Главни Компликације

Принципи исхране 5 за панкреатитис

Дијета 5 за панкреатитис је потребна за смањивање секреције секрета панкреаса, која је способна да пробије органска ткива и изазива неповратне ефекте. Табела бр. 5 је означена индексом "П" и додељена је у две верзије да би тело омогућило током акутног панкреатитиса да превазиђе упалним процесом и да врати рад захваћеног органа.

Исхрана у акутном периоду разликује се од исхране прописане за рестаурацију функције жлезда. У раним данима са панкреатитисом морате старати, а затим почети јести лаганом храном. Употреба препоручених производа у хроничном облику панкреатитиса смањује количину синтетизованих ензима и олакшава запаљење органа.

У раним данима са панкреатитисом морате старати, а затим почети јести лаганом храном.

Дијета 5 са ​​панкреатитисом

Дијета је погодна за болести пробавног система. Табела број 5 обогаћује тело витаминима и липотропним супстанцама. Доктор препоручује стол у зависности од начина лечења:

За конзервативно лијечење панкреатитиса, потребна вам је дијета број 5П. Када се посматра, неопходно је смањити храну која садржи масти у исхрани, за коју је потребно пуно дигестивних сокова, који, када се запали, доводи до некрозе ткива. Штета је настала од ватросталних масти.

Потрошња хране почиње са минималном количином и постепено повећава порције.

Забрана се протеже на сложене угљикохидрате, које трају дуго времена за варење. Из исхране се уклањају производи који садрже шећер, есенцијална једињења, екстракте, грубе влакна.

Потрошња хране почиње са минималном количином и постепено повећава порције. Ово омогућава осећај комфора после конзумирања панкреатитиса.

Производи за људе који пате од запаљења панкреаса су парени, кувани, печени у пећници, пре употребе, подмазати са блендер или обрисати сито. Једите спремне оброке у топлој форми.

Исјечена храна може смањити оптерећење на дигестивни систем.

Идеја хемијског састава и енергетске вредности

Нутриционисти верују да дневна исхрана пацијента са панкреатитисом треба да одговара следећем хемијском саставу:

  • Енергетска вриједност јести производа је 2600 кцал;
  • угљени хидрати - 350 г;
  • шећер - не више од 40 г;
  • протеини - не више од 120 г, 60% њих има животињско порекло;
  • масти - око 80 г, 20% биљна уља;
  • сол - не више од 10 г;
  • запремина слободне течности је 1,5 литра.

У свакодневној исхрани пацијента не би требало да буде више од 10 грама соли.

Енергетска вредност и хемијски састав хране током дијете за панкреатитис израчунавају се за одрасле особе које немају пуно физичког напора.

Индикације

№5 диет сорте су дизајнирани за лечење симптома примећене жучном дискинезија, неке болести јетре, хронични хепатитис, цироза јетре без бубрежна инсуфицијенција и панкреатитис, компликација ових патологија.

Таблица третмана №5П је намењена елиминацији фактора који изазивају погоршање панкреатитиса и убрзање регенеративног процеса.

Исхрана у третману панкреаса је погодна за људе који пате од епигастричног бола после јела. Овај симптом прати све болести гастроинтестиналног тракта. Исхрана исхране позитивно утиче на тело хроничним панкреатитисом, колитисом и склоност ка запрети.

За дан можете пити 1,5 литара воде.

За и против

Лечење симптома панкреатитиса са исхраном позитивно утиче на целокупно благостање. Таква храна нема контраиндикације, она је уравнотежена, приморава вас да користите само корисне производе, који вам омогућавају да држите тежину на једном нивоу. Погодно за мушкарце и жене са симптомима панкреатитиса.

Доктори претпостављају да проблеми са варењем нестану када је могуће уклонити стазу жучи. Ово се формира услед великих прекида између оброка, а то узрокује дискинезију. Ова врста исхране вам омогућава да поједете фракције, мале порције 5-6 пута дневно, пружајући редован одлив жучи.

Дијета вам омогућава да једете фракције, мале порције 5-6 пута дневно, пружајући редован одлив жучи.

Листа искључених производа и посуђа

Табела забрањених намирница препоручује да панкреатитис напусти масну храну, житарице која задржавају крупне коверте за зрно, за варење чија су потребна многа ензима. Када се болест погорша, списак забрањених производа укључује:

  • свеж хлеб и лепиња;
  • пржени колачи и равне колаче;
  • свињетина;
  • јагње;
  • патка;
  • гуска;
  • кобасице;
  • јетра;
  • бубрег;
  • мозгови;
  • масне рибе у било ком облику;
  • засићена јуха;
  • комплексне супе.

Од пића са погоршањем панкреатитиса треба искључити алкохол, кафу, какао, јак чај, квас, слатку газирану воду, сок од грожђа, што узрокује ферментацију због велике количине глукозе.

Сирово поврће које садржи груба влакна (купус) или токсичне супстанце (патлиџан) треба уклонити из оброка пре почетка ремисије.

Поврће које садрже супстанце које стимулишу секрецију желудачног сока не препоручују се за болести гастроинтестиналног тракта. То укључује:

Алкохолна пића са панкреатитисом треба потпуно искључити.

Пасуљ и печурке, чија је особина дуготрајна пробава, не могу се користити све док се не постигне стабилна ремиссион панкреатитиса.

Зачини који стимулишу производњу ензима могу драматично погоршати стање особе која је недавно доживјела погоршање панкреатитиса. Под забраном, црни и црвени бибер, сос од врућег парадајза, коријандер, хрен, сирће.

Од слаткиша у време погоршавања панкреатитиса до потпуног опоравка треба напустити чоколаду, сладолед и џем. Користи за здравље у лечењу панкреатитиса неће бити од сировог воћа и јагодичастог воћа.

Зачини који стимулишу производњу ензима могу драматично погоршати стање особе која је недавно доживјела погоршање панкреатитиса.

Рецепти

За дијету број 5, препоручује се опрати супу. За њихову припрему узимајући 1 литар воде, 2 кромпира, 1 велика шаргарепа, црни лук 1, ¼ целер, 1/2 младог сквош или бундева, карфиол, броколи. Све се резати на резине и кувати док се не припреми. Затим сипајте масу у блендер, додајте 100 г обраног млека и претворите мешавину поврћа у пире. Врх са комадом целера или першуна.

Добра помоћ за опоравак након акутног напада панкреатитиса транспарентних супа на секундарну јуху. Да кува ово јело, комад куваног меса без масти ставља се у посуду са чистом водом. Донесите до вреле, додајте кромпир, шаргарепу, лук. После њихове припреме додајте малу количину пиринча или вермицелли у супу, кувајте још 5 минута и искључите ватру, остављате посуду на штедњи.

Лака биљна супа је мекана са обичним миксером.

За припрему посуђа користите само одобрене производе, уколико је присутан бол након јела. Након почетка ремисије, можете користити све поврће. Вегетарска печеница може срушити, тако да треба додати 1/5 укупне тежине млевених дробњака, ући у јаје. Сви састојци треба добро мешати, ставити у калуп и пећи у пећници.

Шта је дијетална 5А и његове особине

Таква дијета ограничава потрошњу масти, храну која садржи грубље влакно, холестерол, оксалну киселину. Према захтевима за хемијски састав и калоријски садржај хране, ова таблица је слична са 5П, али у исхрани можете унети више шећера. За вечеру препоручује се само чаша од 1% кефира.

Код дијете 5А за вечеру, препоручује се само чаша од 1% кефира.

Ова табела је прописана када је примарни панкреатитис узрокован акутним хепатитисом или холециститисом. Болести јетре и билијарног тракта често узрокују запаљење у панкреасу. Потребна вам је посебна исхрана да бисте зауставили развој патологије.

Са овом исхраном, јетри и билијарни тракт су обновљени.

То доприноси елиминацији жучи, што позитивно утиче на цео дигестивни систем и уклања симптоме панкреатитиса.

Дијета 5П са панкреатитисом

Ова врста дијете укључује производе који омогућавају балансирање дијете и довољно количине хранљивих састојака неопходних за ендокрини систем.

На почетку лијечења акутног панкреатитиса, када постоји јак бол и повраћање, храна није потребна.

