Главни Здравље

Како припремити супе за акутни и хронични панкреатитис

Панкреаса мора произвести ензиме који помажу разбијању протеина, угљених хидрата и масти у људском тијелу. Из тог разлога, када панкреатитис напредује, тело има главно оптерећење. Када се појави запаљен процес панкреаса, оптерећење мора бити смањено. Посебна исхрана ће помоћи. Из исхране ће се морати искључити нека јела или састојци у њима. Одбијају се од масних, зачињених, а такође и сланих и пржених јела.

Мало о дијети

Шта год да је било, али храна треба уравнотежити и укључити производе неопходне за нормалне активности људског живота. Ово укључује и биљне масти и животињске протеине. Угљени хидрати са мастима за припрему дијететских јела треба да буду у малој количини, што зависи од стадијума болести.

Строго забрањени за панкреатитис су производи као што су:

На пример, супа од грашка грашка код акутног панкреатитиса не треба да улази у исхрану пацијента. Скоро сви лекари то говоре. Јуха кува из грашка садржи многе блокаде ензима, што би требало да помогне варењу протеина. Али не вари исправно и не рециклира део улази у дебело црево, заједно са бактеријама који провоцирају отровне гасове (амонијак, метан, моноамини). Чак и ако грашка супа припремљена је да унапреди добро испране и натопљене грашак - може изазвати погоршање панкреатитиса, што доводи до надимања, бол у стомаку и дијареја.

Дијета за акутни панкреатитис

Када се болест погорша, важно је држати дијете. Постоје врло корисни и укусни рецепти прехрамбених супа који се могу кувати панкреатитисом. Многа од следећих јела су слична и за акутне и хроничне фазе панкреатитиса. Али, пре свега, обратимо пажњу на оно што треба урадити током периода погоршања. Овај пут захтева строгу дијету. Већ неколико дана пожељно је користити само чорбу од пилуле и минералне воде, која је по запремини такође ограничена - не више од 1,5 литра дневно, равномерно распоређивање уноса (5-6 пута). Са панкреатитисом почев од трећег дана, можете уносити ниско калоричну храну.

Неопходно је да се апстинирају од производа који повећавају секрецију желудачног сока. Ови масни, слани, оштри састојци, као и стимулисање стварања гасова у цревима.

Дозвољено је узимати дијеталне супе које садрже угљене хидрате, али треба их припремати без соли. Можете јести у редовним интервалима. Не штети се додавању сокове бруснице с витаминима, чорбама црне рибизле и пилетине, чија запремина не би требало да прелази 2,3 литра.

Калоријски сто

Веома је важно израчунати калорије, тако да на пети дан број није изнад 800. Можете да дистрибуирате мени на овај начин:

  • масти - 20 г;
  • протеини - 60 г;
  • угљени хидрати - 300 г.

Први пут да узмете јело у попуштеној форми, без со. Након две недеље, број калорија може се повећати, а табела ће изгледати овако:

  • масти - 40 г;
  • протеини - 100 г;
  • угљени хидрати - 450 г.

Након што су симптоми акутног периода нестали, вегетаријанске супе, кувана пуста риба и месо, житарице, млечни производи и свежи млечни производи могу се увести у исхрану. Прије спавања благотворно дејство на панкреас је обезбеђено од кашираног млека, као и воде помешане са медом. Строго искључите из исхране сланину сланину, масну киселу павлаку, колаче, лук, бели лук и пржену храну.

Укусни рецепти за панкреатитис

Посуђе треба да се припрема само од природних производа који не садрже хемијске адитиве и разне нечистоће. Наравно, данас је веома тешко пронаћи производе који нису еколошки прихватљиви, али важно је запамтити да у супротном употреба дијете можда није квалитативна, што доводи до погоршања панкреаса. Стога је боље да постоје производи на столу који се узгајају самостално или купују у специјализованим продавницама. Осим тога, требају бити исхране, припремљене према посебним рецептима, који се препоручују за панкреатитис.

Само испуњавањем свих прописа може се рачунати на брзу опоравак и опоравак панкреаса. Ово је важно како бисте након одређеног времена могли приуштити да користите своју омиљену храну.

Дијеталне супе са панкреатитисом се припремају врло лако, јер производи који чине композицију нису много. Пилећа јуха је боље да се кува на секундарној јухо, ау њој ставља фино исецкани омлет, припремљен само од бијелог јајета. Треба запамтити да је код панкреатитиса неопходно из исхране изузети употребу просо, купуса и махунарки. Боље је зауставити свој избор на овсену кашу, хељде. Постоје супе, које су дозвољене да се угрштају на великом тешком сиру. Они су тако укусни да им се свиђају и они који не требају посебну исхрану.

Рецепти за хронични панкреатитис

Супа је дијететска храна која је веома потребна за панкреатитис у било којој фази болести. Не треба га користити у топлој, топлој одећи. За припрему неопходно је користити производе који се лако варају. Само у овом случају прва посуђа неће оптеретити већ оболелу панкреас и непријатне последице по хронични панкреатитис.

Рецепт за биљну супу

Да бисте припремили ово корисно јело морате припремити такве састојке:

Сви производи ће се фино исецкати и кувати. Али, поврће треба да баца најмање пола сата да буде довољно мекано. Код панкреатитиса, таква супа је веома корисна, да би се мало окусила, треба ставити малу количину павлаке.

Прави рецепт за кување пилеће супе

Ако је љекар који је присуствовао већ допустио додати пилетину супу пацијенту са панкреатитисом, онда је за његову припрему потребно:

  • пилеће груди (само не пилетина, јер садржи мноштво екстрактива);
  • свеже зеленило;
  • црни лук;
  • корење;
  • пиринач или вермикели.

Ако се купи целокупна пилетина за припрему чорбе, тада кожа треба уклонити из ње, кости се такође не смеју стављати у посуду, а месо треба темељито опрати. Дозвољено је користити секундарну јуху за дијеталну супу. Прво ставите месо у контејнер, кувајте око 20 минута, кувајте јухо да испере, опере месо и поново ставите на ватру. Затим ставите мало соли у то, зеленило, поврће, пиринач. Ова супа треба јести свеже.

Рецепт за сира супу са панкреатитисом

Иако се сир не може узимати током погоршања болести, али након одређеног временског периода, уз дозволу лекара који се присјећа, постепено га можете додавати у исхрану. Ово се не односи на све врсте сира, већ само на један - јапански тофу. По изгледу, као и конзистентности, изгледа као обичан сос. Диверзификујте скромни мени панкреатитисом и учините га укусним за овај сир.

Супа се припреми, као и обично, на секундарној пилићној брозги. Затим мора бити унапред куван и додато у стање пире кромпира као што је поврће:

Кромпир пелене куваног пиринча све док не течност, али немојте сипати пуно течности. Супа треба да има конзистенцију пире. Затим додајте со, ставите сир и кувајте још неколико минута. Врло укусно служи овој супу круну.

Поврће од поврћа са сиром

Код панкреатитиса, ова врста супе се припрема на биљној супу. За овај рецепт морате имати следеће састојке:

Поврће кухајте док не спремите, а затим уклоните са посуде, млетите са миксером на кашасту конзистенцију. Вегетаријанска маса додати у јухо, ставити сир тамо и опет вапненити. Пре него што послужите за столом како бисте побољшали укус, ставите киселу крему и сецкане плитке зеленице.

Постоји могућност диверзификације рецепта. Да бисте то учинили, ставите у супу 50 г ољуштене шкампи 3 минута пре кувања. Забрањено је месо, супа од гљива за припрему супе са панкреатитисом.

