Главни Здравље

Како припремити супе за акутни и хронични панкреатитис

Панкреаса мора произвести ензиме који помажу разбијању протеина, угљених хидрата и масти у људском тијелу. Из тог разлога, када панкреатитис напредује, тело има главно оптерећење. Када се појави запаљен процес панкреаса, оптерећење мора бити смањено. Посебна исхрана ће помоћи. Из исхране ће се морати искључити нека јела или састојци у њима. Одбијају се од масних, зачињених, а такође и сланих и пржених јела.

Мало о дијети

Шта год да је било, али храна треба уравнотежити и укључити производе неопходне за нормалне активности људског живота. Ово укључује и биљне масти и животињске протеине. Угљени хидрати са мастима за припрему дијететских јела треба да буду у малој количини, што зависи од стадијума болести.

Строго забрањени за панкреатитис су производи као што су:

На пример, супа од грашка грашка код акутног панкреатитиса не треба да улази у исхрану пацијента. Скоро сви лекари то говоре. Јуха кува из грашка садржи многе блокаде ензима, што би требало да помогне варењу протеина. Али не вари исправно и не рециклира део улази у дебело црево, заједно са бактеријама који провоцирају отровне гасове (амонијак, метан, моноамини). Чак и ако грашка супа припремљена је да унапреди добро испране и натопљене грашак - може изазвати погоршање панкреатитиса, што доводи до надимања, бол у стомаку и дијареја.

Дијета за акутни панкреатитис

Када се болест погорша, важно је држати дијете. Постоје врло корисни и укусни рецепти прехрамбених супа који се могу кувати панкреатитисом. Многа од следећих јела су слична и за акутне и хроничне фазе панкреатитиса. Али, пре свега, обратимо пажњу на оно што треба урадити током периода погоршања. Овај пут захтева строгу дијету. Већ неколико дана пожељно је користити само чорбу од пилуле и минералне воде, која је по запремини такође ограничена - не више од 1,5 литра дневно, равномерно распоређивање уноса (5-6 пута). Са панкреатитисом почев од трећег дана, можете уносити ниско калоричну храну.

Неопходно је да се апстинирају од производа који повећавају секрецију желудачног сока. Ови масни, слани, оштри састојци, као и стимулисање стварања гасова у цревима.

Дозвољено је узимати дијеталне супе које садрже угљене хидрате, али треба их припремати без соли. Можете јести у редовним интервалима. Не штети се додавању сокове бруснице с витаминима, чорбама црне рибизле и пилетине, чија запремина не би требало да прелази 2,3 литра.

Калоријски сто

Веома је важно израчунати калорије, тако да на пети дан број није изнад 800. Можете да дистрибуирате мени на овај начин:

  • масти - 20 г;
  • протеини - 60 г;
  • угљени хидрати - 300 г.

Први пут да узмете јело у попуштеној форми, без со. Након две недеље, број калорија може се повећати, а табела ће изгледати овако:

  • масти - 40 г;
  • протеини - 100 г;
  • угљени хидрати - 450 г.

Након што су симптоми акутног периода нестали, вегетаријанске супе, кувана пуста риба и месо, житарице, млечни производи и свежи млечни производи могу се увести у исхрану. Прије спавања благотворно дејство на панкреас је обезбеђено од кашираног млека, као и воде помешане са медом. Строго искључите из исхране сланину сланину, масну киселу павлаку, колаче, лук, бели лук и пржену храну.

Укусни рецепти за панкреатитис

Посуђе треба да се припрема само од природних производа који не садрже хемијске адитиве и разне нечистоће. Наравно, данас је веома тешко пронаћи производе који нису еколошки прихватљиви, али важно је запамтити да у супротном употреба дијете можда није квалитативна, што доводи до погоршања панкреаса. Стога је боље да постоје производи на столу који се узгајају самостално или купују у специјализованим продавницама. Осим тога, требају бити исхране, припремљене према посебним рецептима, који се препоручују за панкреатитис.

Само испуњавањем свих прописа може се рачунати на брзу опоравак и опоравак панкреаса. Ово је важно како бисте након одређеног времена могли приуштити да користите своју омиљену храну.

Дијеталне супе са панкреатитисом се припремају врло лако, јер производи који чине композицију нису много. Пилећа јуха је боље да се кува на секундарној јухо, ау њој ставља фино исецкани омлет, припремљен само од бијелог јајета. Треба запамтити да је код панкреатитиса неопходно из исхране изузети употребу просо, купуса и махунарки. Боље је зауставити свој избор на овсену кашу, хељде. Постоје супе, које су дозвољене да се угрштају на великом тешком сиру. Они су тако укусни да им се свиђају и они који не требају посебну исхрану.

Рецепти за хронични панкреатитис

Супа је дијететска храна која је веома потребна за панкреатитис у било којој фази болести. Не треба га користити у топлој, топлој одећи. За припрему неопходно је користити производе који се лако варају. Само у овом случају прва посуђа неће оптеретити већ оболелу панкреас и непријатне последице по хронични панкреатитис.

Рецепт за биљну супу

Да бисте припремили ово корисно јело морате припремити такве састојке:

Сви производи ће се фино исецкати и кувати. Али, поврће треба да баца најмање пола сата да буде довољно мекано. Код панкреатитиса, таква супа је веома корисна, да би се мало окусила, треба ставити малу количину павлаке.

Прави рецепт за кување пилеће супе

Ако је љекар који је присуствовао већ допустио додати пилетину супу пацијенту са панкреатитисом, онда је за његову припрему потребно:

  • пилеће груди (само не пилетина, јер садржи мноштво екстрактива);
  • свеже зеленило;
  • црни лук;
  • корење;
  • пиринач или вермикели.

Ако се купи целокупна пилетина за припрему чорбе, тада кожа треба уклонити из ње, кости се такође не смеју стављати у посуду, а месо треба темељито опрати. Дозвољено је користити секундарну јуху за дијеталну супу. Прво ставите месо у контејнер, кувајте око 20 минута, кувајте јухо да испере, опере месо и поново ставите на ватру. Затим ставите мало соли у то, зеленило, поврће, пиринач. Ова супа треба јести свеже.

