини. Ако након њихове употребе дође до боли или неугодности, ово поврће ће морати да буде напуштено.
  2. Кућни сир са панкреатитисом треба конзумирати током доручка или ужина, а на његовој основи је могуће и кухати сладолед или ниско-масне сиреве.
  3. Што се тиче јагодичастог воћа и плода у панкреатитису, најбоље је користити их након топлотног третмана. На њиховој основи је дозвољено да кувају комоде, кесе и пече воће у пећници.
  4. Кисли млечни производи током исхране требају имати смањен садржај масти. Кисела павлака или крем се користи као оброк салата или супа, не више од два пута недељно.
  5. Ржени хлеб пресвучен, тестенина није чешће него једном недељно.
  6. Од Крупа је да даје предност оној која неће оптеретити болесну панкреас: хељде, говеђ, пиринач и овас.
  7. Месо у панкреатитису мора нужно ући у мени пацијента (пилећи филе без коже).
  8. Пилећа јаја су дозвољена у кувању без жуманца. Умешани омлет припрема се на бази протеина.

Оно што не можете јести с запаљењем панкреаса

Код панкреатитиса неопходно је у потпуности одбити храну која изазива додатни развој желудачног сокова.

  • Супе. У току исхране, пацијент треба напустити супе на масној супу (свињетина, говедина), као и од хладних течности као што су окросхка или млечна супа.
  • Житарице. Исхрана у панкреатитису искључује житарице, која се дуго пробају у стомаку, укључују: кукуруз, просо, бисерни јечам.
  • Млеко. Када је панкреасном панкреатитису забрањено конзумирати само пуно млеко у чистој форми. Додавање млека током кувања није ограничено.
  • Хлеб. Искључите производе брашна, укључујући свеж хлеб.
  • Полупроизводи. Одбијање кобасица, кецеља и кнедле.
  • Зачини. Сокови и зачине, укључујући кечап и мајонез, нису искључени из исхране.
  • Пиће. Храна не укључује пиће које садрже алкохол, газирана вода, кисели напици од воћа.

Поред главних група, током исхране забрањена је све масна, димљена и прекомерно слатка храна. На пример, чоколада са панкреатитисом не може бити, а марсхмаллов или пар кашике желе - можете.

Сампле мену недељно са панкреатитисом

Веома је важно да су саставни мени код панкреатитиса садржали све неопходне супстанце. На основу горе наведених нијанси исхране, свако може направити мени за преференције укуса. Дајемо оквирни мени за седмицу, јер треба хранити пацијенту са панкреатитисом.

Први дан. У првом дану исхране препоручујемо да не једете храну. Али ако се бол не примећује, можете јести према слиједећем примеру. Имајте на уму да је овај мени примјерен, производе могу замијенити остали који су дозвољени са исхраном:

  • Јутарњи оброк. Чаша зеленог чаја, два кувана јаја од јаја.
  • Оверсхот. Чашу желе.
  • Време ручка. Пилећа јуха са мрвицама од ражњака.
  • Снацк. Чашу јогурта.
  • Вечера. Комад кувана пилећа прса, јабука компоте.
  • Први оброк. Овсена јела, комад сира.
  • Оверсхот. Зелени чај, заробљен пареном.
  • Време ручка. Кувани пиринач, комад рибе парени.
  • Оверсхот. Чашу желе.
  • Вечера. Дијета винаигрета, комад хлеба целог зрна.
  • Први доручак. Салата кухане репе и јабуке, зачињена масном киселином. Чашу зеленог чаја.
  • Оверсхот. Хељда кашу са комадом маслаца.
  • Ручак. Супе вермикели на пилећој бази, два комада сира.
  • Снацк. Чашу риазхенке.
  • Вечера времена. Дијета од пире кромпира (без млека), пилећа кољица за пар.
  • Доручак. Овсена каша са комадом маслаца, компот малине.
  • Оверсхот. Кухињски сир са ниском масном киселином.
  • Време ручка. Макарони из тврдих сорти пшенице, комад куваног меса перади, чај са медом.
  • Оверсхот. Печена јабука.
  • Вечера времена. Поврће од поврћа, чаша компоте од сувог воћа.
  • Јутарњи оброк. Пиринчана каша, кувано јаје без жуманца.
  • Оверсхот. Чај са парче сира.
  • Време ручка. Супа са домаћим резанцима, пире од шаргарепе.
  • Снацк. Кућни сир је ниско-масти са павлаку.
  • Вечера времена. Салата од поврћа обучена маслиновим уљем, чај са шећером, печена јабука.
  • Први доручак. Омлета са поврћем, паром.
  • Оверсхот. Јелли је кајсија.
  • Ручак. Кашичаста хељда, пилеће груди, зелени чај.
  • Снацк. Пиће од ружних кукова.
  • Вечера. Печена риба, кувано поврће, воћни желе.
  • Доручак. Кухињски сир, печена јабука са медом.
  • Ре-доручак. Чашу воћног желеја.
  • Ручак. Затамњене тиквице, парени пилећи, зелени чај.
  • Оверсхот. Пар сиромашних сирева са малим шећером.
  • Вечера времена. Комбинација сушеног воћа, комад кухане говедине, кувани пиринач.

Рецепти посуђа са панкреатитисом

Терапијска дијета за запаљење панкреаса може постати не само корисна, већ и врло укусна. Поред посуђа у менију за узорке за седмицу, можете одабрати рецепте погодне за себе од следећег.

Риба "хедгехог"

Узимамо било коју малу рибу, одвојимо је од костију и срушимо га. Три комада хљеба су намакане у хладној води и помешане са рибљим филетом. У резултирајућој маси додајте мало обраног млека и два јајета. Ми пажљиво мијешамо масу, правимо мале овале. У кувању слане воде стављамо кокице, верујемо 25 минута.

Поврће од поврћа

Очистимо поврће од коре (кромпир, шаргарепа, тиква, црни лук, тиквице). Исеците поврће на мале комаде и ставите их у посуду. Затим сипајте поврће водом и мало соли. Окусити поврће све до меке и док вода потпуно не испарава. Додамо кашичицу биљног уља. Ако желите, можете довести рагоут у пире стање, тако вам лекари савјетују да кувате храну док пратите дијету. Уређујемо посуду са першуном или копером.

