Панкреатитис је озбиљно запаљење панкреаса. Веома је важно препознати болест у времену и почети третман. Пре свега, требате прилагодити исхрану и пратити правила дијете. У овом чланку размотрићемо која правила укључују терапеутску исхрану и мени за узорке седам дана.

Правила терапеутске исхране

Да бисте третирали панкреатитис постали ефикасни, морате пратити одређене принципе исхране. Осим одбијања штетних производа, придржавајте се неких правила која могу избјећи погоршање панкреатитиса и постићи дуготрајну ремисију.

Да размотримо основне нијансе дијете:

• основни нијанси у поштовању исхране су величине дела. Једнократни унос хране не би требало да премаши капацитет стакла, односно током панкреатитиса је дозвољено да конзумира 250 до 300 грама припремљеног јела у једном оброку;
• након једења, не би требало да постоји осећај преједања, у ком случају се део смањује;
• како не би иритирали зидове стомака, панкреатитисом се препоручује да једете посуђе у пиреју или колико год је могуће здробљено;
• Ако дијета не зауставља бол, требате отказати оброк за један дан. Током терапијског поста дозвољено је пити два литра чисте куване воде. Сутрадан започните оброк постепено: преплитање од раженог хлеба, слабог чаја;
• храна треба да буде на собној температури;
• Мени за панкреатитис се прави на основу замрзнутих јела.

Дозвољени производи за панкреатитис

Да би спречили панкреатитис да постану хронични, на првом знаку почињу да прате исхрану засновану на следећој храни:

1. Поврће. Многе поврће се могу конзумирати током упале панкреаса, поред махунарки купуса и других производа. што може изазвати надимање у абдомену. На основу дозвољених производа, припремити биљне супе или гарнитуре. Током ремисије панкреатитиса, можете унети у мени парадајз и краставац у малој количини. Ако након њихове употребе дође до боли или неугодности, ово поврће ће морати да буде напуштено.
2. Кућни сир са панкреатитисом треба конзумирати током доручка или ужина, а на његовој основи је могуће и кухати сладолед или ниско-масне сиреве.
3. Што се тиче јагодичастог воћа и плода у панкреатитису, најбоље је користити их након топлотног третмана. На њиховој основи је дозвољено да кувају комоде, кесе и пече воће у пећници.
4. Кисли млечни производи током исхране требају имати смањен садржај масти. Кисела павлака или крем се користи као оброк салата или супа, не више од два пута недељно.
5. Ржени хлеб пресвучен, тестенина није чешће него једном недељно.
6. Од Крупа је да даје предност оној која неће оптеретити болесну панкреас: хељде, говеђ, пиринач и овас.
7. Месо у панкреатитису мора нужно ући у мени пацијента (пилећи филе без коже).
8. Пилећа јаја су дозвољена у кувању без жуманца. Умешани омлет припрема се на бази протеина.

Оно што не можете јести с запаљењем панкреаса

Код панкреатитиса неопходно је у потпуности одбити храну која изазива додатни развој желудачног сокова.

• Супе. У току исхране, пацијент треба напустити супе на масној супу (свињетина, говедина), као и од хладних течности као што су окросхка или млечна супа.
• Житарице. Исхрана у панкреатитису искључује житарице, која се дуго пробају у стомаку, укључују: кукуруз, просо, бисерни јечам.
• Млеко. Када је панкреасном панкреатитису забрањено конзумирати само пуно млеко у чистој форми. Додавање млека током кувања није ограничено.
• Хлеб. Искључите производе брашна, укључујући свеж хлеб.
• Полупроизводи. Одбијање кобасица, кецеља и кнедле.
• Зачини. Сокови и зачине, укључујући кечап и мајонез, нису искључени из исхране.
• Пиће. Храна не укључује пиће које садрже алкохол, газирана вода, кисели напици од воћа.

Поред главних група, током исхране забрањена је све масна, димљена и прекомерно слатка храна. На пример, чоколада са панкреатитисом не може бити, а марсхмаллов или пар кашике желе - можете.

Сампле мену недељно са панкреатитисом

Веома је важно да су саставни мени код панкреатитиса садржали све неопходне супстанце. На основу горе наведених нијанси исхране, свако може направити мени за преференције укуса. Дајемо оквирни мени за седмицу, јер треба хранити пацијенту са панкреатитисом.

Први дан. У првом дану исхране препоручујемо да не једете храну. Али ако се бол не примећује, можете јести према слиједећем примеру. Имајте на уму да је овај мени примјерен, производе могу замијенити остали који су дозвољени са исхраном:

• Јутарњи оброк. Чаша зеленог чаја, два кувана јаја од јаја.
• Оверсхот. Чашу желе.
• Време ручка. Пилећа јуха са мрвицама од ражњака.
• Снацк. Чашу јогурта.
• Вечера. Комад кувана пилећа прса, јабука компоте.

• Први оброк. Овсена јела, комад сира.
• Оверсхот. Зелени чај, заробљен пареном.
• Време ручка. Кувани пиринач, комад рибе парени.
• Оверсхот. Чашу желе.
• Вечера. Дијета винаигрета, комад хлеба целог зрна.

• Први доручак. Салата кухане репе и јабуке, зачињена масном киселином. Чашу зеленог чаја.
• Оверсхот. Хељда кашу са комадом маслаца.
• Ручак. Супе вермикели на пилећој бази, два комада сира.
• Снацк. Чашу риазхенке.
• Вечера времена. Дијета од пире кромпира (без млека), пилећа кољица за пар.

• Доручак. Овсена каша са комадом маслаца, компот малине.
• Оверсхот. Кухињски сир са ниском масном киселином.
• Време ручка. Макарони из тврдих сорти пшенице, комад куваног меса перади, чај са медом.
• Оверсхот. Печена јабука.
• Вечера времена. Поврће од поврћа, чаша компоте од сувог воћа.

• Јутарњи оброк. Пиринчана каша, кувано јаје без жуманца.
• Оверсхот. Чај са парче сира.
• Време ручка. Супа са домаћим резанцима, пире од шаргарепе.
• Снацк. Кућни сир је ниско-масти са павлаку.
• Вечера времена. Салата од поврћа обучена маслиновим уљем, чај са шећером, печена јабука.