Рецепт за сира супу са панкреатитисом

Иако се сир не може узимати током погоршања болести, али након одређеног временског периода, уз дозволу лекара који се присјећа, постепено га можете додавати у исхрану. Ово се не односи на све врсте сира, већ само на један - јапански тофу. По изгледу, као и конзистентности, изгледа као обичан сос. Диверзификујте скромни мени панкреатитисом и учините га укусним за овај сир.

Супа се припреми, као и обично, на секундарној пилићној брозги. Затим мора бити унапред куван и додато у стање пире кромпира као што је поврће:

Кромпир пелене куваног пиринча све док не течност, али немојте сипати пуно течности. Супа треба да има конзистенцију пире. Затим додајте со, ставите сир и кувајте још неколико минута. Врло укусно служи овој супу круну.

Поврће од поврћа са сиром

Код панкреатитиса, ова врста супе се припрема на биљној супу. За овај рецепт морате имати следеће састојке:

Поврће кухајте док не спремите, а затим уклоните са посуде, млетите са миксером на кашасту конзистенцију. Вегетаријанска маса додати у јухо, ставити сир тамо и опет вапненити. Пре него што послужите за столом како бисте побољшали укус, ставите киселу крему и сецкане плитке зеленице.

Постоји могућност диверзификације рецепта. Да бисте то учинили, ставите у супу 50 г ољуштене шкампи 3 минута пре кувања. Забрањено је месо, супа од гљива за припрему супе са панкреатитисом.

Муффлед супа од бисерног јечма

Да бисте припремили такво јело морате имати:

  • бисерни јечам 25 г;
  • корење;
  • кромпир;
  • мало путер;
  • зелен.

Перловку мора пажљиво сортирати и опрати. Ставите у посуду са кључањем воде. Након заваривања грудног коша, треба га обрисати на сито, а добијени филтар за брод. Комбинујте све заједно, такође додајте унапријед кувану кромпир и шаргарепу, ставите путер и дајте времена да се чврста супа. Послужите посуђеном посуђеном посјевљеном першуном.

Поврће од поврћа са пиринчем

Ово дијетално јело је врло корисно за панкреатитис. Да бисте то учинили према овом рецепту, требало би да имате такве састојке:

  • пиринач - 50 г;
  • кромпир - 40 г;
  • тиквице - 30 г;
  • вода - 0,5 литра.

Предпремирајте пиринач, а затим обришите сито. У тој маси налијте кувану воду. Кухајте кромпир, додајте у риж. Иста ствар са тиквицама. Мешајте заједно и спремна је дијета.

Фирст Цоургетте

Припремите поврће: лук, тиквице, шаргарепа, све у једном комаду, кромпир 3 комада, свеже биље и сунцокретово уље. Сва поврће треба темељно опрати, очистити и ставити на пећ за кување. Исеци их малим коцкицама. У понвору додајте мало лука, додајте шаргарепу и утопите неколико минута. Шаргарепа и тиквице стављене у "пржење" и фумигиране уз мешање под ниским загревањем. Не дозволите да се обликује пржена кора, јер је то штетно код панкреатитиса. Сви састојци у тигању стављају се у посуду са кромпиром у њој. Такву вегетаријанску супу служе зачињено биљем.

Супе од корења са тиквицама

Да бисте припремили ову супу требали бисте:

  • кромпир - 5 комада;
  • шаргарепа - 3 комада;
  • тиквице - 1 комад;
  • црвени паприка - 1 ком.
  • сол по укусу;
  • маслиново уље;
  • карфиол - неколико социјализма.

Поврће сечиво сече, врео 30 минута. Затим напојите и млевите са мешачем. У топле воде можете додати пилећу коцку, ставити резултујућу масу поврћа. Сол, мешајте, доведите до врелице. На крају кувања додајте маслиново уље. Супа треба да буде свежа.

Слузна супа са панкреатитисом

Веома корисна је супа од овса, која садржи ензиме који помажу да се разбију угљени хидрати. Неопходно је ставити овсене љуспице у врелу воду и кухати на врућој температури сат времена. Не трљајте, пролазите кроз слој газе или сита. У добијеној броји додајте со, шапу шећера и заврите. Када се супа охлади, додајте мешавину јаја и свежег млека. Важно је осигурати да се јаје не нагиње за ово, потребно је издржати исправну температуру не више од 60 ° Ц. Затим додајте маслац. За пацијента са панкреатитисом, у складу са прописаном исхраном, неопходне су следеће размере:

  • овсени пахуљице - 40 г;
  • вода 400 мл;
  • млеко - 150 г;
  • јаје 1/3 комада;
  • маслац - 15 г;
  • шећер 2 г.

Корисни савети

Постоји много укусних рецепата за прављење супа са панкреатитисом. Важно је да су производи свежи, темељито очишћени. Памучна киселина и сир додају се уз дозволу доктора, али не у фази погоршања. Ако постоји било каква сумња у рецепт, најбоље је да се обратите лекару.

Супе са панкреатитисом

Усклађеност са строгом дијетом је важан услов за дијагностиковање болести као што је панкреатитис. Због чињенице да је таква болест повезана са повредом панкреаса, у дневном менију нужно морају бити супе од поврћа. Поред тога, посебну пажњу треба посветити супу-масху и посуђа слузокоже.

Која је предност првих јела

Ако је панкреас сломљен, производња важних ензима се погоршава, што на прави начин смањује количину масти, протеина и угљених хидрата. У случају погоршања болести, како би се смањио оптерећеност повређеног органа, неопходно је што је могуће пажљиво одабрати храну. Током овог периода искључена су масна, оштра и пржена храна, а потрошња поврћа и животињских протеина је повећана.

Дијеталне супе са панкреатитисом имају благотворно дејство на дигестивни систем. Осим тога, ова јела су веома хранљива и извор су многих витамина и минерала. Сваки поврће има своје индивидуалне корисне особине, па је права комбинација производа једнако важна.

Конзистенција супа од поврћа може бити другачија. Посебно корисни за дигестивни тракт су супе, пиреје, које имају лако сварљиву структуру. Ово јело је лако јести, добро се разблажи, без изазивања болних сензација. Такође, посебна пажња посвећена је слузницама нутрициониста, куваној на бази овсене кашме. Овај производ има својство коверја, што искључује запаљење слузокоже.

