Главни Напајање

Панкреатитис - дијета

Панкреас, када се упали, зауставља бацање у дигестивни сок од дуоденума. Без ове тајне хране не може се разврстати у једноставне супстанце и не прочистити. Најчешћи узрок панкреатитиса је предилазак масних намирница, ароматизованог алкохолом. Зато је исхрана током третмана главни медицински производ.

Дијетална правила за панкреатитис

Код многих људи, болест брзо постаје хронична. Ако сте дијагностиковани са акутним панкреатитисом, 5н исхрана смањује ризик од таквог изгледа и штити од развоја дијабетеса. Табела 5а је прописана када се панкреатитис компликује запаљењем билијарног тракта, а табела 1 - болестима желуца. Исхрана у случају панкреасних болести у хроничној форми током егзацербација је озбиљнија.

Основна правила исхране код панкреатитиса прописују пацијенту:

  • придржавати се норме масти - 80 грама, угљени хидрати - 350 г;
  • да напусти димљене производе и пржену храну;
  • припремити храну на дијететским рецептима;
  • јести сваких 3 сата;
  • да користите топла јела у попуштеном облику;
  • јести малу оброк;
  • јесте лагано, жвакање хране дуго времена;
  • не пијте храну.

Шта можете јести с панкреатитисом

Са свим забранама и ограничењима, мени може бити врло различит. Шта могу да једем са панкреатитисом? Дијета укључује:

  • салате, винаигрети, пире кромпир (кувана шаргарепа, репа, кромпири, тиквице, карфиол, млади пасуљ);
  • целер (у ремисији);
  • биљне супе, борсцх;
  • јела од меса куваног пилећег меса, говедине, рибе;
  • биљна уља;
  • било који млечни производи са малим садржајем масти (укључујући крему, јогурт), сиреве, сиреве;
  • овсена каша, хељда, кашасту кашу на млеку;
  • протеини кокоших јаја;
  • компоти (свеже воће, бобице, суво воће);
  • јабуке неких киселих сорти, богате гвожђем;
  • лаганог хлеба.

Шта не можете јести с панкреатитисом

Тељко тело очајно треба одмор, у штедљивом начину рада. Шта се не може јести с панкреатичном панкреатитисом? Потпуно забрањено:

  • алкохол;
  • масни, богати први курсеви;
  • свињетина, маст, јагњетина, гуза, патка, дробовина;
  • димљени производи, кобасице;
  • масне рибе;
  • било која конзервирана храна, маринаде;
  • пржена друга јела (укључујући пржена јаја);
  • јаја, тврдо кувана;
  • брза храна;
  • зачињени сосови, зачини;
  • сирови лук, бели лук, редкев, редкев, бугарски бибер;
  • пасуљ;
  • печурке;
  • киселина, спанаћ;
  • банане, грожђе, шипак, фиге, датуми, бруснице;
  • слатки десерти;
  • какао, кафа, сода;
  • свеж хлеб, пецива, пецива.

Дијета за хронични панкреатитис

Веома је важно да пацијентово тело дневно добија око 130 г протеина, које су потребне за оптималан метаболизам. А око 90 г треба направити од производа животињског поријекла (кувана или кувана на рецепту за парене посуде), а поврће - само 40 г. Потрошња витке хране штити пацијента од ризика од гојазности јетре.

Животињске масти у исхрани са панкреатитисом треба да буду 80%. Боље је додати маслац у припремљене оброке. Не заборавите на рецепте посуђа са лаксативима (суве, суве кајсије). Млеко се најбоље користи у супи, кашама, сосовима, бисквама. Много је кориснији свеж јогурт. Исхрана панкреатитиса благог хроничног облика може се варирати с сиром ниско-масти, омлете за парове. Угљени хидрати дневно тело не би требало да прими више од 350 г.

Исхрана са погоршањем хроничног панкреатитиса треба да одложи од исцрпљеног панкреаса. Првих 2 дана тешког напада болести може пити само топла инфузија псе руже, чаја, Борјоми. Трећег дана, пацијенту са панкреатитисом је дозвољено да даје кромпир у течном стању, кашице на води, млијеко млијека. Након нестанка боли, дијета се пажљиво проширује, додајући густе, непрерађене посуде.

Дијета за акутни панкреатитис

Првих 2 дана болести такође показују потпуну апстиненцију од хране - можете пити само воду, чај, инфузију ружичастих кукова (за 4-5 чаша). Следећих 2 дана, храна се ињектира помоћу капалице. Затим се исхрана са запаљењем панкреаса у акутној фази формира на основу екстремно нискокалоричних намирница. Дају се у врло малим количинама како не би им се повредила.

Исхрана у акутном панкреатитису у другој и наредним недељама постаје све разнолика. Менији укључују:

  • Супе, течне каше и желе, сокови, зелени чај;
  • пиле са ниским садржајем масти (нарочито парне кутије) уместо црвеног меса, других протеинских храна;
  • богата антиоксидантима поврће и воће.

Колико дуго дијета траје панкреатички панкреатитис

Услови за усаглашавање са правилима дијететске како за одрасле тако и за дјецу зависе од варијетета болести. Лечење болести у акутном облику треба извршити само трајно, а погоршање хроничне фазе је амбулантно. Колико дуго дијета траје панкреатички панкреатитис у акутној фази? Ток терапије траје око 2-3 недеље. Исхрана након испуштања мора бити опажена најмање шест месеци.

Тачан, нежан став према панкреасу спречава будуће погоршање болести и штити пацијента од дијабетеса. Ако је запаљење постало хронично, тада особа треба да прати дијететски мени за панкреатитис током живота. Чак и након преласка болести у фазу упорне ремисије, не треба се омаловажавати у нади за потпуни опоравак.

Дијета за панкреатитис | Исхрана за панкреатитис (мени)

Исхрана са овом болестом треба да буде веома строга. Исхрана у панкреатитису треба да дозволи панкреасу да буде у физиолошком одмору и да смањи гастричну секрецију, као и да обнови све метаболичке поремећаје. Нажалост, лекови за ову болест су секундарни. Стога морате стално обратити пажњу на мени, јер не поштује правила о прехрани за панкреатитисом и доводи до озбиљних компликација.