На почетку лијечења акутног панкреатитиса, када постоји јак бол и повраћање, храна није потребна. Једна особа у овом тренутку лако одбија храну и пије воду. Када се стање нормализује, у раним данима прехрана укључује лагане супе, млечне кашице без масноће.

Постепено уводите производе који садрже малу количину масти. Можете јести сира до 30% масти, павлаке 10% масти, пити кефир 1% и млека 2,5%. Са почетком ремисије у исхрани, путер се ињектира на 30 г.

Да би се решио проблем уношења масти, који је виталан у малим количинама, препоручује се употреба хладно пресованог уља, додајући 1 тбсп. л. у супе или кашу једном дневно.

Да би се решио проблем уношења масти, који је виталан у малим количинама, препоручује се употреба хладно пресованог уља, додајући 1 тбсп. л. у супе или кашу једном дневно.

Захтјев за кување на пару или у води омогућава вам да спречите гутање вишка масти, што погоршава панкреатитис.

Прва опција

Ова врста исхране је потребна како би се побољшао стање пацијената са акутним панкреатитисом. Почиње од 2-4 дана од почетка акутног периода, како би се прешла након штрајка глађу у нормалну исхрану.

Дијета пружа максимални одмор до запаљеног органа.

Друга опција

Ова дијета се започиње у периоду када се догодило акутно погоршање и наставити током ремисије. Производи се уводе постепено, посматрајући реакцију тела. За пацијента је важно вратити функцију дигестивног система у нормалу, тако да су ензими произведени од стране панкреаса за варење хране довољни и можете одбити таблете које садрже панкреатин.

Можете користити телетину за припрему дијететских јела.

Мени диже 5П недељно

Направите мени за дијете недељу дана, одаберите воћу која је топлотно третирана. Направите парне омлете од бијелог јајета, кувате кашу на млијеку, користите месо зечева или телетину за кување месних куглица, купусова ролета, пелмени, коштице.

За гарнитуре у лечењу акутног панкреатитиса одабрано је поврће које се кувају и брушавају у блендеру. Ово је погодно за кромпир, који се може пећи у пећници уз коћу или кашом на води. За различита јела се припремају шаргарепа. Може се кувати, а потом пећи у пећници с кексима у облику коктела.

За различита јела се припремају шаргарепа. Може се кувати, а потом пећи у пећници с кексима у облику коктела.

Из пића изаберите веома разблажени шаргарепа или сок од јабуке, припремате комоте од јагодичастих и листова рибизле, ехинацеје, менте, пити лагани чај. Овај режим омогућава смањење производње ензима и олакшава процес варења.

Ако лекар препоручује одвојку пилуле, такво пиће се узима на 1 тбсп. л. 3 пута дневно са оброком. Људи који га узимају панкреатитисом у великим дозама могу добити погоршање холелитијазе, јер екстракт ружног кука има снажан цхолеретиц ефекат.

Јединствени мени вам омогућава да добијете идеју о томе шта јести у периоду акутног панкреатитиса када користите 2 опције исхране.

Пацијенту у различитим стадијумима панкреатитиса је дозвољено пити чорбу дивље руже.

Понедељак

  • За доручак, можете јести кашасту млеку од пиринча, 120 грама домаће сиже и пити несладкан чај.
  • На другом доручку се користи компот са крушким крхотинама куваним код куће.
  • За вечеру, пире поврћу, кашичицу, куване тестенине.
  • У грицкалицама јело долази од јагода или воћног пиреја.
  • Вечера би требало да буде лако. Чисти кромпир, кувана риба, чај ће учинити.

У грицкалицама јелли долази од јагода.

Уторак

  • Пире од шаргарепе и јабука са медом, кашицом од хељде.
  • Суви кекси и 1% кефир (250 мл).
  • Пржена супа од поврћа, замрзнута купус са куваним пилећим грудима без коже, компоте.
  • Печене јабуке - 120 г.
  • Касерол из сиромашног сирева. Од пића - чаја.

Јабуке са панкреатитисом могу бити припремљене у печеном облику и додати цимет.

Среда

  • Кашичасто семолина течност, чај, комад сушеног хлеба, мармелада.
  • Пирее шаргарепа и јогурт.
  • Свјежа супа на секундарној пилећи брод с вермицелли. Од пића - компот.
  • Кућни сир је посуђен додавањем павлаке.
  • Бакед бундева, минерална вода без гаса, марсхмаллов.

У менију можете додати ниско-масни сос са киселим кремом.

Четвртак

  • Милк пиринач са рижом, чај са 1 кашичице. душо. За десерт - печена јабука.
  • Салата од поврћа, зачињена павлацем.
  • Супа овал слуз, парна кесица од телетине, хлеб од јучерашње печења.
  • Месне лопте од рибе или меса.
  • Риба, парена са поврћем.

Риба са поврћем у исхрани може се кувати за пар.

Петак

  • Кашица са млеком, кекси.
  • Берри јелли, бисквит.
  • Транспарентна супа са пиринчем, кувана вермицелли са телетином. Од пића - компот.
  • Парада омлета са салатом од поврћа.
  • Вегетарска печеница са сецом.

Хлеб у лечењу панкреатитиса може се заменити крупним мрвицама.

Субота

  • Кувана ајдова са 5 г маслаца, комад хлеба.
  • Парна омлета.
  • Пире кромпира, пилаф.
  • Кухињски сир.
  • Кувана пилећа дојка. Пити чај.

Кувана дојка такође може ући у дијетални мени број 5.

Недеља

  • Каша овсене кашице са 5 г бутера. Од пића - компот брусница.
  • 100 грама домаће сиже и чаја.
  • Овсена каша, пиринач, 150 грама кувана зеца или месо перади, минерална вода.
  • Салата од куване репе са павлака.
  • Кувана риба са малим мастима 250 г.

Коментари

О диети број 5 са ​​панкреатитисом само позитивне критике.

Антон, 51: "Ја трпим од холелитијазе, компликоване хроничним панкреатитисом. Стално се придржавам такве хране, дозвољавајући себи понекад мала одступања од ње. Ово је помогло у смањењу уноса лекова против болова и ензима и живело без трајних болова у епигастичном региону. "

Геннади, 62: "Здрав животни стил и правилна исхрана помажу у одржавању телесне тежине на једном нивоу. Захваљујући исхрани, активност унутрашњих органа је нормализована. Али свако задовољство доводи до погоршања хроничног панкреатитиса, тако да се ова дијета мора стално држати. "

Дијета 5п са панкреатичном панкреатитисом

За пацијенте са дијагнозом панкреатитиса, диетићи су развили посебну карту менија за дијете, узимајући у обзир карактеристике патологије.

Исхрана у панкреатитису, односно лечење таблица 5п, захваљујући компетентно усклађеним производима, може помоћи у повећању телесне тежине за оне пацијенте који доживљавају брзо смањење тежине због веома прогресивне болести.

Дијета од 5 п у панкреатитису подразумијева регулацију процеса панкреаса и читавог гастроинтестиналног система. Спречава настанак масти и дистрофичне појаве, смањује прекомерне активности жучне кесе.

Која је 5н дијета?


Дијететска исхрана почиње не раније него четврти дан након опоравка болести. Првих три дана погоршања треба уследити комплетан штрајк глађу.

Дијета 5н за панкреатички панкреатитис се препоручује заједно са лијековима. Значење ове дијете подразумијева апсолутно одбацивање многих производа који могу погоршати стање пацијента.

Производи који се користе за кување посуђа су дробљени или обрисани и припремљени су парном методом или кувани. На тај начин се протеини повећавају, угљени хидрати, масти и супстанце са екстрактивним карактеристичним падом, са високим тврдим целулозним индексом, који активирају функцију секрета жлезде варења

5н исхрана састоји се од два дела. Не постоје значајне разлике између њих. Једноставно први део - нежан и мекан, не дозвољавајући употребу одређених производа који су већ дозвољени у другом дијелу 5н дијете.

Исхрана 5н (први део)

Препоручује се од 3-4 дана након што је повећана активност болести суспендована, а здравље пацијента се значајно побољшало.