Основна правила за кување дијеталних супа

Који производи се могу конзумирати у одређеној фази болести може само да каже лекар који присуствује томе. Ако говоримо о правилима кухања супе, онда они могу бити:

  • приликом избора поврћа, преференцу треба дати ниска влакнаста храна;
  • у супу се не додају зачини (нарочито акутни);
  • за добијање кромпира са пиринчем препоручује се коришћење шкробног поврћа;
  • поврће треба бити зрело (неоживе врсте се не могу користити);
  • При припреми састојака, сува храна мора бити пре-натопљена, скинути кожу од поврћа и уклонити велика сјеме.

Готова биљна супа са панкреатитисом може се конзумирати само у топлој форми. Немојте користити топлу или хладну храну.

Светле супе од поврћа

Рецепти дијететских супа са панкреатитисом су прилично разноврсни, али најчешће у дневном менију користе супе од различитих поврћа. Размислите о најпопуларнијим од њих.

Кромпирна супа

Дијететска супа лаганог кромпира припрема се на бази поврћа, која се може унапријед кувати и чувати у замрзивачу.

  • За два литра чорбе потребно је узети две средње шаргарепе, црни лук, 4-5 кромпира кромпира, један парадајз, корен петрогљишта или зелена, зеленило.
  • Секоштено поврће (осим кромпира и парадајза) треба мало угасити у малу количину супе уз додавање маслаца.
  • Затим ставите смешу у загрејану бујицу и доведите до цурења.
  • У супу су додати и кромпир са кромпиром и парадајз, али истовремено мора бити сољен.
  • После 20 минута посуда ће бити спремна. Супу служи павлака и зачини.

Супа од цвјетача

Вегетаријански рецепт за супу од карфиола је одличан за јело у зимском периоду, јер садржи мноштво корисних витамина. Да бисте припремили јело, потребни су вам 4 кромпира, 0,5 кг карфиола (можете замрзнути), две шаргарепе, један дебло пекса, неко биљно уље и сол.

  • Прво морате да исецете празилук. И можете користити у супу као бели део и зелени.
  • Затим припремљену зеленицу треба помешати са пршљеном шаргарепом и ставити масу у тањир додавањем биљног уља.
  • Пуњени кромпир се ставља у кувану слану воду, исти се додаје у карфиол и зачињено поврће, растављено у социјално цвеће.
  • Након што су сви састојци доведени у спремност, супу треба оставити у искљученом стању 15-20 минута.
  • Ово је неопходно да се добро припреми. Послужите посуду за сто са ниском масном киселом павлаком.

Летња јуха са тиквицама

Овај рецепт је најприкладнији у лето, када у продавницама постоје млади скуасх тиквица, који садрже максималне корисне микроелементе.

Рецепт садржи следеће састојке:

  • мали тиквица тиквица - 2 комада;
  • кромпир - 4-5 комада;
  • корење - 2 комада;
  • пора - 1 комад;
  • мало сок од шаргарепе;
  • кашику биљног уља.

Тиквице сече на дискове и пржите у биљном уљу, затим налијте мало воде на тигању и угасите их. Корење се нарибри, помеша се са прасетом и пуни на тигању. Сјећи кромпира нарезати у кључну воду и након пет минута кувања додајте преостало поврће у чорбу. Кувати док се не припреми, по укусу. Пре сервирања, додајте мало свјежег сок од шаргарепе у сваку послуживање.

Слузне дијеталне супе

Рецепти супи који припадају категорији слузнице су од посебног значаја за особе са поремећеном функцијом панкреаса. Ова јела не садрже грубе дијететске влакна и влакна. Такође у супу нема екстракта који повећавају производњу желудачног сока. Дијета, укључујући мукозне супе, највише штеди за дигестивни тракт, упркос чињеници да посуђе користи млијечне производе и секундарну јухо.

За припрему мужне супе користи се различита житарица (крупица, овсена каша, бисерни јечам). Да бисте добили укус жељене конзистенције, неопходно је заварити врло течно кашу. Практично смеша треба да подсећа на желе. Коначна јуха се филтрира кроз велико сито.

Да би угризена супа стекла атрактиван изглед, а такође је постала укуснија, додала јој је мешавина млека и јаја. Припремљен је на следећи начин:

  • да одвојите жуманце од протеина;
  • мијешати жуманце врелим млијеком или кремом и премјестити смешу с миксером;
  • у готовој мешавини да додате шећер и сол по укусу;
  • сипати смешу у мужну чорбу.

Вреди напоменути да ова супа може бити мало загрејана, али не може бити кувана, јер се јаје може срушити. Пре сервирања, можете додати маслац у супу.

Пурее Соуп

Због деликатне конзистенције, кромпира супа се лако апсорбује од стране тела. Таква посуда могу укључивати месо, рибу, поврће, житарице. Да би се постигла хомогена маса, готову супу се неколико пута пролази кроз млин за месо или се састоји са млевачем. У ствари, можете претворити било коју супу у пире, а пацијенти са панкреатитисом често користе ову методу, нарочито током периода погоршања болести.

Да бисте побољшали укус у пирету, додајте млечне сосеве, житарице, павлака, кајмак, путер. Сви ови састојци су укључени у листу производа дозвољених код панкреатитиса. Често често, супе-пире додатно су витаминизиране са соком од шаргарепе, репе, тиквама. Пре сервирања, посуду се надопуњује свеже биље.

Крем-супа од пилетине и тиквица

За припрему јела требаће вам пилеће дојке - 200 г, кромпира 4-5 комада, шаргарепа, мале тиквице, копер.

  • Пилеће дојке треба посебно заварити и уклонити са посуде.
  • Поврће сече на коцке и улијемо у топлу пилећу јуху. Ако је тиквица млада, онда семе не може бити уклоњено.
  • Након 20 минута кувања, све поврће се извлачи из чорбе и дробљеним блендером.
  • Пилећа прса се такође може исецкати или исецкати на мале коцкице.
  • Добијена маса се враћа у посуду са јухо и кува још 5 минута.
  • Готово јело посуто копером.

Гљиве с панкреатитисом

Многи пацијенти често питају да ли је могуће јести печурке за поремећаје панкреаса. Одговор на ово питање је недвосмислен.