Препоруке за дијету за панкреатитис код одраслих

Ако сте ескалирали панкреатитиса пожељна дана нису јели, али морате да пијете минералну воду у низу третмана (питајте у апотеци), или чорбе кукови могу бити чај, али не и јак. Другог дана, уз погоршање панкреатитиса, једите мало витке течне хране. У наредних дана, тражити његово стање, ако чак и током (након) варења хране у стомаку, бол обавештење, ограничи течност са малом додатком воћа и ниско-масти риба. Глад у панкреатитису је као метода потпуне пречишћавања тела и способности панкреаса да поврати своју функцију.

Принципи исхране код панкреатитиса код одраслих

Након три дана поста, препоручују започињање посебне дијете.

Храна за угљене хидрате у исхрани за панкреатитис код одраслих препоручује се само као брашно и житарице, слатко воће, кромпир и мед.

Ниско-масне сорте рибе и меса - протеини.

Масти у исхрани са панкреатитисом - само мала количина путера. Веома је важно да пацијент прима много витамина и протеина.

Сва јела су паре или кувана, додају се хладно уље или биљно уље. Свињско и овчије масти су забрањене, а норма других не би требало да прелази 60 грама.

Врло ограничено у дигестибилним угљеним хидратима (слаткиши, мед, итд.)

Месо треба дијететски - зец, пилетина без коже, телетина, било каквих зачина.

Леан рибе су веома корисне у исхрани.

Забрањено је у исхрани димљених производа - кобасица, масноће, месо гуске и патка, свињетина.

Каши - крупица, хељда, бисерни јечам су дозвољени, али се не могу кувати.

Поврће се може једити, нарочито тиквице, репе, шаргарепа, карфиол.

Не можете јести пасуљ и купус, искључити и кисели краставац са маринадама.

Користе се у исхрани за панкреатитис код одраслих, млечних производа са малим мастима, али ограничавају свеже млеко.

Супе кувају ниско-масне, на прекухованом месном јуху.

Свјежи хлеб је контраиндикован, пожељно пшеница или кекси.

Врло ограничите сољу.

Исхрану за панкреатитис код одраслих треба радити често, али у малим порцијама са малим сатним интервалима. Лекари препоручују јести 5 пута дневно, свака 4 сата. Исхрана у болести је дуга. Исхрана у панкреатитису код одраслих треба да се придржава 8 или више мјесеци. Панкреатитис је хронична болест, па је најбоље држати се исхране стално. Јело здрава храна треба да буде сви људи, и болесни панкреатитис - то је неопходно.

Карактеристике исхране код панкреатитиса код деце

Главно правило исхране за панкреатитис у овом случају - морате хранити често (6 или више пута дневно), у малим порцијама са топлом храном. Не можете убедити дете са панкреатитисом да једе више него што жели. Треба запамтити да гвожђе беба не може да се носи са великом количином хране и наставља да производи дигестивни сок.

Принципи исхране код панкреатитиса код деце

За болесно дијете испод 7 година, одговарајућа количина житарица и поврћа за 170 г. Први курс - до 140 мл. Друго јело меса (риба) у исхрани са панкреатитисом код деце - до 80 г.

Протеини би требали пуно бити у исхрани, тако да друго јело треба да буде без украса. Али ће гарнитура повећати количину вечере, али то није дозвољено. За вечеру можете дати протеинско јело са једним прилогом, јер супа не служи.

Значајно повећава асимилацију прехрамбеног украсног намирница са млечним сосом на рибу и месо. Покушајте да диверзификујете исхрану панкреатитисом код деце и учините обична јела занимљива. Морате занимати дијете у здравој храни. Посебно је тешко хранити ако беба "не може живети" без слаткиша, не воли супу и често пије током дана. Трећи оброк у исхрани за панкреатитис код деце - сок, чај, цикорија са млеком, желеа, негазиране воде између оброка и на ручак и вечеру пожељних бујон кукова (100 мл сваког пића у једном покрету).

Корисни производи у менију за акутни панкреатитис код деце

Панкреас са панкреатитисом треба памперирати животињским протеинима, ојачати их. Само месо одаберу ниско-масне сорте, на пример, телетина, говедина, као и ћуреће, пилеће или месо зеца (филе). Бијелог меса је лакше пребацити. За децу од рибе су пожељни у исхрани за панкреатитис - саит, трска, шипка, смола, шаран, ледена риба. Периодично, можете користити мени за панкреатитис - поллоцк, навага, плави малл.

Обавезна компонента исхране за панкреатитис код деце је јаја. Протеини јаја у свом саставу имају амино киселину која је слична протеини у нашем телу, па је овај производ лако сварљив. Препоручено за панкреатитис код деце је парни омлет, који је направљен од беланчевина или од руменика или целине.

Протеински омлет се прописује уколико се здравствено стање погорша. Ако не постоји погоршање, може се кувати не само омлет, већ и јаје, мекано кувано (мора се исправно кувати).

Дете са панкреатитисом је храњено не-киселим цуром од 4-5% масти или нула. Можете се мијешати за дијету са панкреатитисом код дјеце дијететске цурд (трговина) са домаћим свежим сиром.

Ако се здравствено стање погоршава, укључите у исхрану с калцинираним кокичаром с килограмом панкреаса (можете то учинити код куће).

> Посуда из сира је веома разноврсна, на пример, пудинг од воћних сира или касела са поврћем и плодовима, сојом са јагодама и плодовима.

Сир од деликатних сорти (холандски, руски), можете посипати јела са вермицелли или истим сосом.

Маслац је дозвољен у јелима не више од једне трећине чаше, али на сендвичу чак и мање. Буди пажљив са мастима! Када погоршате болест, неко време уклоните уље из исхране.

Исхрана и исхрана хроничног панкреатитиса

У хроничном облику панкреатитиса се препоручује строга и ригидна исхрана, која се не може прекинути или ометати, иначе нема потребе за очекивањима позитивног ефекта. Овај облик панкреатитиса је акутни бол зостер у епигастрични региону и у горњем левом квадранту, диспетицхеские феномене перитонитис и потом доводи до пробавних поремећаја и дијабетес. Након болести, дијета траје од 6 до 12 мјесеци.

Принципи исхране хроничног панкреатитиса

У хроничном панкреатитису, морате пажљиво пратити вашу исхрану. Само поштујући сва правила у исхрани, побољшаћеш панкреас и знатно ублажаваш бол. Обавезно се обратите лекару и придржавајте се његових препорука.