Брот пилуле

Овај рецепт за панкреатитис није само укусан, већ и веома користан. За припрему је неопходно узети неколико бокова и ставити у термо. Напуните стрном водом и допустите да се пије три сата. Пре него што пијете препоручујемо да пиће доведете до собне температуре, ако желите, можете додати и кашичицу шећера.

Поврће од поврћа са пиринчем

Очистимо поврће са коже (кромпир, шаргарепа, лук). Кромпир се прережите на мале коцке и исеците црни лук и шаргарепу. Округли зрно пиринча се испере неколико пута испод струје хладне воде. У врели, лагано слану воду посјетимо све поврће истовремено са пиринчем. Када се кромпир лако пребаци ножем, искључите ватру и покријте супу поклопцем. Пре сервирања, можете додати мало зеленила и сезонити супу са ниском масном киселином.

Десерт са кремом

У току исхране са панкреатитисом, потребно је конзумирати што више протеина. Због тога су десерти популарни код људи са запаљењем панкреаса. Ово јело може бити укључено у мени са продуженом ремисијом, који се не препоручује за употребу у акутној фази. Најлакше је припремити посуду са мешачем, за ово место, скутић са комадима банана и малина у посуди доводи до хомогене масе.

Аппле компот

У врелу воду постављају се мали резанци од ољуштених јабука. Чим се јабука постане мекана, посуда се уклања са плоче и дозволи компост. Такође можете додати мало шећера. Пре потрошње, компот се филтрира из јабука. По жељи, можете јагњети јабуке у пире кромпировима и додати их у компоту.

Да бисте погоршали панкреатитис, појављује се што је могуће ријетко, а панкреас се не труди што је могуће дузе, морате пратити дијету. Дијета за панкреатитис се обавља путем курсева, уз продужену ремисију дозвољено је користити шири списак производа.

Панкреатитис - дијета

Панкреас, када се упали, зауставља бацање у дигестивни сок од дуоденума. Без ове тајне хране не може се разврстати у једноставне супстанце и не прочистити. Најчешћи узрок панкреатитиса је предилазак масних намирница, ароматизованог алкохолом. Зато је исхрана током третмана главни медицински производ.

Дијетална правила за панкреатитис

Код многих људи, болест брзо постаје хронична. Ако сте дијагностиковани са акутним панкреатитисом, 5н исхрана смањује ризик од таквог изгледа и штити од развоја дијабетеса. Табела 5а је прописана када се панкреатитис компликује запаљењем билијарног тракта, а табела 1 - болестима желуца. Исхрана у случају панкреасних болести у хроничној форми током егзацербација је озбиљнија.

Основна правила исхране код панкреатитиса прописују пацијенту:

  • придржавати се норме масти - 80 грама, угљени хидрати - 350 г;
  • да напусти димљене производе и пржену храну;
  • припремити храну на дијететским рецептима;
  • јести сваких 3 сата;
  • да користите топла јела у попуштеном облику;
  • јести малу оброк;
  • јесте лагано, жвакање хране дуго времена;
  • не пијте храну.

Шта можете јести с панкреатитисом

Са свим забранама и ограничењима, мени може бити врло различит. Шта могу да једем са панкреатитисом? Дијета укључује:

  • салате, винаигрети, пире кромпир (кувана шаргарепа, репа, кромпири, тиквице, карфиол, млади пасуљ);
  • целер (у ремисији);
  • биљне супе, борсцх;
  • јела од меса куваног пилећег меса, говедине, рибе;
  • биљна уља;
  • било који млечни производи са малим садржајем масти (укључујући крему, јогурт), сиреве, сиреве;
  • овсена каша, хељда, кашасту кашу на млеку;
  • протеини кокоших јаја;
  • компоти (свеже воће, бобице, суво воће);
  • јабуке неких киселих сорти, богате гвожђем;
  • лаганог хлеба.

Шта не можете јести с панкреатитисом

Тељко тело очајно треба одмор, у штедљивом начину рада. Шта се не може јести с панкреатичном панкреатитисом? Потпуно забрањено:

  • алкохол;
  • масни, богати први курсеви;
  • свињетина, маст, јагњетина, гуза, патка, дробовина;
  • димљени производи, кобасице;
  • масне рибе;
  • било која конзервирана храна, маринаде;
  • пржена друга јела (укључујући пржена јаја);
  • јаја, тврдо кувана;
  • брза храна;
  • зачињени сосови, зачини;
  • сирови лук, бели лук, редкев, редкев, бугарски бибер;
  • пасуљ;
  • печурке;
  • киселина, спанаћ;
  • банане, грожђе, шипак, фиге, датуми, бруснице;
  • слатки десерти;
  • какао, кафа, сода;
  • свеж хлеб, пецива, пецива.

Дијета за хронични панкреатитис

Веома је важно да пацијентово тело дневно добија око 130 г протеина, које су потребне за оптималан метаболизам. А око 90 г треба направити од производа животињског поријекла (кувана или кувана на рецепту за парене посуде), а поврће - само 40 г. Потрошња витке хране штити пацијента од ризика од гојазности јетре.

Животињске масти у исхрани са панкреатитисом треба да буду 80%. Боље је додати маслац у припремљене оброке. Не заборавите на рецепте посуђа са лаксативима (суве, суве кајсије). Млеко се најбоље користи у супи, кашама, сосовима, бисквама. Много је кориснији свеж јогурт. Исхрана панкреатитиса благог хроничног облика може се варирати с сиром ниско-масти, омлете за парове. Угљени хидрати дневно тело не би требало да прими више од 350 г.

Исхрана са погоршањем хроничног панкреатитиса треба да одложи од исцрпљеног панкреаса. Првих 2 дана тешког напада болести може пити само топла инфузија псе руже, чаја, Борјоми. Трећег дана, пацијенту са панкреатитисом је дозвољено да даје кромпир у течном стању, кашице на води, млијеко млијека. Након нестанка боли, дијета се пажљиво проширује, додајући густе, непрерађене посуде.