Дијета 5н са акутним панкреатитисом, тачније, његова прва варијанта, има ниско енергетски индекс. Број протеина је прави, угљени хидрати и масти - мало.

Сва храна у овој исхрани треба да има водену или полу-водену конзистенцију. Импликација честих оброка (најмање 5-6 пута дневно), односно, једу сваких 3-4 сата.

Исхрана 5н (други део)

Не разликује се тако ригидно у односу на први део. Препоручује се пацијентима у периоду повлачења из тешког стања и уз хроничан ток болести. Њен главни задатак је одржавање гастроинтестиналног тракта у стабилном стању, спречавање евентуалних погоршања панкреатитиса.

Индекс енергије је низак. Број протеина, витамина и липотропних супстанци је много већи него у првом делу дијететског стола. Присуство угљених хидрата, масти, тешке целулозе, есенцијалних уља, соли и непотребних састојака - је ограничено. Немојте дозволити пржење и производе који могу изазвати прекомерно стварање плина, ферментацију у дигестивном тракту.

Производи који се користе за припрему хране у исхрани 5п

  1. Крекер из бијелог хлеба.
  2. Не масне врсте меса, живине и рибе.
  3. Јаја само за парне омлете (протеине). Доза жуманца зависи од тога који део диететалног лека је прописан.
  4. Млеко се користи за кување хране, а воћни сок производи пасте и пудинге. Други део омогућава коришћење чистог млека, уколико нема ограничења, као и сира, који је потпуно одсутан из првог дијела дијете.
  5. Масти су само генеза биљке, дозвољено је само кравље уље.
  6. Овсена каша, хељда, говеда.
  7. Тиквице, шаргарепа, карфи, карфиол, кромпир.
  8. Супе су спремне искључиво на воду или млијечну супу са мастима и морају имати мукозну конзистенцију.
  9. Комот, мармољон, желе, желе, пастиле без хемијских адитива.
  10. Дозвољене су семе слатке воће и бобице.
  11. Пиће од пилуле, слабонасисцхенни чаја.

Производи који су непожељни приликом дијете 5п

  1. Брашно пециво, пецива и колаче.
  2. Масно месо, све димљено месо, кобасице и конзервирано месо.
  3. Рибља конзерва, слана, димљена и пржена риба.
  4. Јаја се не користе као састојци у посуђима.
  5. Кисели масти, зачињени, димљени сир са високим садржајем масти.
  6. Масти нису генеза биљке.
  7. Јечам, просо, пасуљ, печурке.
  8. Купус (бели купус), поврће са високом киселином и јаком острином.
  9. Сјајно и јако кисело воће / бобице.
  10. Специфичне зачине и сосеви.
  11. Алкохол, кафа.

Приближна варијанта недељне хране


Диет 5п таблета са панкреатитисом, за повећање телесне тежине нуди разне могућности кувања, чија ће употреба помоћи особи да надокнажи катастрофални губитак тежине његовог тијела.

Као варијација, доле је исхрана од 5п за панкреатитис, мени недељно.

1. дан (понедељак)

Доручак: овсена каша са шљивама. маслац, сир, хљеб, чај.
Ручак: јогурт или скутња печеница од свежег сирева.
Ручак: биљна супа, кувана тестенина и замрзнута говедина, салата са кувана репа са путером или павлака, хљеб, чај.
Снацк: кувано јаје, јелли јагодичасто.
Вечера: печурке рибе и поврћа, јагода мармелада, пиће од пилетине.
Пре одласка у кревет: ферментирани или ниско-масти кефир.

2. дан (уторак)

Доручак: кашица од млечне кашике са шљивама. маслац, хљеб, чај.
Ручак: албумински омлет, компот од сушеног воћа.
Ручак: супа са пилетином и тиквицама, салата од шаргарепе и јабуке, парено говедино, кувани кромпир са биљкама, меки дробњачи, чај.
Поподневна ужина: воћни сир, водена "Борјоми".
Вечера: кувана ајдова каша, стеак од ћурке, хљеб, пиће од сувог воћа.
Прије одласка у спавање: јогурт.

3. дан (среда)

Доручак: млечни вермикели са шљивама. маслац, хљеб, чај.
Ручак: манно-берри пудинг, ферментисано печено млеко.
Ручак: супа са овсеним јелима и поврћем, печена пилетина са замрзнутим поврћем (на пример, кромпир, шаргарепа, тиква, тиквице).
Снацк: печена јабука, јогурт.
Вечера: печеница са млевеним месом и кромпиром са ниским масним киселим павлаком, хљебом, чајем.
Прије одласка у спавање: кефир.

Четврти дан (четвртак)

Доручак: кашасто млечна рижа са шљивама. маслац, сир, хљеб, чај.
Ручак: кувано јаје, чај.
Ручак: лагани борсх, кувана говедина, пире кромпир, салата од јабука и шаргарепе, хљеб, пита од бриарца.
Снацк: банана, јогурт.
Вечера: салата од лигње са шаргарепом и свежим копером.
Пре спавања: ферментисано печено млеко, сушени кекси, шећер.

Пети дан (петак)

Доручак: протеински омлет, сир, хљеб, компот.
Ручак: десерт са качкаваљем са пирећим јагодама и бананом, чај.
Ручак: крем супа са овсеним јелима, кувана тестенина, говедина са сосом, салата од куване репе са рицотта. маслац, хлеб, компот.
Поподневна ужина: лагана салата од јабуке, банане, сакупљене бундеве.
Вечера: печена у фолијој риби, пире кромпир са млеком и шљивама. уље.
Прије одласка у спавање: кефир.

6. дан (субота)

Доручак: црвљива хељда каша са млијеком, хљеб, марсхмаллов, пиће од псе руже.
Ручак: Киссел из овсених пахуљица, печена јабука са медом.
Ручак: поврћа, павлака, кувани пиринач, кашице за телетину, хлеб и куке.
Снацк: сир, желе од јагодичастог воћа, хљеб, чај.
Вечера: чорба од карфиола под протеинским омлетом, кувана пилећа груди, компот, хлеб.
Пре спавања: ферментирани хамбургер.

Седми дан (недеља)

Доручак: кашаст каша на млијеку и умиваонику. маслац, сир, хљеб, чај.
Ручак: банана, јогурт.
Ручак: супа од пеарл јечма, павлака, печена говедина са кромпиром, шаргарепа и копер, свеже одабране бобице, хљеб, пиће од ружних кукова.
Поподневна ужина: кувана тестенина, говедина, крух, украсе ружних кукова.
Прије одласка у кревет: кефир, шећер.

Рецепти за исхрану за 5п


Дијетална исхрана има огромну понуду свих врста рецептура. Њихова сорта вам омогућава да свакодневно сервирате све више јела.

Када је прописана 5н дијета, сваки пацијент треба да зна рецепте за сваки дан панкреатитиса.

Кашичаста каша

Хељда и вода се користе у омјеру 1: 2. Запремина течности може се варирати у зависности од врсте каше (мукозне или крхке).

Неколико пута исперите гроздје, залијте кувану воду, покривајте контејнер, доведите до цурења и смањите топлоту. Време припреме - 7 минута.
У припремљену кашу додајте мало соли, а маслац по укусу.

Супа од кромпира (светло)

  • 2 комада малог кромпира;
  • 3 тбсп. л. (са врха) пиринча;
  • 0.5 средњих сијалица;
  • 1 ком. корење;
  • цвјетање броколија (мало);
  • соли (по укусу).

Одлепите кромпири, исећи их на резанце, ставите их у посуду и додајте хладну воду. Ставите пиринач, цео ломљени лук и ставите пећ.

Корење прелазе кроз фину грубо и додају у посуду. Броколи је подељен на цвијеће и везан за поврће. Када се поврће окреће, уклоните пену, смањите топлоту и кухајте док не кувате.

На крају кувања додајте мало. Од супа спремне за уклањање лука, а пре сервирања, можете додати свеже зеленило и расти. уље.

Пилећи филеови

  • 1 пилећи филе;
  • један јајни протеин.

Месо пере, неколико пута окревајте у брусилици за месо или затегните у блендеру. Додајте протеин у готову припрему. Формирати мале месне лопте и ставити у слану воду са кључем. Чим дођу, укључите ватру, покријте посуђе и кухајте 10 минута. (укупно време кувања је 20 минута).