Исхрана за панкреатитис:

треба да буду чести (сваких 3-4 сата);

не би требало да буде обиље;

да би се искључила механичка иритација желудачне слузокоже, производи се употребљавају у ошамућеном облику;

у исхрани болесника са хроничним панкреатитиса је потребно повећати потрошње хране која садржи протеине (месо, риба, сир), до 140-160 грама;

слатки зуб у исхрани са хроничним панкреатитисом потребно је смањити унос хране која садржи угљене хидрате (шећер, мед), до 300-350 грама;

потребно је смањити употребу производа који садрже масти до 70-80 грама;

у уносу хране не треба укључити производе који имају сокорним акцију (купус од купуса, месо и рибље чорбе);

Када се током оброка јављају јаки болови у стомаку, неопходно је пратити медицинско гладовање. Одбијање хране не би требало да прелази 1-2 дана.

Исхрана и исхрана за погоршање хроничног панкреатитиса

Током погоршања болести, исхрана богата биљним влакнима, везивним ткивом (хрскавица и тетива), хладним јелима и пићима искључена су из исхране.

Познато је да довољан број протеина побољшава ток болести. Према томе, исхрана треба да садржи око 140 грама протеина, од којих 60-7% животињског поријекла. Количина угљених хидрата је ограничена на 350-400 грама дневно. Садржај масти је до 80 грама дневно.

Током периода погоршања хроничног панкреатитиса и током ремисије, препоручује се исхрана дијета, храна се кува за пар, дробљен, пире.

Приближан мени за исхрану хроничног панкреатитиса

Доручак - кувано месо, винаигрета, каша, чај. На другом доручку - парадајз олука, одвиђање сувог воћа или псе руже.

Ручак - биљна супа, салата, кухан пилећи филе са кромпиром, компот од сушеног воћа.

Поподневна закуска - печеница и чај.

Веча у исхрани за хронични панкреатитис - кувана риба, пире кромпир (шаргарепа или тиква), чај са млеком.

Пре спавања - кисело-млеко не-киселих пића.

Забрањени и одобрени производи у менију за хронични панкреатитис

Производи који су препоручени и забрањени у исхрани:

Међу производима брашна у исхрани за хронични панкреатитис су дозвољени - пшенични хлеб, суви или бисквити; суви кекси, на пример кекси. Искључи - свеж и ражи хлеб, све доброте су недопустиве.

Вегетаријанске супе са кромпиром и другим поврћем су дозвољене, али не и белог купуса. Укључите житарице - манго, пиринач, итд. Можете и супе са вермицелли. Супе на суви, борсцх и бујон, млијечне супе, супа, цвекла, окросхка су искључене.

Месо само с малим масним сортама телетине, говедине, зеца, ћуретине, пилетине. Кувана или кувана у двоструком котлу, обрисана или сецкана.

Рибе у исхрани са хроничним панкреатитисом једу у куваном облику, осим "масних" врста.

Млечни производи са смањеним садржајем масти, на примјер, не-киселина цурд.

Протеински омлети и кувана мекана кувана јаја су врло корисна. Искључите јаја печена и тврдо кувана.

У менију су обавезне кашице хељде, зоб, крупице и пиринач. Направи их на пола млеком на води. Дозвољена је у исхрани са панкреасним соуфле, касеролама и пудингом са сиром. Немогуће је хранити хроничним панкреатитисом куханим тестенама.

Дозвољена све поврће осим купуса, плави патлиџан и ротквице, репа, ротквице, лук и бели лук, Кисељак, спанаћ и паприка, печурке и све махунарке.

Све воће и бобице су корисне, само су зреле. Искључени слаткиши, сладолед, чоколада.

Немојте дозволити докторима да сави на рибу, месо, бујону од бујица, парадајз, без зачина.

Са толеранцијом, можете имати слаб чај са лимуном, или полусвијет са млијеком. Морају пити украсе сушених воћа и пилетина, пити у исхрани са хроничним панкреатитисом само без газиране воде током читавог дана. Искључено је једење у исхрани са панкреатитисом - црна кафа, газирана и хладна пића, какао, сок од грожђа.

Дневна норма маслаца је 30 грама, биљна уља до 15 грама. Друге масти нису дозвољене.

Потрошња соли није више од 10 грама дневно, јер овај производ иритира слузницу једњака.

Норма течности у исхрани хроничног панкреатитиса је 2 литра дневно.

Сва храна не би требало да буде веома хладна или врућа.

Преферирана храна у исхрани са панкреатитисом:

хлеб и пекарски производи у исхрани хроничног панкреатитиса (пшенични разред И-ИИ, хљеб мора бити осушен, бисквити);

супе у исхрани за хронични панкреатитис (поврће, пилетина, житарице, вермикели);

јела од малих масти различитих врста меса (пилетина, телетина и говедина) - кобасице, соуфле и месне кугле, пире кромпир, ролне);

рибље посуђе (ниско-масне сорте - кувана, пара, комад);

млеко и млечни производи у исхрани хроничног панкреатитиса (сиреви, јогурт, млеко, сир);

Масти (маслиново уље, рафинисани сунцокрет, кремасти несали);

посуђе од поврћа у исхрани са хроничним панкреатитисом (шаргарепа, кромпири, бундеве, репе, туне - пире, кувана);

житарице и тестенине (вермицелли, макарони, хељда, бисерни јечам);

воће у исхрани хроничног панкреатитиса (неслада, печене јабуке, крушке);

слатка јела (компоти, кесе, желе);

пића (слаб чај, украдени ружичасти кукови и пшенични отвори).

Из исхране треба искључити такве производе:

Супе (купус, пшеница, јако месо, гљиве и рибље супе);

јела из сорти масног меса пржена у исхрани са хроничним панкреатитисом;

Говедина и овчје масти у исхрани са хроничним панкреатитисом;

поврће и зеленило (купус, редквица, редкевица, рутабага, кисели сируп, шпинат);

димљени производи, кобасице и конзервисана храна;

ражи хлеб и тесто;

сладолед у исхрани хроничног панкреатитиса;

алкохолна пића, кафа, јак чај.