Муффлед супа од бисерног јечма

Да бисте припремили такво јело морате имати:

  • бисерни јечам 25 г;
  • корење;
  • кромпир;
  • мало путер;
  • зелен.

Перловку мора пажљиво сортирати и опрати. Ставите у посуду са кључањем воде. Након заваривања грудног коша, треба га обрисати на сито, а добијени филтар за брод. Комбинујте све заједно, такође додајте унапријед кувану кромпир и шаргарепу, ставите путер и дајте времена да се чврста супа. Послужите посуђеном посуђеном посјевљеном першуном.

Поврће од поврћа са пиринчем

Ово дијетално јело је врло корисно за панкреатитис. Да бисте то учинили према овом рецепту, требало би да имате такве састојке:

  • пиринач - 50 г;
  • кромпир - 40 г;
  • тиквице - 30 г;
  • вода - 0,5 литра.

Предпремирајте пиринач, а затим обришите сито. У тој маси налијте кувану воду. Кухајте кромпир, додајте у риж. Иста ствар са тиквицама. Мешајте заједно и спремна је дијета.

Фирст Цоургетте

Припремите поврће: лук, тиквице, шаргарепа, све у једном комаду, кромпир 3 комада, свеже биље и сунцокретово уље. Сва поврће треба темељно опрати, очистити и ставити на пећ за кување. Исеци их малим коцкицама. У понвору додајте мало лука, додајте шаргарепу и утопите неколико минута. Шаргарепа и тиквице стављене у "пржење" и фумигиране уз мешање под ниским загревањем. Не дозволите да се обликује пржена кора, јер је то штетно код панкреатитиса. Сви састојци у тигању стављају се у посуду са кромпиром у њој. Такву вегетаријанску супу служе зачињено биљем.

Супе од корења са тиквицама

Да бисте припремили ову супу требали бисте:

  • кромпир - 5 комада;
  • шаргарепа - 3 комада;
  • тиквице - 1 комад;
  • црвени паприка - 1 ком.
  • сол по укусу;
  • маслиново уље;
  • карфиол - неколико социјализма.

Поврће сечиво сече, врео 30 минута. Затим напојите и млевите са мешачем. У топле воде можете додати пилећу коцку, ставити резултујућу масу поврћа. Сол, мешајте, доведите до врелице. На крају кувања додајте маслиново уље. Супа треба да буде свежа.

Слузна супа са панкреатитисом

Веома корисна је супа од овса, која садржи ензиме који помажу да се разбију угљени хидрати. Неопходно је ставити овсене љуспице у врелу воду и кухати на врућој температури сат времена. Не трљајте, пролазите кроз слој газе или сита. У добијеној броји додајте со, шапу шећера и заврите. Када се супа охлади, додајте мешавину јаја и свежег млека. Важно је осигурати да се јаје не нагиње за ово, потребно је издржати исправну температуру не више од 60 ° Ц. Затим додајте маслац. За пацијента са панкреатитисом, у складу са прописаном исхраном, неопходне су следеће размере:

  • овсени пахуљице - 40 г;
  • вода 400 мл;
  • млеко - 150 г;
  • јаје 1/3 комада;
  • маслац - 15 г;
  • шећер 2 г.

Корисни савети

Постоји много укусних рецепата за прављење супа са панкреатитисом. Важно је да су производи свежи, темељито очишћени. Памучна киселина и сир додају се уз дозволу доктора, али не у фази погоршања. Ако постоји било каква сумња у рецепт, најбоље је да се обратите лекару.

Једноставне супе са панкреатитисом код куће (рецепти са фотографијама)

Супе са панкреатитисом имају терапеутски ефекат, доприносе смањењу прага боли и запаљеног процеса у панкреасу. Вриједност првих јела је да укључују велики број елемената у траговима и витамине, доприносе елиминацији токсина и нормализују функционисање дигестивног система. Нутриционисти препоручују да у исхрани укључите различите супе, одабирајући састављена јела, на основу укуса и преференција, под условом да су сви састојци који се користе за припрему здраве хране на листи дозвољених производа.

Пацијенти са панкреатитисом треба укључити супе у дневном менију. Када болест погорша, треба их конзумирати неколико пута током дана.

Које супе могу да се поједу панкреатијским панкреатитисом

Када припремате супе, морате користити производе који могу јести с панкреатитисом. Нутриционистима се саветује да укључе у састав првих састојака посуђа, чија акција има за циљ нормализацију функционисања панкреаса.

Када је дозвољен панкреатитис, употреба супа са месом и рибом, узимајући у обзир да је супа од меса кувана на секундарној брозги (месо се кува двапут, испушта прву чорбу). Предност у избору меса треба дати малим мастима, у којима нема масног слоја. Месо треба смањити врло фино, тако да би било боље пробати. Коришћење раствора од масног меса може узроковати погоршање болести. Према нутриционистима, зец, ћуретина, пилетина и телетина су најбоље за припрему лековитих супа. За припрему рибље супе препоручујемо да користите полутке, осличе.

Веома корисне супе од поврћа. Употреба супе од кромпира, лука, шаргарепа, тиквица, бундева позитивно утиче на здравствени статус. Можете попунити супе сољу, куркума, биљака, белог лука. Није препоручљиво користити супе из свежег купуса, просо, јер ови производи узрокују повећање производње хлороводоничне киселине и могу узроковати мучнину и повраћање.

Са патологијом панкреаса, уз исхрану можете укључити млечне супе са неким ограничењима. Није дозвољено производити супу на неразређеној млеку, јер производ може изазвати надимање, повраћање и изазивање напада панкреатитиса. Препоручује се кухати супу водом разблаженом у млеку (1: 1), користите млијечне супе највише два пута недељно.

Немојте јести супу од грашка у периоду погоршавања панкреатитиса, јер овакво јело може узроковати повећану надутост. Корисно је користити супе, пиреје и супе - креме. Приликом припреме таквих посуда, минимална количина хранљивих материја је изгубљена, захваљујући мекој структури посуде у овом облику имају благи ефекат на панкреас.

Вегетаријанске супе са панкреатитисом - рецепти

Вегетаријанске супе са панкреатитисом имају терапеутски ефекат на панкреас. Такве супе имају велику запремину и ниску калорију, имају позитиван ефекат на дигестивни систем, пречишћавају тело, нормализују метаболичке процесе, изврсни су извори витамина и елемената у траговима.

Припремите такве супе без соли или са врло малом количином. Разноврсност јела, дају им укус укуса и поглед је могућ уз коришћење зачина и биљака. Додавањем шаргарепе, кари, турмерија може побољшати укус супе, као и дати осветљеност и прекрасан поглед на вечеру. Вегетаријанске супе могу бити украшене свјежим биљем: першун, копер, босиљак, цилантро, зелени лук - и као резултат добијају врло мирисно и уста-водено јело.

Борсцх

Борсцх је врло уобичајено јело, многи људи воле и често га кувају. Панцреатитис пацијента треба припремити ово јело, придржавајући се посебног рецепта.

За супу базу користите чорбу од 1 шаргарепа и 2 кромпира, а затим додајте поље цвекла. При кувању морате потпуно искључити печење. У готовом посуђу можете додати зеленило.

Пиринач супа

Таква супа је погодна за употребу током периода погоршавања болести. Потребно је узети воду - 600 мл, ¼ шоље пиринча, 1 кромпир, ¼ шаргарепа. У периоду ремисије може се додати и сол, зеленило, павлака.