• Први доручак. Омлета са поврћем, паром.
• Оверсхот. Јелли је кајсија.
• Ручак. Кашичаста хељда, пилеће груди, зелени чај.
• Снацк. Пиће од ружних кукова.
• Вечера. Печена риба, кувано поврће, воћни желе.

• Доручак. Кухињски сир, печена јабука са медом.
• Ре-доручак. Чашу воћног желеја.
• Ручак. Затамњене тиквице, парени пилећи, зелени чај.
• Оверсхот. Пар сиромашних сирева са малим шећером.
• Вечера времена. Комбинација сушеног воћа, комад кухане говедине, кувани пиринач.

Рецепти посуђа са панкреатитисом

Терапијска дијета за запаљење панкреаса може постати не само корисна, већ и врло укусна. Поред посуђа у менију за узорке за седмицу, можете одабрати рецепте погодне за себе од следећег.

Риба "хедгехог"

Узимамо било коју малу рибу, одвојимо је од костију и срушимо га. Три комада хљеба су намакане у хладној води и помешане са рибљим филетом. У резултирајућој маси додајте мало обраног млека и два јајета. Ми пажљиво мијешамо масу, правимо мале овале. У кувању слане воде стављамо кокице, верујемо 25 минута.

Поврће од поврћа

Очистимо поврће од коре (кромпир, шаргарепа, тиква, црни лук, тиквице). Исеците поврће на мале комаде и ставите их у посуду. Затим сипајте поврће водом и мало соли. Окусити поврће све до меке и док вода потпуно не испарава. Додамо кашичицу биљног уља. Ако желите, можете довести рагоут у пире стање, тако вам лекари савјетују да кувате храну док пратите дијету. Уређујемо посуду са першуном или копером.

Брот пилуле

Овај рецепт за панкреатитис није само укусан, већ и веома користан. За припрему је неопходно узети неколико бокова и ставити у термо. Напуните стрном водом и допустите да се пије три сата. Пре него што пијете препоручујемо да пиће доведете до собне температуре, ако желите, можете додати и кашичицу шећера.

Поврће од поврћа са пиринчем

Очистимо поврће са коже (кромпир, шаргарепа, лук). Кромпир се прережите на мале коцке и исеците црни лук и шаргарепу. Округли зрно пиринча се испере неколико пута испод струје хладне воде. У врели, лагано слану воду посјетимо све поврће истовремено са пиринчем. Када се кромпир лако пребаци ножем, искључите ватру и покријте супу поклопцем. Пре сервирања, можете додати мало зеленила и сезонити супу са ниском масном киселином.

Десерт са кремом

У току исхране са панкреатитисом, потребно је конзумирати што више протеина. Због тога су десерти популарни код људи са запаљењем панкреаса. Ово јело може бити укључено у мени са продуженом ремисијом, који се не препоручује за употребу у акутној фази. Најлакше је припремити посуду са мешачем, за ово место, скутић са комадима банана и малина у посуди доводи до хомогене масе.

Аппле компот

У врелу воду постављају се мали резанци од ољуштених јабука. Чим се јабука постане мекана, посуда се уклања са плоче и дозволи компост. Такође можете додати мало шећера. Пре потрошње, компот се филтрира из јабука. По жељи, можете јагњети јабуке у пире кромпировима и додати их у компоту.

Да бисте погоршали панкреатитис, појављује се што је могуће ријетко, а панкреас се не труди што је могуће дузе, морате пратити дијету. Дијета за панкреатитис се обавља путем курсева, уз продужену ремисију дозвољено је користити шири списак производа.

Дијета за панкреатитис: мени за недељу дана са рецептима, избор хране и хране

Панкреатитис је запаљење и поремећена функција панкреаса. Фактори који узрокују развој панкреатитис, много: лекова са споредним ефектима, алкохола, нездрава исхрана, холелитијазе (Камен у бубрегу), хормонални поремећаји, итд Панкреас игра важну улогу у нашем организму :. Она производи ензиме који разлажу храну. Ако се сломи, цело тело пати. Зато је важно започети лечење на време и знати како одржавати ово тело у периоду ремисије и погоршања. О карактеристикама исхране за панкреатитис, мени за недељу дана са рецептима, ћемо разговарати у чланку.

Посебности исхране код панкреатитиса

• Злоупотреба штетних и масних намирница.
• Прихватање неких лекова.
• Ендокринални поремећаји.
• Гојазност.
• Хиподинамија.
• Алкохол.
• На позадини других болести (холелитиаза, холециститис, пептични чир, са дијабетесом и другим болестима).

Постоје два облика панкреатитиса: акутна и хронична. Ово се јавља због неправилног третмана и захтева стално придржавање строге дијете.

Дијета за панкреатитис заснива се на принципима исхране број 5 за Певзнер:

• Намјена исхране је смањење оптерећења на жлезди, смањивање прага осетљивости и продужење стања ремисије.
• Максимална строга исхрана је неопходна у првих 2 недеља погоршања: од 1 до 3 дана од хране треба се уздржати. Дозвољено је пити воду и ракију ружних кукова (до 1 литра дневно). Пропорције су како слиједи: за 1 чашу воде која је кључала 1 жлица боје, инсистирајте 15 минута у воденој купали, сојите и пијте топло. Након што се болни симптоми умирују, пацијент може јести мукозне кашице и ниско-масне супе. Бело месо и риба уводе се у исхрану не пре 7 дана касније.
• Посматрајте дијету: једите у одређено вријеме. Организам ће се прилагодити и издвојити желудачни сок и ензиме који ће олакшати процес варења.
• Током погоршања, храна се треба брусити или брусити, у будућности, довољно темељито жвакање.
• Исхрана исхране треба да буде високо квалитетна: садржај калорија током ексацербације опада на 1600-1800 кцал, у периоду ремисије - 2500-2700.
• Да је једе потребно је у малим, малим порцијама, 4-6 пута дневно.
• Не можете пржити и печити посуђе - ови производи су лошији. Најбоље је паре или кухати.
• Контраиндикована је веома хладна и топла храна, оптимална температура је 40-50 степени.
• Особа треба да прими најмање 300 г угљених хидрата дневно, 100 - протеина и 60 - масти.
• Исхрана са реактивним панкреатитисом траје најмање 6 месеци пре достизања стабилне ремисије. Основа дијете требају бити течне супе, слузена каша, кувано поврће. Потребно је минимизирати количину масти и зачињене хране.
• Научите себе како исправно јести: грицкалице, јести у покрету, разговор са храном и друге лоше навике су неприхватљиви.
• Не можете се држати моно-дијете и гладовати - штетно за болесни организам. Такође, претеривање је неприхватљиво: узимање из стола следи са благим осећањем глади.
• Покушајте да једете полако, темељито жвакање дела. Механизми засићења укључени су само 15 минута након почетка уноса хране, тако да је врло лако превести.

