Главни Симптоми

Које су кнелије - по корак по корак рецепте за кување од меса, живине, јетре или рибе са фотографијом

Већина домаћица знају да кувају месне кугле - месне куглице за додавање у супе или служе као засебно главно јело. Кнези су такође месне лопте, имају посебан, овални облик. Посуда из европске кухиње, која је припремљена од различитих врста меса, рибе или поврћа млевено месо и вруће, са украсом, зеленилом и било којим белим сосом. Што се тиче технологије припреме, основа за одјећу је текућа, али док кувају, држе свој облик и не распадају се.

Колена - шта је то

Посуда Кнела, која долази из западне Европе, посебно је припремљена риба, месо или поврће (могу имати облагање или јајост). Реч "кнел" у преводу са француског значи "думплинг" или "меатбалл", али није сигурно у коју земљу је почело да кува прво. Пољаке сматрају то националним јелом. Готовим кнедлама се служе са гарниском за друго, или су додане супе као хранљиви додатак.

Од традиционалних лопатица, плетивачи се разликују не само у својој подолговатој форми. За њих је много теже конзистентност, немогуће је формирати своје руке. Додавањем бијелог јајета, млека или креме, ови кнедли су укусни, а много мање калорични (само кухињско месо или риба се користи за кухање).

Како кувати

Ножеви од пилетине, рибе или млевених меса су кокице кухане према посебној технологији. Ове кутије, по правилу, не пржите, већ се кувају у врели води (броколи) или у водени купалишту. У саставу млевене и мљевене млевене говедине, потребно је укључити премазано јаје, раствор хлеба натопљен у млеко, сипати у крему или павлака. Захваљујући додатку ових састојака и коришћењу блендера приликом мешања млевених меса, исправна база мора бити текућа, нежна по укусу, лагана и прозрачна у доследности.

Јер течност доследност млевено да се формира куенелле пре кувања помоћу посебних алата или кашику коло, због онога што се добија необичне дугуљаст облика ћуфте. Ако је могуће, боље је користити пару или мултиварк са функцијом паре, при чему се добија врло укусан други дијететски програм. Препоручује се да је кува за децу, која у већини случајева јеје је боље од редовних пржених коштица.

Рецепт за боде

Све методе кухања канола погодне су за исхрану или храна за бебе. Током кувања, не користе уље, а куглице су пржена, тако да у готов јело је много мање канцерогене и више хранљиве хранљиве материје. Традиционално, надев за ове ћуфте направљене од рибљих ниско-масних сорти (ФИТ бакалар, штуке, смуђа, хаддоцк, лист, ослић), пилетина или ћуретина, као и говедине, телетине или зеца. Постоје вегетаријански рецепти засновани на млевеном месу од поврћа или житарица.

Кнедле служе као пуноправни други курс, са печуркама, поврћем, житарицама, тестенинама. Најбоље бочно јело за пилеће кнедле је пиринач, за месо - зачињени купус или печени кромпир, за рибу - шпагете или пире кромпир. Прије сервирања, сипајте јело павлаку или било којим сосом, уз сезону с першуном, копером, босиљком или цилантром.

Пилећи зглобови

  • Време: 25 минута.
  • Број оброка: 4 особе.
  • Калорична вредност посуде: 560 кцал.
  • Сврха: за другу.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Традиционални пилећи ножеви се послужују са украсним украсним укусом, пиринчем, тестенином, пирећим кромпиром. Као сос, користите павлаку, растопљени путер или светле бијели сос, као што је Бецхамел. Припремљен за овај рецепт, кнедла је погодна за додавање пилића или поврћа супе. Што је еластично млевено месо, мање је вјероватно да ће се месне лопте раздвојити током процеса кључања.

  • филе од пилетине - 0,5 кг;
  • млеко (вода) - 1 стакло;
  • јаје пилетине - 1 комад;
  • хлеб из пшеничног брашна - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Пилећи филе преко млета за месо или сецкати са мешачем.
  2. Хлебаста мрвица исцури у млеку, додајте смешу на примљену храну.
  3. Добивена маса мажења, постепено уводећи у њега јаје. Додајте со.
  4. Из завршене базе, формирајте кнедле округле или овалне облике, кувајте или кухајте пар 5-7 минута.

Од говедине

  • Време: 40 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорија у посуди: 630 кцал.
  • Сврха: за другу.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Кнези од млевених меса припремају се мало дуже од поврћа, пилетине или рибе, због продужења времена кувања. Умјесто говедине, телетине или меса зеца се могу користити. Свињско месо, јагњетина или било које друго масно месо за израду ових месних лоптица није прикладно. Пре сервирања, посипајте биљкама, мастите завршене кнедле са било којим сосом или павлаку. Поред соли, млевено месо, по жељи, додаје се црни или црвени бибер и друге зачине.