Поврће се чисти, опере, шаргаре се грили на грубо, кромпир сече на мале коцке. Вода се доводи до врела и додају се претходно опрани пиринач и сецкано поврће. Након кључања, супа остане на ниској врућини 15 минута, док се кромпир и пиринач не припреми. Прије конзумирања, препоручује се крпање кромпиром виљушком или грнчарење супе у блендеру.

Овсена јела

Припремите овсене љуске Херцулес. На 1,3 литара воде додајте неколико кашика овсене кашме и кухајте на малу топлоту. Добијена маса се филтрира кроз сито и поново ставља ватру, све док не пропирамо. У супи можете додати зеленило, мало кекса.

Бисерна јечма

40 г бисерног јечма стављамо у 2 литра воде и кувамо 3 сата на малу топлоту. Готова течност се филтрира и припремљена је биљна супа на добијеној бази, одабирајући састојке по укусу. Сва поврће треба фино исецкати или исецкати на грудима.

Откривање бисерног јечма се такође може сипати у плочу, мало соли и потопити у њега хлебне мрвице од белог хлеба (не продавнице).

Дијеталне супе

Дијеталне супе могу се кувати само у куваном или парном облику. Ова дијета укључује вишеструки оброк, до 5-6 пута дневно, у малим порцијама. Да би хране била укусна и разноврсна, развили су се рецепти за исхрану посуђа.

Супа - пире од карфиола

Потребно је узети 200 г цвјетача, 2 корења и 3 кромпира. Олуштени и резани поврће се сипају истим процентом воде и млека, након чега крушавају поврће у овом саставу. Када је јуха спремно, све поврће се претвара у блендер, додати мало соли и сипати пребрзо сира тврдих сорти. Супа је поново стављена на ватру 5 минута.

Летња јуха

Излучена и посечена на коцке 4 кромпира пије хладну воду и спорије ватри док не укуцате, а затим додајте мљевене шаргарепе и лук. Пресекле фино исецкане краставце, парадајз, зеленице и паприке се помешају и додају на кључање поврћа, со (додајте јонку соли) и кувају још 5 до 10 минута. Као чорбу за супу можете послужити кувани пиринач.

Диетна говедина супа

Говеђо опрати, исецкати на мале комаде испуњене хладном водом и запалити. Добијена бујица се исушује, а кувано месо се двапут зрна уз млин за месо.

У припремљеном биљном суплему (кромпир, шаргарепа, карфиол, першун, целер) додајте пиреће месо и спорите ватру 10-15 минута.

Дијетална пилетина супа

Прочишћени труп пилетине се кува двапут. Прво бујон се исушује, након чега се месо опере и поново кува. Поновљена јуха треба кувати, додати мало соли и зеленила. У бујону можете додати риж, вермикеле и поврће по укусу.

Супа - пире од сувих кајсија и сушених јабука

Морате узети осушене кајсије и осушене јабуке у једнаким количинама, добро исперите и исецати на делове. Урезане производе треба напунити хладном водом и симулирати 30 минута. Након чорбе треба филтрирати, јабуке и сушене кајсије темељно обришите кроз сито, додајте шећер и цимет, а све заједно поново заврите до врућине у воћној брозги. Завршни састав треба да се охлади и додати у њега разблажен, у малом делу бујоне, скроб. Добијену смешу треба додати у хлађену масу, мешати и све довести до заваривања.

Рецепт за рибље супе

Када је панкреатитис користан, употреба рибље супе - пире. Јело је веома укусно и задовољно. Супа укључује пуно хранљивих састојака и помаже да попуните недостатак витамина у организму уз посебну исхрану.

Да бисте направили супу, потребно је узети 0,5 кг рибе (штука или ослића), 75 г млека, 2 жлице. л. брашно, 3 тбсп. л. маслаца, зеленаса по укусу (першун, копер), један мали лук, 2 кромпира и соли.

Рибе су одвојене од костију, добијени филети се сипају водом и кувају, након врења, уклањајуци формирану пену и маст. У бујону додајте фино сецкани кромпир, замрзнут лук, зеленило и со. Добијени састав је млевен у блендер и обучен сосом израђен од млека и брашна. Након чорбе - пире поново спали на 3 минута.

Пилећа супа

Пилећа супа се користи на почетку ремисије. Забрањено је користити младу пилетину. Супа је најбоље припремљена од одрасле пилетине, која садржи велики број активних супстанци.

Птица је опрана, ухваћена 30 минута, тада се јуха исушује, месо се опере и припремљена је секундарна јуха. Сојино лагано слани, додан је биљем, фино сецкани кромпир, вермицелли. Можеш служити супу са кашиком павлаке.

Сирове супе

Сир није препоручљив за употребу током погоршања панкреатитиса. Када дође до ремисије млечног производа, може се увести у исхрану у малим порцијама. Стручњаци одобравају употребу јапанског тофу, који личи на сиреве.

Сирова супа са бундевом

Да бисте направили ову супу од сира, као основицу морате користити секундарну пилећу јухо.

200 г тиквице, 2 шаргарепа, 200 г цвјетача урезане на мале комаде и кувају. Након омекшавања поврћа, млевени су у мешалицу и помешани са сувом. Добијена маса соли, додати нарибани јапански тофу и кувати на ниској врућини око 3 минуте. Можеш служити супу својим кућним крутонима.

Сирова супа са поврћем

Потребно је узети 1 шаргарепу, сијалице средње величине, кромпир. Поврће кухајте док се не припремите, затегните их у мешалицу и резултујућа маса се помеша са броколом. У супи можете додати сир и павлаку. Можете декорирати посудје куханим шкампима.

Вегетабле супе

Први течаји поврћа корисни су у свим фазама панкреатитиса. Правилно припремљена биљна супа подстиче брзо обнављање панкреаса, повећавајући имунитет. Таква јела имају штедљив учинак на дигестивни тракт, што убрзава почетак ремисије.

Супе од поврћа

Потребно је узети просек црног лука, један шаргарепа, 2 кромпира и 2 жлице. л. сунцокретово уље.

Лук и шаргарепа пролазе на сунцокретово уље. Пан је стављена 1 литар воде је додато 2 сецкане кромпир и ставити на лаганој ватри, након кључања у тигању додаје пасажа поврће и кувано за 30 минута. Можете јести супу с крекерима.

Шаргарепа и тиквица

Да бисте припремили витаминску и укусну супу од поврћа, потребно је узети 5 кромпира, 1 поврћа, 2 шаргарепе, 1 црвеног бибера, 1 коцку пилеће јухе, 2 супене кашике. кашике маслиновог уља, 100 г цвјетача.

Поврће се фино исецкане и кувају око сат времена, све док се не омекша, након млевења у блендеру. У бујону додајте коцку јуха, шипку соли и здробљене поврће. Састав ставите на ватру 2 минута, додајте маслиново уље.

Супа из карфиола и тиквица

300 гр. броколи и једна средње велика тиквица пране, сече на коцке, сипају 1 литар воде и запаљују. Кувано поврће се уклања из чорбе, млевено у блендер, додати биљну расу, оставити да утреје 2 минута.

Кромпирна супа

За кување, потребно је да узмете 1,5 литра биљке од поврћа, једну шаргарепу и жаруљу, 4 кромпира, 10 грама маслаца и шапу соли. Да попуните супу, треба вам павлака и зеленило. Шаргарепа и лук се залијевају водом и маслацом, након просипања поврћа, додајте сецкано охлажено поврће и кухајте 30 минута. Пражите павлаке.

Витаминска супа

Морате узети шаргарепу, лук, 4 кромпира, парадајз, краставац, 2 паприка, маслац, зеленило, сол. Лук и шаргарепа се залијевају маслацом, резултујућа маса се додаје у воду, а овде се додаје фино исецкано поврће. Супа се кува на ниској врућини 15 минута.