Дијета за акутни панкреатитис

Првих 2 дана болести такође показују потпуну апстиненцију од хране - можете пити само воду, чај, инфузију ружичастих кукова (за 4-5 чаша). Следећих 2 дана, храна се ињектира помоћу капалице. Затим се исхрана са запаљењем панкреаса у акутној фази формира на основу екстремно нискокалоричних намирница. Дају се у врло малим количинама како не би им се повредила.

Исхрана у акутном панкреатитису у другој и наредним недељама постаје све разнолика. Менији укључују:

  • Супе, течне каше и желе, сокови, зелени чај;
  • пиле са ниским садржајем масти (нарочито парне кутије) уместо црвеног меса, других протеинских храна;
  • богата антиоксидантима поврће и воће.

Колико дуго дијета траје панкреатички панкреатитис

Услови за усаглашавање са правилима дијететске како за одрасле тако и за дјецу зависе од варијетета болести. Лечење болести у акутном облику треба извршити само трајно, а погоршање хроничне фазе је амбулантно. Колико дуго дијета траје панкреатички панкреатитис у акутној фази? Ток терапије траје око 2-3 недеље. Исхрана након испуштања мора бити опажена најмање шест месеци.

Тачан, нежан став према панкреасу спречава будуће погоршање болести и штити пацијента од дијабетеса. Ако је запаљење постало хронично, тада особа треба да прати дијететски мени за панкреатитис током живота. Чак и након преласка болести у фазу упорне ремисије, не треба се омаловажавати у нади за потпуни опоравак.

Исхрана болесника са панкреатитисом

Исхрана у панкреатитису је једна од првих и основних мера које се предузимају након дијагнозе. Његов циљ је смањење патње повезане са упалом и обезбеђивање најмање иритације слузнице желуца. Производи треба да буду правилно припремљени - без великог пржења, печења све док не би требало да буде оштра тамна кора. Само кухано, парено, печено без масноће улази у мени приказан у упале панкреаса.

Посебно за пацијенте са панкреатитисом створена је дијета број 5п: прва варијанта се користи током акутног тока обољења, а друга се користи као основа за исхрану у хроничној форми.

Ова дијета ствара услове потребне за осигурање нормалног рада панкреаса и доприноси:

  • спуштање иритантног ефекта на жучну кесе;
  • спречавање акумулације масти у ћелијама јетре и панкреаса;
  • смањити иритацију дигестивног тракта.

Дијета за акутни панкреатитис

Током акутног тока болести и као дијета за погоршање панкреатитиса, приказана је прва верзија таблице бр. 5п.

Основни принципи исхране су следећи:

  1. максимално укључивање полукриличних и подземних намирница у мени;
  2. Избегавање потрошње хране и пића врло ниске или високе температуре, требало би да буде унутар 20-50 ° Ц;
  3. обични оброци (од 6 до 8 пута дневно) оброци у малим порцијама (око 300 г сваки).
  4. На дан тела добија око 40 грама масти, 600 г протеина и 250 грама угљених хидрата.
  5. Потрошња соли је ограничена на 7-10 г, а потребни волумен текућине за пијење треба бити око 2 литра.

Важно!
Због своје ниске енергетске вредности, која се креће од 1500 до 1700 кцал, а непотпуна усклађеност са нормама уношења хранљивих материја, не препоручује се исхрана више од недеље.

Дијета за акутни панкреатитис - опис приближног менија три недеље

Прва недеља почиње обично са два дана штрајка глађу, током које можете пити само воду. Пожељно је да је благо минерализована алкална вода која треба конзумирати 1 стакло 5 пута дневно. Изаћи из овог режима треба да буде након што се симптоми постепено срушавају, почевши од некомпликованих крекера (не више од 50 грама дневно), чорбе дивље руже или зоб.

Мени од 3 до 5 дана

Доручак - Галетски кекси, чај.
Јутро- сушени хлеб са овсеним ражњем.
Ручак - биљна супа-пире без додане масти, чорба пилуле.
Поподневна ужина - Киссел са слатким плодовима.
Вечера - кашасто кашасто, кухано млеком и водом.
Вече за снег - крекер са чајем.
У овој фази, нутритивна вредност не би требала бити већа од 800 кцал. Масти су потпуно искључене, протеини се исечени до 15 г дневно, а количина конзумираних угљених хидрата није већа од 200 г.

Требало би да знате!
За пацијенте са акутним панкреатитисом је веома корисна овсена каша, нарочито припремљена од каљеног зрна.

Исхрана од 6 до 15 дана

Доручак - Пумпкин пудинг, парени.
Јутро - ниско-масног сира у облику суфлеа, чаја.
Ручак - супа са пиринчем, пилетином и шаргарепом, протеински омлет.
Поподневна ужина - желе од воћа или јагодичастог сока.
Вечера - месо соуффле, нарибано овсене кашице са кашичицом маслаца, чајем.
Вече за снег - чашу кефира (ако се толерише) са кашичицом меда.
У другој недељи, меду се дода мени и до 10 грама масти дневно. Волумен протеина се повећава на 50 грама, а угљени хидрати - до 250 г. Дневна калорична вредност је већ 1000 килокалорија.

Исхрана за погоршање панкреатитиса 16-25 дана

Доручак - пиринач пиринач са рижем, кухана на води, сиромашни скут, чај.
Јутро - маса од јабука без коре.
Ручак - супа са мљевеним бисерним јечмом са рибљим лоптама, суфраном тиквице, бујом дивље руже.
Поподневна ужина - Желе од јагодичастог воћа.
Вечера - вермицелли цассероле, кашице са паром, чај.
Вече за снег - 50 г сељака.
Од треће недеље дијета са панкреатитисом повећава хранљиву вриједност: до 350 г угљених хидрата, 60 г протеина, 20 г масти и више од 1000 кцал.

Савет!
Опција здравог доручка је једна жлица хељдиног брашна, упаковано на чашу кефира.