При састављању дијалог менија за пацијента са панкреатитисом, пре свега, узима се у обзир употреба састојака, а не њихов укус. Када се лечи ова болест, веома је важно спријечити релапсе и смањити оптерећење дигестивног система.

Ако посматрате печурке у смислу дијететске вредности, њихова главна предност може се назвати ниска калорија. Али, заузврат, овај производ се односи на тешку храну, па је због тога његова употреба у акутној фази категорично контраиндикована. Гљиве такође имају високе екстрактивности, што повећава производњу ензима панкреаса. Због тога супа од печурке може изазвати мучнину, запаљење и евентуално појаву бола.

Укусне и здраве супе са панкреатитисом

Панкреатитис је болест код којих панкреас првенствено пати, тако да пацијенти са овом дијагнозом прате строгу дијету. Супе са панкреатитисом су корисне и неопходне, али морате знати како их правилно припремити.

Супе са панкреатитисом су корисне и неопходне, али морате знати како их правилно припремити.

Шта може

Гастроентеролози препоручују да пацијенти са запаљеном панкреасом свакодневно узимају своје прве оброке. Рецепти ових јела су једноставни, као код панкреатитиса можете јести ограничен број хране.

Од житарица пожељно је одабрати хељде и овса. Од поврћа, корења, кромпира и карфиола пожељно је. Додавањем сира омогућено је побољшање укуса посуђа.

У менију са панкреатитисом, пилећа јуха такође може бити укључена, али само секундарна. Дозвољено је додавање омлета куваног у биљном уљу и пресечено на ситне комаде.

Риба

О исхрани пугова у панкреатитису, постоје контроверзи, али гастроентеролози још увијек признају своју употребу од стране пацијената у спровођењу свих препорука. За припрему супе треба изабрати рибу само мале масти, јер ће уљано уво дати додатно оптерећење на једњаку и може изазвати погоршање панкреаса. Пеппер и зачињене биљке не могу се додати.

Рибља јуха мора бити филтрирана и конзумирана у топлој форми. Када панкреатитис не треба јести топлу или хладну супу. Увести га у исхрану само у ремисији или пола мјесеца након погоршања.

За кување супа од рибе треба одабрати рибу само мале масти.

Млекара

Код панкреатитиса неопходно је придржавати се општих правила за припрему првих млечних производа:

  1. Када припремате супе, млеко треба разблажити водом у проценту од 1: 1. Цјелокупно млеко не може се конзумирати.
  2. Није дозвољено користити јечам и просо.

Када припремате супе, млеко треба разблажити водом у проценту од 1: 1.

Најчешће у менију за панкреатитис укључују супе од пиринча и хељде. Да бисте припремили прво јело од пиринча, потребно је да узмете следеће састојке:

  • 0,5 литра млека;
  • 50 г пиринча;
  • 1 тбсп. л. шећер;
  • 0,5 литара воде;
  • 10 г бутера;
  • Шприц соли.

Пиринач треба очистити и темељито испрати у топлој води. Кувајте у лагано слану воду око 15 минута, затим сипајте у млеко и додајте шећер. Кувати док се не кува. Након уклањања са плоче додајте уље. Супе од хељде млека се припрема на исти начин.

Најчешће у менију са панкреатитисом укључују млечну супу са додатком пиринча.

Необичан укус је прво јело са шаргарепом и гљивама. Да бисте то учинили, потребни су вам следећи производи:

  • 0,4 литара млека;
  • 2 мала корњача;
  • 2 тбсп. л. кукуруза;
  • 0,4 литара воде;
  • 10 г бутера;
  • 10 г шећера;
  • Шприц соли.

Шаргарепа се опере, очисти и пресеци на велике комаде. Залијевати у малој количини воде све док се не кувају, а затим испрати. Разблажите млеко водом, доведите до цурења, додајте крух и кухајте 5 минута, стално мешајући. Додајте шаргарепу, шећер и сол по укусу. Пустите да запали још 5 минута. Поново напуните уље.

Необичан укус је прво јело са шаргарепом и гљивама.

Сир

Сире се не препоручује за употребу у фази погоршања панкреатитиса, али у периоду ремисије дозвољено је да уђе у исхрану у малим порцијама. Гастроентеролози саветују куповину јапанског тофу, попут сира.

За разноврсну прехрамбену храну у панкреатитису, можете покушати направити супу од бундеве сира. За то ће бити потребна секундарна пилећа јуха. Пумпи бундеве, шаргарепе и карфиол у комадићима са водом. Млијепо поврће с мјешачем и мјешавите их са сувом. Додајте мешану смешу са мало соли, додајте нарибани јапански тофу и утурајте 3 минута. Сервирати с крутама.

Они који преферирају бујоне од поврћа, приступиће сировој супи са поврћем. Узмите 1 шаргарепу, 1 средњи лук и 1-2 кромпира. Укорите поврће док не будете спремни, млевите их у мешалицу и пошаљите назад у чорбу. Додајте сир и павлаку. По жељи можете украшити посуђе куханим шкампима. Довољно је узети 50 грама.

Гастроентеролози саветују куповину јапанског тофу, попут сира.

У хроничном облику панкреатитиса, павлака и павлаке могу се конзумирати само уз дозволу лекара који долази. Током ексацербације, панкреас је у стресном стању, па је употреба ових производа контраиндикована.

Вегетаријанац

Вегетаријанске супе се припремају на биљној супу од лука и шаргарепе. Корисно је додати житарице у таква прва посуђа.

У периоду ремисије панкреатитиса препоручује се у менију укључити супу од коприве.

Најкорисније је јело са поврћем на украденој житарици житарица. За припрему, 50 г житарица кува у 2 литре воде до кувања. Добијте добијену чорбу. На основу тога, можете припремити биљну супу или једноставно слати, додати мрвице и јести као независно јело.

Супе од поврћа су веома корисне код болести панкреаса.

Свјежа пириначка супа ће бити корисна за акутни панкреатитис и за хроничну болест. За припрему, очистити и опрати 1 кромпира, 1 лук и 1/4 дела шаргарепе. Сипајте кромпири и лук, фино одрепите шаргарепу. Исперите 50 грама пиринча у хладној води и исперите. Крупу и поврће потопите у 800 мл воде која се загреје, додајте мало со и кувајте 15 минута.