Чорба супе

За терапеутску супу морате узети 1 тиквица, 3 кромпира, зеленило, један лук и корење, 3 тбсп. л. сунцокретово уље.

Опрано и ољуштено поврће сече на коцке. Кромпир се кува у 1 литру воде. У уље, лагано смеђати лук, исећи на пола прстена, додати шаргарепу, тиквице и проћи 2 минута.

Не пржите. Након кувања кромпира, додајте поврће из тигања, лагано слани, кувајте на ниској врућини 20 минута. Када служите супу украсите биљем, додајте једну кашику павлаке. У супи можете додати резанце, пиринач, тестенине.

Поврће од поврћа са месним куглицама

Месне лопте су месне или рибље кугле разлицитих велицина, куване у врелу воду или јуху. Супа са месним куглицама је лагана и има ниски садржај калорија, али истовремено веома хранљива, богата витаминима и елементима у траговима.

Дијеталне месне куглице су припремљене од говедине, рибљег меса, живине. У припремљено млевено месо додајте зачине, со, црни лук, бели лук, зеленило.

Супа са месним куглицама од меса говедине

Соуп Састојци - 3 литара воде, 0,5 кг млевеног јунећег меса, 2 лук, шаргарепа 1, кромпир 2, 0,5 мале карфиол, першун (мирођија или першун), ловоров лист, бибер, грашак, соли.

Кључалу воду је додата пречисти лук, паприка, ловоров лист и куваног млевено месо јаја, чекајући да вода почне да поново прокључа, и додао огуљен кромпир и шаргарепу, со, кувана 5 минута, затим додати паприка, коцкице, и боја купус, подељен на мале делове. Супа кува још 10 минута, служи, украшавајући зеленилом.

Лишћа супа од меса

Потребно је узети 0,5 кг млевене говедине, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 150 г хељде, соли.

Формирана из млевених тиквица спуштених у кључу воду, додајте хељде и кувајте 15 минута. Након додавања супе, ољуштеног и сецканог кромпира, шаргарепа сече на резанце. Припремите супу 25 минута. Серве, украшавање копером или першуном.

Муцоус супе

Слузна супа има благи ефекат на зидове желуца и црева, на панкреасу. Такве супе су корисне за болести стомака и црева, у току постоперативног периода.

Слузна супа од пиринча

Супа се припреми користећи 150 мл чорбе, 300 мл воде, 40 г пиринча и 5 г маслаца. Пиринач се опере, остави у кувајућој води 15 минута, након вреће 1 сат. На крају времена, пиринчана јуха се филтрира кроз фино сито и додаје у јухо. Настала супа се доводи до врела, сервира се са комадима пилетине.

Овсена мршављена супа

Да би се припремио једну порцију каше супу мукози мора узети 200 мл млека, 40 г овса, 10 г свежег маслаца, ½ жуманце, ½ кашичице шећера, 200 мл воде. Испаљена чиста вода стављена је на ватру и доведена у врелину.

Након тога додајте овсену кашу и вратите је на врело сат времена. Житарица се филтрира кроз сито, не бришући одбацене остатке, и сипати у посуду, доводећи до врућине.

Припремите смешу млека и пола румењака, пажљиво премешајте, пажљиво уђите у припремљену супу. Додајте шећер и мало соли у супу.

Сува слуз овсене каше

За припрему једне посуде супе потребно је узимати 40 г овсених пахуљица, 350 мл воде, 100 мл млијека, 1 румењак, 10 г маслаца, соли, шећера.

Коси заспите у врелу воду, кувају на ниској врућини око сат времена, филтрирају. Пре припремите мешавину јаја и млека од врућег млека и јаја румена, добијена мешавина се додаје у лимуну јуху, со, додајте уље и шећер.

Млечни прваци

Млечне супе са панкреатитисом се користе само током ремисије.

Манна супа са шаргарепом

Супа се припрема од 0,5 литра млека (са садржајем масти 2,5%), 50 мл воде, 250 г шаргарепе, 3 тачака. л. говедина, 1 тсп. шећер и путер.

Шаргарепа се пререзују на прстима и залијевају водом док се не припреми, након брушења у блендеру. Гајење се постепено уноси у врело млеко. Будите сигурни да се стално мешате како бисте спречили стварање грудвица (10 минута). Након мешања додајте здробљене шаргарепе, со, шећер и кухајте још 5 минута. Спремна супа је напуњена уљем.

Млечна супе од хељде

Потребно је узети 3 жлице. л. Хељда хељде у слану воду до кувања. У готовој житарици потребно је додати 0,5 литра млека, 1 тсп. шећер, 1 тсп. путер и кухајте још 5 минута.

Аппле млечна супа

Да би направили супу вам треба 0,5 литра млека, 200 г јабука, 1 тбсп. л. шећер, 1/3 тсп. шкроб, 1 румун, сол.

Јабуке су ољуштене, пресечене на коцке, залијеване водом и шећером. Жумић из једног јајета помешан је са шећером, додан је скроб и око 100 мл млека. Добијена смеша се сипа у врело млеко. После хлађења додају се јабуке. Готово јело се бори са блендером. Супа се може користити у хладном облику као десерт.

Контраиндикације

За припрему прехрамбених супа у панкреатитису, морају се узети у обзир одређена ограничења. Прва јуха када се кухају супе се увек спајају. За супе бирају чисте филете, тетиве и хрскавице се не користе.

У супу је забрањено додавање надражујућих састојака, као и производа који нису дозвољени за упалу панкреаса. Немојте користити производе који узрокују повећану секрецију желудачног сока, као и масно месо.

Када је панкреатитис контраиндикована употребом ђурђевка, кишобрана, редквице, паприке, зелене салате, белог лука и рабарбара. Неке поврће треба конзумирати у ограниченим количинама. Такво поврће укључује шпаргаре, купус, парадајз, краставце, јаја.

Супе са панкреатитисом су одличан начин да диверзификујете исхрану без штете по здравље. Прва јела, припремљена према упутствима нутрициониста, имају позитиван ефекат на тело, помажу у брзом превазилажењу погоршања болести.

Коментари

Драги читаоци, ваше мишљење нам је веома важно - зато ћемо бити срећни ако у коментарима поделите рецепте супе панкреатитисом. Ово ће бити корисно и другим корисницима.

Мој муж има хронични панкреатитис. Припремам га засебно, према специјалним рецептима. Нарочито добра су прва јела која вам омогућавају да брзо превладате акутни период болести.

Из дозвољених производа припремам разне укусне и апетитне супе на бази поврћа и дијететских сорти. Муж помаже мужној супи њеног супруга. Чак иу акутном периоду таква супа се лако пробуди, након чега се бол смањује.

Био сам љубитељ масне и зачинске хране, једвао је нерегуларно, често јео. На позадини нездравог начина живота, развио сам панкреатитис. Доктор је прописао исхрану. У почетку је било јако тешко за мене, мислио сам да једење на дијети значи само житарице. Али када је нутрициониста објаснио шта су јела укључена у посебну исхрану, исхрана се није чинила толико неподношљивом. Посебно волим супе са месним куглицама и супцима од сира. Месне куглице се могу кувати од пилећег меса, рибе. У супу од сира додам јапански сир тофу, који служи одличном укусу посуде. Након употребе супе, стање здравља почело је опоравити. Бол, мучнина и други симптоми нестају. На дијети сам на трећем мјесецу, корисна је и врло укусна.