  • говедина - 800 г;
  • млеко (вода) - 400 мл;
  • јаје бело - 2 комада;
  • Маслац - 2 тбсп. л.
  • брашно од пшеничног брашна - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Потопите у хлеб млека (или воде). Говеђег меса померати кроз млин за месо, мијешати с мрвљеном хљебом, још једном помјерите, млевите кроз сито.
  2. Обришите резултујућу масу са мешачем, додавањем со, млека. Уништите беланчевине и последње уђите.
  3. Укуцајте кнедле, прелијте растопљено маслац пре служења.

Говедина са пиринчем

  • Време: 35 минута.
  • Услуге: 4 особе.
  • Калорична вредност посуде: 690 кцал.
  • Сврха: за другу.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Кад додате рижеву кашу у говеђи филе, посуда се испоставља да је више калорична и задовољавајућа. Поред житарица, пре кухања можете додати меки сир (на пример, сир) на месо или пилеће кнедле. време термичке обраде се додаје у млевено месо или других биљних састојака практично непромењен, ћуфте чувају у кључалу воду док док плутају на површини (у просеку кување траје 5-10 минута).

  • говеђа пулпа - 600 г;
  • пиринач - 60 г;
  • крем - 220 мл;
  • јаје бело - 2 комада;
  • Маслац - 2 тбсп. л.;
  • сумка - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Исперите пиринач, кувајте до пола кувања.
  2. Припремите мљевење меса од две стране; проћи кроз млин за месо, млевати кроз сито. Уђите у посуђену хљебну кашу, бељене беланчевине, павлаке, још једном се померајте кроз млин за месо и млевите кроз сито.
  3. Помешајте се са пиринчем, брисајте са блендером.
  4. Сипати воду у тањир, тако да приликом кувања покрива формиране месне кугле на пола. Кашичица, у облику кепела, изложе резултујућу масу, кувати на ниској температури док се не припреми (15-20 минута). Друга могућност је да их печете у пећници на температури од 180-200 ° Ц током 15-20 минута.

Риба је паре

  • Време: 40 минута.
  • Број услуга: 5 особа.
  • Садржај калорија у посуди: 465 кцал.
  • Сврха: за другу.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Риба кљели за пар - брза исхрана, са деликатним укусом и ниском калоријом. За његову припрему изаберите свеже рибе са малим мастима: бакалар, полутњак, кукуруз, вахња, олушчак, ослић, шипка, штука, шаран. Можете купити готове филете или самостално чистити и сјечити рибље трупце. Боље служити са пиринчем или осталим житарицама, кромпир у стилу земље са зеленим грашком или шампињонима. Као пуњење, тартар, павлака или било који бели сос.

  • рибљи филе - 500 г;
  • млеко - 150 мл;
  • јаје пилетине - 1 комад;
  • бели хлеб - 120 г;
  • рибља чорба - 250 мл;
  • соли - 0,5 тсп.
  1. Рибљи филе се померајте кроз брусач меса користећи најмању решетку два пута.
  2. Помешајте хљеб у млеко, мијешајте с млевено месо, сипајте у млијеко и јаје, соли. Вазите масу са миксером све док се не добије еластична паста (током кувања, чворови су глатки и не растављају се).
  3. Кувајте јухо. Користећи две кашике за десерт, формирајте кнедле, померајући надопуњавање из једне на другу. Положите кукуруз у чичку или на посебном облику за парове, држите кувачку чорбу 15-20 минута.

Из турске

  • Време: 30 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Калорична вредност посуде: 690 кцал.
  • Сврха: за другу.
  • Кухиња: француски.
  • Тешкоће: лако.

Колена из турског меса испадају да су нежна и сочна, ако у припреми млевених меса замените крем са кремом. Послужите их печеним кромпиром или замрзнутим купусом, са сосом и свјежим биљем. Формирање кнедлака је погодније уз помоћ две десертне или столне кашике. Ове необичне месне куглице су одличне за додавање у поврће, супе од сира, месо или пилеће чорбе.

  • турски филе - 400 г;
  • крем - 1 стакло;
  • јаје пилетине - 1 комад;
  • сумка - 120 г;
  • соли - 0,5 тсп;
  • зачини - по укусу.
  • Перу перади пере, одлепите филмове, пролазите кроз млин за месо два или три пута.
  • Потапати крух у млеко или крему. Одвојите јаја и жуманца.
  • Додајте крему, хлеб, претучени бјеланчевина у млевене ствари, мешати, разбити сито, сол, додати зачине.
  • Утрљајући чворове док се не припреми (све док кнедле не дођу на површину воде).

Рецепт за грудвице јетре

  • Време: 45 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Калорична вредност посуде: 570 кцал.
  • Сврха: за другу.
  • Кухиња: пољски.
  • Тешкоће: лако.

Говеђа и пилетина јетра се користе за чизме из јетре. Пре преласка јетре кроз млин за месо, морате уклонити из ње вишак горчине. Да би то учинили, мора се држати у млеку 20-30 минута, након уклањања филма, вена и посуда (пре уклањања филма, јетру се може ољуштити врело водом). У млазницу нужно додајте лук.