Роштиљ, боранија и грашка супа са панкреатитисом строго је забрањено.

Најчешће, биљна јела припремају се од кромпира, шаргарепа, тиквица, карфиола, тиквица, репе.

Исхрана

Ако је панкреатитис у ремисији око шест месеци, онда дијета може укључити пилетину. Препоручљиво је користити као први курс. Избор птица код панкреатитиса треба пажљиво третирати. Препоручује се да купите одраслу пилетину, а не пилетину, јер садржи мање штетне материје. Све хрскавице, кости, кожу и тетиве треба пажљиво уклонити. Добра опција била би пилећи филе.

Ако се стање болесника побољша, онда је у исхрани постепено убризгао кувано пилеће месо.

Месо је прво натопљено у хладну воду, затим кувано 20-25 минута. Ова јуха треба одводити и припремити секундарну - она ​​ће бити мање масна и богата, тако да неће штетити ослабљеном панкреитису панкреаса.

Секундно јухо при кувању могуће је мало слати и додати исецкане листове першуна.

Да бисте побољшали укус, можете поспремити посуду са кремом и додати рижове резанце.

Поред пилетине, можете припремити прво јело са месним куглицама или супа од говеђег говеда или зеца. Да бисте је припремили, потребан вам је нискобуџетно месо - пилеће бело или добро очишћено од филмова говедине. Месо треба исецати у млевено месо, додати ситно сецкани лук и мало соли.

Поред пилетине, можете припремити супу од говеђег меса.

Мала количина зеленила такође неће покварити производ. Препоручује се да не додате јаја до сирева, тако да чорба не губи транспарентност. Кухане месне лопте могу бити на води, месу или поврћу. У готовом посуђу додајте крему или павлаку.

Слузбене мембране

Слузи су популарне код панкреатитиса. Припремљени су пребацивањем главе у слуз. Таква јела помажу враћању једњака и панкреаса. Коришћење у ову сврху може бити било какав трн, осим просока. Овсена јела је најбоља.

Коришћење за припрему слузокоже може бити било какав трн, осим проса.

Обрисао

Када је панкреатитис важан први оброк. Дијета бр. 5 препоручује да се супа прво кува, а затим обришите у блендеру. Овај метод лечења помаже у смањењу оптерећења на панкреасу. Поврће се послужује биљним, месним и чак млечним производима.

Супе-пире

Супа-масх, као и слуз, смањује оптерећење на једњаку. Осим тога, ово оригинално јело помаже у разноврсности менија у панкреатитису. Дајте му храну. Таква посуђа се прво кувају док се не припреми, а затим се убруси у блендеру и гњежи на малу топлоту. Служи с кремом, павлаку или сира.

Припремите супе-пире кромпир од панкреасног поврћа, пилетине и малих масти. Супа од гљива није препоручљива, јер је превише тешка за дигестивни тракт.

Припремите супе-пире кромпир од панкреасног поврћа, пилетине и малих масти.

Овсена јела

Популарна метода лијечења панкреатитиса са овсеним месом је популарна јер позитивно утиче на панкреас и јетру.

У оатним љуспицама пронађени су ензими, слично ономе што орган производи.

Супа са овсеним месом се једноставно припреми. Узимамо следеће састојке:

  • 200 мл млека;
  • 600 мл воде;
  • 30 г бутера;
  • 1 јаја;
  • 0,5 чаше овсене кашице.

Исперите кожу, кувајте и млевите у блендеру. Затим поново доведите до врела и уклоните са врућине. Нека се охлади. За пуњење млека, баците јаје млеком. Затим мијешати кашу прерадом и сољем.

Супе са панкреатитисом

Гастроентеролози приликом именовања одговарајућег лечења пацијенту са панкреатитисом наглашавају обавезно присуство свакодневне исхране пацијентских супа. Диетна супа са панкреатитисом, испуњена обиљем корисних супстанци, зарастање утиче на варење хране.

Мени поштује одређена правила у припреми првих дијететских програма. Биће неопходно заборавити: масно прво јело од меса, рибљи производи, печурке и густе чорбе од поврћа. Када се припреми панкреатитис: биљни производи, житарице, слуз, пире, креме, пасти од животињских производа. Коришћено уље или павлака.

Прва јела од поврћа

Супе од поврћа са панкреатитисом су незаобилазни извор хранљивих материја за пацијента који пати од болести панкреаса. Коришћење супе у способности да диверзификују мршаву исхрану пацијента, обогаћују тело незаменљивим протеинима, угљеним хидратима, витаминским комплексом и другим супстанцама. Сваки поврће је јединствен, приступи кувању су индивидуални.

Рецепти супа су уобичајени:

  • из карфиола;
  • од кишница;
  • од шаргарепе;
  • од кромпира;
  • цвекла.

Кување правила

Поврће од поврћа, дозвољено од стране исхране, у припреми захтева одређена правила. Да бисте створили праву исхрану, здраво јело биће вам потребно:

  1. Користите зрело, не тврдо, али не зрело поврће.
  2. Пазите на добар квалитет воћа, без гњева и плесни.
  3. Припремите брзи и не-кисели први курс, укључујући пуно влакана и скроба.
  4. Немојте користити зачине у супу.
  5. Када припремате супе, ољуштите поврће од кофеина и семена.

Како одабрати право поврће

Поврће имају различите ефекте на панкреас. Људи који пате од панкреатитиса су прописани да једу храну која има здраву добробит и не погоршава нездраву болест.

Дијеталне супе су припремљене од: скуасх-а и бундева, кромпира, шаргарепа, коренских култура репа, социјализма цвјетача. Када додате друге производе у поврће, мени постаје разноврстан. У ограниченом износу користите: шпаргаре, познате врсте купуса, парадајз, краставце, листове першуна. Списак коренских култура забрањених у случају болести саставља се: редквица, редквица, рабарбара, оксални и салатни листови, бибер, бибер и бибер.

У случају нестајања болести или преласка у хронично стање, дозвољено је пажљиво и постепено уношење парадајза или махунарки у супе.