Слично томе, ово јело може бити припремљено у двоструком котлу.

Пудинг са шаргарепом

  • 200 г сирових корења;
  • 5 г шљива. уље;
  • 0,5 тсп. шећер;
  • 1-2 тбсп. л. млеко;
  • 0,5 тсп. павлака;
  • 2 тсп. манки;
  • 1 протеин;
  • 1 тсп. беле беле мрвице.

Шаргаре сече на делићима, примуре до меке са млеком, прекривене поклопцем, на малу топлоту. Врућа шаргарепа у блендеру, ставите 1/2 норму маслаца, манга и шећера. Полако уносите протеин.
Пуре је стављен у подмазан, посут с обликом. Врх масу и њезино павлаке. Печемо на 180 степени.

Као што можете видети, иако панкреатитис се сматра озбиљном патологија, 5н дијета вам омогућава да закаже недељно различите хранљиве оброке, који ће помоћи пацијенту да једу високо квалитетног, за добробит свог здравља.

Терапијска дијета 5 за панкреатитис

Дијета 5 у панкреатитису је водећи правац дјелотворног лечења болести. Ова терапеутска исхрана има за циљ смањење производње секреције панкреаса, која је, из различитих разлога, способна само-дигестирати тело и одузети његову функционалност. Пацијенти са панкреатитисом, који једу у складу са таблицом лечења 5, нормализују функцију панкреаса, жучног канала и других унутрашњих органа.

Идеја хемијског састава и енергетске вредности

Исхрана исхране у панкреатитису треба бити нежна за пацијентов дигестивни тракт, али садржи потребну количину масти, протеина и угљених хидрата.

Хемијски састав хране одрасле особе, пацијента са панкреатитисом и његова енергетска вриједност треба хармонично комбинирати и одговарати основној идеји ове дијете.

Лекари, нутриционисти нуде следећи хемијски састав дневног уноса хране у панкреатитису:

  • протеини - 100-120 г, са значајном доминацијом протеинских храна животињског порекла;
  • соли - не би требало да прелазе 10 г;
  • угљени хидрати - 350-400 г;
  • масти - 80-90 г, од чега петина биљних уља.

Дневни садржај калорија у исхрани хране не би требало да прелази 2600 кцал. Потребно је контролисати количину воде која се троши - најмање 2 литра дневно. Трајање усаглашености са овом дијетом одређује љекар који се похађа на индивидуалној основи.

Листа искључених производа и посуђа

Исхрана у панкреатитису укључује обимну таблу забрањених намирница. Требали бисте потпуно престати користити:

  • свеже пекарске производе;
  • масно месо и рибу;
  • кобасице;
  • зачини;
  • пржена храна, итд.

Од пића у панкреатитису је забрањено пити алкохол, кафу, јак чај, слатке сокове, квас. Пре почетка стабилне ремисије панкреатитис пацијента не може бити укључен у прехрамбену сировину или са високим садржајем грубих влакана (гљивица), гљивама, које захтевају дуже време за варење.

Рецепти

Разноликост рецепата које нуде дијететска јела, дозвољена у панкреатитису, омогућавају вам да пацијентову исхрану учините не само корисним, већ и укусним. Треба узети у обзир неке популарне рецепте који се лако припремају. То укључује:

  • биљна супа;
  • месни пудинг;
  • парни омлет;
  • воћни желе.

Да се ​​опорави након акутног напада панкреатитиса препоручује се помоћу пржене супе. Да га припремите за 1 литар воде узмите:

  • средња сијалица;
  • пола младог ткива;
  • карфиол;
  • 2 кромпира;
  • броколи.

Састојци се кувају док се не припреми и додају им 100 г топлог млека. Све је добро помешано и млевено у блендер, претварајући се у хомогену течност. Пре сервирања, можете мало додати посуду.

За пудинг од меса ће бити потребно:

  • пусто месо (зец, телетина, пилетина) - 300 г;
  • сирово јаје;
  • маслац - 50 г;
  • гајење кукуруза - 20 г;
  • вода 100 мл;
  • велика шаргарепа.

Низ припрема је следећи. Кувајте месо све док не припремите и млевите у мешалицу све док не пире. Додати млевену воду, јаје, манго, пире корење и мешати. Подмазати посуду са уљима и ставити припремљену посуду у њега. Донесите посуду до финалног кувања у загрејаном рерну 15 минута.

За воћни желе потребно је узимати било који дозвољено зрело воће и јагодичасто воће: јабуке, рибизле, малине, трешње и сл. Потребно је:

  • кромпирни скроб - 10 г;
  • шећер - 10 г;
  • вода - 200 мл.

Добро опрано воће и бобице попунити водом, довести до вреле и кувати док се не омекшава. Одвојите течност из јагодичастог воћа, засладите и уђите у њега разблажени скроловом хладне воде. Донесите на врелину.

Често је укључен у мени болесника са парном панкреатитис омлетом. За његову припрему потребно је узети 2 јаја, воду, путер. Јаја треба лагано пребијати и додавати водом. Састав се мора бацити на сито како би се ослободили протеинских нодула. Припремљен је огроман омлет.

Мени диета 5 за панкреатитис недељно

Када припремате дијетални мени за пацијента са панкреатитисом током недеље, требају се користити само одобрени производи. Посуђе треба да буде светло, што је више могуће, дробљено, скупљено на прави начин: кухањем, париром, кувањем, печењем.

Исхрана за панкреатитис треба подијелити, у малим порцијама, избјећи преједање. На сто треба послужити храну само у топлој форми.

Ове препоруке штите оштећено гвожђе од повећаног стреса и олакшавају његов брз опоравак. Размислите о приближном дијетном менију за панкреатитис.

Понедељак

  • млечна течност каша из манге;
  • цурд соуффле;
  • воћни напитак.
  • салата од дозвољеног поврћа;
  • крекери кухани код куће;
  • кашичица за пару;
  • овсена јела.
  • воћни пире;
  • незлађени желе од јагодичастог воћа;
  • пити с лимуном;
  • комад хлеба.
  • пуста кувана риба;
  • пиринач пире;
  • сок од шаргарепе.

Уторак

Започните дан када можете:

  • са замрзнутом бундевом на млеку;
  • са сосом;
  • са сувим кексом;
  • с чајем.
  • печено воће;
  • чорба пилуле.

Поподневни оброк:

  • салата од куване репе;
  • срушена јегуља;
  • кувана пилећа прса;
  • корење пире;
  • несладканог јагодичастог сока.
  • киссел;
  • стале хлеб;
  • печена крушка без коже.
  • пире кромпир;
  • Кнедле од пилетине;
  • минерална вода без гаса.
  • желе од јагодичастог воћа.

Среда

  • овсена каша;
  • хлеб јучерашње печења;
  • разређени сок од шаргарепе.
  • говедина са медом;
  • воћни желе;
  • колачићи.
  • супа на секундарном месном броју;
  • печене пилеће дојке са карфиром у сосу од павлаке;
  • боби компоте.
  • воћни плодови;
  • овчет желе;
  • сок од марелице.

Четвртак

  • кашичко пириначко млеко;
  • колачићи;
  • качкаваљ није маст;
  • пиће од шаргарепе.
  • воћни јогурт;
  • натопљен хлеб у млеку.
  • биљна супа;
  • месни пудинг;
  • печена шаргарепа;
  • сок од брескве.
  • обрађен пудинг;
  • воћни напитак;
  • колачићи.

Петак

  • ајдова каша са разблаженим млеком;
  • пиће од сувог воћа;
  • јабука пире.
  • рибља чорба са вермикелима;
  • биљни печурке;
  • чај.
  • салата од поврћа са павлаку;
  • јучерашњи хлеб;
  • воћни желе.
  • кувани риж здробљен;
  • рибе мале масти;
  • минерална вода без гаса.

Субота

  • супа са месним куглицама од ниског масног меса;
  • месни лонац;
  • сок од шаргарепе;
  • застарели хлеб.
  • месне лопте од рибе;
  • кашица од хељде;
  • сок од брескве.