  • пилетина јетра - 500 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • корење - 1 комад;
  • Пилеће јаје - 2 комада;
  • пшенично брашно - 2 тбсп. л.;
  • соли - 0,5 тсп;
  • паприке или других зачина - по укусу.
  1. Прање јетре, уклоните филм. Одлепите лук и шаргарепу. Померите се заједно са јетром кроз млин за месо.
  2. Додајте јаја, со, мешач за вијка, постепено уводите брашно. Темељито мијешајте пуњење, додајте зачине.
  3. Обликујте кнедле, ставите их у чичак и кухајте кнедле на пар 15-20 минута. Друга опција је да их испече у пећници на температури од 150-180 ° Ц током 15-20 минута.

Како кувати

Ножеви од рибе, меса или пилетине припремају се по истој технологији. Прво, израђена је пуњење, уз додатак млека, крема и јаја, затим се кнедле формирају и кувају на један од следећих начина:

  1. У врели води у тепишту - месне кугле потоне у воду, а након што се на површини загреју, вуне 3-5 минута.
  2. У врелу воду у тавној пећници - вода у тигању се сипа тако да када потапање кнедле доводи до дна, покрива их на пола пута. Време кувања - 15 минута.
  3. На пару (или у воденом купалишту) - канали се постављају у посебном облику или у колуту и ​​држе се на тавану са кључањем воде или чорбе 10-15 минута. Не морате окретати месне лопте,
  4. У двоструком котлу или у мултиварку, у режиму паре. Време кувања зависи од снаге уређаја, у распону од 20 до 35 минута.

Други могући начин кувања посуђа је печење у пећници. Да би то учинили, плочевина је обложена папиром папира, мљевено љебило се поставља и обликује у кнедле користећи двије кашике (тако да се кутија не држи, навлажи се у млијеку или воду). Пећ се загрева на 180-200 ° Ц, печене шољице у року од 15-20 минута, све док се не формира коријена.

Кант се може пити не само на воду, већ и на чорбу. Ова опција се користи у припреми кнедлица од кромпира. Месо се касније може користити као основа за кување било које супе, а укус кромпира је засићенији. Пружи их као прилог на било које месо или рибље јело, са павлацима или зачињеним сосом.

Рибљи балзам

Производи:

  • Рибљи филе - 200 гр.
  • Парче белог хлеба
  • Јајце - 1 ком.
  • Млеко - 4 тбсп.
  • Сол - штапић
  • Цх.Л. маслац.

Кнези су кугле (сличне рибљим месним лоптицама) направљене од млевених млевених меса са вхиппед белцима. Млевено месо за месо, рибу, пилетину или чак поврће. Јело се испостави веома нежним и погодно за децу од 1 године. Само кнеели могу се припремити за децу са вишком тежине.

Фото рецепт риба кнеллеи:

1. Припремите потребне производе. За кнелеи је могуће користити различите врсте риба, али бијела безмагна морске рибе је најбоље.

2. Рибљи филе преко млин за месо са малим рупама. После рибе обрнемо хлеб намочен млеком.

3. Протеини једног јајета се сипају у пену и додају рибама које су раније биле искривљене и хљеб. Признати.

4. Нежно мешајте млевено месо.

5. Формирамо мала кугла са мокрим рукама и зауставимо се у врели слани води. Ако је пуњење премало танко, можете га ставити у посуду са кашиком.

6. Након 10-15 минута, кнелес ће бити спремни.

7. Сервирати у топлој форми са путером.

У напомену:

  • Рибљи канали не могу бити само кухани у води, већ и парени.

Колена риба кува у панкреатитису

Мирисне укусне кљове од млевене месо меса - јело које се савршено уклапа у дијету с панкреатитисом. Кувана верзија тунела је погодна за исхрану током погоршања оних пацијената који немају паре.

Састојци

  1. Филет рибе (бакалар, џемпер, шипка) - 300 г.
  2. Хлеб - 50 г (око 2 комада).
  3. Млеко - 50 мл.
  4. Лук - 1 мала глава.
  5. Јајце пилетине - 1 ком.
  6. Сол - ¼ тсп
  7. Вода - 1 литар.

Рецепт

Прво припремамо формееат:

Ако имате целу рибу, онда је потребно да га очистите од коже и уклоните кости. Исеците филете на комаде и пролазите кроз млин за месо. Из хлеба скинемо кору и испуштамо пулпу у млеко. Потопљени хлеб (не стисну) и сијалица се такође пролази кроз млин за месо, помешан са рибом. Добијена маса се грили кроз сито - мора испасти течност за млеко. Припадај, вози јаје виљушком.

Уз блендер, још је лакше направити млевено месо: млевите рибу, додајући хлеб и јаја узастопно. Одвојено, исецкати лук, со, а затим викати заједно.