Карактеристике исхране код акутног панкреатитиса

Ова упала панкреаса, повезана са едемом, некроза често су фиброзе (суппуратион). У акутном панкреатитису поремећени су процеси излучивања ензима и варења. Исхрана је обавезна фаза у лечењу такве болести као што је акутни панкреатитис. Исхрана у акутном панкреатитису повезана је са минималном механичком и хемијском иритацијом овог органа. Препоручени стручњаци за дијете током овог периода су специјално дизајнирани и названи су "Диет нумбер фиве".

Дијета се одликује минималним садржајем хемијских иритација, биљних и животињских масти, поред свих производа који укључују холестерол. Супротно храна у исхрани у акутни панкреатитис, при чему довољно високом садржају влакана, су од непроцењиве вредности у овом периоду болести. Представник, изражена у јединицама тежине, количине и квалитета исхране пацијента дневно је: -100-110, протеини, масти, 60-70, на 450-550 г угљених хидрата Калоријска 3000-3200 кал.

Образовни мени за акутни панкреатитис

Први и други дан - гладовање, које прати богато пиће (до 2 литра дневно). Препоручена вода је Борјоми и Иессентуки бр. 4. Пити често иу малим гутљајима. Температура воде је просторија. Вода у исхрани са акутним панкреатитисом мора нужно бити без гаса. Дозвољен биљни чај без шећера, слаба ватра од пилуле.

На трећи дан, са побољшањем здравља, брушени су поврће и житарице, мужне супе, пире кромпир, желе, стајаћи хлеб, кекси.

Постепено додавање исхране протеина и поврћа, паро. Потрошња масти од поврћа и животиња није искључена, као и потрошња дробовине (јетре, језика, срца, итд.) И свеже печене пецива.

Важно је минимизирати конзумирање соли и шећера у исхрани са акутним панкреатитисом.

Дозвољени производи у менију за акутни панкреатитис

У исхрани за акутни панкреатитис дозвољено је: слаб чај са млеком, бајатог хлеба (раж, пшеница, сиве), натопљен харинга, свеже јогурт, сир (не више од 400 гр. дневно), маслац и поврћа рафинирани у износу који не већом од 60, на дан. Исто тако, беланце, млеко, житарице, поврће и вегетаријански супе (без махунарки без Кисељак и спанаћ, без процеса динстањем, штавише није дозвољено дисања), посно месо, риба, живина кувани (дозвољено тепсија, после кључања). Сол не више од 8-10 г.

Забрањена храна у исхрани за акутни панкреатитис

Забрањено у исхрани за акутни панкреатитис: кафу, какао и све чорбе (осим поврћа), било која пржена (грилована) посуда. У исхрани се искључују све врсте кобасица и конзервиране хране, врло оштра и кисела јела и производи, производи од теста, јела од махунарки.

Акутни панкреатитис карактерише тешко запаљење панкреаса, што је праћено отицањем и успоравањем ензимског процеса. Може довести до некрозе или фиброзе. Дијета мора бити што је могуће нежније, како би се осигурала потпуни мир панкреаса.

Најчешће се код акутног лечења панкреатитисом нуди у болничком окружењу, али можете да водите курс и идете кући. У оба случаја, прехрана са обавезним изгладњом је прописана у прва два до три дана.

Искључите из исхране. Контраиндикована у исхрани као што су конзервирана храна, павлака, алкохолна пића и пецива. Дуго ћете заборавити на киселе крајеве, димљене производе и пржене посуде.

Ове препоруке ће вам помоћи да се носите са манифестацијама акутног панкреатитиса и избегавате његову транзицију у хроничну форму.

Постење и акутни панкреатитис

Током појаве са акутним панкреатитисом можете само пити, пожељно минералне воде Ессентуки бр. 4 или Борјоми (без гаса). Можете пити воље, али полако, у малим гутљајима и мало.

Затим постепено можете ићи на исхрану куваних или парних јела, док гледате да енергетска вредност дневне исхране није мања од 2500 - 2700 калорија. Постепено се додају масти, протеини и врло мало угљених хидрата.

Распоред прехране за акутни панкреатитис

Исхрана у акутном панкреатитису, пре свега, треба потпуно елиминисати солу из исхране. Прве две седмице хране припремају се без соли, што би смањило едем панкреаса и смањило ниво хлороводоничне киселине у желуцу.

Дијета у свакодневном исхрани акутног панкреатитиса пацијента треба да садржи 40-60 грама масти, 80 грама протеина, од којих најмање шездесет процената животиње, 200 грама угљених хидрата.

Узимајте храну у малим количинама, али врло често, око 5-6 пута дневно. Храна у исхрани са акутним панкреатитисом треба да буде топла, течна или полу-течност. Препоручена је замрзнута и пржена храна у исхрани за акутни панкреатитис, најбоље је јести у опеченом облику.

Шести или седми дан у исхрани са акутним панкреатитисом можете додати желе, ријетку кашу, кефир, парове, рибе и пилетину. Добро прилегне мукозне супе, пире кромпир и киселу масу. Од пића можете направити чорбу од пилетине или црне рибизле и покушати дати слаб чај.

Затим се исхрана постепено проширује због протеина омлета, паре пудинга и пиринча шаргарепе. У исхрану можете додати свеж сир, а млеко је дозвољено само као део готових јела. Печене јабуке се дају у нарибаној форми.

Исхрана болесника са панкреатитисом

Исхрана у панкреатитису је једна од првих и основних мера које се предузимају након дијагнозе. Његов циљ је смањење патње повезане са упалом и обезбеђивање најмање иритације слузнице желуца. Производи треба да буду правилно припремљени - без великог пржења, печења све док не би требало да буде оштра тамна кора. Само кухано, парено, печено без масноће улази у мени приказан у упале панкреаса.

Посебно за пацијенте са панкреатитисом створена је дијета број 5п: прва варијанта се користи током акутног тока обољења, а друга се користи као основа за исхрану у хроничној форми.

Ова дијета ствара услове потребне за осигурање нормалног рада панкреаса и доприноси:

  • спуштање иритантног ефекта на жучну кесе;
  • спречавање акумулације масти у ћелијама јетре и панкреаса;
  • смањити иритацију дигестивног тракта.

Дијета за акутни панкреатитис

Током акутног тока болести и као дијета за погоршање панкреатитиса, приказана је прва верзија таблице бр. 5п.