Први курс пилетине

Потребно је опрезно користити пилеће јухо на панкреатитису, посебно током погоршања. Разлози за то су следећи:

  • јуха од пилетине изазива производњу дигестивног сокова, отежавајући стање пацијента;
  • течност се добија масним варењем субкутане масти мреже;
  • храну пилића садрже много хормоналних и антибиотских средстава, што се сматра неповољним фактором.

Током погоршавања болести, током рехабилитације тела мораће напустити употребу пилеће јухе, контраиндикована пилетина супа.

Принципи кувања пилећих супа

Током пропадања болести, лекар прописује дозволу за увођење пилећег честица, на основу појединачне слике процеса опоравка. Важно је размотрити важне тачке у припреми.

  1. У прехрамбеној исхрани користи се одрасла пилетина.
  2. Пре кључања уклоните непотребне састојке из меса, остављајући чисту филет.
  3. Припремите супу на другој или трећој брозги, са минималном количином соли и зеленила, дозвољено је додати једну кашику павлаке.

Прва јела слузокоже

Када се упали погоршавају, ретка мукозна супа на бази житарица се користе за храну. Житарице, осим просо, кувају се у стање слузи, помажу постепено враћање површине панкреаса и једњака.

Механизам припреме

Главни принципи кувања су: дуготрајна пробава житарица заједно са поврћем, пумпа кроз сито, уношење маслаца, крема или пуњења јаја. Уштедите време за пробаву ако је крумпир опран, осушен и млевљен пре.

Правилно направљена супа има исту лимуну структуру, без чврстих импрегнација, пријатне ароме и изврсних квалитета укуса, нежан на додир.

Непрекидно корисна је овсена храна, испуњена супстанцама, слично квалитети дигестиве. Користите пиринач, јечам, хељде, житарице од пшенице. Понекад додате ланено семе, познато по својим лековитим особинама.

Супе-пире

Друга опција за различите дијетне оброке биће припрема кромпира из супа. Супе пире је изузетно корисно за нормализацију дигестивне функције тела, идеално за дијете. Укључује пуно хранљивих састојака, има благи ефекат на гастроинтестинални тракт. Пуре-лике супе су слане и слатке, укусне у хладном облику.

Супа - пиреја супа, кувана од поврћа или житарица, дробљена и претучена специјалним кухињским апаратом - блендер. У сличној посуди додаје се прелива павлаке или креме. Онда се зове крем супа. Супу-масх је комбинација са пре-осушеним крухом круха. Они се служе одвојено или додају директно у јело пре служења.

Сирове супе

Да бележите разноликост у исхрани пацијента, на стадијуму бледог болести, лекари вам дозвољавају да додате мало сира у спремне супе. Да припремите посуду за сир, додајте биљну пиреу у припремљену дијетну супу од пилетине. Затим се нарибани сир уведе у готову јуху, и није дуго куван. Вентилатори се урезују у зелене копље копер, першун, лук, стављају киселу прераду.

Грахова супа

Гастроентеролози се слажу о употреби супе из грашка. Јело је забрањено због високог садржаја влакана, због чега је изузетно тешко пребацити храну. Једење грашак узрокује нападе, које су непожељне у случају болести. Супа грахова отежава преусмеравање столице код пацијената са запаљењем панкреаса, узрокује бол, мучнина, надимање, запаљење у стомаку и грлу.

Једини доктори понекад дозвољавају себи да се разбере таквом послом, поштујући једноставна правила: намакање, добро брушење, мале дозе. Ако је експеримент са једењем грашка супа довестао до неугодности и боли, коначно ћете морати да напустите такав подухват.

Ограничења у употреби супе

Дијетална исхрана пацијената са панкреатитисом подразумијева низ ограничења. Када се болест погорша, не би требало да једеш чорбу, масно или густо. Први буилони морају се спојити. За супе, чисти филети се исечу, уклањају се кости, тетиве и хрскавице. Страшно је забрањено додавати супу иритантну храну, све врсте зачина и зачина. Супе се кувају искључиво из хране која је дозвољена од стране исхране: нема просо, поврћа, што узрокује повећање лучења желудачног сокова, сорти масног меса.

На основу описаних, следи да је код панкреатитиса ниво секрета дигестивног сока превисок. Помоћ у решавању овог проблема је само успорена исхрана, укључујући и употребу супе. Међутим, запамтите да приликом припреме дијеталне супе морате пратити и основна правила и придржавати се утврђених ограничења.

Супе са панкреатитисом

Супе са панкреатитисом препоручују се јела за ову гастроентеролошку болест, али препарат треба извести само од производа који су дозвољени у дијеталном столу. Поред тога, морате пратити опште препоруке исхране у овој болести. Гастроентеролози примећују да без обзира на стадијум, облик болести, прва суда морају нужно ући у исхрану пацијента.

Опште препоруке и врсте супи

Сва прва јела која могу бити укључена у мени са панкреатитисом могу се поделити у следеће типове:

  • поврће;
  • припремљени на малој маси;
  • млекара;
  • крем супа или крем супа.

При припреми првих јела за пацијенте са панкреатитисом треба се придржавати таквих препорука:

  • за јухо је боље користити поврће, у екстремним случајевима, ниско-масне сорте меса или рибе;
  • Не можете проћи лук и корење;
  • Пре кувања поврћа треба правилно обрађивати - уклонити све вене, коре и семе;
  • стриктно је забрањено додавање зачина;
  • потпуна елиминација масти;
  • супе припремљене од пиринча, хељде, овсене каше ће бити корисне;
  • Прво јело не би требало да има велике комаде - конзистентност треба да буде течност, слуз или пире;
  • храна би требала бити само топла.

Диетна супа треба припремити само од производа дозвољених за ову гастроентеролошку патологију.

Забрањене супе

У панкреатитису се препоручује да у дијету укључите прве курсеве:

  • куван на масном месу;
  • користећи поврће богато влакнима;
  • сувише калорија;
  • са употребом парадајза, ако је период погоршања или акутног облика болести;
  • са масним сортама рибе и меса.

Забрањена је и грашка јуха са панкреатитисом. Укључивање у исхрану пацијента такви први курсеви могу довести до следећих негативних осећања:

  • горушица;
  • абдоминални бол;
  • поремећаји дијареје;
  • мучнина са повраћањем.