Поставили смо воду на ватру и довели до врела. Након врелине воде смањимо топлоту тако да вода тек благо врео.

Израђујемо панеле:

Формееат упишемо у једну жлицу, а са другом кашиком пажљиво уклонимо вишак млевених меса. Кашичицу с млевено месом спустимо у кључну воду и пажљиво га померимо празном кашиком. Зато смо ставили све пуњење у посуду воде.

Додамо ватру и сачекајмо почетак кувајања воде са келли. Затим се одвојимо на минимум, заваримо поклопцем и кувајте 20 минута. Спремни кнели пажљиво извадите буку.

Рибљи канали могу се послужити вегетаријанском супу, биљним или житарским украсом, тестенином.

Предности посуђа

Рибље ћелије су одличан извор сварљивих протеина. Ово ниско-мастно, ниско-калоријско јело, које има нежну структуру, која задовољава све прехрамбене потребе за панкреатитисом.

Могућа оштећења посуде

Варијанта припреме кнедла без жуманца, лука и соли је апсолутно сигурна за пацијенте са панкреатитисом чак и током погоршања. У периоду ремисије, технологија кухања посуђа (кључања) минимизира негативне ефекте лука, тако да се може додати у пуњење. Пуцање у млевени и кувански жољак, обично, добро се апсорбује. Сол се ињектира у млевено месо уз упорну ремисију.

Са акутним панкреатитисом

Кувани кнедле рибе могу бити укључени у менију пацијената до краја прве недеље болести, али са неколико измена: да минце уместо целог јајета се само додаје протеина, соли и лук се не користе. Спремни кнеадови гњечени виљушком директно у супу или у поврћу пире.

Са хроничним панкреатитисом

Током периода погоршања правила за припрему и администрацију кнели су иста као код акутних. До тренутка када се погоршање смањи (око месец дана од почетка напада), већ је могуће додати цело јаје и лук пуњењу, дозвољено је да слије у периоду трајне ремисије. Рибљи кљунови су укључени у исхрану 2-3 пута недељно уместо месних јела.

Процена усклађености дијетета код хроничног панкреатитиса током ремисије: 10.0

Процена усклађености дијетета код акутног панкреатитиса: 10.0

О аутору материјала

Педијатар и педијатријски ендокринолог. Образовање - педијатријски факултет Државног медицинског универзитета. Од 2000. године радим, од 2011. године - окружни педијатар у дечијој поликлиници. У 2016. години прошла је специјализацију и добила сертификат о педијатријској ендокринологији, а од почетка 2017. године прихватам у осигурању квалитета.

Ножеви од филета штука

Овај једноставан и дијететски кулинарски проналазак је припремљен од филета штука. Рибљи кљунови - кувана опција кувања шиљки, али је нешто нежна, мање масна и не оптерећује тело прекомерним калоријама.

Рецепт за рибље кнеллеи од штука дошао је од давнина. Посуда била је популарна у Русији пре неколико стотина година и сигурно се преселила у модеран мени.

Начин кувања риба не траје много времена. Рецепт ће бити по вољи оних људи који су присталице здраве исхране.

Информације о рецепту

Категорија: први курс.

Начин припреме: кување.

Укупно време кувања: 50 мин.

Услуге: 12.

Састојци:

  • филети од штука - 450 г
  • пилећа јаја - 2 ком.
  • крух - 3 тсп.
  • соли - ½ тсп.
  • црни лук - 1 ком.
  • црни бибер - по укусу.