Мучне супе са панкреатитисом

Мучне супе са панкреатитисом

Као иу акутном панкреатитису, и током погоршања упале панкреаса карактерише повећање секреције желуца, што свакако мора смањити специјалну дијету. Циљ је смањење оптерећења на оболелом органу. Храна треба да буде хемијски и механички као штедљив и пожељно протеин (панкреас је одговоран за метаболизам угљених хидрата и масти). Осим тога, са акутном манифестацијом болести, посуђе треба да има мукозну конзистенцију.

После дводневног поста на минералној води, течне мукозне супе на бази житарица уводе се у исхрану. Постепено враћају мукозну мембрану панкреаса и гастроинтестинални тракт у целини, што додатно обогаћује тело минералима. Изузетак - просо. Муцне супе са панкреатитисом имају општу шему за припрему, која се састоји у дугој кувању житарица, праћене филтрирањем чорбе и облачењем са лезоном и уљима. Време кувања може се скратити ако се крумпир испере унапријед, осуши у пећници и расте. Готово јело треба да буде хомогено, без грудвица, има еластичну кремасту конзистенцију, пријатно је мирисати као млеко, јаја и круп.

Рецепти слузокоже са панкреатитисом

Посебно корисна овсена супа, у зоби налазе ензиме у својој акцији сличној ензиму панкреасног сока - амилазе која разбија угљене хидрате.

Хркулске пахуљице се сипају у кључу и кувају сат времена на ниској врућини. У следећој фази не трљајте, филтрирајте кроз сито (газу). У бујону додајте со, мало шећера и доведите до цурка. Након хлађења до 70 ° Ц, уведена је мешавина јаја и млека. Ако се облачење врши на вишој температури, појављују се јаје и грубе љуспице. Након хлађења на 60 ° Ц, путер се ставља у супу и служи пацијенту. Пропорције према исхрани број 5П: херцулес - 40г, вода - 350г, млеко - 150г, јаје - ¼ ком., Маслац - 10г, шећер - 2г.

Рецепт за пиринчану супу са панкреатитисом. У слабом броколи од меса труните фино исецкане шаргарепе, лук, корен першуна, бријате пола сата и филтрирајте. У одвојеној тепишту, мала количина воде се скува до пола спреман за прање пиринча. Затим сипајте припремљену чорбу у посуду и напојите пиринач испод поклопца док не завршите пробаву (до 3 сата). После филтрирања, додају со и стављају уље. Једна услуга: пиринач - 40 г, вода - 200 г, месна јуха - 300 грама, шаргарепа - 10 г, лук - 7 г.

Пиринач од млијека са пиринчем од меса са панкреатитисом. Припремите слим децоцтион од риже. Истовремено прескочите кувано месо кроз фину брусилицу (боље је то учинити неколико пута) и процепати га. Комбинујте пиреће месо са броколом, со и дајте врело. После хлађења, узмите сезоно са лезоном и маслацем.

Јечам. Чорба од здробљеног јечма има огромну исцелитељску снагу. Омотањем слузнице, олакшаваће спазме и упале, али истовремено ће прочистити и побољшати цело тело.

Технологија прављења ове супе са панкреатитисом је слична оној код пиринча. Кување јечмена ће трајати 2-2,5 сата. Вода за 1 послуживање од 40 грама узима мало више - 300 г, а мању јуху - 200 г.

Супе са панкреатитисом

Усклађеност са строгом дијетом је важан услов за дијагностиковање болести као што је панкреатитис. Због чињенице да је таква болест повезана са повредом панкреаса, у дневном менију нужно морају бити супе од поврћа. Поред тога, посебну пажњу треба посветити супу-масху и посуђа слузокоже.

Која је предност првих јела

Ако је панкреас сломљен, производња важних ензима се погоршава, што на прави начин смањује количину масти, протеина и угљених хидрата. У случају погоршања болести, како би се смањио оптерећеност повређеног органа, неопходно је што је могуће пажљиво одабрати храну. Током овог периода искључена су масна, оштра и пржена храна, а потрошња поврћа и животињских протеина је повећана.

Дијеталне супе са панкреатитисом имају благотворно дејство на дигестивни систем. Осим тога, ова јела су веома хранљива и извор су многих витамина и минерала. Сваки поврће има своје индивидуалне корисне особине, па је права комбинација производа једнако важна.

Конзистенција супа од поврћа може бити другачија. Посебно корисни за дигестивни тракт су супе, пиреје, које имају лако сварљиву структуру. Ово јело је лако јести, добро се разблажи, без изазивања болних сензација. Такође, посебна пажња посвећена је слузницама нутрициониста, куваној на бази овсене кашме. Овај производ има својство коверја, што искључује запаљење слузокоже.

Основна правила за кување дијеталних супа

Који производи се могу конзумирати у одређеној фази болести може само да каже лекар који присуствује томе. Ако говоримо о правилима кухања супе, онда они могу бити:

  • приликом избора поврћа, преференцу треба дати ниска влакнаста храна;
  • у супу се не додају зачини (нарочито акутни);
  • за добијање кромпира са пиринчем препоручује се коришћење шкробног поврћа;
  • поврће треба бити зрело (неоживе врсте се не могу користити);
  • При припреми састојака, сува храна мора бити пре-натопљена, скинути кожу од поврћа и уклонити велика сјеме.

Готова биљна супа са панкреатитисом може се конзумирати само у топлој форми. Немојте користити топлу или хладну храну.

Светле супе од поврћа

Рецепти дијететских супа са панкреатитисом су прилично разноврсни, али најчешће у дневном менију користе супе од различитих поврћа. Размислите о најпопуларнијим од њих.

Кромпирна супа

Дијететска супа лаганог кромпира припрема се на бази поврћа, која се може унапријед кувати и чувати у замрзивачу.

  • За два литра чорбе потребно је узети две средње шаргарепе, црни лук, 4-5 кромпира кромпира, један парадајз, корен петрогљишта или зелена, зеленило.
  • Секоштено поврће (осим кромпира и парадајза) треба мало угасити у малу количину супе уз додавање маслаца.
  • Затим ставите смешу у загрејану бујицу и доведите до цурења.
  • У супу су додати и кромпир са кромпиром и парадајз, али истовремено мора бити сољен.
  • После 20 минута посуда ће бити спремна. Супу служи павлака и зачини.

Супа од цвјетача

Вегетаријански рецепт за супу од карфиола је одличан за јело у зимском периоду, јер садржи мноштво корисних витамина. Да бисте припремили јело, потребни су вам 4 кромпира, 0,5 кг карфиола (можете замрзнути), две шаргарепе, један дебло пекса, неко биљно уље и сол.

  • Прво морате да исецете празилук. И можете користити у супу као бели део и зелени.
  • Затим припремљену зеленицу треба помешати са пршљеном шаргарепом и ставити масу у тањир додавањем биљног уља.
  • Пуњени кромпир се ставља у кувану слану воду, исти се додаје у карфиол и зачињено поврће, растављено у социјално цвеће.
  • Након што су сви састојци доведени у спремност, супу треба оставити у искљученом стању 15-20 минута.
  • Ово је неопходно да се добро припреми. Послужите посуду за сто са ниском масном киселом павлаком.

Летња јуха са тиквицама

Овај рецепт је најприкладнији у лето, када у продавницама постоје млади скуасх тиквица, који садрже максималне корисне микроелементе.

Рецепт садржи следеће састојке:

  • мали тиквица тиквица - 2 комада;
  • кромпир - 4-5 комада;
  • корење - 2 комада;
  • пора - 1 комад;
  • мало сок од шаргарепе;
  • кашику биљног уља.