Немојте само-медицирати. Чак и нешкодљиве биљне одјеће у неким случајевима могу нанети штету. Када правите мени, препоручује се да се консултујете са својим лекаром

Забрањени и овлашћени производи

Почнимо са листом забрањених производа:

• Сало, масно месо, богате бујоне.
• Поврће са грубим влакнима (пасуљ, купус, репа, ротквице, спанаћ, ротквице, лук, бели лук), и печуркама.
• Гаражирана и алкохолна пића.
• Конзервирана храна, маринаде, кисели крајеви, димљени производи.
• Жарана, пржена и печена храна.
• Снажан чај и кафа, какао, чоколада, пакирани сокови.
• Свјежи хлеб, слаткиши, пециво.
• Сладолед.
• Зачињене зачине (хрена, сенфа, бибера итд.).
• Тврде кувана јаја.
• Мастне сорте рибе (скуша, јегуља, паприка, јесетра, шаран, саура, капелин итд.).
• Кисело воће и бобице.
• Куповане мајонезе и сосеви.

Исхрана за панкреатитис треба да се придржава режима. Доручак је најбољи у 8-9 сати ујутро. Ручак - од 12 до 13 сати, у овом тренутку ензими се пуштају у великим количинама. Послеподневне грицкалице - у 16:00, вечера - не касније од 19:00. Ако желите да једете, можете себи приуштити да пијете чашу јогурта или јогурта, једите пар кашика сиса или слатких бобица. Таква ужина неће штетити здрављу и телу.

• Мале масне сорте меса (пилетина, ћуретина, телетина, зеца). Пре кувања морају бити очишћени од коже, масти, тетива.
• Нискобуџетне рибе (ослић, шаран, пиринач, флоундер, трска, пангасиус, штука итд.).
• Поврће (кромпир, шаргарепа, тиквица, тиквице, патиссон, понекад краставци и парадајз). Током погоршања употребљавају се у кувани или замрзнутој форми.
• Слатке сорте воћа и јагодичастог воћа (од њих можете направити компоте, биселице, моуссе, желе, салате).
• Јучер хлеб, пецива, крекери, кекси.
• Ферментисани млечни производи су витки: кефир, јогурт, јогурт, ферментисано печено млеко, понекад павлака. Уз добру толеранцију, можете имати брз сир, млеко.
• Пића - кафа са млеком, зелени чај, желе, компоти, свеже стиснути сокови, разблажени водом.
• Зелени, благи зачини, павлака и крем сосеви.
• Житарице (овсена каша, пиринач, хељда), понекад је могуће пшеница, просо, јечам.

Приближан мени за седмицу

Табела 1. Усклађеност са исхраном у панкреатитису: приближни мени за сваки дан

Панкреатитис - дијета

Панкреас, када се упали, зауставља бацање у дигестивни сок од дуоденума. Без ове тајне хране не може се разврстати у једноставне супстанце и не прочистити. Најчешћи узрок панкреатитиса је предилазак масних намирница, ароматизованог алкохолом. Зато је исхрана током третмана главни медицински производ.

Дијетална правила за панкреатитис

Код многих људи, болест брзо постаје хронична. Ако сте дијагностиковани са акутним панкреатитисом, 5н исхрана смањује ризик од таквог изгледа и штити од развоја дијабетеса. Табела 5а је прописана када се панкреатитис компликује запаљењем билијарног тракта, а табела 1 - болестима желуца. Исхрана у случају панкреасних болести у хроничној форми током егзацербација је озбиљнија.

Основна правила исхране код панкреатитиса прописују пацијенту:

• придржавати се норме масти - 80 грама, угљени хидрати - 350 г;
• да напусти димљене производе и пржену храну;
• припремити храну на дијететским рецептима;
• јести сваких 3 сата;
• да користите топла јела у попуштеном облику;
• јести малу оброк;
• јесте лагано, жвакање хране дуго времена;
• не пијте храну.

Шта можете јести с панкреатитисом

Са свим забранама и ограничењима, мени може бити врло различит. Шта могу да једем са панкреатитисом? Дијета укључује:

• салате, винаигрети, пире кромпир (кувана шаргарепа, репа, кромпири, тиквице, карфиол, млади пасуљ);
• целер (у ремисији);
• биљне супе, борсцх;
• јела од меса куваног пилећег меса, говедине, рибе;
• биљна уља;
• било који млечни производи са малим садржајем масти (укључујући крему, јогурт), сиреве, сиреве;
• овсена каша, хељда, кашасту кашу на млеку;
• протеини кокоших јаја;
• компоти (свеже воће, бобице, суво воће);
• јабуке неких киселих сорти, богате гвожђем;
• лаганог хлеба.

Шта не можете јести с панкреатитисом

Тељко тело очајно треба одмор, у штедљивом начину рада. Шта се не може јести с панкреатичном панкреатитисом? Потпуно забрањено:

• алкохол;
• масни, богати први курсеви;
• свињетина, маст, јагњетина, гуза, патка, дробовина;
• димљени производи, кобасице;
• масне рибе;
• било која конзервирана храна, маринаде;
• пржена друга јела (укључујући пржена јаја);
• јаја, тврдо кувана;
• брза храна;
• зачињени сосови, зачини;
• сирови лук, бели лук, редкев, редкев, бугарски бибер;
• пасуљ;
• печурке;
• киселина, спанаћ;
• банане, грожђе, шипак, фиге, датуми, бруснице;
• слатки десерти;
• какао, кафа, сода;
• свеж хлеб, пецива, пецива.