ЛивеИнтернетЛивеИнтернет

-Етикете

-Наслови

  • шалови и капе (192)
  • Енглески (3)
  • Бићемо лепи (422)
  • водопади (34)
  • вез, апликације, патцхворк (393)
  • плетење (695)
  • украсне боце (19)
  • децоупаге - (118)
  • дизајн стана, стана (616)
  • Враћање кући (238)
  • декорација завеса (63)
  • Живот изванредних људи (172)
  • здравље (2677)
  • варице, тромби, срце (42)
  • витаминске мешавине, коктели. (16)
  • притисак (31)
  • ХЛС (7)
  • катаракта. (8)
  • кашаљ (45)
  • лековито биље (10)
  • Масажа. (6)
  • Национални рецепти (845)
  • побољшање гимнастике против старења (54)
  • опоравак (888)
  • Остеохондроза, зглобови. (57)
  • панкреатитис, желудац (21)
  • Јетра (17)
  • рецепти за дуговечност, побољшање здравља, савјети (63)
  • дијабетес мелитус. (5)
  • вежба Бубновски. (1)
  • штитаста жлезда (20)
  • играчке од папира (30)
  • Производња кутија и кошара (133)
  • производња врећа (394)
  • израда цвијећа, лука, лептира (501)
  • Уметност (21)
  • Цасанова (1)
  • кожне слике (10)
  • Подне патоснице (119)
  • Разни теписи (63)
  • Компик (382)
  • лутке и разне играчке (1456)
  • Мк о креирању текстилних лутака (42)
  • ЦУЛИНАРИ (4664)
  • палачинке, јаје (228)
  • корисно је знати (4)
  • Печење хлеба у пећници (24)
  • десерт, воће, декорација стола, желе (342)
  • замрзавање (18)
  • кесери (134)
  • чување, чување (204)
  • бомбоне (145)
  • мајонез, сосеви (71)
  • микровална пећница (14)
  • млечни производи (92)
  • сладолед (56)
  • Посуђе од меса (378)
  • Новогодишњи изборник (10)
  • биљна јела, парадајз поврћа, житарице са поврћем (241)
  • Први курсеви (63)
  • пите, бунс, цоокиес, зрази (427)
  • пица (18)
  • рецепти за д / мултиварке (106)
  • Рецепти за храну, хлеб (62)
  • риба, морски плодови (263)
  • Воћне салате (11)
  • салате, снацк (279)
  • колачи б / колачи (181)
  • колачи (672)
  • бундева (32)
  • кухињски потпорници и све остало д / кухиње (380)
  • Свет животиња (57)
  • паметне мисли (444)
  • музика. мовиес.аудиобоокс (629)
  • национални паркови (5)
  • необично - са светом у нити (272)
  • Нова Година и Божић (335)
  • Рекреација (10)
  • Ускрс (197)
  • Писање блогова (34)
  • савети д / живот-чисти, рудници, нанијети (452)
  • јастучићи (462)
  • Православље (312)
  • Природа (88)
  • параболе, анегдоте, хумор (хороскоп) (792)
  • психологија, месечни календар (504)
  • разно (291)
  • Спортски гримацес (1)
  • стихови (715)
  • папуче, гусенице, обућа, савети за бригу (239)
  • Прикладни корисници (253)
  • Филозофија (64)
  • Архива фотографија (67)
  • уметници (32)
  • Цвијет Рај (212)
  • шивење (1504)
  • постељина (18)
  • блузе, тунике, мајице (50)
  • панталоне (6)
  • за децу (16)
  • кревети (13)
  • умјетност одјеће, модни свет (60)
  • кожа, крзно (5)
  • јакне, капути, дечани (15)
  • шивање ножица (7)
  • МК за промену одеће (65)
  • хаљине (19)
  • постељина (15)
  • материјали за облагање (2)
  • савјети за шивење (118)
  • покривачи, организатори (22)
  • сукње (6)

-Претрага по дневнику

-Претплатите се путем е-маила

-Статистика

Рибљи кнели - дијетална храна са болесном панкреасом

Кад је моја кћерка била мала дјевојчица, често сам је кухала рибље чизме за ње, а сада сам се сећала о њима и одлучила да потражим добре рецепте и то сам и нашао. Мила____Лиудмила:

Колена су део дјечије и исхране хране због њихових нутритивних и физичких својстава. Минцемет за кнелилу је сличан коцки, али је много нежнији у његовој доследности.

Препоручено: ниско-масти рибљих врста - штука, трска, навага, ледена риба, шипка, смуђ, бурбот, ослич, флоундер.

Састојци:

  • пуста риба, филе - 300 г
  • лоаф - 20 г
  • млијеко - 50 мл (1/4 чаше)
  • беланчевине - 1ком
  • маслац - 10 г (1 жлицица)

Технологија припреме:

Кашичица хлеба је намочено млеком (може бити у води).

Исеците рибље филете помоћу месне млинице са фином решетком.

Додајте дугачак крух на рибље кашике и поново прођите кроз брусач меса, пожељно два пута.

Додајте млеко и сол. Бори се. Бојање је неопходно како би млевено месо било еластично, тако да су будуће жлезде глатке и лијепе и не распадају се током термичке обраде.

Кнели кувати у врели води или пари: следећи су начини кувања на стеак.

Послужите рибљим кљунама са маслацем, млечним сосом, сосом од павлаке. Можеш служити са украсом житарица или пирећим кромпиром.

Како кухати Келија за пар? Парење је захтев медицинске и дијететске исхране.

Опција 1 - спустите у врелу воду. Након доласка кљела, кухајте још пет минута. Послужити са павлацима и биљем.

Опција 2 - налијте мало воде у тањир, ставите чворове, додајте воду тако да су кљунови на пола сакривени водом. Кувајте кнедле на пар 15 минута.

3 опција - у мултиварку. Положите чворове (друге производе) у мазној контејнер-пару. У случају, налијте две чаше топле воде. Изаберите начин мултиваријантног: "Стеам за паро", време - 20 минута.

Колена риба кувала је од смуђеника

Састојци:

  • Шкаре - 320 г
  • млеко - 120 г (1/2 ст)
  • пшенично брашно - 20 г (2 тсп)
  • јаје - 1 комад
  • Маслац - 20 г (2 тсп)

Технологија припреме:

Припремите рибу - уклоните кости и кожу, исеците на комаде и пролазите кроз млин за месо.