Дијета за хронични панкреатитис

Ова верзија таблице за третман бр. 5п може се користити дуго времена. Уз умерену енергетску вредност исхране у оквиру 2400-2700 килокалорија, исхрана је богата свим виталним супстанцама. Дијета у периоду ремисије панкреатитиса карактерише висок садржај протеина потребан за изградњу нових ћелија и јачање панкреаса. Његова запремина треба да буде око 140 г, а већина тога долази од протеина животињског порекла. Приближна количина угљених хидрата у исхрани - 300 грама и масти - не више од 80 г.

Важно!
Поврће и плодови богати влакнима треба топло третирати прије јела.

Дијета за хронични панкреатитис дозвољава кориштење сљедећих производа:

мало лагани хлеб израђен од пшеничног брашна;
телеће месо, прехрамбена и месо зечева;
риба (пожељно река);
јаје;
млечни производи са ниским садржајем масти;
термички обрађена јела од кромпира, тјестенина, карфиола, шаргарепе, бундеве и репе;
житарице (овса, хељде, крух, пиринач);
вермицелли;
црни, зелени чај, супа дивље руже, компот од слатког воћа и јагодичастог воћа;
не-киселина сорти јабука, крушке, кајсија;
углавном кремасто и мало биљног уља.

Производи који се не препоручују за ремисију панкреатитиса:

алкохол;
чорба од меса, гљива или рибе;
борсцх са кислом, купусова супа са киселином;
нуспроизводи, масти;
димљени производи;
производи са вишком соли;
Свињетина, патка, гуско и рибе масних сорти;
жуманца од кокошке јаје;
свежи и пржени производи од брашна, печење;
млечни производи са високим садржајем масти;
редквица, бели лук, зелени лук, кислица;
печурке, пасуљ;
зачињене зачине, кечап;
кафу, какао.

Диет панкреатитис - мени узорка узорка

Понедељак:
Доручак - протеински парни омлет, кашица од каше, кафа из цикорија.
Јутро - пудинг из кокича, чаја.
Ручак - кромпир замрзнут рибљим месом и сосом "Бесхамел", чорба дивље руже.
Поподневна ужина - Берри јелли.
Вечера - овсена каша, парови од меса, компот од кајсија.
Вече за снег - чашу кефир са ниским садржајем масти.

Уторак:
Доручак - кашичица кашице на разблаженом млеку, бисквит кекс, чај.
Јутро - торте са парним сирама са павлацима с ниским садржајем масти, кафа из цикорија.
Ручак - кромпирна супа са пирећим кромпиром из зеца, замрзнуте тиквице, крушни компот.
Поподневна ужина - печена јабука, чај.
Вечера - печурка из карфиола, рибљи шуфл, чај.
Вече за снег - Шљунак.

Среда:
Доручак - пиринач са кајмаком, чајом.
Јутро - албумин омелети, овсена каша.
Ручак - бундева супа, пире кромпир, компоте.
Поподневна ужина - колачићи, воћни желе.
Вечера - кромпира и рибља печеница, пире од шаргарепе, чај.
Вече за снег - необичан крекер, кефир.

Четвртак:
Доручак - корење и пире јабуке, бисквити кекси, чај.
Јутро - десерт од калцинисаног сиришаја, шљака са јогуртом.
Ручак - кувана телетина, биљна супа, компот.
Поподневна ужина - албумин омлет, децокција сувог воћа.
Вечера - пиринчана каша са тиквицама, печена под млијечним сосом риба, чај.
Вече за снег - јогурт.

Петак:
Доручак Кашаст кашик, обучен маслацом, чај са мареличном пастом.
Јутро - шаргарепа, корњача из цикорија.
Ручак - кромпирна супа, рибље ролнице, карфиол, шљак у блендеру, чај.
Поподневна ужина - печена јабука, бујица дивље руже.
Вечера - пилеће месне кугле, салата са куваном репом, компоте.
Вече за снег - јогурт.

Субота:
Доручак - џемпери, крушка соуфле, чај.
Јутро - десерт са додатком ксилитола.
Ручак - ухо, кувана риба, пире кромпир.
Поподневна ужина - сладак воћни желе.
Вечера - месна торта, пиринча, кефир.
Вече за снег - колачи са чајем.

Недеља:
Доручак - парни омлет, крушка пире, чај.
Јутро - леан манник, кафа из цикорија.
Ручак - замрзнута риба, супа од хељде, бујица дивље руже.
Поподневна ужина - воћни и јагодни желе.
Вечера - Касерол од кромпира и пилеће дојке, зачињен јогуртом са ниским садржајем масти, компоте.
Вече за снег - јогурт.

Узорак за панкреатитис за недељу дана

Исхрана за панкреатитис

П Анкреатис је болест панкреаса, у којој су ензими који су произведени од њега активирани унапред. Као резултат, уместо производа, тијело почиње да се вари. Стога, исхрана панкреатитиса, и акутних и хроничних, треба одабрати с највећом прецизношћу и опрезношћу.
Пре свега, морате размотрити - дијета треба одабрати узимајући у обзир стање пацијента. Многи производи који се не могу погоршати решавају се у фази ремисије. Такође треба напоменути да акутни панкреатитис подразумева привремено одбијање било које хране.

Шта можете да једете са панкреатитисом панкреаса?

Са болом у панкреасу, не морате увек да идете на операцију, понекад је лако.

  1. Месо. За пацијента је максимално сигурно месо пилетине, ћуретине, телетине, говедине, зеца. Дозвољена је употреба коктела, парени, соуффле, месне куглице. Месо се може расти или кухати. Телетина у панкреатитису је дозвољена само у малим порцијама и ријетко.
  2. Риба. Филет трске, шипка, штука и шуме се такође кува у парови или у пећници.
  3. Јаја. Омелета је парена. Такође, јаја су кувана, али не и тврдо кухана, али су мекана и врло ретка.
  4. Макарони. Оне се конзумирају без посудја, само једна кашика биљног (пожељно маслиновог) или маслаца је дозвољена.
  5. Млечни производи. Често лекари саветују узимање ферментисаног млека, јогурта, киселог млека, сирева је дозвољено до 9% масти.
  6. Житарице. Пиринач, говедина, хељда, овсена каша, понекад - кукуруз и јак. Кувајте их на води или на млеку.
  7. Хлеб. Бијели хљеб мора бити мало осушен у пећници. Немојте јести свеж бијели хлеб.
  8. Поврће, као и воће и бобице.