Тиквице сече на дискове и пржите у биљном уљу, затим налијте мало воде на тигању и угасите их. Корење се нарибри, помеша се са прасетом и пуни на тигању. Сјећи кромпира нарезати у кључну воду и након пет минута кувања додајте преостало поврће у чорбу. Кувати док се не припреми, по укусу. Пре сервирања, додајте мало свјежег сок од шаргарепе у сваку послуживање.

Слузне дијеталне супе

Рецепти супи који припадају категорији слузнице су од посебног значаја за особе са поремећеном функцијом панкреаса. Ова јела не садрже грубе дијететске влакна и влакна. Такође у супу нема екстракта који повећавају производњу желудачног сока. Дијета, укључујући мукозне супе, највише штеди за дигестивни тракт, упркос чињеници да посуђе користи млијечне производе и секундарну јухо.

За припрему мужне супе користи се различита житарица (крупица, овсена каша, бисерни јечам). Да бисте добили укус жељене конзистенције, неопходно је заварити врло течно кашу. Практично смеша треба да подсећа на желе. Коначна јуха се филтрира кроз велико сито.

Да би угризена супа стекла атрактиван изглед, а такође је постала укуснија, додала јој је мешавина млека и јаја. Припремљен је на следећи начин:

  • да одвојите жуманце од протеина;
  • мијешати жуманце врелим млијеком или кремом и премјестити смешу с миксером;
  • у готовој мешавини да додате шећер и сол по укусу;
  • сипати смешу у мужну чорбу.

Вреди напоменути да ова супа може бити мало загрејана, али не може бити кувана, јер се јаје може срушити. Пре сервирања, можете додати маслац у супу.

Пурее Соуп

Због деликатне конзистенције, кромпира супа се лако апсорбује од стране тела. Таква посуда могу укључивати месо, рибу, поврће, житарице. Да би се постигла хомогена маса, готову супу се неколико пута пролази кроз млин за месо или се састоји са млевачем. У ствари, можете претворити било коју супу у пире, а пацијенти са панкреатитисом често користе ову методу, нарочито током периода погоршања болести.

Да бисте побољшали укус у пирету, додајте млечне сосеве, житарице, павлака, кајмак, путер. Сви ови састојци су укључени у листу производа дозвољених код панкреатитиса. Често често, супе-пире додатно су витаминизиране са соком од шаргарепе, репе, тиквама. Пре сервирања, посуду се надопуњује свеже биље.

Крем-супа од пилетине и тиквица

За припрему јела требаће вам пилеће дојке - 200 г, кромпира 4-5 комада, шаргарепа, мале тиквице, копер.

  • Пилеће дојке треба посебно заварити и уклонити са посуде.
  • Поврће сече на коцке и улијемо у топлу пилећу јуху. Ако је тиквица млада, онда семе не може бити уклоњено.
  • Након 20 минута кувања, све поврће се извлачи из чорбе и дробљеним блендером.
  • Пилећа прса се такође може исецкати или исецкати на мале коцкице.
  • Добијена маса се враћа у посуду са јухо и кува још 5 минута.
  • Готово јело посуто копером.

Гљиве с панкреатитисом

Многи пацијенти често питају да ли је могуће јести печурке за поремећаје панкреаса. Одговор на ово питање је недвосмислен.

При састављању дијалог менија за пацијента са панкреатитисом, пре свега, узима се у обзир употреба састојака, а не њихов укус. Када се лечи ова болест, веома је важно спријечити релапсе и смањити оптерећење дигестивног система.

Ако посматрате печурке у смислу дијететске вредности, њихова главна предност може се назвати ниска калорија. Али, заузврат, овај производ се односи на тешку храну, па је због тога његова употреба у акутној фази категорично контраиндикована. Гљиве такође имају високе екстрактивности, што повећава производњу ензима панкреаса. Због тога супа од печурке може изазвати мучнину, запаљење и евентуално појаву бола.

Супе са панкреатитисом: рецепти за поврће, слузнице и друге прве курсеве

Панкреаса мора произвести ензиме који помажу разбијању протеина, угљених хидрата и масти у људском тијелу. Из тог разлога, када панкреатитис напредује, тело има главно оптерећење. Када се појави запаљен процес панкреаса, оптерећење мора бити смањено. Посебна исхрана ће помоћи. Из исхране ће се морати искључити нека јела или састојци у њима. Одбијају се од масних, зачињених, а такође и сланих и пржених јела.

Мало о дијети

Шта год да је било, али храна треба уравнотежити и укључити производе неопходне за нормалне активности људског живота. Ово укључује и биљне масти и животињске протеине. Угљени хидрати са мастима за припрему дијететских јела треба да буду у малој количини, што зависи од стадијума болести.

Строго забрањени за панкреатитис су производи као што су:

На пример, супа од грашка грашка код акутног панкреатитиса не треба да улази у исхрану пацијента. Скоро сви лекари то говоре. Јуха кува из грашка садржи многе блокаде ензима, што би требало да помогне варењу протеина. Али не вари исправно и не рециклира део улази у дебело црево, заједно са бактеријама који провоцирају отровне гасове (амонијак, метан, моноамини). Чак и ако грашка супа припремљена је да унапреди добро испране и натопљене грашак - може изазвати погоршање панкреатитиса, што доводи до надимања, бол у стомаку и дијареја.

Дијета за акутни панкреатитис

Када се болест погорша, важно је држати дијете. Постоје врло корисни и укусни рецепти прехрамбених супа који се могу кувати панкреатитисом. Многа од следећих јела су слична и за акутне и хроничне фазе панкреатитиса. Али, пре свега, обратимо пажњу на оно што треба урадити током периода погоршања. Овај пут захтева строгу дијету. Већ неколико дана пожељно је користити само чорбу од пилуле и минералне воде, која је по запремини такође ограничена - не више од 1,5 литра дневно, равномерно распоређивање уноса (5-6 пута). Са панкреатитисом почев од трећег дана, можете уносити ниско калоричну храну.

Неопходно је да се апстинирају од производа који повећавају секрецију желудачног сока. Ови масни, слани, оштри састојци, као и стимулисање стварања гасова у цревима.

Дозвољено је узимати дијеталне супе које садрже угљене хидрате, али треба их припремати без соли. Можете јести у редовним интервалима. Не штети се додавању сокове бруснице с витаминима, чорбама црне рибизле и пилетине, чија запремина не би требало да прелази 2,3 литра.

Калоријски сто

Веома је важно израчунати калорије, тако да је пети дан индикатор није изнад 800. Мени се може дистрибуирати на овај начин:

  • масти - 20 г;
  • протеини - 60 г;
  • угљени хидрати - 300 г.

Први пут да узмете јело у попуштеној форми, без со. Након две недеље, број калорија може се повећати, а табела ће изгледати овако:

  • масти - 40 г;
  • протеини - 100 г;
  • угљени хидрати - 450 г.

Након што су симптоми акутног периода нестали, вегетаријанске супе, кувана пуста риба и месо, житарице, млечни производи и свежи млечни производи могу се увести у исхрану. Прије спавања благотворно дејство на панкреас је обезбеђено од кашираног млека, као и воде помешане са медом. Строго искључите из исхране сланину сланину, масну киселу павлаку, колаче, лук, бели лук и пржену храну.

Укусни рецепти за панкреатитис

Посуђе треба да се припрема само од природних производа који не садрже хемијске адитиве и разне нечистоће. Наравно, данас је веома тешко пронаћи производе који нису еколошки прихватљиви, али важно је запамтити да у супротном употреба дијете можда није квалитативна, што доводи до погоршања панкреаса. Стога је боље да постоје производи на столу који се узгајају самостално или купују у специјализованим продавницама. Осим тога, требају бити исхране, припремљене према посебним рецептима, који се препоручују за панкреатитис.