Дијета за хронични панкреатитис

Веома је важно да пацијентово тело дневно добија око 130 г протеина, које су потребне за оптималан метаболизам. А око 90 г треба направити од производа животињског поријекла (кувана или кувана на рецепту за парене посуде), а поврће - само 40 г. Потрошња витке хране штити пацијента од ризика од гојазности јетре.

Животињске масти у исхрани са панкреатитисом треба да буду 80%. Боље је додати маслац у припремљене оброке. Не заборавите на рецепте посуђа са лаксативима (суве, суве кајсије). Млеко се најбоље користи у супи, кашама, сосовима, бисквама. Много је кориснији свеж јогурт. Исхрана панкреатитиса благог хроничног облика може се варирати с сиром ниско-масти, омлете за парове. Угљени хидрати дневно тело не би требало да прими више од 350 г.

Исхрана са погоршањем хроничног панкреатитиса треба да одложи од исцрпљеног панкреаса. Првих 2 дана тешког напада болести може пити само топла инфузија псе руже, чаја, Борјоми. Трећег дана, пацијенту са панкреатитисом је дозвољено да даје кромпир у течном стању, кашице на води, млијеко млијека. Након нестанка боли, дијета се пажљиво проширује, додајући густе, непрерађене посуде.

Дијета за акутни панкреатитис

Првих 2 дана болести такође показују потпуну апстиненцију од хране - можете пити само воду, чај, инфузију ружичастих кукова (за 4-5 чаша). Следећих 2 дана, храна се ињектира помоћу капалице. Затим се исхрана са запаљењем панкреаса у акутној фази формира на основу екстремно нискокалоричних намирница. Дају се у врло малим количинама како не би им се повредила.

Исхрана у акутном панкреатитису у другој и наредним недељама постаје све разнолика. Менији укључују:

• Супе, течне каше и желе, сокови, зелени чај;
• пиле са ниским садржајем масти (нарочито парне кутије) уместо црвеног меса, других протеинских храна;
• богата антиоксидантима поврће и воће.

Колико дуго дијета траје панкреатички панкреатитис

Услови за усаглашавање са правилима дијететске како за одрасле тако и за дјецу зависе од варијетета болести. Лечење болести у акутном облику треба извршити само трајно, а погоршање хроничне фазе је амбулантно. Колико дуго дијета траје панкреатички панкреатитис у акутној фази? Ток терапије траје око 2-3 недеље. Исхрана након испуштања мора бити опажена најмање шест месеци.

Тачан, нежан став према панкреасу спречава будуће погоршање болести и штити пацијента од дијабетеса. Ако је запаљење постало хронично, тада особа треба да прати дијететски мени за панкреатитис током живота. Чак и након преласка болести у фазу упорне ремисије, не треба се омаловажавати у нади за потпуни опоравак.

Исхрана болесника са панкреатитисом

Исхрана у панкреатитису је једна од првих и основних мера које се предузимају након дијагнозе. Његов циљ је смањење патње повезане са упалом и обезбеђивање најмање иритације слузнице желуца. Производи треба да буду правилно припремљени - без великог пржења, печења све док не би требало да буде оштра тамна кора. Само кухано, парено, печено без масноће улази у мени приказан у упале панкреаса.

Посебно за пацијенте са панкреатитисом створена је дијета број 5п: прва варијанта се користи током акутног тока обољења, а друга се користи као основа за исхрану у хроничној форми.

Ова дијета ствара услове потребне за осигурање нормалног рада панкреаса и доприноси:

• спуштање иритантног ефекта на жучну кесе;
• спречавање акумулације масти у ћелијама јетре и панкреаса;
• смањити иритацију дигестивног тракта.

Дијета за акутни панкреатитис

Током акутног тока болести и као дијета за погоршање панкреатитиса, приказана је прва верзија таблице бр. 5п.

Основни принципи исхране су следећи:

1. максимално укључивање полукриличних и подземних намирница у мени;
2. Избегавање потрошње хране и пића врло ниске или високе температуре, требало би да буде унутар 20-50 ° Ц;
3. обични оброци (од 6 до 8 пута дневно) оброци у малим порцијама (око 300 г сваки).
4. На дан тела добија око 40 грама масти, 600 г протеина и 250 грама угљених хидрата.
5. Потрошња соли је ограничена на 7-10 г, а потребни волумен текућине за пијење треба бити око 2 литра.

Важно!
Због своје ниске енергетске вредности, која се креће од 1500 до 1700 кцал, а непотпуна усклађеност са нормама уношења хранљивих материја, не препоручује се исхрана више од недеље.

Дијета за акутни панкреатитис - опис приближног менија три недеље

Прва недеља почиње обично са два дана штрајка глађу, током које можете пити само воду. Пожељно је да је благо минерализована алкална вода која треба конзумирати 1 стакло 5 пута дневно. Изаћи из овог режима треба да буде након што се симптоми постепено срушавају, почевши од некомпликованих крекера (не више од 50 грама дневно), чорбе дивље руже или зоб.

Мени од 3 до 5 дана

Доручак - Галетски кекси, чај.
Јутро- сушени хлеб са овсеним ражњем.
Ручак - биљна супа-пире без додане масти, чорба пилуле.
Поподневна ужина - Киссел са слатким плодовима.
Вечера - кашасто кашасто, кухано млеком и водом.
Вече за снег - крекер са чајем.
У овој фази, нутритивна вредност не би требала бити већа од 800 кцал. Масти су потпуно искључене, протеини се исечени до 15 г дневно, а количина конзумираних угљених хидрата није већа од 200 г.

Требало би да знате!
За пацијенте са акутним панкреатитисом је веома корисна овсена каша, нарочито припремљена од каљеног зрна.