Поврће за панкреатитис који може бити?

Поврће. Поврће треба углавном бити стерилизовано, меко, али не превише. То укључује кромпири, репу, тиквицу, шаргарепу, тиквице, карфиол. Поврће се користи у куваном или печеном облику. Уопштено говорећи, боље је сипати у пире, кувати у облику кашора или супа, како не би створили додатни стрес за панкреас.

Али, купус, целер, першун, плави патлиџан, шпаргла, млади пасуљ и кукуруз, а парадајз, чак и ако они не забрањују, и, конзумира у умереним количинама.
У периоду од акутне болести првих поврћа које можете јести - шаргарепе и кромпира у облику пиреа, мало касније - лук, бундеве, цвекла, карфиол, тиквице млади.
У хроничном панкреатитису, поред наведених производа, у малим количинама су дозвољене сирове ситне гриље, корење, краставац, першун и копер.

Бобице и воће у панкреатитису.

Када нема погоршања, исхрана постаје сасвим разнолика, почиње да присуствује бобице и воће. Лекари саветују да дајеју предност плодовима меке, сочне, слатке и немају чврсту шкољку. Дозвољене су не-киселе печене јабуке, крушке (не зимске сорте, будући да су агресивнији за панкреас), пире кромпир и печурке од њих. Из сушених плодова кувани комади са додатком шећера замјене.

Бананас конзумирају (без погоршања и после), авокадо (само у хроничној фази), добијање есенције осушене шипка незаслађеним, грожђа, вишње, бруснице, боровнице - у ремисији се припремају и желе желе.
Дозвољено, али само у позадини дуготрајне ремисије иу малим количинама кајсије, креме, поморанџе и тангерина, слатке, диње и ананаса.

Генерално није препоручљиво сок од грожђа, малина, јагода, многе врсте цитруса попут грејпа, капетан шедок, Свеетие (хибрида грејпфрута и Помело).

Може ли се узимати уље са панкреатитисом?

Панкреатитис није реченица. Из мог вишегодишњег искуства могу рећи да то много помаже.

Буттер. Ако немате нетолеранција на лактозу, можете користити исхрану путера, али у врло ограниченим количинама - 1-2 недеље након акутног хране додати само 3-5 грама дневно. Ово је због високог садржаја масти уља, које панкреас не примећује.

Када је стање пацијента добро, дозвољено је да конзумира до 20 г уља дневно, 5-7 г у исто време.

Најбоље је додати је непосредно прије јела, на топли оброк. Додају се различитим житарицама и пире кромпиром, али не препоручују да их мрље - хладна маст се отежава. Међутим, приликом избора уља у продавници, узмите у обзир - што је мањи садржај масти, то штетнији адитиви садрже. Природно уље треба бити одважено, стога, приликом куповине производа са малим садржајем масти, изазивате још већу штету болесном тијелу.

Једите најприродније уље, али у малим количинама. Боље - 80% масти.

Растворљиво уље за панкреатитис.

Биљно уље је неопходно у исхрани пацијента, али не одмах након поста, али када је доктор постаје јасно - панкреас да се изборе са угљених хидрата и протеина у менију.

Дозвољено је додавање око 5-15 грама путера дневно на спремне оброке.

Током ремисије иу одсуству холелитијазе (нерафинисано уље има изражен цхолеретиц ефекат), могуће је повећати толерантну дозу на 20-30 г дневно, али у деловима. Истовремено, у припремљену храну се додаје уље, не дозвољавајући његов третман топлоте, током којег губи много корисних својстава.
Најкориснији у панкреатитису су кукуруз и маслиново уље - они су они који уклањају запаљење из панкреаса.

Млечни производи са панкреатитисом

Након што се акутна фаза смањила, први препоручени млечни производ је млеко, у истом односу разређен водом. Мало касније додато у мени и сиромашни сос.
Током периода ремисије дозвољен је прилицно велики број млецних производа - масти, кефир, млеко, јогурт, риазхенка, домаћи јогурт.

Њихова маст не би требало да прелази 2,5%.

Дозвољено је повремено користити крем и павлака са малим садржајем масти.

Каша са панкреатитисом

Кокоши у вашој исхрани требали би бити присутни, али у малим дозама. Припремите их по рецептурама, на води или млеку. Дозвољени су пиринач, крух, овчји ајдови. Перловка са панкреатитисом је такође дозвољена, али у малим количинама, јер није врло корисна за тело.

Али кукуруз, грашак, јечам, просо и каша од махунарки у периоду погоршања су забрањени.

Исхрана у панкреасном панкреатитису који не може бити

Требали сте искључити из своје дијете:

  1. Садржај масти, димљено месо, кисели крајеви, кобасице, пржена храна.
  2. Кисели сокови (нарочито грожђа сок контраиндиковани), алкохол, кафа, сода, какао.
  3. Зачинске зачине и зачини.
  4. Црни хлеб.
  5. Неопходно је ограничити производе који садрже доста угљених хидрата - мед, шећер и друге.
  6. Кавијар, бубрези, јетра, конзервирана храна.
  7. Чоколада, сладолед, бомбоне. Торта са панкреатитисом је искључена, као и други слаткиши, у првом месецу након егзацербације. Касније можете јести желе (желатин у акутном панкреатитису је контраиндициран), воћне и јагодне пудинге итд.
  8. Грах, кукуруз и просо каша. Ово је дозвољено у периоду трајне ремисије.

Исхрана у периоду акутног панкреатитиса

Лечење панкреатитиса са исхраном је један од начина елиминације ове болести. Ради се под надзором лекара и уз потпуну усаглашеност са својим препорукама. У првим данима након напада акутног панкреатитиса, терапијски пост се траје око 3-6 дана. Само вода без гаса је дозвољена.
Када ће резултати анализе показати да је количина панкреасне секреције смањена, мени се може проширити додавањем поврћа, чаја, обраног јогурта. Дозвољени су кромпир од поврћа, кокошке кокошке, супе од кромпира и шаргарепа.
Турска са панкреатитисом у акутној фази је једноставно неопходна. Уводи се у дијетални мени одмах након почетка конзумирања хране за угљене хидрате.
Храна треба често конзумирати, али у малим деловима, како не би преоптеретила болесни орган.