Само испуњавањем свих прописа може се рачунати на брзу опоравак и опоравак панкреаса. Ово је важно како бисте након одређеног времена могли приуштити да користите своју омиљену храну.

Дијеталне супе са панкреатитисом се припремају врло лако, јер производи који чине композицију нису много. Пилећа јуха је боље да се кува на секундарној јухо, ау њој ставља фино исецкани омлет, припремљен само од бијелог јајета. Треба запамтити да је код панкреатитиса неопходно из исхране изузети употребу просо, купуса и махунарки. Боље је зауставити свој избор на овсену кашу, хељде. Постоје супе, које су дозвољене да се угрштају на великом тешком сиру. Они су тако укусни да им се свиђају и они који не требају посебну исхрану.

Рецепти за хронични панкреатитис

Супа је дијететска храна која је веома потребна за панкреатитис у било којој фази болести. Не треба га користити у топлој, топлој одећи. За припрему неопходно је користити производе који се лако варају. Само у овом случају прва посуђа неће оптеретити већ оболелу панкреас и непријатне последице по хронични панкреатитис.

Рецепт за биљну супу

Да бисте припремили ово корисно јело морате припремити такве састојке:

Сви производи ће се фино исецкати и кувати. Али, поврће треба да баца најмање пола сата да буде довољно мекано. Код панкреатитиса, таква супа је веома корисна, да би се мало окусила, треба ставити малу количину павлаке.

Прави рецепт за кување пилеће супе

Ако је љекар који је присуствовао већ допустио додати пилетину супу пацијенту са панкреатитисом, онда је за његову припрему потребно:

  • пилеће груди (само не пилетина, јер садржи мноштво екстрактива);
  • свеже зеленило;
  • црни лук;
  • корење;
  • пиринач или вермикели.

Ако се купи целокупна пилетина за припрему чорбе, тада кожа треба уклонити из ње, кости се такође не смеју стављати у посуду, а месо треба темељито опрати. Дозвољено је користити секундарну јуху за дијеталну супу. Прво ставите месо у контејнер, кувајте око 20 минута, кувајте јухо да испере, опере месо и поново ставите на ватру. Затим ставите мало соли у то, зеленило, поврће, пиринач. Ова супа треба јести свеже.

Рецепт за сира супу са панкреатитисом

Иако се сир не може узимати током погоршања болести, али након одређеног временског периода, уз дозволу лекара који се присјећа, постепено га можете додавати у исхрану. Ово се не односи на све врсте сира, већ само на један - јапански тофу. По изгледу, као и конзистентности, изгледа као обичан сос. Диверзификујте скромни мени панкреатитисом и учините га укусним за овај сир.

Супа се припреми, као и обично, на секундарној пилићној брозги. Затим мора бити унапред куван и додато у стање пире кромпира као што је поврће:

Кромпир пелене куваног пиринча све док не течност, али немојте сипати пуно течности. Супа треба да има конзистенцију пире. Затим додајте со, ставите сир и кувајте још неколико минута. Врло укусно служи овој супу круну.

Поврће од поврћа са сиром

Код панкреатитиса, ова врста супе се припрема на биљној супу. За овај рецепт морате имати следеће састојке:

Поврће кухајте док не спремите, а затим уклоните са посуде, млетите са миксером на кашасту конзистенцију. Вегетаријанска маса додати у јухо, ставити сир тамо и опет вапненити. Пре него што послужите за столом како бисте побољшали укус, ставите киселу крему и сецкане плитке зеленице.

Постоји могућност диверзификације рецепта. Да бисте то учинили, ставите у супу 50 г ољуштене шкампи 3 минута пре кувања. Забрањено је месо, супа од гљива за припрему супе са панкреатитисом.

Муффлед супа од бисерног јечма

Да бисте припремили такво јело морате имати:

  • бисерни јечам 25 г;
  • корење;
  • кромпир;
  • мало путер;
  • зелен.

Перловку мора пажљиво сортирати и опрати. Ставите у посуду са кључањем воде. Након заваривања грудног коша, треба га обрисати на сито, а добијени филтар за брод. Комбинујте све заједно, такође додајте унапријед кувану кромпир и шаргарепу, ставите путер и дајте времена да се чврста супа. Послужите посуђеном посуђеном посјевљеном першуном.

Поврће од поврћа са пиринчем

Ово дијетално јело је врло корисно за панкреатитис. Да бисте то учинили према овом рецепту, требало би да имате такве састојке:

  • пиринач - 50 г;
  • кромпир - 40 г;
  • тиквице - 30 г;
  • вода - 0,5 литра.

Предпремирајте пиринач, а затим обришите сито. У тој маси налијте кувану воду. Кухајте кромпир, додајте у риж. Иста ствар са тиквицама. Мешајте заједно и спремна је дијета.

Фирст Цоургетте

Припремите поврће: лук, тиквице, шаргарепа, све у једном комаду, кромпир 3 комада, свеже биље и сунцокретово уље. Сва поврће треба темељно опрати, очистити и ставити на пећ за кување. Исеци их малим коцкицама. У понвору додајте мало лука, додајте шаргарепу и утопите неколико минута. Шаргарепа и тиквице стављене у "пржење" и фумигиране уз мешање под ниским загревањем. Не дозволите да се обликује пржена кора, јер је то штетно код панкреатитиса. Сви састојци у тигању стављају се у посуду са кромпиром у њој. Такву вегетаријанску супу служе зачињено биљем.

Супе од корења са тиквицама

Да бисте припремили ову супу требали бисте:

  • кромпир - 5 комада;
  • шаргарепа - 3 комада;
  • тиквице - 1 комад;
  • црвени паприка - 1 ком.
  • сол по укусу;
  • маслиново уље;
  • карфиол - неколико социјализма.

Поврће сечиво сече, врео 30 минута. Затим напојите и млевите са мешачем. У топле воде можете додати пилећу коцку, ставити резултујућу масу поврћа. Сол, мешајте, доведите до врелице. На крају кувања додајте маслиново уље. Супа треба да буде свежа.

Слузна супа са панкреатитисом

Веома корисна је супа од овса, која садржи ензиме који помажу да се разбију угљени хидрати. Неопходно је ставити овсене љуспице у врелу воду и кухати на врућој температури сат времена. Не трљајте, пролазите кроз слој газе или сита. У добијеној броји додајте со, шапу шећера и заврите. Када се супа охлади, додајте мешавину јаја и свежег млека. Важно је осигурати да се јаје не нагиње за ово, потребно је издржати исправну температуру не више од 60 ° Ц. Затим додајте маслац. За пацијента са панкреатитисом, у складу са прописаном исхраном, неопходне су следеће размере:

  • овсени пахуљице - 40 г;
  • вода 400 мл;
  • млеко - 150 г;
  • јаје 1/3 комада;
  • маслац - 15 г;
  • шећер 2 г.

Корисни савети

Постоји много укусних рецепата за прављење супа са панкреатитисом. Важно је да су производи свежи, темељито очишћени. Памучна киселина и сир додају се уз дозволу доктора, али не у фази погоршања. Ако постоји било каква сумња у рецепт, најбоље је да се обратите лекару.