Исхрана од 6 до 15 дана

Доручак - Пумпкин пудинг, парени.
Јутро - ниско-масног сира у облику суфлеа, чаја.
Ручак - супа са пиринчем, пилетином и шаргарепом, протеински омлет.
Поподневна ужина - желе од воћа или јагодичастог сока.
Вечера - месо соуффле, нарибано овсене кашице са кашичицом маслаца, чајем.
Вече за снег - чашу кефира (ако се толерише) са кашичицом меда.
У другој недељи, меду се дода мени и до 10 грама масти дневно. Волумен протеина се повећава на 50 грама, а угљени хидрати - до 250 г. Дневна калорична вредност је већ 1000 килокалорија.

Исхрана за погоршање панкреатитиса 16-25 дана

Доручак - пиринач пиринач са рижем, кухана на води, сиромашни скут, чај.
Јутро - маса од јабука без коре.
Ручак - супа са мљевеним бисерним јечмом са рибљим лоптама, суфраном тиквице, бујом дивље руже.
Поподневна ужина - Желе од јагодичастог воћа.
Вечера - вермицелли цассероле, кашице са паром, чај.
Вече за снег - 50 г сељака.
Од треће недеље дијета са панкреатитисом повећава хранљиву вриједност: до 350 г угљених хидрата, 60 г протеина, 20 г масти и више од 1000 кцал.

Савет!
Опција здравог доручка је једна жлица хељдиног брашна, упаковано на чашу кефира.

Дијета за хронични панкреатитис

Ова верзија таблице за третман бр. 5п може се користити дуго времена. Уз умерену енергетску вредност исхране у оквиру 2400-2700 килокалорија, исхрана је богата свим виталним супстанцама. Дијета у периоду ремисије панкреатитиса карактерише висок садржај протеина потребан за изградњу нових ћелија и јачање панкреаса. Његова запремина треба да буде око 140 г, а већина тога долази од протеина животињског порекла. Приближна количина угљених хидрата у исхрани - 300 грама и масти - не више од 80 г.

Важно!
Поврће и плодови богати влакнима треба топло третирати прије јела.

Дијета за хронични панкреатитис дозвољава кориштење сљедећих производа:

мало лагани хлеб израђен од пшеничног брашна;
телеће месо, прехрамбена и месо зечева;
риба (пожељно река);
јаје;
млечни производи са ниским садржајем масти;
термички обрађена јела од кромпира, тјестенина, карфиола, шаргарепе, бундеве и репе;
житарице (овса, хељде, крух, пиринач);
вермицелли;
црни, зелени чај, супа дивље руже, компот од слатког воћа и јагодичастог воћа;
не-киселина сорти јабука, крушке, кајсија;
углавном кремасто и мало биљног уља.

Производи који се не препоручују за ремисију панкреатитиса:

алкохол;
чорба од меса, гљива или рибе;
борсцх са кислом, купусова супа са киселином;
нуспроизводи, масти;
димљени производи;
производи са вишком соли;
Свињетина, патка, гуско и рибе масних сорти;
жуманца од кокошке јаје;
свежи и пржени производи од брашна, печење;
млечни производи са високим садржајем масти;
редквица, бели лук, зелени лук, кислица;
печурке, пасуљ;
зачињене зачине, кечап;
кафу, какао.

Диет панкреатитис - мени узорка узорка

Понедељак:
Доручак - протеински парни омлет, кашица од каше, кафа из цикорија.
Јутро - пудинг из кокича, чаја.
Ручак - кромпир замрзнут рибљим месом и сосом "Бесхамел", чорба дивље руже.
Поподневна ужина - Берри јелли.
Вечера - овсена каша, парови од меса, компот од кајсија.
Вече за снег - чашу кефир са ниским садржајем масти.

Уторак:
Доручак - кашичица кашице на разблаженом млеку, бисквит кекс, чај.
Јутро - торте са парним сирама са павлацима с ниским садржајем масти, кафа из цикорија.
Ручак - кромпирна супа са пирећим кромпиром из зеца, замрзнуте тиквице, крушни компот.
Поподневна ужина - печена јабука, чај.
Вечера - печурка из карфиола, рибљи шуфл, чај.
Вече за снег - Шљунак.

Среда:
Доручак - пиринач са кајмаком, чајом.
Јутро - албумин омелети, овсена каша.
Ручак - бундева супа, пире кромпир, компоте.
Поподневна ужина - колачићи, воћни желе.
Вечера - кромпира и рибља печеница, пире од шаргарепе, чај.
Вече за снег - необичан крекер, кефир.

Четвртак:
Доручак - корење и пире јабуке, бисквити кекси, чај.
Јутро - десерт од калцинисаног сиришаја, шљака са јогуртом.
Ручак - кувана телетина, биљна супа, компот.
Поподневна ужина - албумин омлет, децокција сувог воћа.
Вечера - пиринчана каша са тиквицама, печена под млијечним сосом риба, чај.
Вече за снег - јогурт.

Петак:
Доручак Кашаст кашик, обучен маслацом, чај са мареличном пастом.
Јутро - шаргарепа, корњача из цикорија.
Ручак - кромпирна супа, рибље ролнице, карфиол, шљак у блендеру, чај.
Поподневна ужина - печена јабука, бујица дивље руже.
Вечера - пилеће месне кугле, салата са куваном репом, компоте.
Вече за снег - јогурт.

Субота:
Доручак - џемпери, крушка соуфле, чај.
Јутро - десерт са додатком ксилитола.
Ручак - ухо, кувана риба, пире кромпир.
Поподневна ужина - сладак воћни желе.
Вечера - месна торта, пиринча, кефир.
Вече за снег - колачи са чајем.

Недеља:
Доручак - парни омлет, крушка пире, чај.
Јутро - леан манник, кафа из цикорија.
Ручак - замрзнута риба, супа од хељде, бујица дивље руже.
Поподневна ужина - воћни и јагодни желе.
Вечера - Касерол од кромпира и пилеће дојке, зачињен јогуртом са ниским садржајем масти, компоте.
Вече за снег - јогурт.