Према томе, требало би да изаберете рецепте за супе које не захтевају употребу састојака које су забрањене за ову болест.

Вегетабле супе

Супе од поврћа са панкреатитисом се препоручују у свим облицима и стадијумима болести. Ово је због чињенице да их лако разблаже слабљеним гастроинтестиналним трактом, али истовремено дају телу неопходне витамине и минерале, оне добро задовољавају глад.

За свакодневну употребу добро су прилагођени рецепти прехрамбених супа у панкреатитису:

  • кромпир - 1,5 литра поврћа, 4 кромпира, шаргарепа и лука за пуњење горива. Првобитно морате да ставите лук и шаргарепу са путером и млеком. Сва поврћа се сипа у јухо, исечемо кромпир и доведемо све у спремност;
  • са пиринчем - до припремљене биљне прераде морате додати кромпир, гризирани лук, шаргарепу и пиринач. Доведите га спремности;
  • витаминска супа - шаргарепа, паприка, кромпир, црни лук, биљке. Корење и лук се мора претходно испржати, а затим додати све састојке у воду и убрати 15 минута.

Скоро сви рецепти посуђа од поврћа чине минималну сољу и потпуну искљученост зачина.

Крем супа

Прва јела пуре конзистенције су савршена за диверзификацију исхране у исхрани. Поред тога, конзистентност посуђа, у овом случају, добро се апсорбује ослабљеним гастроинтестиналним трактом.

У исхрану се могу укључити следеће супе:

  • поврће - требало би да се исуше црни лук, шаргарепа. Додајте кромпир у воду и већ сољено поврће, доведите све у готову, млетите у блендеру. Можете додати крутоне, тако да ће се повећати ситости супе;
  • овсена каша са сливама - шаргарепа шаргарепа и црни лук, кувана овсена каша. Мијешати поврће и кашу, кувати још 10 минута. Додајте комаде претходно натопљених слаткиша и доведите до врелице. Мешати са мешачем.

Последња варијанта супе-масх ће бити мало слимаста. Такве супе могу бити добро укључене у исхрану пацијената током погоршања болести или у њеној акутној форми, јер конзистенција посуде помаже у смањивању запаљеног процеса у гастроинтестиналном тракту.

До првих јела пиринчасте конзистенције могуће је носити рибљу чорбу. Можете га припремити на следећи начин:

  • 0,5 кг ниско-масне рибе;
  • 75 мл обраног млека;
  • кромпир;
  • црни лук, корење;
  • зелен.

Прво треба да кувате рибу. У бујону са рибљим филетом морате додати сецкани кромпир. Одвојите лук и лигње. Као кухање, сви састојци морају бити мјешани, напуњени млијеком, кухати пар минута и дробљени са блендером. Ово јело излази високо у калоријама, али не ставља стрес на панкреас.

Млечни прваци

Исхрана у овој гастроентеролошкој болести не забрањује употребу млечних производа са ниским садржајем масти. Можете припремати млечне супе са следећим производима:

  • са житарицама - пиринач, хељда, овсена каша, крух;
  • са бундевом;
  • са воћем и поврћем из дозвољене листе;
  • са сувим плодовима.

Треба напоменути да се таква јела могу направити и слатка и благо слана. Међутим, додавањем таквих зачина, морате запамтити да би требали бити минимални износ.

Да ли је могуће користити ове или друге производе за припрему супе, гастроентеролог ће рећи или рећи само тачно. У сваком случају, за кување морате узети само дозвољене производе. Такође морате да се сетите општих препорука исхране - режим, интервал између пријема и величине делова прописан је према прописаном дијеталном столу.

Које супе могу бити куване да би се одржало здравље панкреаса?

Када је болест панкреаса неопходна да би се константно одржавала исхрана да једе меку храну, а не масно, што стомак може без проблема прећи. Наравно, супа одмах долази на ум, али припрема супа за панкреас ће се значајно разликовати од таквог јела у уобичајеном смислу.

Да ли је могуће користити ово јело код упале панкреаса?

Они који су бар једном доживели напад, знају колико је то непријатно, зато покушајте да не једете храну која може узроковати погоршање.

Ово јело је цењено зато што његова употреба побољшава рад целокупног гастроинтестиналног тракта, у неким случајевима помаже да се опусти бол, па чак и потпуно елиминише. Садржи потребне елементе у траговима које пацијенту треба, а такође уклања токсине. То јест, са панкреатитисом, уопште не можете одустати од дијетне супе.

Постоји велики број рецепата, а пацијент може да скува оне који одговарају његовом укусу и личним преференцама, али ипак вриједи придржавати се великог броја општих правила.

Које супе могу бити куване за пацијента?

За почетак, треба рећи да сва посуђа, укључујући оне која су припремљена за пацијента, могу бити подељена у следеће групе:

  • поврће;
  • пире кромпир и крем (овде можете укључити и сир, који у случају болести уопште није контраиндикован);
  • на бујону;
  • млеко.

Приликом припреме ових јела потребно је пратити неколико правила:

  1. По правилу све домаћице пржају лук и шаргарепу, пре него што их стављају у јело. Одговор на питање да ли је могуће јести такву супу у случају болести је негативан. У нашем случају, ова фаза мора бити поништена, јер је код панкреатитиса забрањено јести пржене и масне, ау припремљеним посуђима не би требало забранити ништа. Корење и лук се додаје свеже или у сувом облику, тако да ће бити боље разблажени.
  2. О било каквим зачинама, посебно оштром, мораће да се заборави. Рецепти биљне супе са панкреатитисом само искључују додавање зачина, једино дозирање које је дозвољено - сушено или свеже биље.
  3. Прве посуде, а уопште и све остало хране за хронични панкреатитис треба јести топло. Хладна храна, поготово у великим количинама, може изазвати још један напад, а када се панкреатитис ескалира, потребно је мало времена за гладовање.
  4. Корисно је припремити броколе уз додатак житарица, нарочито када се погоршава панкреатитис. Може бити пиринач и ајдова, али је најкорисније додати овсену канту у јухо, с обзиром да ће његовим додавањем добити слиму супу.
  5. Да би јела учинила што кориснијим и брзо прочишћена, за њихову припрему неопходно је купити блендер и једити само претходно обрисане посуде.
  6. Рецепти за панкреатитис значе да ће посуђе бити припремљено само од природних производа.