Недеља

  • омлет паром;
  • воћни моуссе;
  • пиће из кукова;
  • колачићи.
  • течност кашице кашице;
  • сок од јагодичастог воћа.
  • пилетина супа са вермикелима;
  • кетлица парена;
  • кашица од хељде;
  • пити од сувог воћа.
  • јабука соуффле;
  • пиће од пилуле.
  • месни пилаф од здробљеног пиринча;
  • мармелада;
  • минерална вода без гаса.

Шта је исхрана 5а и његове карактеристике

Дијететска храна 5а је строга варијација таблице лечења 5. Препоручује се особама са акутним облицима холециститиса, хепатитиса или панкреатитиса узрокованих овим болестима. Панкреаса често пати од патолошких процеса који се јављају у јетри или у жучном каналу.

Ова дијета је слична у хемији према таблици лијечења 5н, али не укључује слаткише и све производе који проузрокују пропадање и ферментацију. У исхрани, конзумација масти је значајно смањена. Таква храна је усмерена на тресење панкреаса, црева и органа повезаних са процесом варења. Строга исхрана, у складу са 5а, примећује се током 2 недеље, онда се пацијент премешта у лакшу опцију - исхрану 5.

Са јасном применом свих прописаних препорука за панкреатитис, функције панкреаса и јетре се враћају, одлив жучица се побољшава, опће стање пацијента је олакшано.

Дијета 5п са панкреатитисом

Дијета 5п у панкреатитису помаже у превазилажењу запаљеног процеса у панкреасу и прилагођавању функционалности погођеног органа.

У зависности од тежине болести и стања пацијента, могу се користити 2 варијанте 5п исхране:

  • при примарном акутном нападу панкреатитиса или код погоршања хроничног облика специфичне патологије;
  • у фази ремисије хроничног панкреатитиса, у превентивне сврхе.

Основи обе варијанте терапијске исхране у панкреатитису су исти постулати. Али прва опција је повезана са већим ограничењима, са смањењем дневних калорија. Исхрана 5п у другој варијанти је апроксимирана правилном исхраном здраве особе, са само неколико изузетака.

Прва опција

Прва варијанта 5п исхране за панкреатитис је неопходна ради побољшања стања пацијента у акутном периоду болести. То је прелазак из периода потпуне глади на исхрану. Циљ ове строге дијете је обезбједити упаљену жлезду са максималним одмора. Енергетска вредност производа смањена је на 1500 кцал дневно. Храна се производи само сјеченом полуткрајном храном у топлој форми, изузев забрањених производа.

Друга опција

Друга варијанта 5н дијета је индицирана за олакшање акутног периода болести. У хроничној форми панкреатитиса, потребно је дуго времена придржавати се ове хране. Дијета пацијента постепено се проширује увођењем других производа с контролом одговора тијела на њих. Енергетска вредност производа се повећава на 2600 кцал.

Коментари

Андреј, 48 лет, Санкт-Петербург

Ја трпим много година хроничног панкреатитиса компликованог холециститисом. Строго придржавање исхране 5 и унос прописаних ензима помаже да се осећа добро, без болова у стомаку, мучнина, пробавних проблема. Ако одступите од овог дијететског панкреатитиса, одмах се погоршава са свим негативним последицама.

Улиа, 51 год, Саратов

Пре неког времена хоспитализовано је са акутним нападом панкреатитиса. Поред лечења лијекова, посто је прописан, а затим - дијетална 5. Из исхране је потпуно елиминисана масна и пржена храна. Јела су сервирана у нарибаној форми. Сада је лекар дозволио олакшање, проширио је исхрану. Дијета се препоручује до потпуног опоравка.

Табела 5 са ​​панкреатитисом

Многи знаци панкреатитиса. Уз ову болест, основа третмана је усаглашеност са исхраном. По правилу, 5н исхрана се користи у панкреатитису. Подијељен је на двије опције: за оне који имају болест у акутној фази (н1), и за оне који имају хронични панкреатитис (н2). Главни циљ исхране је да се минимизира негативан утицај који одређени производи могу имати на панкреас. Поред тога, користећи дозвољене састојке (које треба правилно припремити), можете вратити здравље своје жлезде на здравље овог важног органа.

Основни принципи дијететске исхране код панкреатитиса

Посебно је важна дијета у првим недељама након појаве погоршања. Ово ће помоћи у побољшању дигестивних функција, допринијети асимилацији хране.

Дијета 5 - главна веза у терапији панкреатитиса - запаљење панкреаса. Правилно састављени мени ће помоћи у смањењу терета на жлезди. Да би исхрана 5 донела жељене и брзе резултате, показала се ефикасном, неопходно је поштовати одређена правила:

  • Пре него што се пријавите на дијету Сн, пожељно је да се старају три дана, тако да је неко вријеме панкреас остао мирен.
  • Исхрана 5 подразумева употребу само топлих јела.
  • Преференција се даје протеинској храни, али храну која садржи масти и угљене хидрате треба смањити.
  • Фрагментација је главни принцип таблице лечења 5П. Исти оброк треба да буде чест и делови мали.
  • Пожељне методе кувања се кувају, паре. Таква посуда имају минималан механички ефекат на упаљени орган. Пре сервирања, храна треба брусити.
  • Храна са грубим влакнима је минимизирана.
  • Режим питања је важан. Стручњаци се слажу да је код панкреатитиса пожељно пити најмање 2 литре течности. Приоритет - топло минерално пиће.
  • Што се тиче калоријског садржаја, не би требало да прелази 2000 кцал.

Избор производа

Док је дијета 5, запаљење је важно не само за исправно кување, већ и за одабир правих састојака. Табела број 5П је карактеристична за употребу готово свих производа (природно, у разумним количинама и прописно припремљена). На пример, месо, риба, јаја се пожељно користе у куваном облику, можете се кувати или кувати соуффле. Заклана јетра је забрањена у било ком облику. Делови треба бити мали (са песницом) и оброци - не мање од 6, а пожељно у једнаким интервалима времена.

Дозвољени производи

Дијета 5П обезбеђује кориштење куваних, куваних или парова јела. Употреба је дозвољена:

  • поврће;
  • месо са ниским садржајем масти птица, риба;
  • супе (пожељно са житарицама, али без печења);
  • хлеб израђен од пшенице првог или другог разреда (боље је ако је стајао);
  • жуманца и парне омлет;
  • каша (на води или обраном млеку);
  • јабуке (пре-баке и гринд);
  • сиромашни скут, млеко, сир;
  • кувани вермицелли;
  • парни лонци;
  • воћни и јагодни желе;
  • чај (могуће је са парчетом лимуна) или децока пса.

Шта је забрањено?

Диетна табела број 5 категорички забрањује употребу:

  • масне чорбе на месу / рибу;
  • пића која садрже алкохол (чак иу малим количинама);
  • јак чај / кафа;
  • хладна и газирана пића;
  • димљени производи, кобасице;
  • свежа печена роба;
  • рибљи кавијар;
  • мало поврћа: репа, редквице, спанаћ, редквице, кислица;
  • кисело млеко, јогурт, масне млечне производе;
  • кисело и оштро;
  • поврће које су исцрпљене или мариниране;
  • гљивице;
  • конзервирана храна;
  • јетре и бубреге животиња;
  • сладак;
  • цитрусни плодови;
  • пржени;
  • свеже од грожђа;
  • Хармс као што су чипс, крекери, ораси.
Требало би се ограничити употребом поврћа и путера.

Постоји списак, који није под апсолутном забраном, али и даље ови производи треба минимизирати. Ово укључује све врсте уља (маслаца, маслиново уље, поврће), мало зачина (Лаврусхка, цимет), колачи са минимумом шећера, слани харинге (елиминише потпуно период погоршања), сосови (млеко и павлака). Постоји посебан сто који садржи име дозвољених јела. Табела показује калорија, на основу којих можете лако да израчуна колико калорија сте користили током дана.