Узорак за панкреатитис за недељу дана

Исхрана за панкреатитис

П Анкреатис је болест панкреаса, у којој су ензими који су произведени од њега активирани унапред. Као резултат, уместо производа, тијело почиње да се вари. Стога, исхрана панкреатитиса, и акутних и хроничних, треба одабрати с највећом прецизношћу и опрезношћу.
Пре свега, морате размотрити - дијета треба одабрати узимајући у обзир стање пацијента. Многи производи који се не могу погоршати решавају се у фази ремисије. Такође треба напоменути да акутни панкреатитис подразумева привремено одбијање било које хране.

Шта можете да једете са панкреатитисом панкреаса?

Са болом у панкреасу, не морате увек да идете на операцију, понекад је лако.

1. Месо. За пацијента је максимално сигурно месо пилетине, ћуретине, телетине, говедине, зеца. Дозвољена је употреба коктела, парени, соуффле, месне куглице. Месо се може расти или кухати. Телетина у панкреатитису је дозвољена само у малим порцијама и ријетко.
2. Риба. Филет трске, шипка, штука и шуме се такође кува у парови или у пећници.
3. Јаја. Омелета је парена. Такође, јаја су кувана, али не и тврдо кухана, али су мекана и врло ретка.
4. Макарони. Оне се конзумирају без посудја, само једна кашика биљног (пожељно маслиновог) или маслаца је дозвољена.
5. Млечни производи. Често лекари саветују узимање ферментисаног млека, јогурта, киселог млека, сирева је дозвољено до 9% масти.
6. Житарице. Пиринач, говедина, хељда, овсена каша, понекад - кукуруз и јак. Кувајте их на води или на млеку.
7. Хлеб. Бијели хљеб мора бити мало осушен у пећници. Немојте јести свеж бијели хлеб.
8. Поврће, као и воће и бобице.

Поврће за панкреатитис који може бити?

Поврће. Поврће треба углавном бити стерилизовано, меко, али не превише. То укључује кромпири, репу, тиквицу, шаргарепу, тиквице, карфиол. Поврће се користи у куваном или печеном облику. Уопштено говорећи, боље је сипати у пире, кувати у облику кашора или супа, како не би створили додатни стрес за панкреас.

Али, купус, целер, першун, плави патлиџан, шпаргла, млади пасуљ и кукуруз, а парадајз, чак и ако они не забрањују, и, конзумира у умереним количинама.
У периоду од акутне болести првих поврћа које можете јести - шаргарепе и кромпира у облику пиреа, мало касније - лук, бундеве, цвекла, карфиол, тиквице млади.
У хроничном панкреатитису, поред наведених производа, у малим количинама су дозвољене сирове ситне гриље, корење, краставац, першун и копер.

Бобице и воће у панкреатитису.

Када нема погоршања, исхрана постаје сасвим разнолика, почиње да присуствује бобице и воће. Лекари саветују да дајеју предност плодовима меке, сочне, слатке и немају чврсту шкољку. Дозвољене су не-киселе печене јабуке, крушке (не зимске сорте, будући да су агресивнији за панкреас), пире кромпир и печурке од њих. Из сушених плодова кувани комади са додатком шећера замјене.

Бананас конзумирају (без погоршања и после), авокадо (само у хроничној фази), добијање есенције осушене шипка незаслађеним, грожђа, вишње, бруснице, боровнице - у ремисији се припремају и желе желе.
Дозвољено, али само у позадини дуготрајне ремисије иу малим количинама кајсије, креме, поморанџе и тангерина, слатке, диње и ананаса.

Генерално није препоручљиво сок од грожђа, малина, јагода, многе врсте цитруса попут грејпа, капетан шедок, Свеетие (хибрида грејпфрута и Помело).

Може ли се узимати уље са панкреатитисом?

Панкреатитис није реченица. Из мог вишегодишњег искуства могу рећи да то много помаже.

Буттер. Ако немате нетолеранција на лактозу, можете користити исхрану путера, али у врло ограниченим количинама - 1-2 недеље након акутног хране додати само 3-5 грама дневно. Ово је због високог садржаја масти уља, које панкреас не примећује.

Када је стање пацијента добро, дозвољено је да конзумира до 20 г уља дневно, 5-7 г у исто време.

Најбоље је додати је непосредно прије јела, на топли оброк. Додају се различитим житарицама и пире кромпиром, али не препоручују да их мрље - хладна маст се отежава. Међутим, приликом избора уља у продавници, узмите у обзир - што је мањи садржај масти, то штетнији адитиви садрже. Природно уље треба бити одважено, стога, приликом куповине производа са малим садржајем масти, изазивате још већу штету болесном тијелу.

Једите најприродније уље, али у малим количинама. Боље - 80% масти.

Растворљиво уље за панкреатитис.

Биљно уље је неопходно у исхрани пацијента, али не одмах након поста, али када је доктор постаје јасно - панкреас да се изборе са угљених хидрата и протеина у менију.

Дозвољено је додавање око 5-15 грама путера дневно на спремне оброке.

Током ремисије иу одсуству холелитијазе (нерафинисано уље има изражен цхолеретиц ефекат), могуће је повећати толерантну дозу на 20-30 г дневно, али у деловима. Истовремено, у припремљену храну се додаје уље, не дозвољавајући његов третман топлоте, током којег губи много корисних својстава.
Најкориснији у панкреатитису су кукуруз и маслиново уље - они су они који уклањају запаљење из панкреаса.

Млечни производи са панкреатитисом

Након што се акутна фаза смањила, први препоручени млечни производ је млеко, у истом односу разређен водом. Мало касније додато у мени и сиромашни сос.
Током периода ремисије дозвољен је прилицно велики број млецних производа - масти, кефир, млеко, јогурт, риазхенка, домаћи јогурт.

Њихова маст не би требало да прелази 2,5%.

Дозвољено је повремено користити крем и павлака са малим садржајем масти.

Каша са панкреатитисом

Кокоши у вашој исхрани требали би бити присутни, али у малим дозама. Припремите их по рецептурама, на води или млеку. Дозвољени су пиринач, крух, овчји ајдови. Перловка са панкреатитисом је такође дозвољена, али у малим количинама, јер није врло корисна за тело.

Али кукуруз, грашак, јечам, просо и каша од махунарки у периоду погоршања су забрањени.