Посушите посуду у тигању (немојте користити уље)

Додајте млеко и сол. Узми дебели млечни сос, охлади.

Додајте мљевени сос и јаја до рибљег меса, темељно добро мешајте.

Формирање из куглица за пуњење са масом од 20-25 г је племенити полупроизвод.

Ставите кнедле у посуду и додајте топлу воду. Пиринач клеми док не буде спреман, не дозвољавајући насилни удар.

Ножеви са лососом

  • 500 грама лососа (без коже, без кости)
  • 2 јаја (протеина)
  • сол, бијели бибер - по укусу
  • 150 мл двоструке креме
  • Лимун лимови - за декорацију
  • спригови першуна - за декорацију
  • За сосом шпаргла:
  • 90 мл сувог белог вина
  • 250 грама свеже шпаргаре (без дрвених дијелова)
  • 300 мл двоструке креме

Припремите куенелл: Отпустите месо лососа, беланчевина, соли и бибера да пробате у процесору хране до хомогене масе.

Не можете добити превише чворова у тањиру у исто вријеме. Неопходно је извући чворове, извадити и чувати га топло, док се други припремају.

У комбинацији налијте у крему, мијешајте их.

Пребаците смешу у велику посуду, покривајте и фрижидер у трајању од 2 сата.

Узмите малу посуду, залијте воду, соли и доведите до тихог чишћења.

Затим почните да скулптате и припремите чворове. То захтева дессертспоонфул уроњен у кључалој води, затим охлади до позивање кашика смеше куенелле.

Затим узмите другу топло влажну кашику десерта и формирајте овалну. Поновите исто са преосталом смешом.

Сипајте малу количину кели у врелу воду и кухајте 6-10 минута док се не притисну.

Затим морате кувати шпаргалу у суду с кухањем слане воде 3-5 минута, све док не постане нежна. Исциједите, резите и оставите по страни главе шпаргле. Они су корисни за декорацију.

Мијешати малу количину вина и шпаргла стебла до глатких.

У тепихе, кувајте крему 4 минута, све док се не губе.

Премешајте крему како бисте испрљали.

Сипајте сос на плоче, поставите чворове на врх.

Можете декорирати шаргарепом, лимуном и шаргарезом першуна.

Постоји и рецепт за ловове лососа:

Ножеви од рибе

Рибљи филе - 200 гр.
Парче белог хлеба
Јајце - 1 ком.
Млеко - 4 тбсп.
Сол - штапић
Цх.Л. маслац.
Кнези су кугле (сличне рибљим месним лоптицама) направљене од млевених млевених меса са вхиппед белцима. Млевено месо за месо, рибу, пилетину или чак поврће. Јело се испостави веома нежним и погодно за децу од 1 године. Само кнеели могу се припремити за децу са вишком тежине.
1. Припремите потребне производе. За кнелеи је могуће користити различите врсте риба, али бијела безмагна морске рибе је најбоље.

2. Рибљи филе преко млин за месо са малим рупама. После рибе обрнемо хлеб намочен млеком.

3. Протеини једног јајета се сипају у пену и додају рибама које су раније биле искривљене и хљеб. Признати.

4. Нежно мешајте млевено месо.

5. Формирамо мала кугла са мокрим рукама и зауставимо се у врели слани води. Ако је пуњење премало танко, можете га ставити у посуду са кашиком.

6. Након 10-15 минута, кнелес ће бити спремни.

7. Сервирати у топлој форми са путером.

Рибљи канали не могу бити само кухани у води, већ и парени.

Да ли вам се свиђа рецепт? Делите са својим пријатељима на Фацебооку!

Колена за рибу

Кад сам први пут чуо реч кнели, асоцијално га повезао са кнели. Али испоставило се да су то само течне кутије (или кнедле) од млевених меса. Ево како кувати рибе кљунове.

ИНГРЕДИЕНТС

  • Риба 500 грама
    филети
  • Хлеб 100 грама
  • Крем 0,5 Стакло
  • Егг 1 Пиеце
  • Зелени По укусу
  • Салта, бибер, зачини По укусу

Корак 1

За почетак, одсечемо хлеб од око 100 грама хлеба. Ко год жели. Могуће је више, могуће је мање. А неко, можда, жели ставити пиринач уместо хлеба. Ово је такође добродошло. Хлеб намочен кремом, кефирјем или млеком.

Корак 2

Очистимо рибу од вага и костију. Одабрали смо чисто месо од ње. Сјежемо на комаде и млетимо у млевено месо. Такође смо ставили месо за месо комад хлеба намоченог у крему. Можете користити блендер. Користио сам млин за месо.

Корак 3

Исеците плитко зеленило. Ми прелазимо са рибе и хлеба у посуду. Возимо у јајима. Тамо бацамо зеленило. Можете додати сесекљан лук и лук. Све соли и бибер. Ми га добро мешамо.