Дијета 5 за акутне и хроничне облике панкреатитиса

Код акутног панкреатитиса (П1)

Ова врста исхране се препоручује да се држе са акутно погоршање хроничног панкреатитиса, као иу акутне болести, али од трећег дана после упале (први дани пожељно је да гладују). Препоручена енергетска вредност исхране по дану је 1500-1700 кцал. У овом менију, потребно је да се тако да тело добија онолико протеина могуће и мање масноћа, угљених хидрата. Фоод нахранио избрисала течни или микронизованог максимум, припремају у парном купатилу или кувана у води. Поступак лечења елиминише храну која стимулише секрецију дигестивних жлезда, као и онај који садржи крмно биље. Храна - фракционо, до 6 пута дневно са прекидима од 3-4 сата.

Са хроничним панкреатитисом (П2)

У хроничном току болести, стручњаци препоручују да се придржавају ове посебне таблице. Упишите га 5-7 дана након ремисије егзацербације, придржавајте се око 4 месеца. Енергетска вредност би требало да буде до 2700 кцал. Као иу претходној верзији, преференција се даје протеинима који садрже липотропне супстанце и витамине. Ограничени угљени хидрати и масти, есенцијална уља, груба влакна, со, пурини. Под строгом забраном, пржена храна, храна која промовира ферментацију, узрокује надувавање - свеже поврће / воће, брашно, природно млеко. Предност се даје куханим јелима, пожељно је да је храна течна или обрисана. Храна је фракциона са једнаким интервалима између оброка.

Сампле мени за недељу

Од 1. до 3. дана

Да би се осигурало да јела нису монотона, можете направити приближни распоред по дану и показати који од њих може бити куван. Приближан начин и природа хране:

  • 1. За доручак, кувајте пшеничну мушку, једите зелено јабуку и пијте чај. На другом доручку послужите се месним паробродима, салатом од купуса и чашом мирисног чаја. За вечеру припремите супе са поврћем, кувајте месо и направите од њега бефстроганов. На гардероби припремите тестенине. Пијте са компотом. Веиерас са винаигретом и чај са јучерашњом лепињом.
  • 2д д. Ујутру кувајте пиринчу, уживајте у јагоде и пијете чај. За други доручак, припремите шољу меке кафе, неопходно разређену у млеку, једите неколико колачића. На ручку једите плочу од бисерне супе, за други - пире кромпир са ароматичним парољаним кроасанима, пити компот. На вечери, пудинг сира са компотом јабуке је најбољи.
  • Треће јутро почињу са малим порцулом ајдове каше и шољице кафе са млеком. За други доручак, припремите салату са купусом и шаргарепом са парним месом. За ручак, једите плочу вегетаријанске супе од купуса, замрзнуту шаргарепу са шницлом, попијте чашу компоте. У вечерњим часовима можете кувати лагано млијечну супу са резанцима и танким гелом.
Повратак на садржај

Од 4. до 7. дана

  • 4. дан. Започните јутро с кашом од манне и чашом омиљеног чаја. Када је вријеме за други доручак у праву, припремите салату и угризите с сиром чаја. За вечеру, кухајте млеко са вермикелима, ставите купус са млевеним месом, пијте га компотом. За вечеру - свјежа кожа с павлаком, компоте.
  • 5. ц. Касха писхенка је најбоље за доручак, осим тога, једи јабуку и пије чај. За други доручак - лагана салата са краставцима и купусом, парним месним куглицама и чајем. За вечеру - супа од поврћа, кромпир са месом, компоте. У вечерњим сатима пити кафу са парчетом пите од јабука.
  • 6. д. Кухани пиринач, јабука и чај, доручак. У снацку попијте кафу са млеком и једите мало комада сира. На ручку, пржите са витким борсхом, залијевате купус са млевеним месом и компотом. На вечеру, кувајте кромпир, сипајте мало павлаке, пијте чај.
  • 7. д. Супа на млеку са вермикелима и јабуком за доручак. За снацк салату, месних лоптица, чаја. У поподневним сатима - бисерна супа, замрзнуто поврће (може се млевено) и компоте. Завршите дан с кремом и шољом кесе.
Повратак на садржај

Рецепти посуђа

Пуњење са поврћем

Овај рецепт је веома једноставан. Кромпир (5 комада велике величине) сече на трговима. Пробијте шаргарепу и сијечите на мали лук. Ако волите бундеву, можете додати мало тога. По укусу, парадајз се не мијеша. Када припремате све састојке, ставите их у судоперу, залијете воду (око пола чаше), слану (врло мало) и пошаљете на ватру како се кува док се не припремите. Када служите столу, украсите зеленилом.

Риба у фолији

Припремите штука, ослича, кола или шушака. Риба је печена у целини, такође се може исецкати на комаде. Припремите лук (рез) и шаргарепа (пре-сито). Исперите и осушите рибу, положите га на фолију, посипајте лук и шаргарепу одозго, потресните лимуном и додајте мало. После тога пажљиво обмотите рибу у фолију и пошаљите је у пећницу (200 степени). Пола сата.

Дијета Певзнер 5 н са панкреатитисом

Данас, хајде да разговарамо о правилном исхрани панкреатитиса. Болест је веома подмукла. Бол када је погоршао инферу. Панкреонекроза може да убије. Ко је патио од панкреаса? Исхрана са овом болести има посебну улогу. Често се буквално продужава живот пацијенту.

Код речи "дијета", многи од нас чине у имагинацији континуираних ограничења и забрана. Ово је делимично тачно, јер исхрана исхране подразумијева усаглашеност са одређеним принципима. Дијета за Певзнер 5п није изузетак.

Ова дијета вам омогућава да једете пуно хране, а основни принципи односе се само на начин на који су кувани. Осим тога, он вам омогућава да имплементирате уравнотежену исхрану са свим потребним пропорцијама за здравље.

Дијета Певзнер 5н се широко користи за погоршање хроничног панкреатитиса, као и за ремисију, када се болест не манифестира. Ова исхрана вам омогућава да обезбедите благ начин рада црева и нормализујете функцију панкреаса.

Дијета није временски ограничена и прописана је у зависности од стања других органа и система, у вријеме када је потребно за ублажавање симптома и спречавање поновног појаве погоршања панкреатитиса.

Основа ове дијете је смањење потрошње масти и угљених хидрата, док је предност важна за давање протеина и поврћа.

Дакле, да ли сте забринути за панкреас? Дијета за Певзнер 5п за вас! Прочитајте и запамтите.

Енергетска вриједност и хемијски биланс прехране

  1. Угљикохидрати. Не више од 30-40 гр. шећер.
  2. Протеини. 100-120 гр., Важно је уравнотежити протеине животињског и биљног поријекла - неопходно је да први износи 60% укупне запремине дневно.
  3. Масти. 70-89 гр., Поврће од чега износи 15%.
  4. Столица за сто. 0,1 гр., Док је количина соли у свим посудама, треба узети у обзир минералну воду.
  5. Течност. Не мање од 1,5 литара чисте течности.

Енергетска вредност израчунава се у зависности од тежине пацијента, степена физичке активности, индивидуалних карактеристика метаболизма, у просјеку, ова цифра је 2500 Кцал.

Шта можете јести с панкреатитисом: списак хране

Упркос великом броју посуђа који испуњавају услове и који су прихватљиви за употребу, постоји неколико строгих правила која важе за било који производ.

  1. Да једете превише топла или хладна јела - панкреас јој се не свиђа.
  2. Јело пражене хране је превише хране.
  3. Дозволите осећај тешке глади. Ово је неопходно како би се осигурало да је оптерећење на жлезди и цревима минимално.

Важно је јести 5-6 пута дневно у малим порцијама, а посуђе треба да буде близу телесне температуре.

Дозвољени производи се термички обрађују само уз помоћ кувања, паре, печења. На столу су спремни оброци пожељно здробљени.

Шта треба да једем?