Мени у периоду хроничног панкреатитиса

Мени у периоду ремисије хроничног панкреатитиса постаје много ширији и разноврснији него током погоршања. Иако овде поново није могуће поново покренути панкреас са штетним производима, како не би изазвали слом.

Који су основни принципи исхране?

  1. Храну треба третирати поштивањем - јести печену храну са паром или паром. Пржите пржени. Прихватљива температура хране је 15-60 степени. Једите најкорисније, лишене штетних конзерванса, хране.
  2. Једите 5-6 пута дневно.
  3. Постепено проширите своју дијету. Ако нисте сигурни у производ, питајте свог лекара.
  4. Дијета треба да укључи до 150 г протеина, од којих половина треба да буде у животињским протеинима.
  5. Дневни унос угљених хидрата - не више од 340 г.
  6. Дневно унос масти - не више од 80 г.
  7. Ограничите животињске масти.
  8. Темељно жваћите храну.
  9. Немојте користити сол и шећер - не више од 10 и 30 г / дан, респективно.

Гледајте свој режим - једите на време и не дозволите дуготрајне штрајкове глађу. Ако нема времена, једите барем јогурта, јабука или кекса.

Дијета за панкреатитис, приближни мени недељно

Понедељак:

  • Печенице печене или парене, овсена јела у млеку, чај.
  • Месо, кухано у пећници, скутни је ниско-масти, чај са млеком.
  • Супа од кромпира, месне куглице, пире од шаргарепе, компоте.
  • Крушке се пече.
  • Меатбаллс, кухани кромпир, чај.

Уторак:

  • Егг омелет, пиринач каша, компот.
  • Месо кувано, печено сирће, чај.
  • Печене јабуке.
  • Шаргарепа и репа репа, кувана говедина, компот.
  • Кувани кромпир, месне лопте и чај.

Среда:

  • Ајвридна каша, пудинг качкаваљ, чај.
  • Протеини Омелетте, рајчице.
  • Пире кромпир, парено месо, супа са гербером.
  • Кућни сир је ниско-масти, чај са млеком.
  • Кувана пилетина, кувани пире кромпир.

Четвртак:

  • Кокице, пиринач, чај.
  • Куване кокице, чаша киселог млека.
  • Манна супа са шаргарепом и млеком, колачи, пире кромпир, желе.
  • Протеински омлети, чај.
  • Кувана риба и шаргарепа, чај са млеком.

Петак:

  • Кувана риба, овсена каша, чај.
  • Кухињски сир, парена риба, чај.
  • Биљна супа, кувано месо, компот.
  • Банана (1-2), чај са додатком млека.
  • Парне кокице, овсена каша, млеко са чајем.

Субота:

  • Кувана риба, пире кромпир, чај.
  • Протеински омлет, скутни сир, чај.
  • Овсена јуха, кашице за парове, пире кромпир и шаргарепа, чај.
  • Пудинг са шаргарепа и јабука, чај.
  • Куване месне лопте, вермицелли, печене јабуке и чај.

Недеља:

  • Кувана риба, вермикели с сиром, чај.
  • Кухињски сир, ролни за месо, бујица паса.
  • Хељда каша, пире кромпир, парово месо, компот.
  • Омлетни протеин, чај.
  • Рибљи рол, пире од шаргарепе, чај.

Веома лоша болест, али мој пријатељ ме је саветовао о лечењу панкреатитиса, поред онога што ми је лекар прописао, да узмем.

Дијета бр. 5п: мени за недељу дана код панкреатитиса. Рецепти. Шта може и не може бити?

Панкреатитис је једно од најпопуларнијих болести унутрашњих органа. Не третира се само лековима, већ и посебном исхраном, на коју се примењује исхрана бр. 5п. Мени за недељу дана са панкреатитисом захтева изузимање многих производа, као и посебан начин кувања. Сврха дијете је нормализација свих функција панкреаса.

Која је сврха дијете број 5п?

Терапијска исхрана се често користи у патологији јетре, панкреаса, црева, желуца и органа за обликовање жучи. Овде систем хране захтева употребу одређених производа који се кувају на одређени начин. Важну улогу игра бројност уноса хране и температура посуђених јела.

Дијета бр. 5п (мени недељу дана са панкреатитисом) развила је 1920. године лекар-терапеут М.И. Певзнер и тренутно није изгубио релевантност. Препоручује се за погоршање панкреатитиса. Може не само да пацијенту пружа адекватну исхрану, већ и да нормализује функцију панкреасне жлезде. Позитивно утиче на жучну секрецију и јетру. Промовише акумулацију гликогена, олакшава метаболизам холестерола и масти. Стабилизује рад гастроинтестиналног апарата.

Специфичност припреме намирница за таблете №5п

Посуђе у исхрани бр. 5п треба да имају повећан садржај пектина, течних, липотропних компонената и дијететских влакана. У периоду лечења уведен је делимични начин исхране, пацијенти узимају храну 5-6 пута дневно. Производи су парови, печени или кувани. При припреми јела, поврће не пролази. Храна богата влакнима је обрисана, друга су фино исецена.

У исхрани је потрошња масти и угљених хидрата ограничена. Главна исхрана се састоји од протеинских производа. Из менија искључите посуђе са оксалном киселином, која садржи пуно холестерола, са грубим влакнима и има у саставу пурина. Чисту храну у којој има много етеричних уља и пржене хране. Сол треба конзумирати не више од 10 грама дневно, а вода - до два литра.

Узети оброке треба бити у топлој форми. Хладна и топла храна је контраиндикована.

Индикације за прехрамбену храну

Дијета бр. 5п (мени за недељу дана са панкреатитисом) је индикована код пацијената са акутним и хроничним панкреатитисом, након постизања третмана, током периода нестабилне ремисије.