Исхрана у панкреасном панкреатитису који не може бити

Требали сте искључити из своје дијете:

1. Садржај масти, димљено месо, кисели крајеви, кобасице, пржена храна.
2. Кисели сокови (нарочито грожђа сок контраиндиковани), алкохол, кафа, сода, какао.
3. Зачинске зачине и зачини.
4. Црни хлеб.
5. Неопходно је ограничити производе који садрже доста угљених хидрата - мед, шећер и друге.
6. Кавијар, бубрези, јетра, конзервирана храна.
7. Чоколада, сладолед, бомбоне. Торта са панкреатитисом је искључена, као и други слаткиши, у првом месецу након егзацербације. Касније можете јести желе (желатин у акутном панкреатитису је контраиндициран), воћне и јагодне пудинге итд.
8. Грах, кукуруз и просо каша. Ово је дозвољено у периоду трајне ремисије.

Исхрана у периоду акутног панкреатитиса

Лечење панкреатитиса са исхраном је један од начина елиминације ове болести. Ради се под надзором лекара и уз потпуну усаглашеност са својим препорукама. У првим данима након напада акутног панкреатитиса, терапијски пост се траје око 3-6 дана. Само вода без гаса је дозвољена.
Када ће резултати анализе показати да је количина панкреасне секреције смањена, мени се може проширити додавањем поврћа, чаја, обраног јогурта. Дозвољени су кромпир од поврћа, кокошке кокошке, супе од кромпира и шаргарепа.
Турска са панкреатитисом у акутној фази је једноставно неопходна. Уводи се у дијетални мени одмах након почетка конзумирања хране за угљене хидрате.
Храна треба често конзумирати, али у малим деловима, како не би преоптеретила болесни орган.

Мени у периоду хроничног панкреатитиса

Мени у периоду ремисије хроничног панкреатитиса постаје много ширији и разноврснији него током погоршања. Иако овде поново није могуће поново покренути панкреас са штетним производима, како не би изазвали слом.

Који су основни принципи исхране?

1. Храну треба третирати поштивањем - јести печену храну са паром или паром. Пржите пржени. Прихватљива температура хране је 15-60 степени. Једите најкорисније, лишене штетних конзерванса, хране.
2. Једите 5-6 пута дневно.
3. Постепено проширите своју дијету. Ако нисте сигурни у производ, питајте свог лекара.
4. Дијета треба да укључи до 150 г протеина, од којих половина треба да буде у животињским протеинима.
5. Дневни унос угљених хидрата - не више од 340 г.
6. Дневно унос масти - не више од 80 г.
7. Ограничите животињске масти.
8. Темељно жваћите храну.
9. Немојте користити сол и шећер - не више од 10 и 30 г / дан, респективно.

Гледајте свој режим - једите на време и не дозволите дуготрајне штрајкове глађу. Ако нема времена, једите барем јогурта, јабука или кекса.

Дијета за панкреатитис, приближни мени недељно

Понедељак:

• Печенице печене или парене, овсена јела у млеку, чај.
• Месо, кухано у пећници, скутни је ниско-масти, чај са млеком.
• Супа од кромпира, месне куглице, пире од шаргарепе, компоте.
• Крушке се пече.
• Меатбаллс, кухани кромпир, чај.

Уторак:

• Егг омелет, пиринач каша, компот.
• Месо кувано, печено сирће, чај.
• Печене јабуке.
• Шаргарепа и репа репа, кувана говедина, компот.
• Кувани кромпир, месне лопте и чај.

Среда:

• Ајвридна каша, пудинг качкаваљ, чај.
• Протеини Омелетте, рајчице.
• Пире кромпир, парено месо, супа са гербером.
• Кућни сир је ниско-масти, чај са млеком.
• Кувана пилетина, кувани пире кромпир.

Четвртак:

• Кокице, пиринач, чај.
• Куване кокице, чаша киселог млека.
• Манна супа са шаргарепом и млеком, колачи, пире кромпир, желе.
• Протеински омлети, чај.
• Кувана риба и шаргарепа, чај са млеком.

Петак:

• Кувана риба, овсена каша, чај.
• Кухињски сир, парена риба, чај.
• Биљна супа, кувано месо, компот.
• Банана (1-2), чај са додатком млека.
• Парне кокице, овсена каша, млеко са чајем.

Субота:

• Кувана риба, пире кромпир, чај.
• Протеински омлет, скутни сир, чај.
• Овсена јуха, кашице за парове, пире кромпир и шаргарепа, чај.
• Пудинг са шаргарепа и јабука, чај.
• Куване месне лопте, вермицелли, печене јабуке и чај.

Недеља:

• Кувана риба, вермикели с сиром, чај.
• Кухињски сир, ролни за месо, бујица паса.
• Хељда каша, пире кромпир, парово месо, компот.
• Омлетни протеин, чај.
• Рибљи рол, пире од шаргарепе, чај.

Веома лоша болест, али мој пријатељ ме је саветовао о лечењу панкреатитиса, поред онога што ми је лекар прописао, да узмем.

Исхрана у панкреасном панкреатитису: приближни мени

Исхрана у панкреасном панкреатитису као такав почиње не раније него од 4 дана (пре само потпуног гладовања).

Према заједничкој класификацији дијета, која се користи у медицинским установама, правилна исхрана са панкреатитисом је дијета № 5 Пенза. Храна треба узимати у малим порцијама 5-6 пута дневно, елиминишући грицкалице између главних метода.

Суштина исхране - одбацивање свих производа који повећавају ацидизацију у стомаку и изазивају активан рад панкреасних ензима. Након погоршавања болести, лекари препоручују да се задрже на дијети током дугог времена - не мање од 8 мјесеци.

Опште препоруке

Права дијета за панкреатитис за сваки дан је важна за превенцију напада на бол или бар смањивање њихове тежине.

1. Код акутног панкреатитиса или уз погоршање хроничног облика, сву храну треба пити, кувати или кувати за пар, што осигурава максимално штедње гастричног система.
2. Боље је кухати храну за пар - тако да чува хранљиве материје и не оштети организму.
   Узимајте храну у малим порцијама око 5-6 пута дневно.
3. Не претеруј, јер ово ствара не само повећан притисак на панкреас, већ и цео дигестивни тракт у целини.
4. Немојте јести хладне или топли оброк, храна треба бити топла. Оптимална температура је 20-50 °.