  1. Мале масне сорте меса, перади. Телетина и ниско-масне говедине, зец, од птице-ћурке, пилетине. Важно је одабрати лисица јер садржи најмање масти и нема жица. Код птице прво скините кожу. Најприје су препоручене кутије или кувано сјеме од меса.
  2. Риба. Аласка полоцк, бреам, бакалар, као и навага, штука, итд. У погледу овог производа, правила се примењују на месо - ниско-масти и кување у складу са правилима.
  3. Житарице. Ледена јела, овсена каша, манго, пиринач погодни су за производњу кашице, не би требало да буде крхка - боље је да има вискозну конзистенцију. Припрема може захтевати само воду или разблаживање на пола млека (ниско-масти), а осим тога, житарице се додају супе, грицкалице, десерте.
  4. Јаја. Можете јести кухано мекано кувано, а такође припремити омлет (користите 2 веверице).
  5. Млечни производи. Кефир, ниско-масни сир, јогурт, скут, као и павлака у циљу попуњавања главног тока или као сос. Неопходно је одабрати млечне производе са малим садржајем масти и не заборавити искључити шећер.
  6. Поврће. Препоручује се употреба тиквица, тиквице, карфиола, као и шаргарепа и репе, али само термички обрађена.
  7. Супе. Препоручљиво је користити вегетаријанска јела, као и да обришете састојке.
  8. Воће. Важно је дати предност јабукама (не-киселим), шљивама, као и кајсијама и крушевима, док су боље припремљене.
  9. Пиће. Приказује употребу млека и једноставног чаја (не би требало да буде јако, дозвољено је црно и зелено), чорба дивље руже. Поред тога, приказана је компотација сувог воћа, поврћа и воћних сокова од плодова који су дозвољени за потрошњу.
  10. Уље. Дозвољено је кување посуђених кремастих (30 г), маслиновог, биљног уља (15 г).
на садржај ↑

Шта можете да једете?

Поред посуђа приказаних за употребу у панкреатитису према табели број 5, постоји листа хране која је потребна само у одређеној количини или под одређеним условима.

  1. Производи од пекарских производа. Треба их печити од 1 или 2 врста брашна, пожељно само јучерашњег или благо осушеног хлеба, несладених кекса и несаљених препеченица.
  2. Вермицелли. Дозвољено је додавање у супе уз поврће.
  3. Јолово јаје. Можете користити један жуманца на дан (само топлински обрађени - у омлетима, кувани, у тепиху, итд.).
  4. Лук. Не више од 15 гр. дневно, важно је да га претходно третирате топлом водом.
  5. Кромпир и купус. Дозвољено је без фанатизма, у малим количинама, док је важно пратити реакцију тела на коришћење ових производа. Такође можете узети парадајз.
  6. Слаткиши. Јелли и муска воћка, бобица мора бити полусветна - важно је да не превазишате дневну количину шећера приликом кувања.
на садржај ↑

Шта се не може једити?

Сада знате шта можете јести с панкреатитисом. Списак производа које сам навела горе.

Али дијета Певзнер 5н претпоставља строга ограничења за одређене производе:

  • хлеб рж, као и свежу пшеницу;
  • печење;
  • месо, рибу, бујонице и супе припремљене на њима;
  • масне намирнице, сорте рибе, месо;
  • кавијар;
  • маринаде;
  • нуспроизводи (јетра, плућа, бубрези, итд.);
  • пасуља (у вези са реакцијом тијела у облику повећане формације плина);
  • патлиџан, ђурђевак, спанаћ, слатка паприка, редкев;
  • соррел;
  • печурке;
  • банане, датуми, смокве, грожђе (укључујући његов сок);
  • слаткиши - чоколада, џем, сладолед;
  • димљени производи;
  • зачини и зачини су оштри, бели лук;
  • маст;
  • кобасица, конзервирана храна;
  • кулинарска маст.

Пица је строго забрањена употреба кафе, какао, соде, алкохола.

Упркос чињеници да је листа забранама прилично импресивна, дијета број 5 омогућава прилично разнолику и укусну исхрану.

Табела 5п: мени за седмицу

Ево неколико опција менија за недељу дана исхране за Певзнер 5п. Изабери оно што више волиш!

Понедељак

Доручак - омлета направљена од 2 протеина и 1 румун, јуха од пилетине.

Други доручак је печена крушка.

Ручак - борсхт, рибљи роштиљ, пиринач кухани.

Снацк - крекери, чаша млека.

Вечера - мали комад кухане пилеће груди, овсене кашице, црни чај.

Друга вечера - чаша кефир 1% масти.

Уторак

Доручак - манник уз додатак грожђа, пудинг са јагодама, чај са млеком.

Други доручак - кувани купус са додатком пиринча.

Ручак - вегетаријанска супа, рогови купуса (месо треба кувати), павлака за сос, јагодни јагодић.

Послеподневна ужина - сос, компоте од сувог воћа.

Вечера - пахуљица од млечне каше, чаша минералне воде.

Друга вечера је чаша сок од шаргарепе.

Среда

Доручак - сирники са сувим кајсијама, комад сира, чаша чаја направљеног од ружних кукова.

Други доручак - кашасто хељда, сок од јабуке.

Ручак - кесице од говеђег меса са малом количином хлеба, кашастом кашом за гарнисх, зеленим чајем.

Снацк - пиринач са рижом.

Вечера - печеница из поврћа и пилећег филета, унапред куваног, чаја.

Друга вечера је сок од бобице, несладени кекси.

Четвртак

Доручак - омлет од 2 протеина са парадајзом, чаша чаја.

Други доручак - винаигрета (без додавања киселих кикирикија), хлеба.

Ручак - пара за бакалар, супа од риже, парадајз сок.

Снацк - јагодичасти желе, чај.

Вечера - салата од црвеног цвета са сувим сјеменкама, говеђим месом од меса, млечним чајем.

Друга вечера је чаша риазхенке.

Петак

Доручак - качкаваљ, хлеб са сиром, чај.

Други доручак - кремасто и павлака, сок од бундеве.

Ручак - поврћа супе од поврћа, кувана шпица са замрзнутим поврћем (карфиол, тиквице), свеже воће, чај.

Поподневна закуска - топла салата од шаргарепе, јагодичастог јелена.

Вечера - крупеник из кокичјег и хељде, зелени чај.

Друга вечера - чаша млијека, крекери домаће.

Субота

Доручак - пудинг из кокича, чаша млека.

Други доручак је пире од шаргарепе са џемом од воћа (домаће).

Ручак - вегетаријански борсхт, бифтек из турске паре, чаша чаја са лимуном.

Поподневна ужина - воћни желе.

Вечера - супа од сира са тестенином, салата од бундеве са јабукама, чај са кашиком меда.

Друга вечера је чаша риазхенке.

Недеља

Доручак - овсена каша од каша, воће са кромираним сиром, чаша кесе.

Други доручак је јабука печена.

Ручак - супа од тиквице, зец печен у сосу од павлаке, кашасту кашу, чај.

Поподневна закуска - скутни моуссе без шећера, сок од шаргарепе.

Вечера - кнедле за рибу, пиринач, чај са лимуном.

Друга вечера је чаша воћног желеа.

Табела 5п (дијета): рецепти посуђа

Сада знате приближни мени за недјељу табеле 5п. Дозволите нам да се задржимо на рецептима најславније јела.

Први курсеви

Вегетаријанска крем супа

Састојци: 2 средњег корења, 250 гр. кромпир, 0,7 л. чорба од поврћа, 2 стабла целера, 1 тбсп. л. маслиново уље, пола малог лука.

Припрема: фино исецкати лук, додати врућу воду, мало је осушити у тигању са превлаком без штапића. Ставите слабу ватру, додајте лук, качкаваљ, кухајте 40 минута, додајте мало соли. Након што сте спремни да бичите са блендером. Ово јело може да се поједе куваним мрвицама.

Борсцх

Састојци: цвекла, кромпир (. 1-2 ком), Лук (1/2 главе), шаргарепа (1 ком.), Купус (300 г.), Парслеи до укуса, соли, воде (1.5 Л)..

Припрема: опрана и ољуштена репа се кувати до пола кувања, решетком на великој групи. Сипајте лук и шаргарепу. Дајте репуту репу на кључање, ставите кромпириће у коцкице, додајте сецкани купус за 10 минута, по својој спремности - шаргарепу и лук. Додајте нарибану репу, затим сољу. Када сервирате, посипајте фино исецкани першун, ако желите, можете напунити јело са ниском масном киселином.

Супа са овсеним љуспицама

Састојци: супа од поврћа - 1л, велики шаргарепа - 1 ком, 100 г овсене пахуљице, Пруне (уклони предшколске јаме) - 100 ц, зелена јабука - 1 ком, сок од лимуна - 1 кашичица по жељи..... Можете додати уље ораха - 2 тбсп.