Основни принципи исхране су следећи:

  1. максимално укључивање полукриличних и подземних намирница у мени;
  2. Избегавање потрошње хране и пића врло ниске или високе температуре, требало би да буде унутар 20-50 ° Ц;
  3. обични оброци (од 6 до 8 пута дневно) оброци у малим порцијама (око 300 г сваки).
  4. На дан тела добија око 40 грама масти, 600 г протеина и 250 грама угљених хидрата.
  5. Потрошња соли је ограничена на 7-10 г, а потребни волумен текућине за пијење треба бити око 2 литра.

Важно!
Због своје ниске енергетске вредности, која се креће од 1500 до 1700 кцал, а непотпуна усклађеност са нормама уношења хранљивих материја, не препоручује се исхрана више од недеље.

Дијета за акутни панкреатитис - опис приближног менија три недеље

Прва недеља почиње обично са два дана штрајка глађу, током које можете пити само воду. Пожељно је да је благо минерализована алкална вода која треба конзумирати 1 стакло 5 пута дневно. Изаћи из овог режима треба да буде након што се симптоми постепено срушавају, почевши од некомпликованих крекера (не више од 50 грама дневно), чорбе дивље руже или зоб.

Мени од 3 до 5 дана

Доручак - Галетски кекси, чај.
Јутро- сушени хлеб са овсеним ражњем.
Ручак - биљна супа-пире без додане масти, чорба пилуле.
Поподневна ужина - Киссел са слатким плодовима.
Вечера - кашасто кашасто, кухано млеком и водом.
Вече за снег - крекер са чајем.
У овој фази, нутритивна вредност не би требала бити већа од 800 кцал. Масти су потпуно искључене, протеини се исечени до 15 г дневно, а количина конзумираних угљених хидрата није већа од 200 г.

Требало би да знате!
За пацијенте са акутним панкреатитисом је веома корисна овсена каша, нарочито припремљена од каљеног зрна.

Исхрана од 6 до 15 дана

Доручак - Пумпкин пудинг, парени.
Јутро - ниско-масног сира у облику суфлеа, чаја.
Ручак - супа са пиринчем, пилетином и шаргарепом, протеински омлет.
Поподневна ужина - желе од воћа или јагодичастог сока.
Вечера - месо соуффле, нарибано овсене кашице са кашичицом маслаца, чајем.
Вече за снег - чашу кефира (ако се толерише) са кашичицом меда.
У другој недељи, меду се дода мени и до 10 грама масти дневно. Волумен протеина се повећава на 50 грама, а угљени хидрати - до 250 г. Дневна калорична вредност је већ 1000 килокалорија.

Исхрана за погоршање панкреатитиса 16-25 дана

Доручак - пиринач пиринач са рижем, кухана на води, сиромашни скут, чај.
Јутро - маса од јабука без коре.
Ручак - супа са мљевеним бисерним јечмом са рибљим лоптама, суфраном тиквице, бујом дивље руже.
Поподневна ужина - Желе од јагодичастог воћа.
Вечера - вермицелли цассероле, кашице са паром, чај.
Вече за снег - 50 г сељака.
Од треће недеље дијета са панкреатитисом повећава хранљиву вриједност: до 350 г угљених хидрата, 60 г протеина, 20 г масти и више од 1000 кцал.

Савет!
Опција здравог доручка је једна жлица хељдиног брашна, упаковано на чашу кефира.

Дијета за хронични панкреатитис

Ова верзија таблице за третман бр. 5п може се користити дуго времена. Уз умерену енергетску вредност исхране у оквиру 2400-2700 килокалорија, исхрана је богата свим виталним супстанцама. Дијета у периоду ремисије панкреатитиса карактерише висок садржај протеина потребан за изградњу нових ћелија и јачање панкреаса. Његова запремина треба да буде око 140 г, а већина тога долази од протеина животињског порекла. Приближна количина угљених хидрата у исхрани - 300 грама и масти - не више од 80 г.

Важно!
Поврће и плодови богати влакнима треба топло третирати прије јела.

Дијета за хронични панкреатитис дозвољава кориштење сљедећих производа:

мало лагани хлеб израђен од пшеничног брашна;
телеће месо, прехрамбена и месо зечева;
риба (пожељно река);
јаје;
млечни производи са ниским садржајем масти;
термички обрађена јела од кромпира, тјестенина, карфиола, шаргарепе, бундеве и репе;
житарице (овса, хељде, крух, пиринач);
вермицелли;
црни, зелени чај, супа дивље руже, компот од слатког воћа и јагодичастог воћа;
не-киселина сорти јабука, крушке, кајсија;
углавном кремасто и мало биљног уља.

Производи који се не препоручују за ремисију панкреатитиса:

алкохол;
чорба од меса, гљива или рибе;
борсцх са кислом, купусова супа са киселином;
нуспроизводи, масти;
димљени производи;
производи са вишком соли;
Свињетина, патка, гуско и рибе масних сорти;
жуманца од кокошке јаје;
свежи и пржени производи од брашна, печење;
млечни производи са високим садржајем масти;
редквица, бели лук, зелени лук, кислица;
печурке, пасуљ;
зачињене зачине, кечап;
кафу, какао.

Диет панкреатитис - мени узорка узорка

Понедељак:
Доручак - протеински парни омлет, кашица од каше, кафа из цикорија.
Јутро - пудинг из кокича, чаја.
Ручак - кромпир замрзнут рибљим месом и сосом "Бесхамел", чорба дивље руже.
Поподневна ужина - Берри јелли.
Вечера - овсена каша, парови од меса, компот од кајсија.
Вече за снег - чашу кефир са ниским садржајем масти.

Уторак:
Доручак - кашичица кашице на разблаженом млеку, бисквит кекс, чај.
Јутро - торте са парним сирама са павлацима с ниским садржајем масти, кафа из цикорија.
Ручак - кромпирна супа са пирећим кромпиром из зеца, замрзнуте тиквице, крушни компот.
Поподневна ужина - печена јабука, чај.
Вечера - печурка из карфиола, рибљи шуфл, чај.
Вече за снег - Шљунак.