Принципи дијететског стола №5п

Дијета бр. 5п је дизајнирана да стабилизује панкреас. Максимално штеди желудац и црева, ублажава синдром бола, смањује рефлексну ексцитабилност жучне кесе. Ако га пратите, морате се придржавати следећих принципа:

  • пре исхране морате старати од 3 до 7 дана;
  • начин исхране треба поделити, 5-6 пута дневно;
  • постоји потреба за малим порцијама, до 300 г;
  • посуђе треба парити, кувати или печити;
  • Неопходно је увести уравнотежену исхрану која ће садржати све витамине и минерале неопходне за тело;
  • свака храна треба да буде полу-течна и млевена;
  • режим температуре припремљених јела - 20-25 ° Ц;
  • потрошња масти и угљених хидрата сведена је на минимум.

Да би терапија била ефикасна, требало би да следите сва правила терапеутске исхране. Немојте кршити забрану, док не дође до потпуне ремисије или опоравка.

Дијета № 5п: хемијски састав

Посуђе дијете бр. 5п треба да имају дневни калоријски садржај од 1700-2500 кцал. У угљикохидратима у менију дају се 50 грама, масти -70 г, протеини - 100 г. Дан троши не више од 10 г соли.

Садржај витамина ретинола треба да буде око 10 мг, тиамин 10 мг, рибофлавин 2 мг, никотинска киселина 1,6 мг, витамин Ц 150 мг, натриј 3 г, фосфор 1,3 г, калцијум, 0,8 г, магнезијум - 0,5 г, гвожђе - 0,03 г.

Овлашћени прехрамбени производи

Захтева поштовање свих неопходних правила исхране № 5п. Овде се препоручују супе да узимају поврће, уз додатак житарица. Не можете додати печење у њима. Дозвољено је да једете хељде, пиринач, вермикелије, овсене каше и манга. Хлеб треба да буде јучерашња пшеница, од 1-2. Разреда брашна. Можете јести несладене колаче.

Поврће се једе или кувају. Дозвољено је користити месо и рибе са малим мастима. Можете јести јаја са јајом, као и јајима, али не чешће него једном дневно. Све кашице кувате су на млеку са малим садржајем масти или воде. Дозвољене печене и здробљене јабуке, млечни производи са малим садржајем масти и јела од њих.

Такође укључује у исхрани кувана вермицелли дијета бр. 5п. Приблизан мени подразумева употребу воћа и бобица. Може се једити у облику желе, у сировом облику - обрисане или печене. Са овом исхраном пију чај са лимуном, није јако јак, нити је дивља ружа, разблажена водом, природни сокови без додавања шећера. Дозвољено биљно уље - 15 г по посуди, и кремасто - не више од 30 грама дневно.

Храна која је забрањена

Има пуно ограничења у исхрани диете број 5п. Производи који су забрањени да једу у лечењу панкреатитиса су:

  • мастно месо и рибље броколе;
  • било који алкохол, као и јак чај и кафу;
  • хладно, топло и газирано пиће;
  • димљени производи, кобасице и кобасице;
  • свеже печени и рађени хлеб;
  • кавијар од рибе;
  • редкев, репа, редкев, кислица и спанаћ;
  • ферментисани млечни производи, укључујући јогурт;
  • производи од брашна;
  • кисела и зачињена јела;
  • печурке у било којој форми;
  • сољене и мариниране посуде;
  • млечни производи са пуно масти;
  • конзервирана храна;
  • слаткиши;
  • цитрусни плодови;
  • сок од грожђа;
  • брза храна, чипс, ораси и крекери.

Упркос забрани многих производа, врло је ефикасна у лечењу дијета панкреатитиса број 5п (табела). Шта може бити да не можете јести - о овоме је већ речено, а затим ћемо говорити о менију у лечењу панкреатитиса.

Разноликост терапијске исхране

Дијета бр. 5н постоји у двије верзије. Први се користи за акутни панкреатитис - №5а, а други за хронично - №5б.

У исхрани број 5а дневна дневна калорија не сме бити већа од 1700 кцал. Сва храна је текућа и пире. Под забраном је храна која може стимулисати секреторну функцију панкреаса. Ова храна траје око недељу дана.

У исхрани бр. 5б, садржај калорија се повећава на 2.700 кцал. Количина протеина, угљених хидрата и масти се повећава. Искључите све чорбе и децокције како бисте смањили секрецију панкреаса. Сва храна се узима у облику чаше.

Дијета бр. 5п: мени за недељу дана са панкреатитисом

Током седмице уз погоршање панкреатитиса, мени би требао бити сљедећи.

Понедељак. У јутарњим сатима, за доручак: парени омлет припремљен из једног жуманца и два протеина, плус украдена ружа. На доручак 2 јести печену крушку. Током ручка - борсцх, тјестенине, куване из пуста риба и кувани пиринач. У подне се препоручује да се помеша са рукавцима и попије чашу млијека. За вечеру, наводи се кувана пилећа прса, каша "Херкулеса" и црни чајни чај. Пре него што оду у кревет, пију 250 г кефира са ниским садржајем масти.

Уторак. Јутро: манник са сувим грожђем плус пудинг са јагодама и ниско-масним сосом, као и чај са малим мастима. 2. доручак: кувани пиринач и купус. Вегетаријанска супа се препоручује за ручак, за други: ролнице са кувано месо. Од пића - желе, припремљеног од јагодичастог воћа. Снацк: ниско-масни сиреви и компоте, припремљени од сувог воћа. У вечерњим сатима, на вечери, припремите пиринчу кашу са малим мастима и попијте чашу минералне воде. Пре спавања: 250 г сок од шаргарепе.

Среда. Ујутро: сирники са сувим кајсијама, плус сир и чај од кукова. Током другог доручка јести кашасту кашу сок од јабуке. За ручак се служе говеђе кутије са пиринчаним пирејем и зеленим чајем. За пиринач пиринач пиринча. У вечерњим сатима једу поврће и печени пилећи филе, пију меки чај. Пре одласка у кревет: Морсе од јагодичастог воћа са непромаченим кексима.