Припрема: растворите у кувани води 15 минута, а затим исцедите и исеците. Аппле и шаргарепа очистити, исецкати у траке, посути с лимуновим соком. Комбинирајте састојке и вриштите у малој количини воде све док не мекане. Овсене љуспице сипају воду са кључањем и кувају неколико минута, а затим процеју кроз сито са сувом. После - додајте слане, корење и јабуку, со, доведите до вреле и уклоните са врућине.

Табела 5д исхрана: рецепти за друге курсеве

Зец печен у павлаци

Састојци: месо зеца (мали комад за једну посуду), црни лук по укусу, 150 гр. павлака, 1 шаргарепа, 2 тсп. маслиново уље, 2 тсп. лимунов сок, со.

Месо темељно исперите, уклоните масноћу, трљајте је са малом количином соли, путером, павлацем, маринирате 3 сата. У куваној рукаву за печење или фолију, комбинирајте резане шаргарепе и коцке са луком. У рукаву можете додати било какво дозвољено поврће по укусу - на пример, тиквице, ако их има довољно, они ће служити као прилог. Затим додајте месо њима и пошаљите их у пећницу 1,5 сата (оптимална температура је 200 степени).

Роже за купус са кувано месо

Састојци:.... 200г купус, пиринач - 25 ц, говедина - 100 грама маслаца - 10 г, биље, ¼ кувана јаја, поврће бротх - 30 мл.

Припрема: кувати, охладити и проћи кроз месо млевене говедине, комбинирајте са претходно куваним пиринчем, сјецканим јајетом и зеленилом. Да положите примљено млијеко на листу купуса (боље је прије примјећати топлу воду). Ставите пуњени купус у пећницу, додајте поврће, кувате 40 минута (температура - 200 гр.). Када сервирате, можете посипати јело преосталом зеленом бојом.

Код за пар

Састојци: 300 гр. бакалар, 3 тсп. маслиново уље, лековито биље, лимунов сок, со - по укусу. Припрема: ово јело лако се припрема у двоструком котлу или мултиварку у посебно дизајнираном режиму. Потребно је ставити рибу и кувати 20 минута, критеријум спремности је одвајање пулпе од кости и снијег бијеле боје рибе. Сок од лимуна, маслаца и со додати после кувања, украсите посуду са биљкама. Као гарнисх можете послужити на коцке и кухати на сличан начин поврће - скуасх, кромпир, шаргарепа.

Салате и поноћне грицкалице

Топла салата од шаргарепе

Састојци: шаргарепа - 250 гр., Зуццхини - 200 гр., Маслац - 1 кашика, лимунов сок - 2 кашике малог соли.

Припрема: исеците шаргарепу у пару или мултиварку, кувајте 5 минута. (Алтернатива је печење), затим тиквице за третирање на исти начин (али не дуже од 3 минута). Затим припремите сосу за облачење: загрејте маслац, сипајте лимунов сок у њега, додајте мало соли. После - попуните и сервирајте салату топло.

Крупеник од хељде и сирева

Састојци: 1 тбсп. хељде, 200 гр. качкаваљ, ½ чаше павлаке (1-2 тсп може се користити за подмазивање већ припремљеног јела), 2 јајета, 1 жлица. л. шећер (ако дневна норма шећера није претходно прекорачена).

Припрема: Скувати хељду (касха припреме обичне воде), у расхлађени кашу стави остатак састојака, ставили у ватросталну посуду, кувати у рерни на 180 степени 30 минута.

Риж пудинг

Састојци: 2 чаше млека, 2 јајета, 2 супене кашике. кашике маслаца, 1 шоља пиринча, мало шећера, грожђа - по укусу.

Припрема: Исперите пиринач, кувајте у врели води око 10 минута. затим испразните воду и поур риж топљеним млеком, кухајте, стално мешате, 25 минута. После додавања јаја и шаргарепа шећера, грожђем, мешајте, ставите у посуду за печење (може се подмазати малом количином маслаца и дробњака), кувати 30 минута.

Упркос очигледним потешкоћама приликом припреме десерта, постоји велики број рецепата који нису у супротности са правилима табеле бр. 5 н, тако да можете с времена на време диверзификовати своју исхрану укусним јелима:

Цурд Јелли

300 гр. сиромашни сос, 1 тбсп. млеко, 1 кесу желатина, 2 јабуке и 1 крушку.

Припрема: ољуштити плод, исецкати на ситне делове и пецати, затим - млет у блендер или обрисати ситојем. Кухарски сир мркава на сличан начин и мијеша се с млеком.

Желатин је разређен у топлој води, лагано загрејан за боље растварање, помешан са сиром и пире кромпиром, стављен у фрижидер. Ово јело се замрзава неколико сати.

Мусхроом брусница

Бруснице (30 г), ксилитол (20 г), вода (160 г), желатин (5 грама).

Припрема: бобице се морају обрисати, додати кувана вода, напета сита. Сок треба оставити на хладном месту, пожељно у стакленој посуди. Преостала пулпа јагодичастог воћа да се потопи у топлу воду, кувати на ниској врућини 8 минута, хладно, напрезање.

Желатина напунити хладном температуром воде, инсистира на сат, напрезати кроз газу.

У претходно куваној јули од брусница додајте ксилитол, запалите се и доведите до цурења (уклоните пену). Затим сипајте желатин, добро мешајте, сачекајте да заварите. После филтрирања и мешања са соком бруснице, бубуљице ударате или миксер, волумен резултујућег производа ће се повећати за 3-4 пута. Добијени моуссе треба чувати у фрижидеру, а прије служења спустити посуђе у топлу воду.

Свеет јуха пире

Сува јабука (50 грама), суво кајсије (60 грама), кромпирни скроб (8 грама), вода (0,5 литра), шећер (15 грама, у случају да норма дозвољеног шећера није прекорачена за дан) или ксилитол. Јабуке и суве кајсије пије хладну воду, запалити и кувати на ниској температури све док се не кува. Вито посушено сухо воће кроз сито, додати шећер или ксилитол, а половина добијене чорбе поново довести до цурења.

Друга половина децокције је дизајнирана да се хлади и раствара скроб у њему. Након што је потпуно помешано, сипајте га у посуду и вратите је назад у врелину. После хладјења посуде на прихватљивој температури и узмите је као снацк или доручак.

Закључак

Наравно, придржавање посебне дијете је тежак задатак за особу која је навикнута да једе другу храну. Одбацивање омиљених производа може узроковати стрес, па је важно диверсификовати вашу исхрану и покушати да се укусно исхране. Да се ​​одупре искушењу, помоћи ће и чињеници да се принципи исхране за Певзнер 5н у многим погледима преклапају са основама правилне исхране у принципу, па ова табела има и друге корисне ефекте:

  • смањена телесна тежина;
  • побољшање перформанси органа и система;
  • јачање имунитета;
  • засићење тијела са витаминима и микроелементима.

Стога је важно да не кршите прописани режим и да одговорно водите рачуна о свом здрављу и благостању.

Хвала вам што сте читали овај дуг пут до краја. Надам се да сте пронашли праве информације за себе.

Запамти! Ако панкреас боли, исхрана за Певзнер 5н је оно што вам треба!

Сличне Чланци О Панкреатитис

Панкреатитис. Симптоми, анализе. Објашњење резултата

Који су узроци панкреатитиса, које тестове треба провести да би се идентификовала болест, како се дешифрују резултати тестова.Анализе хроничног панкреатитиса и њихово тумачење Панкреатитис се назива запаљењем панкреаса.

Повећана панкреаса - шта да радите?

Панкреас је орган који је део дигестивног и ендокриног система.Налази се у абдоминалној шупљини између стомака и дуоденума. Гвожђе врши важне функције, као што је лучење ензима (неопходно за варење) и регулисање метаболичких процеса на нивоу хормона.

Колико литара милилитара? Колико капи су у једном милилитру?

Сви купују воду у продавници и знају да су боце различите: стакло и пластика, са малим и великим волуменом. То означава ознака. Али чак и на истим бочицама, ознаке се разликују - 1 литар, 1л, 1дм3.