Корак 4

Напуните воду у суду. Када се појављују мехурићи, узмите једну жлицу, набавите готово пуњење и спустите је у кључну воду. И тако - кашика за кашику, док минецемо није готово. Морате то учинити брзо, тако да је све равномерно кувано. Узми помоћ дјеце!

Корак 5

Варнатсиа кнели 10-15 минута. Чим се врише, учините гас тишим. Припремљени су на малој врућини. У бујону можете бацати поврће, кромпир, итд. Узми сјајну супу! И можеш служити одвојено одвојено, зачињући са биљкама. Извадимо плетаре из посуде, водимо их киселим сенфом или оном који волите. Потопите копером. Бон аппетит!

Кнели

Кнели

Кнели - ово јело, од живине, меса или рибе. Како одабрати месо, рибу или живину за куенеллес прочитајте овде

На овој страници наћи ћете рецепте колена:

Сви рецепти одговарају дијету бр. 5п - са панкреатитисом, односе се на протеинску дијету, одличну за храну за бебе. Кнези се припремају за пар, као - о овоме више...


Парење - Кнелс

Кување куенеллес за пар - такви су захтеви медицинске и исхране у исхрани.

Користим три опције кухање куенеллес (или друга јела) за пар. Читајте и изаберите најбоље за вас:

Опција 1 - бацамо врелу воду. Након доласка кљела, кухајте још пет минута. Послужити са павлацима и биљем.
Опција 2 - налијте мало воде у тањир, поставите кнале, допуните воду тако да су кнезови пола сакривени водом. Куваћемо 15 минута.
3 опција - у мултиварку. Распродавамо чворове (друге производе) у мазној контејнер-пару. У случају, налијте две чаше топле воде. Избор режима мултиварк: "Стеам фор стеам", време - 20 минута.

Пилећи зглобови

Састојци:

  • пилећи филе - 500 г.
  • млеко - 150 мл
  • лоаф - 50-60 г
  • јаја -1пцс
  • сол по укусу.

Технологија припреме:

  1. Кашичица хлеба је намочено млеком (може бити у води).
  2. Пилећи филе сече на ситне комаде и дробљен са блендером.
  3. Додајте јајима, лису, буттеру и наставите мешање са блендером за пилеће млијеко. Маса мора бити еластична, као паста.
  4. Кнеликуваћемо за пар -као што је горе описано
  5. Ми служимо куенеллес на стол са једним прилогом, на пример - биљним пирејем или са биљкама, павлаку, путером.

Напомена: Ако нема блендера, онда користите млин за месо. Филет се помера двапут, решетка се користи за млин за месо. Након састављања састојака, поново померите млин за месо.

Говеђи ножеви

Састојци:

  • говедина - 500 г
  • лоаф - 50 г
  • Милк 3.2% - 150мл (3/4 шоље)
  • јаја - 1 ком
  • маслац - 10 г (1 жлицица)
  • соли по укусу

Технологија припреме:

  1. Кашичица хлеба је намочено млеком (може бити у води).
  2. Месо два пута пролази кроз млин за месо с фином решетком.
  3. Додамо хљеб пуњењу и опет пролазимо кроз млин за месо.
  4. Додајте млијеко, бичасто јаје (према рецепту, али стављам га заједно са жуманцима). Поздрављамо.
  5. Кнеликуваћемо за пар -као што је горе описано
  6. Ми служимо куенеллес на сто са украсом - кромпир, шаргарепа или цвекла, кувано или пржено поврће, кувани пиринач.

Говеђи ножеви са пиринчем

Састојци:

  • говедина - 500 г
  • пиринач - 50 г (2 жлице)
  • Милк 3.2% - 150мл (3/4 шоље)
  • маслац - 30 г (1 жлицица, нешто више)
  • соли по укусу

Технологија припреме:

  1. Пиринач добро испрати, охлади кашу, охлади.
  2. Месо два пута пролази кроз млин за месо с фином решетком.
  3. Додати ћемо пиринчу кашу на пуњење и поново ћемо проћи кроз млин за месо, по могућству два пута.
  4. Додаћемо млеко, сол. Победили смо се. Побјегли смо како би млевено месо било еластично, тако да су будући кљунови глатки и лијепи и не распадају се током термичке обраде.
  5. Кнеликуваћемо за пар -као што је горе описано
  6. Од куенеллес ту је пиринач, а онда је служио куенеллес као независно јело, без украса. Можете пити павлаке, сос, дозвољену исхрану или растопљеним путером. Бон аппетит!

Рибљи балзам

Препоручено: ниско-масти рибљих врста - штука, трска, навага, ледена риба, шипка, смуђ, бурбот, ослич, флоундер.