Четвртак. Ујутро: омлет за пар два протеина и парадајза. Чаша чврстог чаја. На другом доручку је винаигрета без киселог и киселог краставца, комад хлеба. Кувано бакалар, супа од пиринча и сок од парадајза служе за ручак. У подне, једу желе од јагодичастог воћа и пију несладени чај. Вечера с салатом од шећерне репице са сливом и пустом куханом месом плус чај ​​уз додатак млека. Ноћу: чашу ферментисаног печеног млека.

Петак. Ујутру: каша од манге, слаб чај и хљеб са тврдим сиром. 2. доручак: сир са павлаку, сок од бундеве. Током ручка, препоручује се супа са поврћем и резанци, кувана пуста риба са тиквицама и карфиолом. Можете додати свеже воће и несладени чај. За јутарњу ујутру понуђена је топла салата од шаргарепе плус бисел од јагодичастог воћа. Можете да једете са кроасаном из сира и хељде, као и пијете зелени чај. 2. вечера: 250 г млијека са дробљеницама.

Субота. За доручак: пудинг качкаваљке и чаша млијека. На другом доручку додаје се пиринач са џемом. Ручак се састоји од вегетаријанског борсхта, парене пилетине, куваног из ћуретине и слабог чаја са лимуном. У преподневном јутарњем препоручује се да се јели од јагода. За вечеру - макароне и супе од сира, салата од бундеве са јабукама и чајем са једном кашиком меда. Пре одласка у спавање - 250 грама риазхенке.

Недеља. У јутарњим сатима: овсена каша на млијеку, воће, земља са сиром, плус желе. За други доручак, требало би да буде једна јабука печена у пећници. Ручак: супа од тиквице, печена у зељезном кајмаку и хељду, чај. Снацк: несладаћа маса сиса са соком од шаргарепе. Вечера са рибљим кљунама, куваним пиринчем и чајем са парче лимуна. Прије одласка у спавање: воћни желе.

Опција са необложеном храном: једнодневни мени

Чим бол почне да се спусти, у исхрану можете уносити бесквасну храну. Приближни мени ће изгледати овако:

  • Доручак. Лоосе хељде плус винаигретте без додавања кумарица са киселим кишобранима и киселог купуса. Кувано месо пире. Као пиће препоручује се полусветна чај.
  • 2. доручак. Чај са кексима и слаткишима.
  • Ручак. Супа од дозвољеног поврћа. Кувани кромпир са комадом куване пилетине. Као десерт - јабука и слаб чај.
  • Снацк. Нискотворни домаћи сиреви и компоте, припремљени од сувог воћа.
  • Вечера. Вермицелли са куваном рибом и чајем.
  • Пре него што одеш у кревет. Чај са млеком и једним крекерјем.

Након два дана након што се панкреатитис погоршава, лекари савјетују пију топлу минералну воду (Борјоми или Славианскаиа) до једног литра дневно. Било би корисно кувати пилуле. Од трећег дана, уколико се стање здравља пацијента побољша, уведене су течне житарице и мукозне супе, као и поврће пире и кесе.

Дијета бр. 5п за Певзнер

Дијета Певзнер претпоставља када су симптоми ексацербације панкреатитис-а употребили сљедећи мени:

  • Доручак. Обришите хељде или пиринчу од пића - млечни млеч.
  • Други доручак. Воћни желе и чаша минералне воде "Борјоми".
  • Ручак. Овсена јела, корење пире и парени соуффле. Непотпун чај.
  • Снацк. Омлет од парфема протеина плус украдена ружа.
  • Вечера. Обрисана ајдова каша, соуффле сос.
  • Друга вечера. Чашу минералне воде са дробљеницама.

Дијета Певзнер не предпоставља употребу соли, а дневна доза шећера је 20 г.

Дијета №5п: рецепти

За исхрану № 5п су погодна следећа јела:

  • Поврће од поврћа. Велики кромпир (5 комада) сече на коцке и ставља у посуду. За то додати нарибано шаргарепу, црни лук, тикву и парадајз. Поврће прелије 300 г воде, сољу и гурању на средњој врућини двадесет минута. Готово јело посејано биљем.
  • Печене рибе. Рибе са малим масноћама сортирају се на комаде и положе фолију. Затим, лук се исцјепио и корење трља. Поврће се ставља на врх рибе, све посуто с лимуновим соком и посејано сољем. Риба са поврћем омотана у фолију и замрзнута док се не кува у пећници.

Ови дијететски рецепти № 5п за сваки дан помажу у разноврсности менија. Дати ће осећај ситости и задовољства.

Основне препоруке лекара

Хронични панкреатитис (дијета бр. 5п је врло дјелотворан код ове болести) у акутној фази лечи се не само лековима, већ и одговарајућом исхраном. Лекари се саветују да узимају исхрану број 5п са свим одговорностима. Немојте се однети без лекарског рецепта слатко, јер једење више од 60 г шећера може узроковати погоршање панкреатитиса.

Корисно је пити минералну воду током терапијске дијете. Најбоље је јести топло пре него што одеш у кревет, у малим гутљајима. Сва храна би требала бити млевена, груби делови ће иритирати унутрашње органе. Од зеленила, першуна и копра су дозвољени.

Доктори код панкреатитиса још једном саветују да не ометају панкреас и да се придржавају менија који штеде.

Сличне Чланци О Панкреатитис

Дуспаталин или тримерирајте шта је боље са панкреатитисом

Дуспаталин са панкреатитисом: Тримедат, што је боље, како узети, прегледатиПацијенти су заинтересовани за узимање Дуспаталина у панкреатитис. Свака болест има своје карактеристике, помоћу којих се може препознати.

Консолидација стомака панкреаса - узроци и лечење, ако се сабијају

Одједном треба истаћи да није вредно збунити дензификацију коју лекар може открити током површног прегледа и палпације абдоминалне шупљине пацијента.

Цреон у панкреатитису

Цреон садржи ензиме - аналоге природних супстанци. Лек је доступан у облику капсула који садрже ензиме, панкреатин и амилазу - укључујући. Танка шкољка капсуле брзо се раствара, па је сигурна.