Рецепти који ће бити корисни код панкреатитиса

Опис рецепта појединих супа треба детаљније разматрати. Који рецепти за супу у панкреатитису требају посветити више пажње?

Класична кромпирна супа

Рецепт за биљну супу са панкреатитисом, укључујући кромпир, врло је једноставан у извршењу, чак и дете зна како да направи такву супу.

Припремљен је на следећи начин:

  1. 2 мала шаргарепа очишћена, темељито испрана и трља на грудима. За оне који не воле шаргарепу у термичком облику - сече се на коцке или семирке. 4 лупите кромпири, исперите, исеците на коцке.
  2. Ставите поврће у посуду и залијете воду и ставите гасни штедњак.
  3. Да би додали додатни укус и занимљиве ароматичне особине овом посуду, помажеће се фино исецкан свјежи першун (такођер се уклапа суви першун у мљевену форму).
  4. Посуђе треба кувати док се на самом крају не повеже са две сирове јаја и добро се мијеша.

Боуиллон карфиол

Припрема јела је прилично једноставна:

  1. Исецкати празилу.
  2. Лук и шаргарепа морају бити сјечени и тресени.
  3. Исеците неколико великих кромпира у траке и припремите их.
  4. Додајте пола кила карфиола и било каквог поврћа или зеленила по укусу.
  5. Благо додати со и довести до врелице. На тањир производа дозвољено је само 2 мала пинцета соли.

Можете га једити баш тако, али можете додати и павлаку.

Борсцх са панкреатитисом

Борсхцх је најомиљенија супа многих људи, и срећом, са болестом од борсхта да одбије, само треба знати како правилно кувати.

  1. 4 мала репа мора бити кувана, ољуштена, нарибана и стављена на тањир, заједно са сјецканим луком. Немојте додавати уље, заменити водом.
  2. Ставите 2-3 кашике павлаке у тигањ и наставите да се кувате, а затим пошаљете купус на тањир. Купус треба бити пресечен.
  3. Одвојено у тигању пржите брашно све до златно браон без додавања уља.
  4. Додајте тостирано брашно у тањир, добро мешајте.
  5. Пре служења, борсх може бити мало слано. Направите лепоту борсх-а, помажете спригу копра. Ако постоји жеља, онда једу борсцх са павлаку од павлаке.

Брот са додатком пилетине

Пилеће чорбе су веома укусне и хранљиве, тако да нема разлога да се одбијете у њима чак и са панкреатитисом и на посебној дијети.

Вегетативне супе са панкреатитисом корисне су за јело, али се не могу дуго давати, па с времена на вријеме ћете морати кувати јела са месом.

Пилетина бујон са панкреатитиса могу пити иу чистом облику, могу бити додати да крекере, могу бити припремљене резанцима супу и бујон кухати разна јела.

Пилећа супа са панкреатитисом је сасвим једноставно припремљена, исхрана није забрањена, њен укус је сјајан:

  1. Напијте 150 г пилећег филета (он је у продаји, како у готовом облику, тако и на кости).
  2. Кувано месо мораће да се сјече у брусилицу за месо или блендер.
  3. У одвојеном тигањ сипати преосталу пилетина чорбе, додајте кромпир, коцкице, рендани шаргарепу, першун и друго поврће или биље по укусу (купус, паприка, парадајз).
  4. Након што се заврши настао радни предмет, сипајте танко млазницу у млеко у праху, уз истовремено мешање садржаја.
  5. На крају додајте пилећи филе и пустите да се опет окреће.
  6. Ако желите, можете возити пар сирових јаја.

Пита од поврћа са сиром

Припремљен је на следећи начин:

  1. Кувајте неколико кромпира, нарибане шаргарепе и цијелог лука.
  2. Млијепо поврће с блендер (директно са броколом).
  3. Додајте крем сир, претходно качкаваљ, у чорбу и доведите до врелице.
  4. Пражите павлаке и свиње свежег копра.

Грахова супа са панкреатитисом

Вреди с обзиром на чињеницу да нема добрих конзервирано боранија из конзерве за њега, чак и ако то подразумева народну рецепт, јер очување додаје превише хемију, која је штетна по телу, чак и здраве особе.

То јест, морате сами расти грашак или купити у сувом облику и пре кувања, исперите га.

За кухање припремите обичну поврће за поврће и на крају додајте пре-натопљени и кувани грашак.

Бучна супа, иначе, припрема се на исти начин, само на крају умјесто грашка, додата је фино исецкана бундева.

Друге дијеталне супе

Поред горе рецепт за панкреатитиса могу се припремити и остала јела попут хашиш, супу, печурака, цвекле, разних млечних супе, са рижом, бундеве супа, супе хељде, пиринач супа, рибљу чорбу.

Најважније је запамтити правила за припрему супа за пацијенте са панкреатитисом, који су назначени изнад.

Закључак

Тако, упала панкреаса супе можете јести барем сваки дан, а пацијент има неограничену Флигхт оф фанци на тему како да их кува. Најважније - да се придржавате општих правила и не додате у храну забрањених производа за ову болест. Рецепти супе дијета панкреатитис могу бити веома различити, тако да ово јело може припремити бар сваки дан, и никада неће бити досадно.

Сличне Чланци О Панкреатитис

ПРОМЕД таблете Омепразоле (капсуле) - прегледати

Брза помоћ код погоршања гастритиса. Што је боље - Омез или Омепразол? Данас, вероватно, не постоји ниједна особа која се не би жалила на стомачне проблеме.

Суфла сира: 3 доказана рецепта за дезертни дезерт

Дијететски соуффле из скутера је рецепт за десерт паприке, што је адаптација новог, широко познатог деликатеса-цассероле. Класична супа од качкаваљке припремљена је од деликатног сома, шљака са шећером у праху, пире на бијелу пену јаја.

Алфа амилаза: функције, степен активности, анализе, патологија

Велики молекули полисахарида који долазе од хране не могу се апсорбовати у крв у непромењеном облику, морају се разврстати на једноставне шећере, да уђу у крвоток и постану извор енергије за ћелије тела.