Среда:
Доручак - пиринач са кајмаком, чајом.
Јутро - албумин омелети, овсена каша.
Ручак - бундева супа, пире кромпир, компоте.
Поподневна ужина - колачићи, воћни желе.
Вечера - кромпира и рибља печеница, пире од шаргарепе, чај.
Вече за снег - необичан крекер, кефир.

Четвртак:
Доручак - корење и пире јабуке, бисквити кекси, чај.
Јутро - десерт од калцинисаног сиришаја, шљака са јогуртом.
Ручак - кувана телетина, биљна супа, компот.
Поподневна ужина - албумин омлет, децокција сувог воћа.
Вечера - пиринчана каша са тиквицама, печена под млијечним сосом риба, чај.
Вече за снег - јогурт.

Петак:
Доручак Кашаст кашик, обучен маслацом, чај са мареличном пастом.
Јутро - шаргарепа, корњача из цикорија.
Ручак - кромпирна супа, рибље ролнице, карфиол, шљак у блендеру, чај.
Поподневна ужина - печена јабука, бујица дивље руже.
Вечера - пилеће месне кугле, салата са куваном репом, компоте.
Вече за снег - јогурт.

Субота:
Доручак - џемпери, крушка соуфле, чај.
Јутро - десерт са додатком ксилитола.
Ручак - ухо, кувана риба, пире кромпир.
Поподневна ужина - сладак воћни желе.
Вечера - месна торта, пиринча, кефир.
Вече за снег - колачи са чајем.

Недеља:
Доручак - парни омлет, крушка пире, чај.
Јутро - леан манник, кафа из цикорија.
Ручак - замрзнута риба, супа од хељде, бујица дивље руже.
Поподневна ужина - воћни и јагодни желе.
Вечера - Касерол од кромпира и пилеће дојке, зачињен јогуртом са ниским садржајем масти, компоте.
Вече за снег - јогурт.

Шта би требало да буде исхрана хроничног панкреатитиса код одраслих?

Дијета за хроничним панкреатитисом код одраслих је основа терапије за ову болест. Усаглашеност са правилима исхране је усмерена на одржавање рањеног организма и спречавање развоја акутне фазе. Посебан мени је направљен узимајући у обзир потребу да се ограниче угљени хидрати и масти, који промовишу интензивну производњу ензима и уништавање панкреаса.

Немогуће је елиминисати болест употребом ограничења хране. Али поштовање одређене исхране у великој мјери побољшава болесничко стање. У хроничном облику патологије, куративни мени, обавезан за све пацијенте, игра улогу континуираног фазе ремисије и опструкције напада.

1 Сврха исхране

Хронична корак панкреатитис је упала панкреаса због прекомерног конзумирања брзе хране, пржене хране и масног алкохола и др. Овај поремећај доводи до повећаног лучења ензима али не обраду долазни хране, као и за уништавање органа.

У овој или оној фази болести морате се придржавати одређеног начина узимања хране. У акутном току патологије неопходно је потпуно одбацивање штетних производа и строга исхрана неопходна за нормализацију стања пацијента. Фаза ремисије захтева укључивање прехрамбене хране у прехраму, ограничавање масти и угљених хидрата.

Специјална исхрана панкреатитиса има за циљ следеће задатке:

  • елиминисање бола стабилизацијом киселости желуца;
  • смањење интензитета производње ензима који уништавају панкреас;
  • стабилизација секреције инсулина;
  • елиминација токсина.

2 Правила исхране хроничног панкреатитиса

Фаза ремисије карактерише одсуство болова. Да бисте продужили ово стање, морате се константно придржавати посебне културе хране. Оптимална опција за пацијенте је комбинација основних јела у облику топлих јела и неколико грицкалица између њих. Ограничени производи захтевају уравнотежену и апетитну исхрану, елиминишући ризик од поремећаја.

Приликом припреме менија за пацијента вођеног основним принципима здраве исхране и специфичним карактеристикама културе хране за лечење ове патологије. Правила за састављање исхране за хронични облик болести су успостављање режима:

  • фракциона храна са 5-временским оброком;
  • конзумира свеже, кувано, печено или загушено за неколико оброка;
  • изузеци у менију тешке хране;
  • активна употреба протеинских јела.

У хроничном облику болести, потребно је у исто вријеме организовати периодичне оброке у малим порцијама. За кување користите свеже природне састојке са минималним конзервансима. Не укључујте у исхрану масних намирница која изазивају болест. Пријем у тело није више од 80 грама масти дневно. Прекорачење ове норме захтева повећање дозе лекова са садржајем липазе неопходним за њихову варење.

Не препоручује се одступање од куративне дијете. Као гост, немојте се ослањати на тешке оброке, како не би повређивали газдарицу. Не можете користити непознате делиције и сложене производе. Да се ​​не би преоптерети систем за варење и да не провоцирају на повећаним лучењем панкреаса сока, морате бити мени од најједноставнијих јела са минималним зачина.

3 Листа дозвољених и забрањених производа

За лечење хроничне болести није довољно само дијета. Неопходно је користити додатне лекове и провести периодичне прегледе. Исхрана у панкреатитису код одраслих може смањити секрецију сокова и спречити појаву болова.

У случају хроничне болести, приказан је мени, на основу следећих допуштених производа: слузокоже; ниско-масне сорте меса и рибе; шаргарепа, кромпира, тиквица, репа и супе заснованих на њима. У фази ремисије дозвољена је употреба јагода, слатких трешања, малина, слатких јабука, лубеница, диња и банана. Посебно бригите за печење. Неопходно је укључити у исхрани јучерашњег пецива, бисквита, сухих дијеталних колача. Да би диверзификовали укусни асортиман посуђа, дозвољено је користити малу количину креме, сунцокрета и маслиновог уља.

Морате се бринути о томе да укључите млечне производе у дневни мени. Не злоупотребљавати их чак и ако се тело добро толерише. Прихватимо пријем не више од 0,5 чаша млека дневно за хладноћу. Међутим, боље је користити у припреми кашица или кесе за доручак. Да би се одржало здравље пацијента, употреба ферментисаних млечних производа је ефикаснија. У фази ремисије, дозвољено је да у исхрану укључи малу количину ниско-масног, лаганог сира.