Састојци:

  • пуста риба, филе - 300 г
  • лоаф - 20 г
  • млијеко - 50 мл (1/4 чаше)
  • беланчевине - 1ком
  • маслац - 10 г (1 жлицица)

Технологија припреме:

  1. Кашичица хлеба је намочено млеком (може бити у води).
  2. Проширићемо рибљи филе кроз млин за месо са фином решетком.
  3. Додајте у јарбу за рибе и поново пређите кроз млин за месо, по могућству два пута.
  4. Додаћемо млеко, сол. Победили смо се. Побјегли смо како би млевено месо било еластично, тако да су будући кљунови глатки и лијепи и не распадају се током термичке обраде.
  5. Кнели кувати у врели води или куваћемо за пар -као што је горе описано.
  6. Служимо рибљим кљунама маслацем, млечним сосом, сосом од павлаке. Можеш служити са украсом житарица или пирећим кромпиром.

Колена риба кувала је од штука

Састојци:

  • штука (или пикеперцх) - 320 г
  • млеко - 120 г (1/2 ст)
  • пшенично брашно - 20 г (2 тсп)
  • јаје - 1 комад
  • Маслац - 20 г (2 тсп)

Технологија припреме:

  1. Кувамо рибу - уклонимо кости и кожу, исецемо на комаде и пролазимо кроз брусач меса.
  2. Посушите посуду у тигању (немојте користити уље)
  3. Додајте млеко и сол да бисте добили дебели млечни сос, охладите.
  4. Додавамо млијец сос и јаја до рибље маце, добро мијешамо.
  5. Формирали смо од куглица за пуњење са масом од 20-25 г - ово је кнел-полупроизвод.
  6. Ставимо их у суду и залијемо топлу воду. Кухамо знану са штука до краја, не дозвољавајући насилни удар.

Бон аппетит!

Кување у мултиварку - Остали рецепти

Ножеви од филета штука

Овај једноставан и дијететски кулинарски проналазак је припремљен од филета штука. Рибљи кљунови - кувана опција кувања шиљки, али је нешто нежна, мање масна и не оптерећује тело прекомерним калоријама.

Рецепт за рибље кнеллеи од штука дошао је од давнина. Посуда била је популарна у Русији пре неколико стотина година и сигурно се преселила у модеран мени.

Начин кувања риба не траје много времена. Рецепт ће бити по вољи оних људи који су присталице здраве исхране.

Информације о рецепту

Категорија: први курс.

Начин припреме: кување.

Укупно време кувања: 50 мин.

Услуге: 12.

Састојци:

  • филети од штука - 450 г
  • пилећа јаја - 2 ком.
  • крух - 3 тсп.
  • соли - ½ тсп.
  • црни лук - 1 ком.
  • црни бибер - по укусу.

Рецепт за успјешан риболов

Кнели - кугла млевене рибе, као и млевено месо и поврће. Ово јело припада француској кухињи. У нашој земљи су обрађени, а Французи су подољени. Разлика између кљелова из других посуда, на пример, месних лоптица, је полудекватна конзистенција пуњења. Стога је лакше формирати их кашиком, а затим их проширити у посуду са кључањем воде. Колена се такође могу кувати и парити. Ове две методе се сматрају традиционалним.

Али неке домаћице пржите припремљено млијеко у маслацу, а затим додајте кувану воду и исперите их док не буду спремне. Овај рецепт је најинтересантнији.

  • - Рибљи филе - 300 г;
  • - Црумб белог хлеба - 30 г;
  • - Млеко - 50 г;
  • - Егг - 1 комад;
  • - Маслац за пржење - 50 г;
  • - Сол - по укусу.
  1. - Рибљи филети морају да се преносе кроз млин за месо са фином решетком. Такође пошаљемо хлеб у млеку.
  2. - Одвојите јаје од жуманца и пребијте га у густу пену. Пажљиво ставите у рибље минце, које смо претходно ставили румунку, слану по укусу и лагано мешати.
  3. - Сада морате формирати лоптице; ми то радимо мокрим рукама. Ако се испупчује да је течност прилично течна, користите кашику.
  4. - Ширите кугле у кључајућу воду. После 15 минута, чворови могу бити извучени ножем, стављени на јело и сипати растопљеним путером.

Сличне Чланци О Панкреатитис

Посуђе од млијека

Млеко је производ који идеално "комбинује" сама природа. И на стотине јела на основу тога - то је заслуга човека.Овај производ је познат свима из колевке, а онда остаје код нас све до старијих, када телу треба "посебна" исхрана како би се одржала виталност.

Које пилуле се препоручују за лечење упале панкреаса

Панкреатитис је процес запаљења и само-уништавања панкреаса са сопственим ензимима. Лечење панкреатитиса је комплексан процес, јер избор лека и начин примене увек зависи од тежине болесиног стања, облика болести и тежине појединачних симптома.

Узроци изгледа и опције за елиминацију укуса соли у устима

Многе болести почињу с мањим променама у органима чула (мирис, додир, вид, слушање, укус). Један од алармантних симптома је појављивање сланог укуса у устима.