Повер панкреатитис панкреаса треба да буде хранљива, садрже повећану количину протеина, али смањену количину масти и угљених хидрата (шећера нарочито) да спречи дегенерацију стеатоза јетре, као и развој дијабетеса.

Забрањени производи

Неопходно је искључити из ваше исхране или чак трајно одустати од следећег:

• масноће;
• пржени;
• Пицклес;
• кисели сокови;
• конзервирана храна;
• кобасице;
• димљени производи;
• чоколада;
• кондиторски производи;
• алкохол;
• зачинске зачине и зачини.

Имајте на уму да се исхрана мора мењати и укључивати и биљну храну и животињске протеине.

Препоручена храна и јела

Треба обратити пажњу на такве производе:

1. Не-киселина цурд, тврди сиреви.
2. Вегетаријанац супе житарице и поврће, пире, кромпир, тиквице, бундева, шаргарепа, са тестенином, гриза, хељда, зоб. У супу додајте 5 г маслаца или 10 г павлаке.
3. Посуђе меса са ниским садржајем масти и живине, парено, печено у пећници, месне кугле, месне кугле и месни лонци.
4. Несладчене печене јабуке, желе или воћни компоти.
5. Сух бијели хлеб или крекери, суви кекси.
6. Кухана каша (хељда, овсена каша, гљива, пиринач) или пире, кухана на води или млеку на пола воде, резанци кувани.
7. Благо кувани чај са млијеком или пилетином у чорбу, благо заслађен.

Такође је важно да не преувеличавате, смањивање дневне количине хране на 2,5 килограма, узимајући у обзир пијану течност. Храна је често иу малим порцијама. Пратећи сва правила исхране у панкреатитису може значајно побољшати ефикасност терапије уопште.

Исхрана за погоршање панкреатитиса

Код хроничних облика панкреатитиса погоршања првих 1-2 дана - изгладњивање исхране, пацијент је само пити 1-2 шоље чорбе кукова 0.8-1 литре алкалне врсте минералне воде минералне воде (1 чаша 4-5 пута дневно). Укупна течност се даје 200мл 6 пута дневно. У тешким случајевима - пиће није дозвољено, исхрана је само интравенозно капљица.

Два дана касније, посебна дијета за панкреатитис - дијета број 5п - уведена је за сљедећу недјељу, која укључује неколико опција. Његов циљ је смањити стварање желудачне киселине и омогућити панкреасу да концентрише све снаге у процесу борбе за преживљавање.

Сампле мену недељно са панкреатитисом

Како не би било тако тешко навикнути на нови начин јела, припремили смо за вас један апсолутни мени недељу дана са панкреатичном панкреатитисом.

• Доручак. Месо (пилетина или говедина) парено. Чај или јуха пилуле.
• Други доручак. Овсена јела са млеком. Одлучивање или инфузија псе руже.
• Ручак. Супе од шаргарепе и шаргарепе. Риба кува на пару. Чај.
• Снацк. 1 тегла за бебе.
• Вечера. Воћни купус тиквица и шаргарепе. Комад кувана пилетина. Комбинација сушеног воћа.
• Ноћу. Чашу јогурта

• Доручак. Мешалице, парене или омлет од протеина два јајета. Такође можете доручковати са пудингом воћног сира или куханом рибом.
• Други доручак. Домаћи сир - 150 грама. Шоља чаја млеком
• Ручак. Вегетаријанска супа од кромпира са малим додавањем павлаке. Мешалице, парене.
• Снацк. Омлет од протеина 2 јајета или 30 грама сира. Чаша јуха је порасла.
• Вечера. Млевено месо пуњено омлетом, састоји се од 100 грама меса и 10 грама хлеба; месне кугле за пар; кувана пилетина - око 80-90 грама. Шоља чаја млеком
• Ноћу. Скута са ниским садржајем масти, без шећера - 100 грама. Чашу воћног желеја.

• Доручак: кекс са сиром.
• Други доручак: качкавана јаја, хљеб са чајем.
• Ручак: кашица од хељде, кувана тиквица, сос.
• Поподневна ужина: нарибана јабука.
• Вечера: овсена каша, салата од црвене печенице, печена јабука.

• Доручак: кувана говедина, овсена јела у млеку, чај.
• Други доручак: омлет, печена јабука, јуха од пилетине.
• Ручак: биљна супа, соуффле од говедине, тестенине, желе од слатких бобица, компоте.
• Поподневна ужина: воћни сир и чај.
• Вечера: рибљи шуф, чај.

• Доручак: 200 г овсене каше, комад белог хлеба, минерална вода без гаса.
• Други доручак: 100 г сиреног сира, 100 г јабуке пире, чаја.
• Ручак: 400 мл поврћа чорбе, 200 г тикве кашице, 200 г сира.
• Вечера: 100 г меснатог меса, 100 г тјестенине, 200 мл желеја.

• Доручак. Пире кромпир (200 г) са месним куглицама (105 г), кајмак са рижом од риже (200 г), чај.
• Други доручак. Кухињски сир (100 г).
• Ручак. Супе од супа од кромпира и шаргарепе (250 г), тост, 110 г супа парене супе, кашица од кашице (200 г), компот.
• Снацк. 110 г омлета из протеина за пар.
• Вечера. Рибљи стејкер (250 г), чај.
• Ноћу. Чашу јогурта.

• Доручак. Овсена каша (300 г), месо соуффле (110 г), чај.
• Други доручак. Кухињски сир (100 г).
• Ручак. Овсена мршавна супа (250 г), месо парени хамбургери (110 г) са шаргарема и кромпиром пире (200 г) и млевеним сосом, печена јабука.
• Снацк. Протеински омлет.
• Вечера. Меатбаллс (110 г) са млеком сосом са пирејом (150 г), чајем.
• Ноћу. Чашу јогурта.

За удобност, дозвољени производи могу бити комбиновани или замењени. Тада ће ваш мени на недељу дана постати разноврснији.