За пацијенте који пате од хроничног облика болести, неприхватљиве укључивање у менију следећих производа: масно месо и риба, супе на основу њих; кремаста каша; сољени, димљени, конзервисана храна; пасуљ; печурке. Неприхватљива употреба поврћа, иритира слузницу дигестивног система - ротквице, лук, бели лук, спанаћ. Треба да буду искључене из исхране, смокве, датуме, грожђа, а већина слаткиша, али слеза, колача, слеза, малом количином меда. Не можете јести цело јаја. Прихватљиво је да овај производ укључите у друга посуђа, за омлет.

У хроничном панкреатитису, важно је успоставити оптимални режим пијења. Неопходно је користити филтрирану или минералну воду неопходну за излучивање сокова панкреаса и жучи. Требало би да узмете течност у топлој форми, како не би изазвала спазу. Недозвољено је укључити пиће са високим садржајем кофеина, алкохола и газираних течности. Треба га заменити компотом, кесечима и декокцијама. Ефективно утиче на пацијентово здравље напитак заснован на догрози, менте, маслачак, шентјанжеву шљиву.

4 Приближан начин оброка

Исхрана у запаљености панкреаса је посебна храна за храну, коју пацијент треба придржавати до краја свог живота. Списак забрањених производа значајно ограничава навике укуса пацијента, што може проузроковати слом и развој напада. Да би се избегло поремећај куративног режима, препоручује се укључивање здравих, али уобичајених јела у менију. Приближна дијета је сљедећа:

Исхрана за панкреатитис код одраслих

Панкреатитис се назива запаљењем ткива панкреаса, због чега се канали тела преклапају и сок панкреаса који се отвара током варења улази у танко црево. Резултат запаљеног процеса је да панкреас почиње да се варира. Панкреатитис код одраслих често се развија у поређењу са злоупотребом алкохола, али постоје и други разлози који ће бити размотрени у наставку.

Главни узрочници панкреатитиса

Рад одраслих панкреас зависи од много фактора - исхране, лоших навика, опште здравље, начина живота. То БЗХУ од хране, у потпуности апсорбује у дигестивном тракту мора бити присутан у продукцији појединих ензима - панкреатина, липаза, трипсина. Ако из било ког разлога се прекине панкреас, она не може да произведе неопходне ензиме за варење, успорава процес варења, тело акумулира панкреаса сок, што доводи до упале простате.

Обично акутно запаљење панкреаса код одраслих узрокује:

  • храна или алкохолно тровање;
  • преједање;
  • јести превише масне или врло зачињене хране;
  • повреде предњег абдоминалног зида и контузије унутрашњих органа.

По правилу, панкреатитис јавља ријетко као независне болести, најчешће у патолошког процеса укључени и других органа дигестивног тракта - желуца, дванаестопалачног црева, жучне кесице, танком цреву. Правилна дијагноза је тешко, јер је панкреас се налази дубоко у трбушној дупљи, његова величина је мала и тело током инфламације постоје симптоми који подсећају на друге патолошке процесе.

Постоји велики број предиспонирајућих фактора који могу довести до развоја акутног панкреатитиса:

  • болести жучног канала и жучне кесе - један је од најчешћих узрока. Са акумулацијом камена у жлезди, опструкцијом жучних канала, панкреас реагује са патолошком хемијском реакцијом. Акумулира супстанце које стимулишу деловање произведених ензима против сопствених ткива. Као резултат тога, ткива панкреаса постају едематозна, крвни судови су уништени, појављују се крварења и развија се акутни инфламаторни процес.
  • Болести дуоденума и желуца - са инфериорности сфинктера од Одди цревног садржаја могу полетети у каналима панкреасу, узрокујући дерматитис. Најчешће се ово дешава у позадини болести као што су гастритис, пептични чир стомака и дуоденума.
  • Интоксикација и тровање тела - панкреатитис код одраслих се често развија у односу на тровање алкохолом, лошу квалитету хране, лекове, хемикалије. Поред тога, несезонско поврће и воће, пуњене пестицидима и хемијским адитивима, могу допринети неисправном функционисању панкреаса и његовој запаљености.
  • Хипертензија, дијабетес мелитус, трудноћа - за свако кршење прокрвљености у трбушној дупљи и тела уопште, повећава ризик од обољења панкреаса, насупрот позадини недовољне прокрвљености тело разграђује храну, развија исхемија, скине процес производње ензима и хормона, што доводи на запаљен процес.
  • Стално преувеличавање - уз прекомерно унос хране у тијело, метаболизам масти је прекидан због константног преоптерећења панкреаса. Са редовним претеривањем повећава се ризик од панкреасних болести и запаљења.
  • Узимање одређених лекова - продужен и неконтролисана примање лекова као што су тетрациклин, сулфонамид, глукокортикоиди, препарати естрогена садрже доведе до поремећаја у простати и повећава ризик од болести и инфламаторне процеса у панкреасу.
  • Траума - ударе на предњи абдоминални зид, повреде, операције на 12 дуоденуму могу бити узрок запаљења панкреаса код одраслих.

Симптоми панкреатитиса код одраслих

Акутно запаљење панкреаса прати симптоми слични онима тровања, пацијент развија:

  • севере абдоминални бол (епигастријуму подручје и пупка) херпес природу зрачи у леђа, бубрези - због просутог болне синдрома код пацијента не могу одмах разуме шта га мучи;
  • високим температурама и скоковима крвног притиска - што је изразитији инфламаторни процес жлезде, то ће бити и горе пацијент. Могуће је подизати телесну температуру на 39 степени, мрзлица, тешка грозница, индикатори крвног притиска повећани или нагло смањени;
  • мучнина и повраћање неконтролисано - након ерупције не доживи рељеф стомака болестан, он наставља да се мучи мучнина и повраћање повтоиаретсиа напад;
  • ерукција, згага;
  • пролив - столицу у акутној фази панкреатитис пене карактера, са високим садржајем масти, непријатног мириса, зелена фекалних јасно видљивим несварених честица хране;
  • бледица коже, земљаста боја, изглед лошег даха, кратка даха;
  • надимање.
Важно! У акутног панкреатитиса, стање пацијента се погоршава и напредује брзо, што може довести до транзиције болести у хроничну форму или изазивају панкреанекроза (некрозе панкреаса). Да би се избјегао развој компликација, први знаци болести требали би одмах затражити медицинску помоћ.