Супе са панкреасним панкреатитисом

Панкреатитис је хронична болест панкреаса, у третману чији се посебан акценат ставља на исхрану у исхрани. Строга прехрана смањује оптерећење на погодан орган, помаже у повећању периода ремисије и враћању снаге тела. Супе су основа праве дијете за ову болест. Међутим, нису дозвољена сва прва јела за особе које пате од панкреасне патологије. Наш чланак ће вам рећи како припремити дијеталне супе са панкреатитисом и открити принципе кухања првих курсева.

Корисне особине супе

Многи се питају да ли је могуће јести супе у случају панкреаса. Прва јела са панкреатитисом су незамењива јер могу да имају терапеутски ефекат, не само да опадају бол, већ и гашење упале органа. Вриједност текућих јела лежи у чињеници да они:

  • имају у свом саставу велики број елемената у траговима и витамина;
  • детоксификовати;
  • побољшати функционисање дигестивног тракта.

На основу ових индикатора, нутриционисти преферирају супе. Наравно, дозвољено је да одаберете храну за компоненту на основу сопственог укуса, али се стриктно придржавајте препорука нутрициониста и одговорног доктора.

Пацијенти са панкреатитисом морају свакодневно јести супе, ако је болест у акутној фази, онда их треба поједити неколико пута дневно.

Основне препоруке за припрему супе

Током припреме првих јела, морате обратити пажњу на производе који чине њихов састав. Пре свега, њихова акција треба да има за циљ нормализацију функционисања панкреаса. Нутриционисти обраћају пажњу да:

  • Месо и риба морају бити укључени у исхрану. Међутим, треба имати у виду да је супа од меса важна за припрему на секундарној бифтети. То јест, прва брашна мора бити исушена, а месо треба направити 2 пута. За кување хране препоручује се употреба малих масти, у којима нема масних слојева. Месо се мора сасвим фино исецати, ради бољег варења. Ако се јуха припреми из масног меса, може доћи до погоршања. На питање које врсте меса могу да се једу, нутриционисти одговорају да је најбоље користити зец, ћуретину, пилетину, телетину. Риба је добра за исхрану полена, ослића.
  • Пацијенти са панкреатитисом не би требало да кува просо, свеже купус, јер ови производи могу повећати производњу хлороводоничне киселине, могу довести до мучнине и бола.
  • Пацијентима са панкреатитисом је дозвољено коришћење кромпира, лука, шаргарепа, тиквица, бундеве за кување супе. Такође је могуће додати следеће зачине: со, куркума, зеленило, бели лук.
  • Приликом припреме првих јела од млека, морате узети у обзир неке од нијанси. Немојте користити производ у неразређеној форми. Због тога што може изазвати надимање, повраћање и, као резултат, нови напад на бол. Из овога, дозвољено је да се разведено млеко са водом у количини од 1 до 1. Млечана супа не може се кувати више од 2 пута недељно.
  • Није дозвољено јести супу од грашка са панкреатитисом током ексацербације, јер се може развити надувавање.
  • Добро је користити храну, која има меку конзистенцију, на пример, кремасту крему, кромпир јуха. Због губитка минималног броја корисних супстанци током производње, они имају мекшу базу, због чега постоји штетан ефекат на панкреас.

Припрема борсцха

Борсцх је најчешће јело које многи људи воле. Да је припремите за људе који пате од упале панкреаса, током кувања потребно је пратити одређена правила.

Овакво омиљено јело има неке компоненте које су изузетно непожељне у панкреатитису, које укључују јухо и месо.

Припремите дијеталне супе са панкреатитисом који ће омогућити сљедеће рецепте:

  • Боршу се дозвољава да кува на чорбу од поврћа, чија основа је шаргарепа и кромпир, након чега се додаје шећа. Тада се дозвољава стављање ситно, унапред куваног меса говедине, пилетине, ћурећег меса.
  • Дозвољено је да се кува супу од поврћа са панкреатитиса у меса течног рецепт тврди да је након месо је кувано, вода треба да се одводе и за свеже. Дакле, поновите два пута, то јест, требали бисте кувати на трећој чорбу. Тако је садржај масти првог јела значајно смањен. Важни услови су употреба меса са ниским садржајем масти. Такође је неопходно потпуно искључити печење.

Муцоус први курсеви

После отклањања погоршања и завршетка тродневног поста, течне мукозне супе постепено се уносе у исхрану, што помаже у обнављању слузокоже дигестивног тракта. Ова врста првог јела има једну шему кувања која се састоји у дугом времену кувања, филтрирању, пуњењу уља. Ако претходно оперете, осушите, исперите зрно, можете значајно скратити време које је направљено. Дијетална лимунаста супа треба имати јединствену конзистенцију, са пријатним мирисом. Најпопуларније дијеталне мукозне супе су:

  • Овсена каша. За припрему, овсене љуспице треба сипати у врелу воду, кувати на ниској врућини 1 сат. Затим напоље, користећи сито за то, додајте шећер, сол по укусу, доведите до врелице. После тога, мало се охлади и ставите јаја, помешане с млеком, ставите мали комад путера. На 40 гр. овсена каша је 350 гр. вода, 150 гр. млеко, четврто јаје, 10 гр. маслац.
  • Пиринач. У куханом месном јуху баците сесекљан лук, шаргарепа, корен од першуна, кухајте 30 минута, сојите. У засебном контејнеру заваривати у полу-завршно стање Сл. У добијеној броји, требало би да има најмање три сата, док се пиринач не прокучи. Сол, стави путер. На 40 гр. пиринач је 200 гр. вода, 300 гр. јуха, 10 гр. шаргарепа, 7 гр. лук.

Пилеће супе

Пилећа супа са панкреатитисом увек ће бити на списку забрањених јела током периода погоршања. Када је постојала дуготрајна ремисија, дозвољено је постепено укључивање овог производа. Код ове болести забрањено је користити младу пилетину. Требало би да купите одраслу птицу, која не садржи велики број активних супстанци. Још боље, користите дојке.

Пре кувања, потребно је темељито чишћење, са кокошем уклоњене тетиве, кожу, хрскавицу, све масноће. Затим, како слиједи, исперите птицу и кухајте на ниској врућини на пола сата, а затим испразните сву брод, исперите месо и припремите секундарну јухо. Требало би да се слане, баци мало зеленила, кромпира, вермикела. Столу је дозвољено да служи са 1 кашиком павлаке.

Пумпкин супа

Диверзификовати исхрану могуће је са бундевом супом с сиром. Ова врста је дозвољена да се користи само након егзацербације, током периода дуге ремисије. Посуда мора бити припремљена на секундарној или терцијарној брозги, на коју треба додати здробљену бундевицу, карфиолу, шаргарепу на блендеру. Добијени дебели пире кромпир треба да се припрема на конзистенцију у више течности. Припремљена јуха треба да буде пире. Затим додајте со. Дозвољено је додавање крекера.

За пацијенте са храном панкреатитисом, на бази супа, веома је важно. Важно стање је свежа и пречишћена храна.

Сличне Чланци О Панкреатитис

Исхрана у погоршавању хроничног панкреатитиса

Пре неколико деценија, хронични панкреатитис се могао чути само од људи који су прешли 45 година. Данас је овај проблем постао невјероватно распрострањен и "млад".

Који хлеб једете са панкреатитисом

Као резултат запаљења панкреаса, дошло је до повреде производње ензима укључених у процес дигестије. Као резултат тога, пацијент је присиљен да напусти производе који изазивају акутно запаљење, спашавајући његово здравље.

Мали и изузетно опасни узроци бола у панкреасу

Добро разумети разлоге због којих бол у панкреасу, обично само искусни лекар. Тешко је доћи до истинског извора њиховог извора, а понекад то захтева поновљен пролаз различитих прегледа и дијагностичких процедура.