Панкреаса има главу, тело и реп. У зависности од дела тела који локализује запаљен процес, симптоми ће се мало разликовати:

  • када се глава жлезда упали, пацијент доживљава бол у региону десног хипохондрија;
  • са запаљењем тела гвожђа - у епигастичном региону;
  • са запаљењем репа - у левом хипохондријуму.

Ако су све жлезде запаљене, пацијент је забринут због акутног бола околне природе са зрачењем испод лопатица, кичме, бубрега.

Хронични панкреатитис: симптоми

Хронични облик упале панкреаса карактерише не само упала оргуља, али и његови прогресивни промени ткива, што доводи пацијента на крају почиње да пате од недостатка ензима против које се брзо развија сродни болести дигестивног система.

Са хроничним панкреатитисом код одраслих, симптоми болести се онда погоршавају, а затим се спуштају, постепено, бол у панкреасу почиње да се стално труди, повећавајући након конзумирања. Једењем пржена, масна, димљена, спици, алкохол појављује напад акутног панкреатитиса, што карактерише следећим клиничким знацима:

  • акутна кичма у епигастичном региону са зрачењем у оба хипохондрија, леђа, шапула, стернум;
  • непоправљиво повраћање, не доводећи олакшање;
  • дијареја - док се столице слабо испирају због високог садржаја масти у њима, честице неприлагођене хране су јасно видљиве;
  • постоје знаци интоксикације тијела - краткоћа даха, висока температура, мрзлица, растућа слабост, брз губитак тежине;
  • смањење крвног притиска.

Са хоризонталним положајем тела пацијента, бол се само интензивира, тако да пацијент преузима присилну позицију - седи, мало савијајући напред.

Напад акутног панкреатитиса је опасан јер може довести до развоја болова и смрти у одсуству благовремене медицинске неге. Третман таквог напада се обавља, по правилу, у болници, с обзиром да је стање опасно због његових компликација.

Дијагноза панкреатитиса

Дијагноза се врши на основу жалби пацијента и резултата тестова и студија:

  • у анализи урина откривена је промјена у количини еластазе;
  • у анализи столице, откривање статорије - присуство неприлагођених масти и честица хране у фецесу;
  • тестови стимулације органа;
  • Ултразвук панкреаса;
  • крвне тестове за испитивање толеранције глукозе и за ензиме панкреаса.

На основу дијагностичких резултата, пацијенту се прописује режим лечења.

Лечење панкреатитиса код одраслих

Главни принцип акутне терапије панкреатитисом код одраслих је постење. Када се болест погорша 1-2 дана, потпуно елиминише било коју храну. Дозвољена је само чиста газирана вода. Чак и ако настави вода из поврацања пацијента и дијареје, како би се избегло дехидрација прими интравенски реххидратације терапију - инфузионе инфузију сланог раствора и глукозе витаминима.

На епигастичном региону, пацијенту се примењује паковање леда, што омогућава смањење интензитета бола, уклањање отока жлезде и раније да елиминише упалу. Пацијент се мора придржавати одмора у кревету уз потпун одмор.

Важно! Ако се ово стање појави први пут, онда се не препоручује пре него што узмете хитну помоћ да узимате било какве лекове против болова или антиспазмодике, јер то може компликовати дијагнозу. Поред тога, бол ножа као у трбуху, мучнина и повраћање може бити сигнал и акутних стања у хирургији, која захтевају хитну операцију да спаси живот пацијента.

Након смањивања акутног запаљеног процеса, пацијенту се показује строга прехрана и лекови - ензими, спазмолитички лекови, пробиотици.

Дијета се састоји од потпуне искључености из исхране:

  • пржена храна, зачин, зачини, сирће, димљени производи;
  • печурке;
  • свињетина, јагњетина, дробовина;
  • маст;
  • буттер;
  • тестенине (дозвољено је само вермицелли);
  • алкохол;
  • кафа;
  • чоколада, какао;
  • печено пециво, колачи, слаткиши;
  • свјежи бели хлеб.

Основа за храну су житарице и биљна јела, кувана, кухана кухањем и гашењем уз минимално додавање уља.

Током оброка, пацијент мора узимати ензимске препарате који олакшавају рад панкреаса и промовишу боље варење:

Пошто је акутни панкреатитис праћен дијарејом, за обнову пацијента цревне микрофлоре током периода опоравка прописани су пробиотици:

  • Линек;
  • Биогуи;
  • Лацтофилтрум;
  • Бифи-образци и други.

Превенција панкреатитиса

Третман акутног облика упале панкреаса треба обавити у болници, јер се стање пацијента може погоршати и захтијевати хитну операцију. Са поновљеним акутним панкреатитисом, ризик од манифестације болести се повећава, односно запаљен панкреас се постепено уништава.

Пацијенти који су икада имали акутни панкреатитис требало би да прате препоруке које ће помоћи да се спречи поновити ситуацију:

  • избегавајте продужено и озбиљно физичко напрезање;
  • да напусте лоше навике (пушење, алкохол), укључујући злоупотребу кафе и јаког црног чаја;
  • сагласност са исхраном је неопходна!
  • мање кисело воће и поврће, нарочито на празан желудац.

Људи који су доживели панкреатитис више од 2 пута морају бити регистровани код гастроентеролога.

  • Претходни Чланак

    Који је реактивно стање панкреаса и јетре код деце, како се манифестују дифузне промене?

Сличне Чланци О Панкреатитис

Да ли је могуће јести семење сунцокрета с панкреатитисом, а које?

Болести повезане са запаљењем и дисфункцијом панкреаса - панкреатитисом могу се развити због неухрањености. Људи са таквом болести у акутној фази или у хроничном стању морају се константно придржавати исхране која искључује масну, пржену храну и многе друге производе.

Шта помаже Иберогасту? Упутства за употребу и повратне информације

Иберогаст је биљни препарат немачког порекла, акција је усмјерена на нормализацију покретљивости гастроинтестиналног тракта.Поред тога, корисна својства биљака инфузираних са алкохолом имају антиинфламаторно дејство на зидове црева и желуца.

Који лекар третира панкреас

Здрава особа се никада не пита шта лекар третира одређену болест. Али, нажалост, ово незнање често доводи до чињенице да се, с обзиром на проблем, пацијент не зна коме да се обратио за помоћ, и изгуби драгоцено вријеме у потрази за информацијама.